Lewy Uścisk Dłoni

Left Handshake to nowoczesny koktajl, który na nowo interpretuje "Left Hand" poprzez wprowadzenie dymnej złożoności mezcalu. Mistrzowsko równoważy gorzkie nuty Campari i ziołową słodycz wermutu z ziemistym alkoholem z agawy. Odrobina bittersa czekoladowego spaja wszystkie składniki, tworząc głęboko aromatyczny, pełen smaku i niezapomniany napój dla wymagającego podniebienia.
Lewy Uścisk Dłoni

Przygotowanie

Czas przygotowania: 3 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Left Handshake jest klasyfikowany jako koktajl, a konkretnie jako nowoczesny klasyk lub współczesna wariacja. Często podawany jest jako digestif ze względu na swój gorzki i mocno alkoholowy charakter, idealny po posiłku. Należy do rodziny mieszanych koktajli na bazie alkoholu, podobnych do Negroni i Manhattana.

Serwowanie

Left Handshake serwuje się "up" (bez lodu) we wcześniej schłodzonym kieliszku typu coupe lub Nick & Nora. Jest to mocny, alkoholowy drink przeznaczony do powolnego sączenia i delektowania się.
Wielkość porcji
Około 90 ml / 3 oz (przed rozcieńczeniem)
Zawartość alkoholu
Około 28-32% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek koktajlowy (coupe)
Przygotowanie szkła
Schłodzony

Historia

Ten koktajl jest bezpośrednim potomkiem koktajlu "Left Hand", stworzonego przez barmana Sama Rossa. Wariacja "handshake", w której używa się mezcalu, zyskała popularność w barach koktajlowych jako sposób na wprowadzenie dymnego alkoholu do klasycznych receptur. Oferuje nowy wymiar uwielbianej hybrydy Negroni i Manhattana, odzwierciedlając akceptację alkoholi z agawy w świecie koktajli.
Pochodzenie
Stany Zjednoczone, około wczesnych lat 2010. Jako nowoczesna wariacja, jej dokładne pochodzenie jest rozproszone, ale wyłoniła się z amerykańskiego odrodzenia rzemieślniczych koktajli, gdzie barmani często eksperymentowali z klasycznymi formułami i nowymi bazami alkoholowymi, takimi jak mezcal.

Lewy Uścisk Dłoni

Nazwa "Left Handshake" (Lewy Uścisk Dłoni) to kreatywna wariacja na temat koktajlu "Left Hand" (Lewa Ręka), który sam w sobie jest nowoczesnym klasykiem. Dodanie mezcalu zamiast bourbona symbolizuje inny rodzaj powitania lub porozumienia — dymny, bardziej intensywny "uścisk dłoni". Alternatywna nazwa, "Mezcal Left Hand", jest bardziej opisowa i wskazuje na bezpośrednie zastąpienie składnika.
Oryginalna nazwa
Left Handshake
Alternatywna nazwa
Mezcal Lewa Ręka

Przegląd cech

Ten drink charakteryzuje się złożonym profilem z dymnym aromatem mezcalu oraz jedwabistą, gładką teksturą. Doskonale równoważy nuty gorzkie, słodkie i ziołowe, a kończy się długim, rozgrzewającym i przyjemnie gorzkim finiszem.
Smak
Dymny, Gorzki, Ziołowy, Słodki, Czekoladowy, Agawa
Aromat
Dym, Skórka pomarańczowa, Ziołowy, Kakao
Balans smaku
Gorzko-słodki, Dymny
Posmak
Długi, Rozgrzewający, Dymny, Gorzki
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Głęboki rubinowy, Klarowny
Tekstura
Jedwabisty, Gładki, Lepki
Sezonowość
Całoroczny, Rozgrzewający, Najlepszy na chłodniejsze wieczory

