Zitrone, Limette und Bitters

Der Lemon, Lime and Bitters, oder LLB, ist ein quintessentialer Durstlöscher, der besonders in den Pubs und Haushalten Australiens und Neuseelands beliebt ist. Es ist ein einfacher, aber perfekt ausbalancierter Highball, der die Süße von Limonade, die Säure von Limettensirup und die komplexe aromatische Würze von Angostura Bitters kombiniert. Obwohl er technisch gesehen Spuren von Alkohol aus den Bitters enthält, wird er allgemein als alkoholfreies Getränk angesehen. Sein frisches, zitrusbetontes Profil mit einem Hauch von Würze macht ihn zu einer unglaublich beliebten Wahl für alle Altersgruppen.
Zitrone, Limette und Bitters

Zubereitung

Zubereitungszeit: 2 Minuten

Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad

Getränkeklassifizierung

Lemon, Lime and Bitters wird hauptsächlich als Mocktail oder alkoholfreier Highball kategorisiert. Aufgrund seiner langjährigen Beliebtheit in Australien und Neuseeland gilt er in diesen Regionen als klassisches Getränk. Er dient als anspruchsvolle Alternative zu herkömmlichen Erfrischungsgetränken.

Servieren

Servieren Sie dieses erfrischende, kalte Getränk in einem hohen, mit Eis gefüllten Highball- oder Collinsglas. Obwohl es Bitters enthält, gilt es als alkoholfreies Getränk, das für alle geeignet ist.
Portionsgröße
Ungefähr 300 ml / 10 oz
Alkoholgehalt
Im Wesentlichen 0% Vol. Enthält Spuren von Alkohol aus den Bitters, gilt aber als alkoholfrei.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Highballglas
Glasbehandlung
Keine

Hintergrundgeschichte

Der genaue Ursprung des LLB ist umstritten, aber er wurde Mitte des 20. Jahrhunderts in Australien bekannt. Er wurde wahrscheinlich als alkoholfreies 'Erwachsenen'-Getränk für Gäste in Pubs entwickelt, die etwas Komplexeres als eine einfache Limonade wollten. Er wird auch oft als Gaumenreiniger oder sanftes Magenmittel angeführt, dank der angeblichen medizinischen Eigenschaften von Angostura Bitters.
Ursprung
Australien, vermutlich aus den 1940er oder 1950er Jahren.

Zitrone, Limette und Bitters

Dieses Getränk ist am häufigsten als Lemon, Lime and Bitters bekannt, wird aber oft einfach als "LLB" abgekürzt, besonders bei Bestellungen in seiner Heimat Australien und Neuseeland.
Originalname
Lemon, Lime and Bitters
Alternativer Name
LLB

Übersicht der Eigenschaften

Der LLB hat einen hellen, zitrusbetonten Geschmack, der durch die aromatische Würze der Bitters ausgeglichen wird, mit einer frischen und spritzigen Textur. Sein Aroma ist eine angenehme Mischung aus frischer Limette und warmen Gewürzen, was ihn zu einem sehr erfrischenden Getränk macht, perfekt für den Sommer.
Geschmack
Zitrusartig, Süß, Säuerlich, Aromatisch, Würzig
Aroma
Zitronen-Limette, Nelke, Zimt, Kräuter
Geschmacksbalance
Süß, Sauer, Bitter
Nachgeschmack
Sauber, Frisch, Anhaltende Würze
Spritzigkeit
Sprudelnd, Prickelnd
Farbton und Aussehen
Blassgold, Rosafarbener Schimmer (abhängig von der Menge der Bitters)
Textur
Leicht, Frisch, Kohlensäurehaltig
Saisonalität
Erfrischend, Sommerlich, Ganzjährig

Geschmacksintensität & Erlebnis

Der Geschmack ist mäßig intensiv, mit einer erfrischenden Balance aus der Süße der Limonade, der Säure der Limette und einer leichten Bitterkeit der Bitters. Er ist stark kohlensäurehaltig und enthält keinen Alkohol.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt

Zutaten

Sie benötigen Angostura Bitters, Limettensirup und eine kohlensäurehaltige Limonade (wie Sprite). Die Balance dieser drei einfachen Zutaten erzeugt den charakteristischen Geschmack des Getränks.
  • Angostura Aromatic Bitters4-5 Spritzer
    Dies ist die Schlüsselzutat für den charakteristischen Geschmack. Die Spritzer sollten den Boden des Glases benetzen.
  • Limettensirup15 ml / 0.5 oz
    Ein gesüßter Limettensirup. Kann durch frischen Limettensaft und Zuckersirup ersetzt werden.
  • Limonade180 ml / 6 oz, oder zum Auffüllen
    Verwenden Sie eine klare, kohlensäurehaltige Zitronen-Limetten-Limonade wie Sprite oder 7-Up, was in Australien unter "Lemonade" verstanden wird.

