Citrons, laims un biters
“Citrons, laims un biters” jeb LLB ir lielisks slāpju remdētājs, īpaši populārs Austrālijas un Jaunzēlandes krogos un mājās. Tas ir vienkāršs, taču perfekti sabalansēts “highball” kokteilis, kas apvieno limonādes saldumu, laima kordiāla skābumu un Angostura bitera sarežģīto, aromātisko garšvielu buķeti. Lai gan tehniski tas satur niecīgu alkohola daudzumu no bitera, to vispārēji uzskata par bezalkoholisku dzērienu. Tā svaigais, izteiktais citrusaugļu profils ar garšvielu noti padara to par neticami populāru izvēli visu vecumu cilvēkiem.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 2 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
“Citrons, laims un biters” galvenokārt tiek klasificēts kā bezalkoholiskais kokteilis vai bezalkoholiskais “highball”. Pateicoties tā ilgstošajai popularitātei Austrālijā un Jaunzēlandē, šajos reģionos to uzskata par klasisku dzērienu. Tas kalpo kā izsmalcināta alternatīva standarta atspirdzinošajiem dzērieniem.
Pasniegšana
Pasniedziet šo atsvaidzinošo, auksto dzērienu augstā “Highball” vai “Collins” glāzē, kas pildīta ar ledu. Lai gan tas satur biteru, to uzskata par bezalkoholisku dzērienu, kas piemērots visiem.
Porcijas lielums
Aptuveni 300 ml / 10 unces
Alkohola saturs
Būtībā 0% alkohola tilpumkoncentrācijas. Satur niecīgu daudzumu alkohola no bitera, bet tiek uzskatīts par bezalkoholisku.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball (augstā glāze)
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Precīza LLB izcelsme ir diskutējama, bet tas kļuva populārs Austrālijā 20. gadsimta vidū. Visticamāk, tas tika izstrādāts kā bezalkoholisks "pieaugušo" dzēriens krogos apmeklētājiem, kuri vēlējās kaut ko sarežģītāku par parastu gāzēto dzērienu. To bieži min arī kā garšas kārpiņu attīrītāju vai līdzekli kuņģa nomierināšanai, pateicoties Angostura bitera iespējamajām ārstnieciskajām īpašībām.
Izcelsme
Austrālija, domājams, radies ap 1940. vai 1950. gadiem.
Citrons, laims un biters
Šis dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā “Citrons, laims un biters”, bet to bieži saīsina līdz “LLB”, īpaši pasūtot tā dzimtenē Austrālijā un Jaunzēlandē.
Oriģinālnosaukums
Lemon, Lime and Bitters
Alternatīvs nosaukums
LLB
Raksturojuma pārskats
LLB piemīt spilgta, izteikta citrusu garša, ko līdzsvaro aromātiskās bitera garšvielas, ar svaigu un burbuļojošu tekstūru. Tā aromāts ir patīkams svaiga laima un siltu garšvielu sajaukums, kas padara to par ļoti atsvaidzinošu dzērienu, ideālu vasarai.
Garša
Citrusu, salds, skābs, aromātisks, garšvielu
Aromāts
Citrona-laima, krustnagliņu, kanēļa, zālīšu
Garšas līdzsvars
Salds, skābs, rūgts
Pēcgarša
Tīra, svaiga, paliekoša garšvielu
Gāzējums
Burbuļojošs, dzirkstošs
Krāsa un izskats
Bāli zeltains, rožaini rozā nokrāsa (atkarībā no bitera daudzuma)
Tekstūra
Viegla, svaiga, gāzēta
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, vasarīgs, visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir vidēji intensīva, ar atsvaidzinošu līdzsvaru starp limonādes saldumu, laima skābumu un maigu bitera rūgtumu. Tas ir stipri gāzēts un nesatur alkoholu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams Angostura biters, laima kordiāls un gāzēta limonāde (piemēram, Sprite). Šo trīs vienkāršo sastāvdaļu līdzsvars rada dzēriena raksturīgo garšu.
- Angostura aromātiskais biters4-5 lāsesŠī ir galvenā sastāvdaļa raksturīgajai garšai. Lāsēm jāpārklāj glāzes dibens.
- Laima kordiāls15 ml / 0,5 uncesSaldināts laima sīrups. Var aizstāt ar svaigi spiestu laima sulu un cukura sīrupu.
- Limonāde180 ml / 6 unces, vai līdz glāzes augšaiIzmantojiet caurspīdīgu, gāzētu citronu-laima limonādi, piemēram, Sprite vai 7-Up, kas Austrālijā tiek saprasts ar vārdu "lemonade".
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Nav nepieciešams īpašs aprīkojums; dzēriens tiek pagatavots tieši pasniegšanas glāzē. Mērtrauks palīdz precīzi nomērīt laima kordiālu.
- Highball glāze - dzēriena pagatavošanai
- Mērtrauks (džigers) vai mērkarotes - kordiāla nomērīšanai
- Bāra karote - vieglai samaisīšanai
Instrukcijas
Šo dzērienu ir ļoti viegli pagatavot, vienkārši saliekot sastāvdaļas ar ledu pildītā “highball” glāzē. Sāciet ar biteru, pievienojiet ledu un kordiālu, pēc tam papildiniet ar limonādi un viegli samaisiet.
