Left Handshake

Left Handshake on kaasaegne kokteil, mis annab "Left Hand" kokteilile uue tähenduse, tuues sisse mezcali suitsuse komplekssuse. See tasakaalustab meisterlikult Campari kibedad noodid ja vermuti ürdise magususe maalähedase agaavipiiritusega. Tilk šokolaadibitterit seob kõik komponendid kokku, luues sügavalt maitserikka, aromaatse ja meeldejääva joogi nõudlikule maitsele.
Left Handshake

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Left Handshake klassifitseeritakse kokteiliks, täpsemalt moodsa klassiku või kaasaegse variatsioonina. Oma kibeda ja kangemaitselise olemuse tõttu serveeritakse seda sageli digestiivina, mida nauditakse pärast sööki. See kuulub segatud, kangetel alkoholidel põhinevate kokteilide perekonda, sarnaselt Negroni ja Manhattaniga.

Serveerimine

Left Handshake serveeritakse "up" (ilma jääta) eelnevalt jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. See on kange, jõulise maitsega jook, mis on mõeldud aeglaselt rüübamiseks ja nautimiseks.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 untsi (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

See kokteil on otsene järeltulija baarmen Sam Rossi loodud "Left Hand" kokteilile. "Handshake" variatsioon, mis kasutab mezcali, saavutas populaarsuse käsitöökokteilide baarides kui viis tutvustada suitsust piiritust klassikalistes retseptides. See pakub uut mõõdet armastatud Negroni-Manhattani hübriidile, peegeldades kokteilimaailma omaksvõttu agaavipiirituste suhtes.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, umbes 2010. aastate algus. Moodsa variatsioonina on selle täpne päritolu ebaselge, kuid see sündis Ameerika käsitöökokteilide taassünni käigus, kus baarmenid eksperimenteerisid sageli klassikaliste retseptide ja uute baasalkoholidega nagu mezcal.

Left Handshake

Nimi "Left Handshake" on loominguline tuletis "Left Hand" kokteilist, mis on ise juba moodne klassik. Mezcali lisamine burbooni asemel sümboliseerib teistsugust tervitust või kokkulepet – suitsusemat ja intensiivsemat "kätlemist". Alternatiivne nimi, "Mezcal Left Hand," kirjeldab täpsemalt otsest asendust.
Originaalnimi
Left Handshake
Alternatiivne nimi
Mezcal Left Hand

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on keerukas profiil, mida iseloomustab mezcalist pärinev suitsune aroom ning siidine ja sile tekstuur. See tasakaalustab meisterlikult kibedaid, magusaid ja ürdiseid noote, kulmineerudes pika, soojendava ja meeldivalt kibeda järelmaitsega.
Maitse
Suitsune, Kibe, Ürdine, Magus, Šokolaadine, Agaav
Aroom
Suits, Apelsinikoor, Ürdine, Kakao
Maitsetasakaal
Mõrkjas-magus, Suitsune
Järelmaitse
Pikk, Soojendav, Suitsune, Kibe
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Sügav rubiinpunane, Selge
Tekstuur
Siidine, Sile, Viskoosne
Hooajalisus
Aastaringne, Soojendav, Parim jahedamateks õhtuteks

Maitse intensiivsus ja elamus

See on julge, jõulise maitsega jook, kus domineerivad Campari kibedus ja mezcali suitsusus. Alkoholi kangus on kõrge ning üldine profiil on intensiivne ja keerukas, madala magususe ja karboniseerimata.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Vaja läheb suitsuse mezcali baasi, mida täiendavad Campari kibedad noodid ja kvaliteetse magusa vermuti rikkalik magusus. Paar tilka šokolaadibitterit on maitseprofiili lõpuleviimiseks hädavajalikud.
  • Mezcal45 ml / 1.5 untsi
    Hea kvaliteediga Joven või Espadín mezcal sobib kõige paremini tasakaalustatud suitsususe andmiseks.
  • Campari22.5 ml / 0.75 untsi
    Kvintessentsiaalne Itaalia bitter-aperitiiv, mis määrab joogi profiili.
  • Magus Vermut22.5 ml / 0.75 untsi
    Valige kvaliteetne Itaalia või Hispaania stiilis magus vermut, näiteks Carpano Antica või Cocchi di Torino.
  • Šokolaadibitter2 tilka
    Lisab sügavust ja ühendab suitsuse mezcali magusa vermutiga.

Jää tüüp

  • Kuubikud

Segamisvahendid

See on segatud kokteil, mis nõuab segamisklaasi, baarilusikat, mõõdikut ja sõela. Need vahendid tagavad, et jook on täiuslikult jahutatud, lahjendatud ja siidine.
  • Segamisklaas koostisosade jääga segamiseks.
  • Baarilusikas korralikuks segamiseks ja jahutamiseks.
  • Jigger ehk mõõtevahend täpsete proportsioonide jaoks.
  • Sõel (Julep või Hawthorne) jää tagasihoidmiseks valamisel.

