Sol Əl Səlamı
Sol Əl Səlamı, mezcalın tüstülü mürəkkəbliyini təqdim edərək “Sol Əl” kokteylini yenidən təsəvvür edən müasir bir kokteyldir. Campari-nin acı notlarını və vermutun otlu şirinliyini yerli, agave spirti ilə ustalıqla balansılayır. Şokolad acılığı bir qədər əlavə edərək bütün komponentləri bir araya gətirir, seçici damaq üçün dərin ləzzətli, aromatik və yaddaqalan içki yaradır.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Sol Əl Səlamı kokteyl olaraq təsnif edilir, xüsusən müasir klassik və ya müasir bir dəyişiklikdir. Acılıq və spirtli içki xüsusiyyətlərinə görə yeməkdən sonra həzmə kömək edir. Negroni və Manhattan kimi qarışdırılmış, spirtli içkilərdən ibarət kokteyllər ailəsinə aiddir.
Servis
Sol Əl Səlamı “up” (buzsuz) əvvəlcədən soyudulmuş kupe və ya Nick & Nora şüşəsində verilir. Bu, dadına baxaraq içilməsi və yavaş-yavaş zövq alınması üçün güclü, spirtli içki olan bir içkidir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 90 ml / 3 oz (seyreltməzdən əvvəl)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 28-32% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Bu kokteyl, barmen Sam Ross tərəfindən yaradılan “Sol Əl” kokteylinin birbaşa törəməsidir. Mezcal istifadə edən “əl sıxması” variantı, sənət kokteyl barlarında klassik şablonlara tüstülü spirtləri təqdim etməyin bir yolu kimi populyarlıq qazanıb. Sevdiyiniz Negroni-Manhattan hibridinə yeni bir ölçü əlavə edir, kokteyl dünyasının agave spirtlərinə olan marağını əks etdirir.
Mənşə
ABŞ, təxminən 2010-cu illərin əvvəlləri. Müasir bir dəyişiklik olaraq, onun dəqiq mənşəyi yaygındır, lakin klassik formullarla və mezcal kimi yeni əsas spirtlərlə barmenlərin tez-tez təcrübə apardığı Amerika sənət kokteyl dirçəlişindən ortaya çıxdı.
Sol Əl Səlamı
“Sol Əl Səlamı” adı, özü də müasir klassik olan “Sol Əl” kokteylinə yaradıcı bir baxışdır. Burbon əvəzinə mezcalın istifadəsi fərqli bir salamlaşma və ya razılıq deməkdir - tüstülü, daha intensiv bir “əl sıxması”. Alternativ ad olan “Mezcal Sol Əl” birbaşa əvəzetməsinə daha məlumatvericidir.
Orijinal ad
Left Handshake
Alternativ ad
Mezcal Sol Əl
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içki, mezcaldan gələn tüstülü aroması və ipək kimi hamar teksturası ilə mürəkkəb bir profila malikdir. Acı, şirin və otlu notları ustalıqla balansılayır, uzun, istiləşdirici və xoş bir acı bitişlə nəticələnir.
Dad
Tüstülü, Acı, Otlu, Şirin, Şokoladlı, Agave
Ətir
Tüstü, Portağal qabıqları, Otlar, Kakao
Dad balansı
Acı-şirin, Tüstülü
Daddan sonra qalan dad
Uzun, İstiləşdirici, Tüstülü, Acı
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Dərin qırmızı, Açıq
Tekstura
İpək kimi, Hamar, Qatı
Mövsümilik
Hər mövsüm, İstiləşdirici, Daha soyuq axşamlar üçün ən yaxşısı
Dad intensivliyi və təəssürat
Bu, Campari-dən gələn acılıq və mezcaldan gələn tüstülülüyün üstün olduğu cəsur, ləzzətli bir içkidir. Alkoqol miqdarı yüksəkdir və ümumi profil intensiv və mürəkkəbdir, şəkər miqdarı azdır və karbonizasiya yoxdur.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Tüstülü mezcal bazasına, Campari-nin acı notları və keyfiyyətli şirin vermutun zəngin şirinliyi ilə tamamlanacaq. Ləzzət profilini tamamlamq üçün bir neçə damcı şokolad acılığı zəruridir.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozBalanslı tüstülülük təmin etmək üçün yaxşı keyfiyyətli Joven və ya Espadín mezcalı ən yaxşısıdır.