Intensywność smaku i doznania

Jest to wyrazisty drink o intensywnym smaku, w którym dominują goryczka Campari i dymność mezcalu. Moc alkoholu jest wysoka, a ogólny profil jest intensywny i złożony, z niską słodyczą i brakiem nagazowania.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Będziesz potrzebować bazy w postaci dymnego mezcalu, uzupełnionej gorzkimi nutami Campari i bogatą słodyczą dobrej jakości słodkiego wermutu. Kilka kropli bittersa czekoladowego jest niezbędne do dopełnienia profilu smakowego.
  • Mezcal45 ml / 1.5 oz
    Najlepiej sprawdzi się dobrej jakości mezcal Joven lub Espadín, aby uzyskać zrównoważoną dymność.
  • Campari22.5 ml / 0.75 oz
    Kwintesencja gorzkiego włoskiego aperitifu, który definiuje profil tego drinka.
  • Słodki Wermut22.5 ml / 0.75 oz
    Wybierz dobrej jakości słodki wermut w stylu włoskim lub hiszpańskim, np. Carpano Antica lub Cocchi di Torino.
  • Bitters Czekoladowy2 krople
    Dodaje głębi i łączy dymny mezcal ze słodkim wermutem.

Rodzaj lodu

  • W kostkach

Sprzęt do mieszania

Jest to koktajl mieszany, wymagający szklanicy barmańskiej, łyżki barmańskiej, jiggera do odmierzania i sitka. Te narzędzia zapewniają, że drink jest idealnie schłodzony, rozcieńczony i gładki.
  • Szklanica barmańska do mieszania składników z lodem.
  • Łyżka barmańska do odpowiedniego mieszania i chłodzenia.
  • Jigger lub miarka do precyzyjnego odmierzania proporcji.
  • Sitko barmańskie (Julep lub Hawthorne) do oddzielania lodu podczas przelewania.

Instrukcje

Proces obejmuje schłodzenie kieliszka, wymieszanie wszystkich płynnych składników z lodem w szklanicy barmańskiej do idealnego rozcieńczenia, a następnie przelanie do schłodzonego kieliszka. Ostatnim akcentem jest wyciśnięcie skórki pomarańczy nad drinkiem dla uzyskania aromatu.
1. Przygotuj kieliszek do serwowania, wstawiając go do zamrażarki na co najmniej 15 minut, aby dokładnie go schłodzić.
2. Wlej mezcal, Campari, słodki wermut i bitters czekoladowy do szklanicy barmańskiej.
3. Wypełnij szklanicę barmańską w trzech czwartych dużymi, twardymi kostkami lodu.
4. Mieszaj miksturę łyżką barmańską płynnie i jednostajnie przez około 20-30 sekund, aż zewnętrzna strona szklanicy pokryje się szronem.
5. Używając sitka barmańskiego, przelej schłodzony płyn do przygotowanego kieliszka typu coupe lub Nick & Nora.
6. Weź kawałek skórki pomarańczy, przytrzymaj go nad drinkiem kolorową stroną do dołu i ściśnij, aby uwolnić olejki eteryczne nad jego powierzchnią.
7. Wrzuć skórkę do kieliszka jako dekorację i podawaj natychmiast.

Dekorowanie

Prosta, ale kluczowa dekoracja w postaci wyciśniętej skórki pomarańczy dodaje jasnych cytrusowych aromatów, które uzupełniają głębokie, dymne i gorzkie smaki drinka.
  • Skórka pomarańczy: Wyciśnij olejki ze świeżej skórki pomarańczy nad powierzchnią drinka, a następnie wrzuć ją do środka.