Juhised

Protsess hõlmab klaasi jahutamist, kõigi vedelate koostisosade segamist jääga segamisklaasis kuni täiusliku lahjendumiseni ja seejärel kurnamist jahutatud klaasi. Viimane lihv on apelsinikoore pressimine joogi kohal aroomi lisamiseks.
1. Valmistage serveerimisklaas ette, asetades selle vähemalt 15 minutiks sügavkülma põhjalikuks jahutamiseks.
2. Valage mezcal, Campari, magus vermut ja šokolaadibitter segamisklaasi.
3. Täitke segamisklaas kolmveerandi ulatuses suurte, tahkete jääkuubikutega.
4. Segage segu baarilusikaga sujuvalt ja ühtlaselt umbes 20-30 sekundit, kuni klaasi väliskülg on härmas.
5. Kasutades sõela, valage jahutatud vedelik ettevalmistatud coupe- või Nick & Nora klaasi.
6. Võtke apelsinikoore riba, hoidke seda värviline pool allpool joogi kohal ja pigistage seda, et vabastada eeterlikud õlid joogi pinnale.
7. Kukutage koor garneeringuks klaasi ja serveerige kohe.

Kaunistamine

Lihtne, kuid ülioluline garneering pressitud apelsinikoorest lisab erksaid tsitruselisi aroome, mis täiendavad joogi sügavaid, suitsuseid ja kibedaid maitseid.
  • Apelsinikoor: pressige värskest apelsinikoorest õlid joogi pinnale enne, kui selle sisse kukutate.

Toitumisalane teave

See kokteil on alkohoolne, kuid üldiselt vaba levinud allergeenidest. See on vegan, piima-, muna- ja pähklivaba, mistõttu sobib see laiale hulgale toitumiseelistustele, eeldusel et tarbitakse alkoholi.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil on mõõdukalt kaloririkas, umbes 190 kcal portsjoni kohta. Enamik süsivesikuid ja suhkruid pärineb Camparist ja magusast vermutist.
Kalorid
Umbes 180-200 kcal / 753-837 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 10-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 10-12 g
Suhkru tase

Sündmused

See on ideaalne kokteil elegantseks kokteilitunniks või mõtisklevaks unejoogiks. Selle julged maitsed teevad sellest täiusliku valiku õhtuseks lõõgastumiseks või külalistele mulje avaldamiseks keeruka ja moodsa joogiga.
  • Õhtune Jook
  • Kokteilitund
  • Unejook
  • Elegantne Koosviibimine

Sobitamissoovitused

Left Handshake sobib suurepäraselt julgete, soolaste ja rikkalike maitsetega. Kaaluge selle serveerimist tumeda šokolaadi, vinnutatud liha vaagna või tugevate, soolaste juustudega. Joogi suitsused ja kibedad noodid lõikavad läbi rasvasuse ja täiendavad intensiivseid maitseid ideaalselt.
  • Tume šokolaad (70% või rohkem)
  • Charcuterie-vaagen vinnutatud lihaga
  • Kõvad, soolased juustud nagu Pecorino või laagerdunud Manchego
  • Suitsutatud pähklid või oliivid

Left Handshake: Suitsune ja Elegantne Tervitus

Left Handshake on kaasahaarav ja kaasaegne kokteil neile, kes hindavad julgeid ja keerukaid maitseid. See võtab Boulevardier' tuttava raamistiku ja lisab sellele mezcali iseloomuliku suitsuse karakteri, luues elegantse joogi, mis on nii väljakutsuv kui ka rahuldust pakkuv. Selle tasakaal kibedate, magusate, suitsuste ja ürdiste nootide vahel on maitsekompositsiooni meistriklass. Täiuslik digestiivina või mõtiskleva õhtujoogina on see tunnistus sellest, kuidas ühe koostisosa vahetus võib luua täiesti uue ja põneva elamuse.

Sarnased Kokteilid

Mezcal Negroni

Lihtsam ja otsesem vahetus. Tavaliselt kasutatakse võrdsetes osades mezcali, Camparit ja magusat vermutit ning šokolaadibitter jäetakse välja.

Boulevardier

Klassikaline sugulane, mis on valmistatud burbooni või rukkiviskiga, Campari ja magusa vermutiga. See jagab mõrkjas-magus-kange struktuuri, kuid puudub suitsusus.

Võib-olla meeldib sulle ka

Rosé Sangria

Kerge, puuviljane ja värskendavalt elegantne suurtes kogustes valmistatav kokteil, mis on tehtud rosé veinist, kangetest alkohoolsetest jookidest ja hooajalistest värsketest puuviljadest.

Džinn ja ingveriõlu

Lihtne ja värskendavalt vürtsikas highball, mis ühendab džinni botaanilised noodid ingveriõlle sooja magususega.

Penicillin

Suitsune ja vürtsikas modernne klassika, mis tasakaalustab magusat mett, hapukat sidrunit ja ingveri soojendavat teravust kahe erineva Šoti viskiga.

Gin Rickey

Värskendavalt hapukas ja lihtne highball, mis on valmistatud džinnist, värskest laimimahlast ja gaseeritud veest ning mida iseloomulikult serveeritakse ilma suhkruta.

Kas oled neid juba proovinud?

Vaikne Kolmas

Keerukas klassikaline kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult Šoti viski suitsuseid noote Cointreau magusa tsitruse ja värske sidruni hapukusega.

Contessa kokteil

Klassikalise Negroni kergem, säravam ja lillelisem versioon, milles kasutatakse Aperoli ja kuiva vermutit.

Whiskey Rickey

Karge, hapukas ja ülimalt värskendav highball, mis sisaldab viskit, värsket laimimahla ja kihisevat soodavett.

Bramblin' Man

Tugev ja puuviljane rukkiviskil põhinev versioon klassikalisest Bramble'i kokteilist, milles on tunda põldmarja, sidrunit ja värske mündi hõngu.