Citrininis Martini (Lemon Drop)

Name: Citrininis Martini (Lemon Drop)
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Degtinė; 20 ml / 0.75 oz Triple Sec; 25 ml / 1 oz Citrinų sultys; 15 ml / 0.5 oz Paprastas sirupas; 1 valgomasis šaukštas Smulkus cukrus; 1 Citrinų žievelės spiralė

„Lemon Drop Martini“ yra gaivus ir aitrus kokteilis, kuriame puikiai dera saldžios ir rūgščios natos. Paprastai jis gaminamas iš degtinės, „Triple Sec“ likerio, šviežių citrinų sulčių ir paprasto sirupo, patiekiamas martini taurėje su cukrumi puoštu krašteliu. Rezultatas – ryškus, citrusinis gėrimas, kuris yra ir gaivus, ir maloniai primenantis klasikinį citrininį saldainį. Jis išlieka populiariu pasirinkimu tiems, kurie mėgsta ryškius, lengvai geriamus kokteilius.

Paruošimas

Paruošimo laikas: 5 minutės

Paruošimo laikas

Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„Lemon Drop Martini“ yra modernus klasikinis kokteilis. Jis priklauso „rūgščių“ gėrimų kategorijai, subalansuojantis saldžius ir aitrius skonius. Paprastai jis patiekiamas be ledo („up“) martini taurėje, todėl priskiriamas plačiai šiuolaikinių martini kokteilių šeimai.

Patiekimas

Patiekiamas šaltas atšaldytoje, cukrumi puoštoje Martini arba „Coupe“ taurėje, tai yra stiprus, tačiau gaivus, vidutinio stiprumo alkoholinis kokteilis.

Porcijos dydis

120-150 ml / 4-5 oz

Alkoholio kiekis

20-25 % tūrio alk.

Alkoholio stiprumas

Patiekimo temperatūra

Šaltas

Taurės tipas

Martini arba „Coupe“

Taurės paruošimas

Atšaldyta taurė su cukrumi puoštu krašteliu

Atsiradimo istorija

„Lemon Drop Martini“ XX a. aštuntajame dešimtmetyje sukūrė Normanas Jay Hobday'us, baro „Henry Africa's“ San Fransiske įkūrėjas ir savininkas. Šis baras buvo žinomas kaip vienas pirmųjų Amerikos „papartinių barų“, skirtų jaunesnei, vienišų žmonių auditorijai. Gėrimas buvo sukurtas taip, kad būtų patrauklus ir lengvai geriamas, pasinaudojant to meto saldžių, prieinamų kokteilių populiarumu.

Kilmė

Jungtinės Amerikos Valstijos, San Fransiskas, 1970-ieji

Citrininis Martini (Lemon Drop)

Gėrimas beveik visame pasaulyje žinomas kaip „Lemon Drop Martini“, nors kartais jis sutrumpinamas iki „Lemon Drop“ (Citrininis lašas). Šis pavadinimas tiesiogiai atspindi jo pagrindinius ingredientus ir saldainį primenantį skonio profilį. Tai modernus kokteilis, neturintis daug istorinių alternatyvių pavadinimų.

Originalus pavadinimas

Lemon Drop Martini

Alternatyvus pavadinimas

Citrininis lašas

Savybių apžvalga

„Lemon Drop Martini“ pasižymi ryškiu, citrusiniu aromatu ir skonio profiliu, kuriame dominuoja saldžios ir rūgščios citrinos balansas. Jis yra švelnios tekstūros ir švaraus, gaivaus poskonio, todėl tai puikus pasirinkimas bet kuriuo metų laiku.

Skonis

saldus, rūgštus, citrusinis, citrininis, aitrus

Aromatas

citrinos, citrusų, apelsinų likerio, gaivus

Skonio balansas

rūgštus, saldus

Poskonis

švarus, gaivus, saldus, trumpas

Gazuotumas

negazuotas, nėra

Spalva ir išvaizda

šviesiai geltonas, drumstas, permatomas

Tekstūra

švelnus, gaivus, lengvas

Sezoniškumas

gaivus, vasariškas, tinkamas visus metus

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonis yra intensyviai vaisinis ir rūgštus, subalansuotas dideliu saldumu ir vidutiniškai juntamu alkoholiu. Tai negazuotas gėrimas be kremiškumo, sūrumo ar kartumo.