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest alkoholowy, ale generalnie wolny od popularnych alergenów. Jest wegański, bezmleczny, bezjajeczny i bezorzechowy, co czyni go odpowiednim dla szerokiego zakresu preferencji dietetycznych, pod warunkiem spożywania alkoholu.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ten koktajl jest umiarkowanie kaloryczny, ma około 190 kcal na porcję. Większość węglowodanów i cukrów pochodzi z Campari i słodkiego wermutu.
Kalorie
Około 180-200 kcal / 753-837 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 10-12 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 10-12 g
Poziom cukru

Okazje

To idealny koktajl na elegancką godzinę koktajlową lub jako kontemplacyjny drink na dobranoc. Jego wyraziste smaki sprawiają, że jest doskonałym wyborem na wieczorny relaks lub do zaimponowania gościom złożonym, nowoczesnym drinkiem.
  • Wieczorny Drink
  • Godzina Koktajlowa
  • Na Dobranoc
  • Eleganckie Spotkanie

Sugestie łączenia

Left Handshake doskonale komponuje się z wyrazistymi, wytrawnymi i bogatymi smakami. Rozważ podanie go z ciemną czekoladą, deską wędlin lub mocnymi, słonymi serami. Dymne i gorzkie nuty drinka świetnie przełamują tłuszcz i doskonale uzupełniają intensywne smaki.
  • Ciemna czekolada (70% lub więcej)
  • Deska wędlin z dojrzewającymi mięsami
  • Twarde, słone sery, takie jak Pecorino lub dojrzały Manchego
  • Wędzone orzechy lub oliwki

Left Handshake: Dymne i Wyrafinowane Powitanie

Left Handshake to fascynujący i nowoczesny koktajl dla tych, którzy cenią sobie odważne, złożone smaki. Bierze znaną strukturę Boulevardiera i wprowadza charakterystyczny dymny charakter mezcalu, tworząc wyrafinowany napój, który jest zarówno wyzwaniem, jak i satysfakcją. Jego równowaga między goryczą, słodyczą, dymem i nutami ziołowymi to mistrzostwo w kompozycji smaku. Idealny jako digestif lub kontemplacyjny wieczorny drink, jest dowodem na to, jak zamiana jednego składnika może stworzyć zupełnie nowe i ekscytujące doznanie.

Podobne Koktajle

Mezcal Negroni

Prostsza, bardziej bezpośrednia zamiana. Zazwyczaj używa się równych części mezcalu, Campari i słodkiego wermutu, pomijając bitters czekoladowy.

Boulevardier

Klasyczny kuzyn przygotowywany z bourbonem lub żytnią whiskey, Campari i słodkim wermutem. Ma taką samą strukturę gorzko-słodko-alkoholową, ale brakuje mu dymności.

Może Ci się również spodobać

Kamikaze

Wyrazisty i orzeźwiający koktajl na bazie wódki, likieru pomarańczowego i soku z limonki, często podawany jako shot lub "straight up".

Brooklyn

Wyrafinowany, klasyczny koktajl na bazie żytniej whiskey, który jest bardziej wytrawny i złożony niż jego słynny kuzyn, Manhattan.

Little Italy

Wyrafinowana, gorzko-słodka wariacja na temat Manhattanu, zawierająca żytnią whiskey i włoski likier z karczochów, Cynar.

Between the Sheets

Uwodzicielski i wyrafinowany klasyczny koktajl, który równoważy bogactwo koniaku i rumu z cierpką cytryną i słodkim likierem pomarańczowym.

Czy próbowałeś już tych?

Koktajl Woolworth

Wyrafinowany, mieszany koktajl na bazie szkockiej whisky, zbalansowany dwoma rodzajami wermutu i nutą likieru ziołowego.

Koktajl Coronado

Wyrafinowany i rześki gin sour wzbogacony orzechowymi nutami sherry amontillado i subtelną słodyczą likieru morelowego.

Pomyłka Raya

Słynny, sekretny i mocny blendowany koktajl Tiki z legendarnego baru Tiki-Ti, o złożonym, owocowym i kwiatowym profilu.

Whiskey Crusta

Wyrafinowany i aromatyczny XIX-wieczny sour, w którym whiskey jest zrównoważona cytrusami i likierami, podawany w charakterystycznym kieliszku z crustą z cukru i ozdobiony długą skórką z cytryny.