Lemon, Llima i Amargs
Lemon, Lime and Bitters, o LLB, és un calmador de set essencial, especialment popular als pubs i llars d'Austràlia i Nova Zelanda. És un highball senzill però perfectament equilibrat, que combina la dolçor de la llimonada, l'acidesa del cordial de llima i les espècies aromàtiques complexes dels amargs d'Angostura. Tot i que tècnicament conté traces d'alcohol dels amargs, es considera universalment una beguda no alcohòlica. El seu perfil cruixent i cítric amb un toc d'espècia el converteix en una opció increïblement popular per a totes les edats.
Preparació
Temps de preparació: 2 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Lemon, Lime and Bitters es categoritza principalment com a mocktail o beguda no alcohòlica de tipus highball. Degut a la seva llarga popularitat a Austràlia i Nova Zelanda, es considera una beguda clàssica en aquestes regions. Serveix com una alternativa sofisticada als refrescos estàndard.
Servei
Serveix aquesta beguda refrescant i freda en un got Highball o Collins alt ple de gel. Tot i que conté amargs, es considera una beguda no alcohòlica apta per a tothom.
Mida de la ració
Aprox. 300 ml / 10 oz
Contingut d'alcohol
Essencialment 0% ABV. Conté traces d'alcohol dels amargs, però es considera no alcohòlica.
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Freda
Tipus de copa
Highball
Preparació de la copa
Cap
Història
L'origen exacte de l'LLB és objecte de debat, però va guanyar prominència a Austràlia a mitjans del segle XX. Probablement es va desenvolupar com una beguda "adulta" no alcohòlica per als clients dels pubs que volien alguna cosa més complexa que una simple soda. També s'esmenta sovint com a netejador de paladar o estabilitzador d'estòmac suau, gràcies a les suposades propietats medicinals dels amargs d'Angostura.
Origen
Austràlia, es creu que va originar-se cap als anys 1940 o 1950.
Lemon, Llima i Amargs
Aquesta beguda és més coneguda com a Lemon, Lime and Bitters, però sovint s'abrevia simplement com a "LLB", especialment quan es demana al seu país d'origen, Austràlia i Nova Zelanda.
Nom original
Lemon, Lime and Bitters
Nom alternatiu
LLB
Visió general de les característiques
L'LLB té un sabor brillant i cítric equilibrat per les espècies aromàtiques dels amargs, amb una textura cruixent i amb bombolles. El seu aroma és una agradable barreja de llima fresca i espècies càlides, el que la converteix en una beguda molt refrescant perfecta per a l'estiu.
Sabor
Cítric, Dolç, Àcid, Aromàtic, Picant
Aroma
Llimona-llima, Clau d'espècies, Cannela, Herbal
Equilibri del gust
Dolç, Àcid, Amarg
Regust
Net, Cruixent, Picant persistent
Efervescència
Bombolles, Efervescent
Aparença del color
Or pàl·lid, To rosat (segons la quantitat d'amargs)
Textura
Lleuger, Cruixent, Carbonatat
Temporalitat
Refrescant, Estiuenc, Tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és moderadament intens, amb un equilibri refrescant de dolçor de la llimonada, acidesa de la llima i un amarg subtil dels amargs. És molt carbonatat i no conté alcohol.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs amargs d'Angostura, cordial de llima i una llimonada carbonatada (com Sprite). L'equilibri d'aquests tres ingredients senzills crea el sabor característic de la beguda.
- Angostura Aromatic Bitters4-5 gotesAquest és l'ingredient clau per al sabor característic. Les gotes han de recobrir el fons del got.
- Cordial de Llima15 ml / 0.5 ozUn xarop de llima ensucrat. Es pot substituir per suc de llima fresc i xarop simple.
- Llimonada180 ml / 6 oz, o per omplirUtilitza una soda de llimona-llima carbonatada clara com Sprite o 7-Up, que és a què es refereix "llimonada" a Austràlia.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
No es necessita cap equipament especial; la beguda es construeix directament al got de servir. Un jigger ajuda amb la precisió per al cordial de llima.
- Got Highball - per construir la beguda
- Jigger o culleres de mesura - per mesurar el cordial
- Cullera de bar - per remenar lleugerament
Instruccions
Aquesta beguda és molt fàcil de preparar simplement construint els ingredients en un got highball ple de gel. Comença amb amargs, afegeix gel i cordial, després omple amb llimonada i remena suaument.