1. Paņemiet “highball” glāzi un pievienojiet 4-5 devīgas lāses Angostura aromātiskā bitera, apmaisot, lai pārklātu glāzes iekšpusi.
2. Piepildiet glāzi pilnībā ar ledus kubiņiem.
3. Ielejiet laima kordiālu.
4. Papildiniet glāzi ar aukstu limonādi, atstājot nedaudz brīvas vietas augšpusē.
5. Viegli samaisiet ar bāra karoti, lai sastāvdaļas sajauktos.
6. Dekorējiet ar svaigu laima šķēlīti vai daiviņu uz glāzes malas.
Garnēšana
Vienkārša dekorācija ar svaigu laima šķēlīti vai daiviņu ir tradicionāla un lieliski papildina dzēriena citrusu notis.
- Laima šķēlīte vai daiviņa - uz glāzes malas vai dzērienā
Informācija par uzturu
Šis dzēriens parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un soju. Angostura biters nesatur glutēnu, padarot visu dzērienu bezglutēna, vegānisku un veģetāriešiem draudzīgu.
✕ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Dzērienam ir mērens kaloriju daudzums ar ievērojamu cukura saturu, galvenokārt no limonādes un laima kordiāla. Izmantojot diētisko vai bezcukura limonādi, šos rādītājus var ievērojami samazināt.
Kalorijas
Vidēji 120-150 kcal / 502-628 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 30-38 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 30-38 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir ideāls dzēriens karstai vasaras dienai, neformālam grila pasākumam vai kā izsmalcināta bezalkoholiska opcija jebkurā saviesīgā pasākumā. Tā atsvaidzinošais raksturs padara to par lielisku izvēli praktiski jebkurai neformālai situācijai, kurā vēlaties vēsu dzērienu.
- Vasarīgs grils
- Neformāla sanākšana
- Kroga dzēriens
- Bezalkoholiska alternatīva
- Ikdienas atspirdzinājums
Saderības ieteikumi
Kā klasisks kroga dzēriens, tas lieliski sader ar sāļām uzkodām, piemēram, čipsiem un riekstiem, vai klasiskiem kroga ēdieniem, piemēram, zivi ar frī kartupeļiem. Tā atsvaidzinošās īpašības arī palīdz mazināt grilētas gaļas treknumu vai atvēsināt garšas kārpiņas, ēdot asus ēdienus.
- Grilēta gaļa
- Asi ēdieni
- Sāļas uzkodas
- Zivs ar frī kartupeļiem
Citrons, laims un biters: Austrāliešu klasiskais atspirdzinājums
“Citrons, laims un biters” ir klasisks bezalkoholisks “highball” kokteilis, kam ir īpaša vieta Austrālijas un Jaunzēlandes kultūrā. Tā vienkāršā pagatavošana slēpj brīnišķīgi sarežģītu un atsvaidzinošu garšas profilu, kurā saldas, skābas un garšvielu notis ir perfektā harmonijā. Viegli pagatavojams un neticami baudāms, LLB ir ideāla izvēle ikvienam, kurš meklē izsmalcinātu bezalkoholisku dzērienu, īpaši siltā dienā.
Jums varētu patikt arī
Kardamona auksti brūvētas kafijas soda
Atsvaidzinošs un aromātisks gāzēts kafijas dzēriens ar auksti brūvētas kafijas koncentrātu, kardamona sīrupu un gāzētu ūdeni.
Dzirkstošais plūškoka un greipfrūtu dzēriens
Elegants un atsvaidzinošs bezalkoholisks dzēriens ar izteiktām plūškoka ziedu notīm, svaiga greipfrūta skābenumu un aromātiska rozmarīna pieskārienu.
Dzirkstošais ābolu un plūškoka ziedu kokteilis
Izsmalcināts un atspirdzinošs bezalkoholisks dzēriens, kas apvieno svaigu ābolu sulu ar aromātisku plūškoka ziedu kordiālu, papildināts ar dzirkstošu ūdeni.
Lavandas un Earl Grey Palmer
Izsmalcināta, ziedu notīm bagāta klasiskā Arnold Palmer variācija, kas apvieno aromātisku Earl Grey tēju ar saldu limonādi un smaržīgu lavandas pieskārienu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Sarkanais salvijas dzesētājs
Izsmalcināts un atsvaidzinošs bezalkoholiskais dzesētājs, kurā jūtams granātābolu skābums, salvijas zemes notis un dzīvīgs dzirkstīgums.
Ličī un rožu veldzējums
Elegants un atsvaidzinošs bezalkoholisks dzēriens, kas apvieno eksotisko ličī saldumu ar maigām rožu ziedu notīm.
Kūpināta rozmarīna un bumbieru šrubs
Izsmalcināts un aromātisks bezalkoholisks dzēriens ar sarežģītām kūpināta rozmarīna, salda bumbiera un asa etiķa šruba garšām.
Dzērveņu Mīlule
Spilgts un atsvaidzinošs mokteilis, kas lieliski līdzsvaro dzērveņu skābumu ar klementīnu saldo citrusu un aromātisku rozmarīna noti.