Saldumas

Sūrumas

Rūgštumas

Kartumas

Aštrumas

Vaisiškumas

Kremiškumas

Gazuotumas

Ingredientai

Pagrindiniai ingredientai yra degtinė, apelsinų likeris, pavyzdžiui, „Triple Sec“, šviežiai spaustos citrinų sultys ir paprastas sirupas saldumui. Krašteliui ir papuošimui naudojamas smulkus cukrus ir citrinos žievelės spiralė.

Degtinė45 ml / 1.5 oz
Papildomam citrininiam skoniui galima naudoti citrusinę degtinę.
Triple Sec20 ml / 0.75 oz
Galima pakeisti „Cointreau“ ar kitu aukštos kokybės apelsinų likeriu.
Citrinų sultys25 ml / 1 oz
Geriausiems rezultatams turi būti šviežiai spaustos.
Paprastas sirupas15 ml / 0.5 oz
Kiekį koreguokite pagal skonį, priklausomai nuo norimo saldumo.
Smulkus cukrus1 valgomasis šaukštas
Taurės krašteliui papuošti.
Citrinų žievelės spiralė1
Plonas citrinos griežinėlis taip pat yra įprastas papuošimas.

Ledo tipas

Kubeliais

Maišymo įranga

Jums reikės kokteilių plaktuvės ingredientams atšaldyti ir sumaišyti, taip pat matavimo indelių (jigger) ir koštuvų rinkinio, kad gėrimas būtų švelnus ir be ledo gabalėlių.

Kokteilių plaktuvė ingredientams atšaldyti ir sumaišyti
„Hawthorne“ koštuvas perkošti iš plaktuvės
Smulkaus tinklelio koštuvas dvigubam perkošimui
Matavimo indeliai (jigger) tiksliam matavimui

Paruošimas

Procesas apima taurės atšaldymą ir kraštelio papuošimą cukrumi, skystų ingredientų plakimą su ledu ir dvigubą perkošimą į paruoštą taurę. Galutinis papuošimas citrinos žievelės spirale užbaigia gėrimą.

1. Atšaldykite savo martini arba „coupe“ taurę šaldiklyje mažiausiai 15 minučių.

2. Paruoškite cukraus kraštelį: Į mažą lėkštelę įberkite smulkaus cukraus. Atšaldytos taurės kraštą patrinkite citrinos skiltele, tada panardinkite kraštą į cukrų, kad tolygiai pasidengtų.

3. Sudėkite ingredientus: Pripildykite kokteilių plaktuvę ledo. Supilkite degtinę, „Triple Sec“ likerį, šviežias citrinų sultis ir paprastą sirupą.

4. Gerai suplakite: Uždenkite dangteliu ir stipriai plakite 15-20 sekundžių, kol plaktuvės išorė gerai atšals ir pasidengs šerkšnu.

5. Nukoškite: Dvigubai perkoškite mišinį per „Hawthorne“ ir smulkaus tinklelio koštuvus į paruoštą atšaldytą martini taurę, kad pašalintumėte ledo drožles.

6. Papuoškite: Išspauskite eterinius aliejus iš citrinos žievelės spiralės virš gėrimo paviršiaus aromatui, tada įmeskite ją į taurę arba uždėkite ant krašto.

Papuošimas

Klasikinis pateikimas apima taurę su cukrumi puoštu krašteliu, kuris suteikia saldumo su kiekvienu gurkšniu. Dažnai užbaigiama citrinos žievelės spirale arba plonu citrinos griežinėliu ant krašto.

Cukraus kraštelis: Išorinį taurės kraštą padenkite smulkiu cukrumi
Citrinų žievelės spiralė: Išspauskite eterinius aliejus virš gėrimo ir įmeskite į vidų arba uždėkite ant krašto

Dietinė informacija

Šiame kokteilyje paprastai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Darant prielaidą, kad naudojami distiliuoti spiritiniai gėrimai, jame taip pat nėra glitimo ir jis tinka veganams bei vegetarams.

