Lemon, Lime and Bitters
Lemon, Lime and Bitters-ը, կամ LLB-ն, անգերազանցելի ծարավի մարող է, որը հատկապես տարածված է Ավստրալիայի և Նոր Զելանդիայի պանդոկներում և տներում։ Այն պարզ է, բայց կատարյալ հավասարակշռված հայպոլ է, որը համատեղում է լիմոնադի քաղցրությունը, կայուն կորդիալի թթվությունը և Angostura դառեցնողի բարդ արոմատիկ համը։ Թեև տեխնիկապես պարունակում է դառեցնողից ալկոհոլի քիչ քանակությամբ, այն համընդհանուրորեն համարվում է ոչ ալկոհոլային խմիչք։ Դրա պարզ, ցիտրուսային համը՝ համեմունքի նոտայով, այն անհավատալիորեն հայտնի ընտրություն է բոլոր տարիքի համար։
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 2 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
Lemon, Lime and Bitters-ը հիմնականում դասակարգվում է որպես մոկտեյլ կամ ոչ ալկոհոլային հայպոլ։ Ավստրալիայում և Նոր Զելանդիայում երկար տարիների ընթացքում տարածված լինելու շնորհիվ այն համարվում է դասական խմիչք այդ տարածաշրջաններում։ Այն ծառայում է որպես բարձրորակ այլընտրանք սովորական պաղինջներին։
Մատուցում
Մատուցեք այս թարմացուցիչ, սառը խմիչքը բարձր Highball կամ Collins բաժակով, լցված սառույցով։ Չնայած այն պարունակում է դառեցնող, այն համարվում է ոչ ալկոհոլային խմիչք, որը հարմար է բոլորի համար։
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 300 մլ / 10 ունցիա
Ալկոհոլի պարունակություն
Հիմքում 0% ABV: Պարունակում է դառեցնողից ալկոհոլի քիչ քանակությամբ, բայց համարվում է ոչ ալկոհոլային։
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Highball
Բաժակի պատրաստում
Ոչինչ
Նախապատմություն
LLB-ի ճշգրիտ ծագումը վիճարկվում է, բայց այն աճեց իր հռչակը Ավստրալիայում 20-րդ դարի կեսերին։ Հավանաբար այն մշակվել է որպես ոչ ալկոհոլային «մեծահասակների» խմիչք պանդոկների այցելուների համար, ովքեր ցանկանում էին պարզ գազավորված խմիչքից ավելի բարդ բան։ Այն հաճախ նշվում է որպես համի մաքրիչ կամ փափկեցնող միջոց, շնորհիվ Angostura դառեցնողի ենթադրվող բուժական հատկությունների։
Ծագում
Ավստրալիա, հավատում են, որ այն ծագել է 1940-ականներին կամ 1950-ականներին։
Lemon, Lime and Bitters
Այս խմիչքը առավել հաճախ հայտնի է որպես Lemon, Lime and Bitters, բայց այն հաճախ կրճատվում է պարզապես "LLB", հատկապես պատվիրելիս դրա հայրենիքում՝ Ավստրալիայում և Նոր Զելանդիայում։
Բնօրինակ անվանում
Lemon, Lime and Bitters
Այլընտրանքային անվանում
LLB
Բնութագրերի ակնարկ
LLB-ն ունի պայծառ, ցիտրուսային համ, որը հավասարակշռված է դառեցնողի արոմատիկ համեմունքով, կտրուկ և գազավորված հյուսվածքով։ Դրա բույրը հաճելիորեն խառնվում է թարմ կայունի և տաք համեմունքների հետ, դարձնելով այն բարձր թարմացուցիչ խմիչք, որը կատարյալ է ամռանը։
Համ
Ցիտրուսային, քաղցր, թթու, արոմատիկ, համեմունքային
Բույր
Լիմոն-կայուն, մեխակ, դարչին, բուսական
Համերի հավասարակշռություն
Քաղցր, թթու, դառը
Հետհամ
Մաքուր, կտրուկ, երկարատև համեմունք
Փրփրունություն
Բուժկային, գազավորված
Գույնի տեսք
Բաց գունդ, վարդագույն երանգ (դառեցնողի քանակության կախվածությամբ)