- Campari22.5 ml / 0.75 ozİçkinin profilini müəyyən edən zəruri İtalyan acı aperitivi.
- Şirin Vermut22.5 ml / 0.75 ozKeyfiyyətli İtalyan və ya İspan stilində şirin vermut seçin, məsələn Carpano Antica və ya Cocchi di Torino.
- Şokolad Acılığı2 damcıDərinlik əlavə edir və tüstülü mezcalı şirin vermutla birləşdirir.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Bu, qarışdırılmış bir kokteyldir, qarışdırma şüşəsi, bar qaşığı, ölçmə üçün jigger və süzgəc tələb edir. Bu alətlər içkinin mükəmməl soyudulmasını, seyreltilməsini və hamarlığını təmin edir.
- İngrediyentləri buzla qarışdırmaq üçün qarışdırma şüşəsi.
- Uyğun qarışdırma və soyutma üçün bar qaşığı.
- Dəqiq proporsiyalar üçün jigger və ya ölçmə aləti.
- Buzu tutmaq üçün süzgəc (Julep və ya Hawthorne) töküldükdə.
Hazırlanma qaydası
Proses şüşəni soyutmaq, bütün maye maddələrini buzla qarışdırma şüşəsində mükəmməl seyreltilənə qədər qarışdırmaq və sonra soyudulmuş şüşəyə süzməkdir. Son toxunuş içkinin aroması üçün portağal qabıqlarını sıxmaqdır.
1. Servis şüşənizi ən az 15 dəqiqə ərzində dondurucuda saxlayaraq tamamilə soyudun.
2. Mezcal, Campari, şirin vermut və şokolad acılığını qarışdırma şüşəsinə tökün.
3. Qarışdırma şüşəsini böyük, bərk buz kubları ilə üç dörddə bir hissəsinə qədər doldurun.
4. Qarışığı bar qaşığı ilə hamar və davamlı şəkildə təxminən 20-30 saniyə boyunca qarışdırın, şüşənin xarici hissəsi buzlu olana qədər.
5. Süzgəcdən istifadə edərək, soyudulmuş maye ilə hazırladığınız kupe və ya Nick & Nora şüşəsinə tökün.
6. Portağal qabıqları götürün, onu içkinin üzərinə rəngli tərəfi aşağı baxmaqla tutun və onun üzərinə efir yağlarını çıxarmaq üçün sıxın.
7. Qabıqları bəzək kimi şüşəyə salın və dərhal servis edin.
Bəzədilmə
Sadə, lakin vacib bir portağal qabıqları bəzəyi, içkinin dərin, tüstülü və acı dadlarını tamamlayan parlaq sitrus aromaları əlavə edir.
- Portağal qabıqları: İçkinin səthinə portağal qabıqlarından gələn yağları sıxın, sonra onu içkinin içinə salın.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl spirtli içki olsa da, ümumiyyətlə yaygın allergenlərdən azaddır. Vegan, süd məhsulları olmayan, yumurta olmayan və qoz olmayan olduğu üçün alkoqol istehlak edilməsi şərtilə geniş çeşiddə qidalanma üstünlüklərinə uyğundur.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl orta dərəcədə kalorili, hər porsiyaya təxminən 190 kkal. Onun karbohidratlarının və şəkərinin çoxu Campari və şirin vermutdan gəlir.
