Sidrun, laim ja bitter
Sidrun, Laim ja Bitter ehk LLB on parim janukustutaja, mis on eriti populaarne Austraalia ja Uus-Meremaa pubides ja kodudes. See on lihtne, kuid täiuslikult tasakaalustatud highball-jook, mis ühendab endas limonaadi magususe, laimikordiali hapukuse ja Angostura bitteri kompleksse aromaatse vürtsikuse. Kuigi tehniliselt sisaldab see bitterist tulenevalt vähesel määral alkoholi, peetakse seda üldiselt alkoholivabaks joogiks. Selle karge, tsitruseline profiil koos vürtsika noodiga muudab selle uskumatult populaarseks valikuks igas vanuses inimestele.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 2 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Sidrun, Laim ja Bitter liigitatakse peamiselt mokteiliks ehk alkoholivabaks highball-joogiks. Tänu oma pikaajalisele populaarsusele Austraalias ja Uus-Meremaal peetakse seda neis piirkondades klassikaliseks joogiks. See on elegantne alternatiiv tavalistele karastusjookidele.
Serveerimine
Serveeri seda värskendavat, külma jooki jääga täidetud kõrges Highball- või Collins-klaasis. Kuigi see sisaldab bitterit, peetakse seda kõigile sobivaks alkoholivabaks joogiks.
Portsjoni suurus
Umbes 300 ml / 10 oz
Alkoholisisaldus
Põhimõtteliselt 0% ABV. Sisaldab bitterist pärinevaid alkoholi jääke, kuid loetakse alkoholivabaks.
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball
Klaasi ettevalmistus
Puudub
Taustalugu
LLB täpne päritolu on vaieldav, kuid see saavutas Austraalias tuntuse 20. sajandi keskel. Tõenäoliselt töötati see välja alkoholivaba "täiskasvanute" joogina pubikülastajatele, kes soovisid midagi keerukamat kui lihtne karastusjook. Seda mainitakse sageli ka maitsemeelte puhastajana või õrna kõhurahustajana tänu Angostura bitteri väidetavatele raviomadustele.
Origin
Austraalia, arvatavasti pärit 1940. või 1950. aastatest.
Sidrun, laim ja bitter
See jook on kõige tuntum nime all Sidrun, Laim ja Bitter, kuid seda lühendatakse sageli lihtsalt "LLB"-ks, eriti selle kodumaal Austraalias ja Uus-Meremaal tellides.
Algne nimi
Lemon, Lime and Bitters
Alternatiivne nimi
LLB
Omaduste ülevaade
LLB-l on ere, tsitruseline maitse, mida tasakaalustab bitteri aromaatne vürtsikus, ning karge ja mullitav tekstuur. Selle aroom on meeldiv segu värskest laimist ja soojadest vürtsidest, mis teeb sellest väga värskendava ja suveks ideaalselt sobiva joogi.
Maitse
Tsitruseline, Magus, Hapukas, Aromaatne, Vürtsikas
Aroom
Sidruni-laimi, Nelk, Kaneel, Ürdine
Maitse tasakaal
Magus, Hapu, Mõru
Järelmaitse
Puhas, Karge, Kauapüsiv vürtsikus
Kihisevus
Mullitav, Gaseeritud
Värv ja välimus
Kahvatu kuldne, roosakas toon (sõltuvalt bitteri kogusest)
Tekstuur
Kerge, Karge, Gaseeritud
Hooajalisus
Värskendav, Suvine, Aastaringne
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on mõõdukalt intensiivne, värskendava tasakaaluga limonaadi magususe, laimi hapukuse ja bitteri õrna mõrkjuse vahel. See on tugevalt gaseeritud ja ei sisalda alkoholi.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Vaja läheb Angostura bitterit, laimikordiali ja gaseeritud limonaadi (nagu Sprite). Nende kolme lihtsa koostisosa tasakaal loob joogi iseloomuliku maitse.
