Citrinos, laimo ir biterio kokteilis
„Lemon, Lime and Bitters“, arba LLB, yra esminis troškulį malšinantis gėrimas, ypač populiarus Australijos ir Naujosios Zelandijos baruose bei namuose. Tai paprastas, tačiau puikiai subalansuotas „highball“ tipo gėrimas, kuriame dera limonado saldumas, laimo sirupo rūgštumas ir sudėtingas aromatingas „Angostura“ biterio prieskonis. Nors techniškai jame yra nedidelis alkoholio kiekis iš biterio, jis visuotinai laikomas nealkoholiniu gėrimu. Dėl savo gaivaus, citrusinio skonio su prieskonių užuomina, jis yra nepaprastai populiarus pasirinkimas bet kokio amžiaus žmonėms.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 2 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Lemon, Lime and Bitters“ pirmiausia priskiriamas nealkoholinių kokteilių arba nealkoholinių „highball“ gėrimų kategorijai. Dėl savo ilgamečio populiarumo Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje, šiuose regionuose jis laikomas klasikiniu gėrimu. Tai yra rafinuota alternatyva standartiniams gaiviesiems gėrimams.
Patiekimas
Patiekite šį gaivų, šaltą gėrimą aukštoje „Highball“ arba „Collins“ taurėje, pripildytoje ledo. Nors jo sudėtyje yra biterio, jis laikomas nealkoholiniu gėrimu, tinkančiu visiems.
Porcijos dydis
Apytiksliai 300 ml / 10 oz
Alkoholio kiekis
Iš esmės 0 % alk. tūrio. Sudėtyje yra pėdsakų alkoholio iš biterio, tačiau laikomas nealkoholiniu.
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Aukšta taurė (Highball)
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Tiksli LLB kilmė yra diskutuotina, tačiau jis išpopuliarėjo Australijoje XX amžiaus viduryje. Tikėtina, kad jis buvo sukurtas kaip nealkoholinis „suaugusiųjų“ gėrimas barų lankytojams, norėjusiems kažko sudėtingesnio nei paprastas gazuotas gėrimas. Jis taip pat dažnai minimas kaip gomurio valiklis arba švelni priemonė skrandžiui nuraminti, dėka tariamų gydomųjų „Angostura“ biterio savybių.
Kilmė
Australija, manoma, kad atsirado apie 1940-uosius arba 1950-uosius metus.
Citrinos, laimo ir biterio kokteilis
Šis gėrimas dažniausiai žinomas kaip „Lemon, Lime and Bitters“, tačiau jis dažnai trumpinamas tiesiog „LLB“, ypač užsakant jį gimtojoje Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje.
Originalus pavadinimas
Lemon, Lime and Bitters
Alternatyvus pavadinimas
LLB
Savybių apžvalga
LLB pasižymi ryškiu, citrusiniu skoniu, kurį subalansuoja aromatingas biterio prieskonis, ir gaivia bei putojančia tekstūra. Jo aromatas yra malonus šviežio laimo ir šiltų prieskonių mišinys, todėl tai yra labai gaivus gėrimas, puikiai tinkantis vasarai.
Skonis
Citrusinis, Saldus, Rūgštus, Aromatingas, Aštrus
Aromatas
Citrinos ir laimo, Gvazdikėlių, Cinamono, Žolelių
Skonio balansas
Saldus, Rūgštus, Kartus
Poskonis
Grynas, Gaivus, Ilgai išliekantis prieskonių poskonis
Gazuotumas
Putojantis, Gazuotas
Spalva ir išvaizda
Blyškiai auksinė, Rausvas atspalvis (priklausomai nuo biterio kiekio)
Tekstūra
Lengva, Gaivi, Gazuota
Sezoniškumas
Gaivus, Vasariškas, Tinka visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra vidutiniškai intensyvus, su gaiviu limonado saldumo, laimo rūgštumo ir švelnaus biterio kartumo balansu. Jis yra stipriai gazuotas ir neturi alkoholio.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės „Angostura“ biterio, laimo sirupo ir gazuoto limonado (pavyzdžiui, „Sprite“). Šių trijų paprastų ingredientų balansas sukuria išskirtinį gėrimo skonį.
- Aromatinis biteris „Angostura“4-5 lašaiTai yra pagrindinis ingredientas, suteikiantis būdingą skonį. Lašai turėtų padengti taurės dugną.
- Laimo sirupas (Cordial)15 ml / 0.5 ozSaldintas laimo sirupas. Galima pakeisti šviežiomis laimo sultimis ir paprastu cukraus sirupu.
- Limonadas180 ml / 6 oz, arba pripildyti iki viršausNaudokite skaidrų, gazuotą citrinų ir laimų skonio gėrimą, pavyzdžiui, „Sprite“ ar „7-Up“, kuris Australijoje ir vadinamas „limonadu“.
Ledo tipas
- Kubinėliais
Maišymo įranga
Specialios įrangos nereikia; gėrimas ruošiamas tiesiai patiekimo taurėje. Džigeris padeda tiksliai pamatuoti laimo sirupą.
- Aukšta taurė (Highball) - gėrimui sluoksniuoti
- Džigeris arba matavimo šaukštai - sirupui matuoti
- Baro šaukštas - lengvam pamaišymui
Paruošimas
Šį gėrimą labai lengva pagaminti tiesiog sudedant ingredientus į ledo pripildytą aukštą taurę. Pradėkite nuo biterio, pridėkite ledo ir sirupo, tada užpildykite limonadu ir švelniai pamaišykite.
1. Paimkite aukštą taurę ir įlašinkite 4-5 dosnius lašus aromatinio „Angostura“ biterio, pasukiodami taurę, kad padengtumėte vidines sieneles.
2. Pilnai pripildykite taurę ledo kubeliais.
3. Supilkite laimo sirupą.
4. Užpildykite taurę šaltu limonadu, palikdami šiek tiek vietos viršuje.
5. Švelniai pamaišykite baro šaukštu, kad ingredientai susimaišytų.
6. Papuoškite šviežia laimo skiltele ar griežinėliu ant taurės krašto.
Papuošimas
Paprastas papuošimas iš šviežios laimo skiltelės ar griežinėlio yra tradicinis ir puikiai papildo gėrimo citrusines natas.
- Laimo skiltelė ar griežinėlis - dedama ant taurės krašto arba į gėrimą
Dietinė informacija
Šiame gėrime paprastai nėra įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja. „Angostura“ biteris yra be glitimo, todėl visas gėrimas yra be glitimo, tinkamas veganams ir vegetarams.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Gėrimas yra vidutiniškai kaloringas, su dideliu cukraus kiekiu, daugiausia iš limonado ir laimo sirupo. Naudojant dietinį arba becukrį limonadą, šiuos rodiklius galima žymiai sumažinti.
Kalorijos
Vidutiniškai 120-150 kcal / 502-628 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 30-38 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 30-38 g
Cukraus lygis
Progos
Tai puikus gėrimas karštai vasaros dienai, neformaliai kepsninei ar kaip rafinuotas nealkoholinis pasirinkimas bet kokiame socialiniame susibūrime. Dėl savo gaivumo jis yra puikus pasirinkimas praktiškai bet kokiai neformaliai progai, kai norisi vėsaus gėrimo.
- Vasaros kepsninė
- Neformalus susibūrimas
- Baro gėrimas
- Nealkoholinė alternatyva
- Kasdienis gaivusis gėrimas
Rekomenduojami deriniai
Kaip klasikinis baro gėrimas, jis puikiai dera su sūriais užkandžiais, pavyzdžiui, traškučiais ir riešutais, arba klasikiniais baro patiekalais, tokiais kaip žuvis su bulvytėmis. Jo gaivumas taip pat padeda atsverti riebios grilyje keptos mėsos skonį arba atvėsinti gomurį valgant aštrų maistą.
- Grilyje kepta mėsa
- Aštrus maistas
- Sūrūs užkandžiai
- Žuvis su bulvytėmis
„Lemon, Lime and Bitters“: Esminis australiškas gaivusis gėrimas
„Lemon, Lime and Bitters“ yra klasikinis nealkoholinis „highball“ gėrimas, užimantis ypatingą vietą Australijos ir Naujosios Zelandijos kultūroje. Jo paprastas paruošimas slepia nuostabiai sudėtingą ir gaivų skonio profilį, kuriame saldžios, rūgščios ir prieskoninės natos puikiai dera tarpusavyje. Lengvai pagaminamas ir nepaprastai malonus, LLB yra idealus pasirinkimas kiekvienam, ieškančiam rafinuoto nealkoholinio gėrimo, ypač šiltą dieną.
Jums taip pat gali patikti
Nealkoholinis agurkų Gimlet
Gaivus ir rafinuotas nealkoholinis kokteilis, pasižymintis atgaivinančiais grūsto agurko ir aitrių laimų skoniais.
Citrusinis saulėtekio gaiviklis
Ryškus, sluoksniuotas citrusinis kokteilis be alkoholio, turintis gražų saulėtekio efektą, derinantis saldų apelsinų ir rūgštų greipfrutų skonį.
Apelsinų ir rozmarinų šaltos kavos spritzeris
Gaivus ir aromatingas nealkoholinis spritzeris, derinantis sodrią šaltą kavą su ryškiu apelsinu ir žoliniu rozmarinu.
Rabarbara su kardamonu fisa
Gaivinantis, rūgštus ir aromatingas nealkoholinis kokteilis su naminiu rabarbarų-kardamono sirupu, užpiltas putojančiu vandeniu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Medaus figų ir čiobrelių putoklis
Elegantiškas nealkoholinis putojantis gėrimas, pasižymintis sodriu medaus figų saldumu, subalansuotu žemiškais čiobrelių ir ryškių citrinų skoniais.
Žvaigždinio anyžiaus ir kriaušių putojantis gėrimas
Elegantiškas ir aromatingas nealkoholinis putojantis gėrimas, kuriame dera saldus kriaušių skonis, persmelktas šiltomis, saldymedį primenančiomis žvaigždinio anyžiaus natomis.
Rozmarinų ir greipfrutų šalto virimo spritzeris
Gaivinantis ir aromatingas nealkoholinis kavos spritzeris, puikiai subalansuojantis žemiškas šalto virimo kavos natas su aštriu greipfrutu ir žoliniu rozmarinu.
Žarijų Giraitės Putojimas
Išskirtinis ir dūminis nealkoholinis putojantis gėrimas, kuriame dera kraujo apelsinas, aromatingas rozmarinas ir netikėtas dūminės paprikos poskonis.