Citrininis Martini (Lemon Drop)
„Lemon Drop Martini“ yra gaivus ir aitrus kokteilis, kuriame puikiai dera saldžios ir rūgščios natos. Paprastai jis gaminamas iš degtinės, „Triple Sec“ likerio, šviežių citrinų sulčių ir paprasto sirupo, patiekiamas martini taurėje su cukrumi puoštu krašteliu. Rezultatas – ryškus, citrusinis gėrimas, kuris yra ir gaivus, ir maloniai primenantis klasikinį citrininį saldainį. Jis išlieka populiariu pasirinkimu tiems, kurie mėgsta ryškius, lengvai geriamus kokteilius.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Lemon Drop Martini“ yra modernus klasikinis kokteilis. Jis priklauso „rūgščių“ gėrimų kategorijai, subalansuojantis saldžius ir aitrius skonius. Paprastai jis patiekiamas be ledo („up“) martini taurėje, todėl priskiriamas plačiai šiuolaikinių martini kokteilių šeimai.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas atšaldytoje, cukrumi puoštoje Martini arba „Coupe“ taurėje, tai yra stiprus, tačiau gaivus, vidutinio stiprumo alkoholinis kokteilis.
Porcijos dydis
120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholio kiekis
20-25 % tūrio alk.
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Martini arba „Coupe“
Taurės paruošimas
Atšaldyta taurė su cukrumi puoštu krašteliu
Atsiradimo istorija
„Lemon Drop Martini“ XX a. aštuntajame dešimtmetyje sukūrė Normanas Jay Hobday'us, baro „Henry Africa's“ San Fransiske įkūrėjas ir savininkas. Šis baras buvo žinomas kaip vienas pirmųjų Amerikos „papartinių barų“, skirtų jaunesnei, vienišų žmonių auditorijai. Gėrimas buvo sukurtas taip, kad būtų patrauklus ir lengvai geriamas, pasinaudojant to meto saldžių, prieinamų kokteilių populiarumu.
Kilmė
Jungtinės Amerikos Valstijos, San Fransiskas, 1970-ieji
Citrininis Martini (Lemon Drop)
Gėrimas beveik visame pasaulyje žinomas kaip „Lemon Drop Martini“, nors kartais jis sutrumpinamas iki „Lemon Drop“ (Citrininis lašas). Šis pavadinimas tiesiogiai atspindi jo pagrindinius ingredientus ir saldainį primenantį skonio profilį. Tai modernus kokteilis, neturintis daug istorinių alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Lemon Drop Martini
Alternatyvus pavadinimas
Citrininis lašas
Savybių apžvalga
„Lemon Drop Martini“ pasižymi ryškiu, citrusiniu aromatu ir skonio profiliu, kuriame dominuoja saldžios ir rūgščios citrinos balansas. Jis yra švelnios tekstūros ir švaraus, gaivaus poskonio, todėl tai puikus pasirinkimas bet kuriuo metų laiku.
Skonis
saldus, rūgštus, citrusinis, citrininis, aitrus
Aromatas
citrinos, citrusų, apelsinų likerio, gaivus
Skonio balansas
rūgštus, saldus
Poskonis
švarus, gaivus, saldus, trumpas
Gazuotumas
negazuotas, nėra
Spalva ir išvaizda
šviesiai geltonas, drumstas, permatomas
Tekstūra
švelnus, gaivus, lengvas
Sezoniškumas
gaivus, vasariškas, tinkamas visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra intensyviai vaisinis ir rūgštus, subalansuotas dideliu saldumu ir vidutiniškai juntamu alkoholiu. Tai negazuotas gėrimas be kremiškumo, sūrumo ar kartumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Pagrindiniai ingredientai yra degtinė, apelsinų likeris, pavyzdžiui, „Triple Sec“, šviežiai spaustos citrinų sultys ir paprastas sirupas saldumui. Krašteliui ir papuošimui naudojamas smulkus cukrus ir citrinos žievelės spiralė.
- Degtinė45 ml / 1.5 ozPapildomam citrininiam skoniui galima naudoti citrusinę degtinę.
- Triple Sec20 ml / 0.75 ozGalima pakeisti „Cointreau“ ar kitu aukštos kokybės apelsinų likeriu.
- Citrinų sultys25 ml / 1 ozGeriausiems rezultatams turi būti šviežiai spaustos.
- Paprastas sirupas15 ml / 0.5 ozKiekį koreguokite pagal skonį, priklausomai nuo norimo saldumo.
- Smulkus cukrus1 valgomasis šaukštasTaurės krašteliui papuošti.
- Citrinų žievelės spiralė1Plonas citrinos griežinėlis taip pat yra įprastas papuošimas.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Jums reikės kokteilių plaktuvės ingredientams atšaldyti ir sumaišyti, taip pat matavimo indelių (jigger) ir koštuvų rinkinio, kad gėrimas būtų švelnus ir be ledo gabalėlių.
- Kokteilių plaktuvė ingredientams atšaldyti ir sumaišyti
- „Hawthorne“ koštuvas perkošti iš plaktuvės
- Smulkaus tinklelio koštuvas dvigubam perkošimui
- Matavimo indeliai (jigger) tiksliam matavimui
Paruošimas
Procesas apima taurės atšaldymą ir kraštelio papuošimą cukrumi, skystų ingredientų plakimą su ledu ir dvigubą perkošimą į paruoštą taurę. Galutinis papuošimas citrinos žievelės spirale užbaigia gėrimą.