Eisart

  • Eiswürfel

Mix-Zubehör

Es wird keine spezielle Ausrüstung benötigt; das Getränk wird direkt im Servierglas zubereitet. Ein Jigger hilft bei der genauen Dosierung des Limettensirups.
  • Highballglas - zum Zubereiten des Drinks
  • Jigger oder Messlöffel - zum Abmessen des Sirups
  • Barlöffel - für ein leichtes Umrühren

Anleitung

Dieses Getränk ist sehr einfach zuzubereiten, indem man die Zutaten einfach in einem mit Eis gefüllten Highballglas aufbaut. Beginnen Sie mit den Bitters, fügen Sie Eis und Sirup hinzu, füllen Sie dann mit Limonade auf und rühren Sie vorsichtig um.
1. Ein Highballglas nehmen und 4-5 großzügige Spritzer Angostura Aromatic Bitters hinzugeben, dabei schwenken, um die Innenseite des Glases zu benetzen.
2. Das Glas vollständig mit Eiswürfeln füllen.
3. Den Limettensirup eingießen.
4. Das Glas mit kalter Limonade auffüllen, dabei oben einen kleinen Rand frei lassen.
5. Mit einem Barlöffel vorsichtig umrühren, um die Zutaten zu vermischen.
6. Mit einem frischen Limettenschnitz oder einer -scheibe am Rand garnieren.

Garnierung

Eine einfache Garnitur aus einem frischen Limettenschnitz oder einer -scheibe ist traditionell und ergänzt die Zitrusnoten des Getränks perfekt.
  • Limettenschnitz oder -scheibe - am Glasrand oder im Drink platziert

Diätetische Informationen

Dieses Getränk ist im Allgemeinen frei von üblichen Allergenen wie Milchprodukten, Eiern, Nüssen und Soja. Angostura Bitters sind glutenfrei, was das gesamte Getränk glutenfrei, vegan und vegetarierfreundlich macht.
✕ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch

Nährwertangaben

Das Getränk ist mäßig kalorienreich mit einer beachtlichen Menge Zucker, hauptsächlich aus der Limonade und dem Limettensirup. Die Verwendung einer Diät- oder zuckerfreien Limonade kann diese Werte erheblich reduzieren.
Kalorien
Durchschnittlich 120-150 kcal / 502-628 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 30-38 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 30-38 g
Zuckergehalt

Anlässe

Dies ist das perfekte Getränk für einen heißen Sommertag, ein zwangloses Grillfest oder als anspruchsvolle alkoholfreie Option bei jeder gesellschaftlichen Zusammenkunft. Seine erfrischende Art macht es zu einer ausgezeichneten Wahl für praktisch jeden ungezwungenen Anlass, bei dem ein kühles Getränk gewünscht wird.
  • Sommergrillfest
  • Zwangloses Treffen
  • Pub-Getränk
  • Alkoholfreie Alternative
  • Alltagserfrischung

Passende Speisen

Als klassisches Pub-Getränk passt es wunderbar zu salzigen Snacks wie Chips und Nüssen oder zu klassischen Pub-Gerichten wie Fish and Chips. Seine erfrischende Qualität hilft auch, die Reichhaltigkeit von gegrilltem Fleisch zu durchbrechen oder den Gaumen beim Verzehr von scharfen Speisen zu kühlen.
  • Gegrilltes Fleisch
  • Scharfe Speisen
  • Salzige Snacks
  • Fish and Chips

Zitrone, Limette und Bitters: Die Quintessenz der australischen Erfrischung

Der Lemon, Lime and Bitters ist ein klassischer alkoholfreier Highball, der einen besonderen Platz in der australischen und neuseeländischen Kultur einnimmt. Seine einfache Zubereitung täuscht über ein wunderbar komplexes und erfrischendes Geschmacksprofil hinweg, bei dem süße, saure und würzige Noten in perfekter Harmonie gehalten werden. Einfach zuzubereiten und unglaublich befriedigend, ist der LLB eine ideale Wahl für jeden, der ein anspruchsvolles alkoholfreies Getränk sucht, besonders an einem warmen Tag.

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