Հյուսվածք
Լեզու, կտրուկ, գազավորված
Սեզոնայնություն
Թարմացուցիչ, ամառային, ամբողջ տարին
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը միջակայքի ինտենսիվություն ունի, ունենալով թարմացուցիչ հավասարակշռություն լիմոնադի քաղցրության, կայունի թթվության և դառեցնողի մեղմ դառնության միջև։ Այն բարձր գազավորված է և չի պարունակում ալկոհոլ։
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Ձեզ հարկավոր կլինեն Angostura դառեցնող, կայունի կորդիալ և գազավորված լիմոնադ (ինչպես Sprite-ը)։ Այս երեք պարզ բաղադրիչների հավասարակշռությունը ստեղծում է խմիչքի յուրահատուկ համը։
- Angostura Aromatic Bitters4-5 dashesՍա հիմնական բաղադրիչն է բնորոշ համի համար։ Դաշերը պետք է ծածկեն բաժակի հատակը։
- Lime Cordial15 ml / 0.5 ozՔաղցրացված կայունի օշարակ։ Կարող է փոխարինվել թարմ կայունի հյութով և պարզ օշարակով։
- Lemonade180 ml / 6 oz, or to topՕգտագործեք պարզ, գազավորված լիմոն-կայունի պաղինջ, ինչպիսին է Sprite-ը կամ 7-Up-ը, որն է «լիմոնադը» Ավստրալիայում։
Սառույցի տեսակ
- Cubed
Խառնման սարքավորումներ
Հատուկ սարքավորումներ պետք չեն. խմիչքը կառուցվում է ուղղակիորեն մատուցման բաժակում։ Ջիգերը օգնում է ճշգրտությանը կայուն կորդիալի համար։
- Highball Glass - for building the drink
- Jigger or Measuring Spoons - for measuring the cordial
- Bar Spoon - for a light stir
Պատրաստման հրահանգներ
Այս խմիչքը շատ հեշտ է պատրաստել՝ պարզապես բաղադրիչները կառուցելով սառույցով լցված highball բաժակում։ Սկսեք դառեցնողներով, ավելացրեք սառույց և կորդիալ, ապա լիմոնադով լրացրեք և հեշտությամբ խառնեք։
1. Վերցրեք highball բաժակ և ավելացրեք 4-5 առատ դաշ Angostura Aromatic Bitters, պտտելով բաժակի ներսը ծածկելու համար։
2. Բաժակը լրացրեք սառույցով։
3. Լցրեք կայունի կորդիալը։
4. Բաժակը լրացրեք սառը լիմոնադով, թողնելով մի փոքր տարածություն վերևում։
5. Պարզապես խառնեք բարի գդալով բաղադրիչները։
6. Զարդարեք թարմ կայունի կտորով կամ շրջանակով եզրին։
Զարդարում
Թարմ կայունի կտոր կամ շրջանակով պարզ զարդարանքը ավանդական է և կատարյալ կերպով լրացնում է խմիչքի ցիտրուսային նոտաները։
- Lime wedge or wheel - placed on the rim or in the drink
Սննդային տեղեկություն
Այս խմիչքը, ընդհանուր առմամբ, ազատ է ընդհադիր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթնամթերքը, ձուն, ընձյուղները և սոյան։ Angostura դառեցնողը գլյուտենից ազատ է, ինչը դարձնում է ամբողջ խմիչքը գլյուտենից ազատ, վեգան և բուսակերների համար հարմար։
✕ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Խմիչքը միջակայքի կալորիականություն ունի և պարունակում է զգալի քանակությամբ շաքար, հիմնականում լիմոնադից և կայունի կորդիալից։ Դիետիկ կամ զրո-շաքար լիմոնադի օգտագործումը զգալիորեն կարող է նվազեցնել այս արժեքները։