1. Atšaldykite savo martini arba „coupe“ taurę šaldiklyje mažiausiai 15 minučių.
2. Paruoškite cukraus kraštelį: Į mažą lėkštelę įberkite smulkaus cukraus. Atšaldytos taurės kraštą patrinkite citrinos skiltele, tada panardinkite kraštą į cukrų, kad tolygiai pasidengtų.
3. Sudėkite ingredientus: Pripildykite kokteilių plaktuvę ledo. Supilkite degtinę, „Triple Sec“ likerį, šviežias citrinų sultis ir paprastą sirupą.
4. Gerai suplakite: Uždenkite dangteliu ir stipriai plakite 15-20 sekundžių, kol plaktuvės išorė gerai atšals ir pasidengs šerkšnu.
5. Nukoškite: Dvigubai perkoškite mišinį per „Hawthorne“ ir smulkaus tinklelio koštuvus į paruoštą atšaldytą martini taurę, kad pašalintumėte ledo drožles.
6. Papuoškite: Išspauskite eterinius aliejus iš citrinos žievelės spiralės virš gėrimo paviršiaus aromatui, tada įmeskite ją į taurę arba uždėkite ant krašto.
Papuošimas
Klasikinis pateikimas apima taurę su cukrumi puoštu krašteliu, kuris suteikia saldumo su kiekvienu gurkšniu. Dažnai užbaigiama citrinos žievelės spirale arba plonu citrinos griežinėliu ant krašto.
- Cukraus kraštelis: Išorinį taurės kraštą padenkite smulkiu cukrumi
- Citrinų žievelės spiralė: Išspauskite eterinius aliejus virš gėrimo ir įmeskite į vidų arba uždėkite ant krašto
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje paprastai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. Darant prielaidą, kad naudojami distiliuoti spiritiniai gėrimai, jame taip pat nėra glitimo ir jis tinka veganams bei vegetarams.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai vidutinio kaloringumo kokteilis, kurio kalorijos daugiausia gaunamos iš alkoholio ir cukraus. Angliavandenių ir cukraus kiekis yra gana didelis dėl paprasto sirupo ir „Triple Sec“ likerio.
Kalorijos
Vidutiniškai 190-240 kcal / 795-1004 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 14-19 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka šventinėms progoms, laimės valandoms ir socialiniams susibūrimams, pavyzdžiui, mergaičių vakarui. Dėl savo gaivumo jis taip pat yra puikus pasirinkimas vasaros vakarėliams arba kaip aperityvas prieš vakarienę.
- Laimės valanda
- Mergaičių vakaras
- Šventė
- Vasaros vakarėlis
Rekomenduojami deriniai
„Lemon Drop Martini“ saldžiarūgštis profilis puikiai dera su lengvais užkandžiais ir jūros gėrybėmis, tokiomis kaip krevečių kokteilis ar sevičė. Jis taip pat gali papildyti sūrius užkandžius arba būti desertiniu deriniu su vaisių pyragaičiais. Jo aitrumas prasiskverbia pro riebumą, todėl tai universalus pasirinkimas.
- Lengvi užkandžiai
- Jūros gėrybės, pavyzdžiui, krevečių kokteilis ar sevičė
- Sūrūs užkandžiai
- Vaisių pyragaičiai
Aitri „Lemon Drop Martini“ elegancija
„Lemon Drop Martini“ yra moderni klasika, žinoma dėl puikaus saldumo ir rūgštumo balanso. Šis XX a. aštuntojo dešimtmečio San Fransiske sukurtas degtinės pagrindo kokteilis sujungia „Triple Sec“ likerį, šviežias citrinų sultis ir paprastą sirupą, kad atkurtų to paties pavadinimo saldainio skonį. Patiekiamas firminėje taurėje su cukrumi puoštu krašteliu, tai vizualiai patrauklus ir gaivus gėrimas. Tai puikus pasirinkimas šventėms, laimės valandoms ar tiems, kurie mėgsta ryškų, citrusinį kokteilį.
Jums taip pat gali patikti
Chilcano
Nepaprastai gaivus ir paprastas Peru 'highball' kokteilis, gaminamas su pisco, laimo sultimis, imbieriniu alumi ir biteriu.
Sidecar
Klasikinis ir elegantiškas rūgštusis kokteilis, kuriame puikiai dera sodrus konjakas, aitrios citrinų sultys ir saldus apelsinų likeris.
Žaidimo keitiklis
Kreminis, stiprus ir apgaulingai švelnus tropinis romo kokteilis, tapęs kultiniu Karibų jūros regiono mėgstamiausiu gėrimu.
Dūminis popierinis lėktuvas
Dūminis, kartaus-saldaus ir rūgštaus skonio kokteilis, kuris yra klasikinio „Paper Plane“ variacija, pakeičiant burboną mezcaliu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Akvavito rūgštusis
Gaivus ir pikantiškas klasikinio rūgščiojo kokteilio variantas, kuriame skandinaviškas akvavitas išsiskiria kmynų ir krapų natomis.
Jockey klubas
Gaivus ir elegantiškas klasikinis džino kokteilis su ryškiais citrusais ir išskirtiniu riešutiniu migdolų poskoniu.
Chunnel
Elegantiškas ir sudėtingas modernus kokteilis, meistriškai sujungiantis dūminį škotišką viskį ir žolinį absentą su gėlių skonio šeivamedžiu ir ryškiu citrusu.
Gargoyle Kokteilis
Rafinuotas ir šildantis škotiško viskio rūgštusis kokteilis, subalansuotas pikantiško imbiero likerio ir gaivių šviežių laimo sulčių.