- Angostura Aromatic Bitters4-5 sortsuSee on iseloomuliku maitse saavutamiseks võtmekoostisosa. Sortsud peaksid katma klaasi põhja.
- Laimikordial15 ml / 0.5 ozMagustatud laimisiirup. Võib asendada värske laimimahla ja suhkrusiirupiga.
- Limonaad180 ml / 6 oz, või kuni klaasi täitumiseniKasuta selget, gaseeritud sidruni-laimi karastusjooki nagu Sprite või 7-Up, millele Austraalias viidatakse kui "lemonade".
Jää tüüp
- Kuubikud
Segamisvahendid
Erilisi vahendeid pole vaja; jook segatakse kokku otse serveerimisklaasis. Mõõtetops aitab laimikordiali täpselt doseerida.
- Highball-klaas - joogi kokkusegamiseks
- Mõõtetops (jigger) või mõõdulusikad - kordiali mõõtmiseks
- Baarilusikas - kergeks segamiseks
Instructions
Seda jooki on väga lihtne valmistada, lisades koostisosad otse jääga täidetud highball-klaasi. Alusta bitterist, lisa jää ja kordial, seejärel täida limonaadiga ja sega õrnalt läbi.
1. Võta highball-klaas ja lisa 4-5 korralikku sortsu Angostura Aromatic Bittersit, keerutades klaasi, et selle sisemus saaks kaetud.
2. Täida klaas ääreni jääkuubikutega.
3. Vala sisse laimikordial.
4. Täida klaas külma limonaadiga, jättes üles veidi ruumi.
5. Sega baarilusikaga õrnalt, et koostisosad seguneksid.
6. Kaunista värske laimisektori või -rattaga klaasi serval.
Kaunistamine
Lihtne garneering värske laimisektori või -rattaga on traditsiooniline ja täiendab suurepäraselt joogi tsitruselisi noote.
- Laimisektor või -ratas - asetatud klaasi servale või joogi sisse
Toitumisalane teave
See jook on üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. Angostura bitter on gluteenivaba, mis teeb kogu joogi gluteenivabaks, vegan- ja taimetoitlussõbralikuks.
✕ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Jook on mõõduka kalorsusega ja sisaldab märkimisväärses koguses suhkrut, mis pärineb peamiselt limonaadist ja laimikordialist. Dieet- või null-suhkruga limonaadi kasutamine võib neid väärtusi oluliselt vähendada.
Kalorid
Keskmiselt 120-150 kcal / 502-628 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 30-38 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 30-38 g
Suhkru tase
Sündmused
See on ideaalne jook kuumaks suvepäevaks, vabas vormis grillipeoks või elegantseks alkoholivabaks valikuks igal seltskondlikul koosviibimisel. Selle värskendav iseloom muudab selle suurepäraseks valikuks praktiliselt igaks juhuks, kui soovitakse jahedat jooki.
- Suvine grillipidu
- Vabas vormis koosviibimine
- Pubijook
- Alkoholivaba alternatiiv
- Igapäevane värskendus
Sobitamissoovitused
Klassikalise pubijoogina sobib see suurepäraselt soolaste suupistetega nagu krõpsud ja pähklid või klassikalise pubitoiduga nagu fish and chips. Selle värskendav omadus aitab tasakaalustada ka grillitud liha rasvasust või jahutada maitsemeeli vürtsika toidu söömisel.
- Grillitud liha
- Vürtsikas toit
- Soolased suupisted
- Fish and Chips
Sidrun, Laim ja Bitter: Austraalia parim värskendaja
Sidrun, Laim ja Bitter on klassikaline alkoholivaba highball-jook, millel on eriline koht Austraalia ja Uus-Meremaa kultuuris. Selle lihtne valmistusviis peidab endas imeliselt keerukat ja värskendavat maitseprofiili, kus magusad, hapud ja vürtsikad noodid on täiuslikus harmoonias. Lihtne valmistada ja uskumatult nauditav, LLB on ideaalne valik kõigile, kes otsivad elegantset alkoholivaba jooki, eriti soojal päeval.