1. Pren un got highball i afegeix 4-5 gotes generoses d'Angostura Aromatic Bitters, remenant per recobrir l'interior del got.
2. Omple el got completament amb cubs de gel.
3. Afegeix el cordial de llima.
4. Omple el got amb llimonada freda, deixant un petit espai a la part superior.
5. Remena suaument amb una cullera de bar per combinar els ingredients.
6. Guarneix amb un tros de llima fresca o una rodanxa a la vora.
Decoració
Una guarnició senzilla d'un tros de llima fresca o una rodanxa és tradicional i complementa perfectament les notes cítriques de la beguda.
- Tros de llima o rodanxa - col·locat a la vora o a la beguda
Informació dietètica
Aquesta beguda és generalment lliure de comuns al·lergens com ara làctics, ous, fruits secs i soja. Els amargs d'Angostura no contenen gluten, el que fa que tota la beguda sigui apta per a celíacs, vegana i vegetariana.
✕ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
La beguda és moderadament calòrica amb una quantitat notable de sucre, principalment de la llimonada i el cordial de llima. Utilitzar una llimonada dietètica o sense sucre pot reduir significativament aquests valors.
Calories
Una mitjana de 120-150 kcal / 502-628 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 30-38 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 30-38 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquesta és la beguda perfecta per a un dia d'estiu calorós, una barbacoa informal o com una opció no alcohòlica sofisticada en qualsevol reunió social. La seva naturalesa refrescant la converteix en una excel·lent opció per a pràcticament qualsevol ocasió informal on es desitgi una beguda fresca.
- Barbacoa d'estiu
- Trobada informal
- Beguda de pub
- Alternativa no alcohòlica
- Refresc diari
Suggeriments de maridatge
Com a beguda clàssica de pub, combina meravellosament amb aperitius salats com ara patatines i fruits secs, o plats clàssics de pub com ara fish and chips. La seva qualitat refrescant també ajuda a tallar la riquesa de les carns a la graella o a refredar el paladar quan es menja menjar picant.
- Carns a la graella
- Menjar picant
- Aperitius salats
- Fish and Chips
Lemon, Lime and Bitters: El Refrescador Australià Essencial
Lemon, Lime and Bitters és un highball no alcohòlic clàssic que té un lloc especial en la cultura australiana i neozelandesa. La seva construcció senzilla amaga un perfil de sabor meravellosament complex i refrescant, on les notes dolces, àcides i picants es mantenen en un equilibri perfecte. Fàcil de preparar i increïblement satisfactòria, l'LLB és una opció ideal per a qualsevol persona que busqui una beguda no alcohòlica sofisticada, especialment en un dia càlid.
També et pot agradar
Refrescant de Meló i Basilic
Una beguda no alcohòlica vibrant i refrescant que combina meló dolç, basilic aromàtic i un toc de llima àcida.
Verdant Whisper Mocktail
Un mocktail cruixent i vigoritzant que combina la frescor del cogombre, la vivesa del gingebre i la frescor de la menta, coronat amb una escuma efervescent.
Mocktail de Pastís de Poma i Espècies
Una beguda acollidora i no alcohòlica que captura tots els sabors reconfortants d'un pastís de poma acabat de fornejar en un got.
Spiced Apple Mojito Mocktail
Un gir cruixent, escumós i no alcohòlic al clàssic Mojito, infusionat amb els sabors càlids de poma especiada i menta fresca.
Ja els has provat?
Mula de Gingebre Festiva
Una versió sense alcohol càlida i picant del clàssic Moscow Mule, perfecta per a la temporada de vacances.
Espurna de Caqui i Sàlvia
Un mocktail elegant i efervescent que captura l'essència de l'autumne amb caqui dolç, sàlvia terrosa i un final cítric brillant.
Amethyst Cooler
Un mocktail visualment impressionant i que canvia de color, fet amb te de flors de papallona, mel i cítrics que es transforma de blau profund a violeta vibrant.
Espumós de Caqui i Espècies
Una beguda no alcohòlica festiva i aromàtica amb la dolçor melosa del caqui, espècies càlides i un final vibrant i escumós.