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 120-150 կկալ / 502-628 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 30-38 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 30-38 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Սա կատարյալ խմիչք է տաք ամառային օրվա, անկաշկանդ բարբեկյուի կամ որպես ռաֆինացված ոչ ալկոհոլային տարբերակ ցանկացած սոցիալական միջոցառման ժամանակ։ Դրա թարմացուցիչ բնույթը այն հրաշալի ընտրություն է գրեթե ցանկացած պատահական առիթների համար, որտեղ ցանկալի է սառը խմիչք։
- Ամառային բարբեկյու
- Անկաշկանդ հանդիպում
- Պանդոկային խմիչք
- Ոչ ալկոհոլային այլընտրանք
- Ամենօրյա թարմացում
Համադրման առաջարկներ
Որպես դասական պանդոկային խմիչք, այն հրաշալիորեն համադրվում է աղի ուտեստների հետ, ինչպիսիք են չիպսերը և ընձյուղները, կամ դասական պանդոկային ուտեստները, ինչպիսին է ձուկն ու կարտոֆիլը։ Դրա թարմացուցիչ հատկությունները նաև օգնում են կտրել գրիլված մսի հարստությունը կամ սառեցնել մարսողական համը կծու ուտելիք ուտելիս։
- Grilled Meats
- Spicy Food
- Salty Snacks
- Fish and Chips
Lemon, Lime and Bitters: The Quintessential Aussie Refresher
Lemon, Lime and Bitters-ը դասական ոչ ալկոհոլային հայպոլ է, որը հատուկ տեղ ունի Ավստրալիայի և Նոր Զելանդիայի մշակույթում։ Դրա պարզ կառուցվածքը թաքցնում է մի գեղեցիկ բարդ և թարմացուցիչ համային պրոֆիլ, որտեղ քաղցր, թթու և համեմունքային նոտաները կատարյալ ներդաշնակության մեջ են։ Պատրաստելը հեշտ է և անհավատալիորեն բավարարող, LLB-ն իդեալական ընտրություն է յուրաքանչյուրի համար, ով փնտրում է ռաֆինացված ոչ ալկոհոլային խմիչք, հատկապես տաք օրերին։
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Աղի Արևածաղիկ Հովհար
Վերահսկիչ քաղցր և համեղ մոկտեյլ, որը կատարյալ հավասարակշռում է հյութալի արևածաղիկը, թարմ մանանեխը, թթու կիտրոնը և ծովի աղի մի փոքր հոտ:
Cucumber Ginger Mint Cooler
Անհավատալի թարմ և համեղ մոկտեյլ, որը կատարյալ հավասարակշռում է վարունգի և մնդավի սառնությունը՝ թարմ դրախտի կծու համով:
Hibiscus Ginger Cooler
Թարմացնող թթու և համեմունքային ալկոհոլ չպարունակող խմիչք, որն ունի ծաղկային կարմիր ծաղիկներ, թթու կիտրոն և տաք զինջերային գարեջուր:
Zen Garden Cooler
Բացառիկ թարմացնող և հանգստացնող մոկտեյլ, որը համատեղում է խրթխրթան վարունգը, զովացուցիչ անանուխը և բնական կանաչ թեյը՝ լայմի նուրբ երանգով:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Pomegranate Rosemary Sparkler
Թարմացնող և նրբագեղ մոկտեյլ, որն առանձնանում է նռան թթվաշությամբ, ռոզմարինի խոտաբույսային բույրով և աշխույժ գազավորվածությամբ:
Non-Alcoholic Cascara Sour
Վերափոխված և թթվաշարժ ոչ ալկոհոլային սուր, որն ունի կասկարա սուրճի հատապտուղի թեյի եզակի, պտղային համ, հավասարակշռված ցիտրուսային և մետաքսային փրփուրով:
Մարաշապար համեմատությամբ
Պարզ և բուրավետ ոչ ալկոհոլային սպրիտցեր, որը համատեղում է խնձորի հյութի քաղցրությունը՝ պղպեղի և դարչինի ջերմության հետ:
Crimson Zing
Վառ և համեմունքային ոչ ալկոհոլային խմիչք, որը կատարյալ հավասարակշռում է ձեռնաշաղախի թթվությունը, համեմունքային գարեջրի ջերմությունը և թառամարմնդեղի բույրը: