Left Handshake

Name: Left Handshake
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Mezcal; 22.5 ml / 0.75 oz Campari; 22.5 ml / 0.75 oz Sweet Vermouth; 2 qatriet Chocolate Bitters

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Left Handshake huwa cocktail modern li jfassal mill-ġdid il-"Left Hand" billi jintroduċi l-kumplessità affumikata tal-mezcal. Huwa jibbilanċja b'sengħa n-noti morri tal-Campari u l-ħlewwa erbaċea tal-vermouth mal-ispirtu tal-agave b'togħma ta' art. Qatra bitters taċ-ċikkulata tgħaqqad il-komponenti kollha flimkien, u toħloq xarba b'togħma profonda, aromatika u memorabbli għall-palat esiġenti.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 3 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Left Handshake huwa kklassifikat bħala cocktail, speċifikament klassiku modern jew varjazzjoni kontemporanja. Ħafna drabi jservi bħala diġestiv minħabba n-natura morra u b'alkoħol dominanti tiegħu, li jitgawda wara ikla. Jappartjeni għall-familja ta' cocktails imħawra bl-imgħarfa, ibbażati fuq l-ispirti, simili għan-Negroni u l-Manhattan.

Porzjon

Il-Left Handshake jiġi servut "up" (mingħajr silġ) f'tazza coupe jew Nick & Nora mkessħa minn qabel. Hija xarba qawwija b'alkoħol prominenti, maħsuba biex titgawda u tinxorob bil-mod il-mod.

Daqs tal-porzjon

Madwar 90 ml / 3 oz (qabel id-dilwizzjoni)

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 28-32% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Coupe

Trattament tat-tazza

Imkessaħ

L-istorja ta’ wara

Dan il-cocktail huwa dixxendent dirett tal-cocktail "Left Hand" maħluq mill-bartender Sam Ross. Il-varjazzjoni "handshake", li tuża l-mezcal, kisbet popolarità fil-bars tal-cocktails artiġjanali bħala mod kif jiġi introdott l-ispirtu affumikat fi strutturi klassiċi. Huwa joffri dimensjoni ġdida lil ibridu maħbub bejn Negroni u Manhattan, u jirrifletti l-akkoljenza tal-ispirti tal-agave fid-dinja tal-cocktails.

Oriġini

L-Istati Uniti, madwar il-bidu tas-snin 2010. Bħala varjazzjoni moderna, l-oriġini eżatta tiegħu mhix speċifikata, iżda feġġ mir-rinaxximent tal-cocktails artiġjanali Amerikani fejn il-bartenders spiss esperimentaw b'formuli klassiċi u spirti bażi ġodda bħall-mezcal.

Left Handshake

L-isem "Left Handshake" huwa varjazzjoni kreattiva fuq il-cocktail "Left Hand", li hu stess huwa klassiku modern. Iż-żieda tal-mezcal minflok il-bourbon tissimbolizza tip differenti ta' tislima jew ftehim—"handshake" affumikata u aktar intensa. L-isem alternattiv, "Mezcal Left Hand", jiddeskrivi b'mod aktar dirett is-sostituzzjoni diretta tiegħu.

Isem oriġinali

Left Handshake

Isem alternattiv

Mezcal Left Hand

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Din ix-xarba għandha profil kumpless b'aroma affumikata mill-mezcal u nisġa lixxa u tal-ħarir. Hija tibbilanċja b'sengħa noti morri, ħelwin u erbaċej, u tilħaq il-quċċata tagħha f'finitura twila, li ssaħħan u pjaċevoli morra.

Togħma

Affumikat, Morr, Erbaċew, Ħelu, B'togħma ta' Ċikkulata, Agave

Aroma

Duħħan, Qoxra tal-larinġ, Erbaċew, Kawkaw

Bilanċ tat-togħma

Morr u ħelu, Affumikat

Togħma ta’ wara

Tawwali, Imsaħħan, Affumikat, Morr

Effervexxenza

Xejn

Dehra tal-kulur

Aħmar rubin skur, Ċar

Konsistenza

Ħarir, Lixx, Viskuż

Staġjonalità

Għal kull staġun, Imsaħħan, L-aħjar għal filgħaxijiet aktar friski

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Din hija xarba kuraġġuża u mimlija togħma fejn il-morosità mill-Campari u l-effett affumikat mill-mezcal huma prominenti. Is-saħħa tal-alkoħol hija għolja, u l-profil ġenerali huwa intens u kumpless, bi ftit ħlewwa u mingħajr karbonazzjoni.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Ikollok bżonn bażi ta' mezcal affumikat, ikkumplimentat min-noti morri tal-Campari u l-ħlewwa rikka ta' vermouth ħelu ta' kwalità. Żewġ qatriet ta' bitters taċ-ċikkulata huma essenzjali biex jikkompletaw il-profil tat-togħma.

Mezcal45 ml / 1.5 oz
Mezcal ta' kwalità tajba Joven jew Espadín jaħdem l-aħjar biex jipprovdi togħma affumikata bbilanċjata.
Campari22.5 ml / 0.75 oz
L-aperittiv morr Taljan kwintessenzjali li jiddefinixxi l-profil tax-xarba.
Sweet Vermouth22.5 ml / 0.75 oz
Agħżel vermouth ħelu ta' kwalità ta' stil Taljan jew Spanjol, bħal Carpano Antica jew Cocchi di Torino.
Chocolate Bitters2 qatriet
Iżid il-fond u jgħaqqad il-mezcal affumikat mal-vermouth ħelu.