Kalori
Təxminən 180-200 kkal / 753-837 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 10-12 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 10-12 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu, mərifətli kokteyl saatı üçün və ya düşüncəli bir yatmadan ön cəmi üçün ideal bir kokteyldir. Onun cəsur dadları onu axşamı sakitləşdirmək və ya qonaqları mürəkkəb, müasir içki ilə təəccübləndirmək üçün mükəmməl seçim edir.
- Axşam İçkisi
- Kokteyl Saatı
- Yatmadan Ön Cəmi
- Mərifətli Toplantı
Uyğunlaşdırma təklifləri
Sol Əl Səlamı cəsur, dadlı və zəngin dadlarla gözəl uyğunlaşır. Qara şokolad, kürələn ətlərdən ibarət bir plitə və ya güclü, duzlu pendirlərlə servis etməyi düşünün. İçkinin tüstülü və acı notları piyləri kəsir və intensiv dadları mükəmməl tamamlayır.
- Qara şokolad (70% və ya daha çox)
- Kürələn ətlərlə hazırlanmış çeşidli qidalar
- Sərt, duzlu pendirlər, məsələn Pecorino və ya yaşlanmış Manchego
- Tüstülü qozlar və ya zeytunlar
Sol Əl Səlamı: Tüstülü və Sofistikləşdirilmiş Salamlaşma
Sol Əl Səlamı, cəsur, mürəkkəb dadları qiymətləndirənlər üçün cəlbedici və müasir bir kokteyldir. Boulevardier-in tanış çərçivəsini alır və mezcalın fərqli tüstülü xarakterini təqdim edir, həm çətin, həm də mükafatlandırıcı bir sofistikləşdirilmiş içki yaradır. Acı, şirin, tüstü və otlu notların balansı ləzzət tərkibində ustalıqdır. Həzmə kömək etmək və ya düşüncəli bir axşam içkisi kimi mükəmməl olan bu, tək bir maddənin dəyişməsinin tamamilə yeni və həyəcanverici təcrübə yarada biləcəyinin sübutudur.
Bənzər Kokteyllər
Mezcal Negroni
Daha sadə, birbaşa bir dəyişiklikdir. Tipik olaraq bərabər hissədə mezcal, Campari və şirin vermut istifadə edir və şokolad acılığını buraxır.
Boulevardier
Klassik bir qohum, burbon və ya çovdar viskisi, Campari və şirin vermutdan ibarətdir. Acı-şirin-spirt strukturu bölüşür, lakin tüstülüyü yoxdur.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Oaxacan Last Word
Cini sənətkarlıqla hazırlanmış meskalla əvəz edən klassik Last Word kokteylinin hisli, otlu və turşməzə variasiyası.
Black Manhattan
Klassik Manhattanın zəngin, qaranlıq və acı-şirin müasir variantı, şirin vermut əvəzinə amaro istifadə edir.
Texas Çayı
Güclü, burbonlu Long Island Buzlu Çayının bir variantı, şirin və mürəkkəb bitiş üçün kolayla tamamlanıb.
Between the Sheets
Konyakın və romun zənginliyini turşu limon və şirin portağal likörü ilə balansı gələn cazibədar və mürəkkəb klassik kokteyl.
Bunları artıq sınamısınız?
İsti Cin Punçu
Sitrus və bitki mühərrikli ədviyyətlə ədviyyələnmiş, isti, aromatik və rahatlaşdırıcı cin əsaslı punç, bayram toplantıları üçün mükəmməl.
Porchcrawler
Bira, vodka və limonad konsentratını birləşdirən sadə və aldadıcı dərəcədə güclü parti punchu.
Article One
Yaşıl Chartreuse-un bitki notları və çiçəkli portağal çiçəyi ilə yuyulmuş zərif və aromatik gin turşusu.
Stirrup Cup
Qeyri-adi və qızdırıcı vidalaşma içkisi, brendi və sitrus likörünü sadə, lakin zərif bir tostun yaratmaq üçün birləşdirir.