閏年雞尾酒
閏年雞尾酒是一款優雅且平衡的飲品，它完美地將琴酒的植物香氣、柑曼怡（Grand Marnier）濃郁的柳橙風味以及義大利苦艾酒的藥草甜味結合在一起。一絲新鮮檸檬汁帶來了明亮的酸爽感，創造出複雜而清新的品飲體驗。這是一款精緻的雞尾酒，既經典又富有節慶感，是雞尾酒黃金時代的真正瑰寶。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
閏年雞尾酒被視為一款經典雞尾酒，因其明亮而複雜的風味，常在餐前作為開胃酒飲用。它屬於禁酒令時期以琴酒為基底的酸味風格飲品。
飲用方式
閏年雞尾酒是一款酒感較重的飲品，以冰鎮、「純飲」（不加冰）的方式盛裝在預先冰好的碟型香檳杯或雞尾酒杯中。它的酒精含量相當高，是典型的禁酒令前經典雞尾酒風格。
份量
約 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
酒精濃度約 25-30% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
預冰
背景故事
這款雞尾酒由哈利·克拉多克（Harry Craddock）於 1928 年在倫敦薩沃伊飯店的美國酒吧著名地創作出來。它是為了慶祝 2 月 29 日的閏日而設計的。克拉多克曾開玩笑地宣稱，這款酒促成的求婚比「任何其他調製過的雞尾酒」都多。它因被收錄於他 1930 年極具影響力的《薩沃伊雞尾酒手冊》（The Savoy Cocktail Book）中而流芳百世。
來源地
這款雞尾酒於 1928 年在英國倫敦，由薩沃伊飯店的調酒師哈利·克拉多克（Harry Craddock）發明。
閏年雞尾酒
這款酒通常以其全名「閏年雞尾酒」(Leap Year Cocktail) 為人所知，但有時會簡稱為「閏年」(Leap Year)。這款經典酒譜沒有其他廣為人知的別名。
原始名稱
Leap Year Cocktail
別名
閏年
特色總覽
這款雞尾酒呈現出明亮、芬芳的風味，以柳橙和琴酒的植物香氣為主導，並由酸爽的檸檬和帶有藥草味的苦艾酒達到平衡。它口感順滑如絲，尾韻乾淨清爽，是一年四季皆宜的清爽選擇。
風味
柑橘、柳橙、藥草、植物、酸爽、微甜
香氣
芬芳、琴酒植物、橙皮、檸檬
口感平衡
平衡、酸、甜
餘韻
乾淨、清爽、柳橙和藥草的餘韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡金色、清澈、半透明琥珀黃色
質地
順滑、絲綢般
季節性
清爽、四季皆宜
風味強度與體驗
這是一款酒感較重的飲品，柑橘和藥草風味突出，在甜與酸之間取得平衡。它沒有氣泡感或奶油感，提供了乾淨而強烈的風味體驗。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
閏年雞尾酒需要四種關鍵材料：優質的倫敦乾琴酒、柑曼怡香橙利口酒、義大利甜苦艾酒和現榨檸檬汁。
- 倫敦乾琴酒60 毫升 / 2 盎司經典、杜松子風味突出的琴酒效果最佳。
- 柑曼怡香橙利口酒15 毫升 / 0.5 盎司一款以干邑為基底的柳橙利口酒，增添了深度和甜味。
- 甜苦艾酒15 毫升 / 0.5 盎司推薦使用優質的義大利式甜苦艾酒。
- 新鮮檸檬汁15 毫升 / 0.5 盎司1930 年的原始酒譜要求「1 滴」。現代的配方為了更好的平衡會使用更多。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
要準備這款搖盪法調製的飲品，您將需要一個雪克杯來冰鎮和稀釋，一個量酒器來精確測量，以及霍桑和細網兩種過濾器以確保倒出清澈的酒液。
- 雪克杯
- 量酒器或測量工具
- 霍桑過濾器
- 細網過濾器
- 柑橘榨汁器
作法
這是一個經典的搖盪法雞尾酒酒譜：冰鎮您的杯子，將所有材料放入裝滿冰塊的雪克杯中，充分搖盪，然後雙重過濾到杯中，最後用噴附皮油的檸檬皮捲裝飾。
1. 將碟型香檳杯或雞尾酒杯放入冷凍庫或裝滿冰水進行冰杯。
2. 將琴酒、柑曼怡、甜苦艾酒和新鮮檸檬汁加入雪克杯中。
3. 將雪克杯裝入四分之三滿的方塊冰。
4. 用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外層結霜變冷。
5. 如果使用了冰塊冰杯，請將杯中的冰塊倒掉。
6. 使用雙重過濾法將雪克杯中的酒液濾入冰好的杯中，以去除任何冰屑或柑橘果肉。
7. 取一片新鮮檸檬皮，在飲品上方擠壓，將柑橘皮油噴附在酒液表面。
8. 將檸檬皮捲放入杯中作為裝飾，並立即享用。
裝飾
簡單的檸檬皮捲是經典的裝飾物，在飲品表面上噴附其芳香油脂，然後放入杯中或置於杯緣。
- 檸檬皮捲
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含常見的過敏原，如乳製品、雞蛋、麩質和堅果，因此適合純素和素食者飲用。它含有酒精且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
一份約含有 210 大卡熱量，主要來自酒精和利口酒。其糖含量中等，約 8 克，來自柑曼怡和甜苦艾酒。
熱量
約 200-220 大卡 / 837-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 8-10 克
碳水化合物等級
糖
約 7-9 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合特殊場合，尤其是在 2 月 29 日慶祝閏年。其優雅的特質也使其成為雞尾酒派對或作為精緻餐前開胃酒的絕佳選擇。
- 慶祝
- 雞尾酒派對
- 餐前飲品
- 特殊場合
搭配建議
這款雞尾酒明亮、帶有柑橘和藥草的風味，非常適合搭配鹹味和鮮味的開胃菜。它是生蠔、熟食冷肉拼盤或帕瑪森、曼徹格等硬質起司的絕佳伴侶。其酸度能完美地中和油膩食物的口感。
- 生蠔
- 輕食開胃菜
- 熟食冷肉拼盤
- 硬質起司
閏年雞尾酒：為時間乾杯
閏年雞尾酒是傳奇的《薩沃伊雞尾酒手冊》中一款永恆的經典，為紀念特殊場合而創作。這是一款精緻、以琴酒為主調的飲品，巧妙地平衡了柑曼怡的柳橙甜味、甜苦艾酒的藥草複雜性以及新鮮檸檬的明亮感。這款優雅的雞尾酒以純飲方式盛裝在碟型香檳杯中，非常適合慶祝活動或作為高雅的開胃酒，每一口都能品嚐到雞尾酒的歷史滋味。