Tip ta’ silġ

F'kubi

Tagħmir għat-taħlit

Dan huwa cocktail li jitħawwad bl-imgħarfa, li jeħtieġ tazza tat-taħlit, mgħarfa tal-bar, jigger għall-kejl, u passatur. Dawn l-għodod jiżguraw li x-xarba tkun imkessħa, dilwita u lixxa perfettament.

Tazza tat-taħlit biex tħawwad l-ingredjenti mas-silġ.
Mgħarfa tal-bar biex tħawwad u tkessaħ sew.
Jigger jew għodda tal-kejl għal proporzjonijiet preċiżi.
Passatur (Julep jew Hawthorne) biex iżomm lura s-silġ meta tferra'.

Istruzzjonijiet

Il-proċess jinvolvi t-tkessiħ ta' tazza, it-tħawwid tal-ingredjenti likwidi kollha mas-silġ f'tazza tat-taħlit sakemm ikunu dilwiti perfettament, u mbagħad it-tferrigħ permezz ta' passatur fit-tazza mkessħa. L-aħħar pass huwa li tagħfas qoxra tal-larinġ fuq ix-xarba għall-aroma.

1. Ipprepara t-tazza tas-servizz billi tpoġġiha fil-friża għal mill-inqas 15-il minuta biex tibred sew.

2. Ferra' l-mezcal, il-Campari, il-vermouth ħelu, u l-bitters taċ-ċikkulata f'tazza tat-taħlit.

3. Imla t-tazza tat-taħlit sa tliet kwarti b'kubi tas-silġ kbar u solidi.

4. Ħawwad it-taħlita b'mgħarfa tal-bar b'mod lixx u konsistenti għal madwar 20-30 sekonda sakemm il-parti ta' barra tat-tazza tagħqad bil-kesħa.

5. Permezz ta' passatur, ferra' l-likwidu mkessaħ fit-tazza coupe jew Nick & Nora ppreparata tiegħek.

6. Ħu strixxa ta' qoxra tal-larinġ, żommha fuq ix-xarba bin-naħa kkulurita 'l isfel, u agħfasha biex toħroġ iż-żjut essenzjali tagħha fuq il-wiċċ.

7. Itfa' l-qoxra fit-tazza bħala gwarniċ u servi immedjatament.

Dekorazzjoni

Gwarniċ sempliċi iżda kruċjali ta' qoxra tal-larinġ magħfusa jżid aromi taċ-ċitru jgħajtu li jikkumplimentaw it-togħmiet profondi, affumikati u morri tax-xarba.

Qoxra tal-larinġ: Agħfas iż-żjut minn qoxra tal-larinġ friska fuq il-wiċċ tax-xarba qabel ma titfagħha ġewwa.

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-cocktail fih l-alkoħol iżda ġeneralment huwa ħieles minn allerġeni komuni. Huwa vegan, mingħajr prodotti tal-ħalib, mingħajr bajd, u mingħajr ġewż, u dan jagħmlu adattat għal firxa wiesgħa ta' preferenzi djetetiċi, sakemm jiġi kkunsmat l-alkoħol.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Dan il-cocktail għandu kaloriji moderati, b'madwar 190 kcal f'kull porzjon. Il-biċċa l-kbira tal-karboidrati u z-zokkor tiegħu ġejjin mill-Campari u mill-vermouth ħelu.

Kaloriji

Madwar 180-200 kcal / 753-837 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Madwar 10-12 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Madwar 10-12 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Dan huwa cocktail ideali għal ħin tal-cocktails sofistikat jew bħala xarba ta' riflessjoni qabel l-irqad. It-togħmiet qawwija tiegħu jagħmluh għażla perfetta biex tirrilassa filgħaxija jew biex timpressjona lill-mistednin b'xarba kumplessa u moderna.

Xarba ta' Filgħaxija
Ħin tal-Cocktails
Xarba ta' Qabel l-Irqad
Laqgħa Sofistikata

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-Left Handshake jingħaqad b'mod meraviljuż ma' togħmiet qawwija, melħin u rikki. Ikkunsidra li sservih flimkien ma' ċikkulata sewda, platter ta' laħmijiet imfejqa, jew ġobnijiet qawwija u melħin. In-noti affumikati u morri tax-xarba jtaffu x-xaħam u jikkumplimentaw perfettament it-togħmiet intensi.

Ċikkulata sewda (70% jew aktar)
Platter ta' charcuterie b'laħmijiet imfejqa
Ġobon iebes u mielaħ bħal Pecorino jew Manchego matur
Ġewż affumikat jew żebbuġ

The Left Handshake: Tislima Affumikata u Sofistikata

Il-Left Handshake huwa cocktail affaxxinanti u modern għal dawk li japprezzaw togħmiet qawwija u kumplessi. Huwa jieħu l-istruttura familjari ta' Boulevardier u jintroduċi l-karattru distintiv u affumikat tal-mezcal, u joħloq xarba sofistikata li hija kemm impenjattiva kif ukoll ta' sodisfazzjon. Il-bilanċ tiegħu ta' noti morri, ħelwin, affumikati u erbaċej huwa eżempju mill-aqwa ta' kompożizzjoni ta' togħmiet. Perfett bħala diġestiv jew bħala xarba ta' riflessjoni filgħaxija, huwa xhieda ta' kif bidla ta' ingredjent wieħed tista' toħloq esperjenza kompletament ġdida u eċċitanti.