✓ Sudėtyje yra alkoholio

✓ Be kofeino

✓ Be pieno produktų

✓ Be kiaušinių

✓ Be sojos

✓ Be riešutų

✓ Be glitimo

✓ Tinka veganams

✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Tai vidutinio kaloringumo kokteilis, kurio kalorijos daugiausia gaunamos iš alkoholio ir cukraus. Angliavandenių ir cukraus kiekis yra gana didelis dėl paprasto sirupo ir „Triple Sec“ likerio.

Kalorijos

Vidutiniškai 190-240 kcal / 795-1004 kJ

Kalorijų lygis

Angliavandeniai

Vidutiniškai 15-20 g

Angliavandenių lygis

Cukrus

Vidutiniškai 14-19 g

Cukraus lygis

Progos

Šis kokteilis puikiai tinka šventinėms progoms, laimės valandoms ir socialiniams susibūrimams, pavyzdžiui, mergaičių vakarui. Dėl savo gaivumo jis taip pat yra puikus pasirinkimas vasaros vakarėliams arba kaip aperityvas prieš vakarienę.

Laimės valanda
Mergaičių vakaras
Šventė
Vasaros vakarėlis

Rekomenduojami deriniai

„Lemon Drop Martini“ saldžiarūgštis profilis puikiai dera su lengvais užkandžiais ir jūros gėrybėmis, tokiomis kaip krevečių kokteilis ar sevičė. Jis taip pat gali papildyti sūrius užkandžius arba būti desertiniu deriniu su vaisių pyragaičiais. Jo aitrumas prasiskverbia pro riebumą, todėl tai universalus pasirinkimas.

Lengvi užkandžiai
Jūros gėrybės, pavyzdžiui, krevečių kokteilis ar sevičė
Sūrūs užkandžiai
Vaisių pyragaičiai

Aitri „Lemon Drop Martini“ elegancija

„Lemon Drop Martini“ yra moderni klasika, žinoma dėl puikaus saldumo ir rūgštumo balanso. Šis XX a. aštuntojo dešimtmečio San Fransiske sukurtas degtinės pagrindo kokteilis sujungia „Triple Sec“ likerį, šviežias citrinų sultis ir paprastą sirupą, kad atkurtų to paties pavadinimo saldainio skonį. Patiekiamas firminėje taurėje su cukrumi puoštu krašteliu, tai vizualiai patrauklus ir gaivus gėrimas. Tai puikus pasirinkimas šventėms, laimės valandoms ar tiems, kurie mėgsta ryškų, citrusinį kokteilį.

Jums taip pat gali patikti

Ananasų Margarita

Saldi ir aitri tropinė klasikinės Margaritos interpretacija, pasižyminti ryškiu ananasų skoniu.

Mary Pickford

Klasikinis Prohibicijos eros tropinis kokteilis, puikiai subalansuojantis ananasų ir grenadino saldumą su baltuoju romu ir Maraschino likerio užuomina.

Mezcal Paloma

Dūmo skonio, karčiai saldus ir gaivus „highball“ kokteilis, kuriame klasikinėje „Paloma“ recepte tekila pakeičiama meskaliu.

Caipiroska

Gaivus ir aitrus degtinės pagrindo kokteilis, gaminamas su grūstais laimais ir cukrumi, patiekiamas su smulkintu ledu.

Ar jau išbandėte šiuos?

B-57 Šotas

Saldus, sluoksniuotas šotas, kuriame yra kavos likerio, airiško kremo ir ryškaus anyžių skonio iš Sambuca.

Saturnas

Gaivus ir sudėtingas džino pagrindu pagamintas tiki kokteilis su pasifloros, migdolų ir prieskonių natomis.

Kairysis rankos paspaudimas

Dūminis ir rafinuotas klasikinio kokteilio „Left Hand“ variantas, kuriame burbonas pakeistas mezcaliu.

Hester Prynne

Rafinuotas ir rudeninis maišomas kokteilis, derinantis amerikietišką obuolių brendį su sudėtingomis žolelių natomis, kurias suteikia Bénédictine ir Yellow Chartreuse.