Citroen, Limoen en Bitters

De Lemon, Lime and Bitters, of LLB, is een typische dorstlesser, vooral populair in de pubs en huizen van Australië en Nieuw-Zeeland. Het is een eenvoudige maar perfect gebalanceerde highball die de zoetheid van limonade, de zuurheid van limoensiroop en de complexe aromatische kruidigheid van Angostura bitters combineert. Hoewel het technisch gezien sporen van alcohol bevat door de bitters, wordt het universeel beschouwd als een alcoholvrije drank. Het frisse, citrusachtige profiel met een vleugje kruiden maakt het een ongelooflijk populaire keuze voor alle leeftijden.
Citroen, Limoen en Bitters

Bereiding

Bereidingstijd: 2 minuten

Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

Lemon, Lime and Bitters wordt voornamelijk gecategoriseerd als een mocktail of een alcoholvrije highball. Vanwege de langdurige populariteit in Australië en Nieuw-Zeeland wordt het in die regio's als een klassiek drankje beschouwd. Het dient als een verfijnd alternatief voor standaard frisdranken.

Serveren

Serveer dit verfrissende, koude drankje in een hoog Highball- of Collins-glas gevuld met ijs. Hoewel het bitters bevat, wordt het beschouwd als een alcoholvrije drank die geschikt is voor iedereen.
Portiegrootte
Ongeveer 300 ml / 10 oz
Alcoholgehalte
In wezen 0% ABV. Bevat sporen van alcohol van de bitters, maar wordt als alcoholvrij beschouwd.
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Highball
Glasbehandeling
Geen

Achtergrondverhaal

De exacte oorsprong van de LLB is omstreden, maar het werd prominent in Australië in het midden van de 20e eeuw. Het is waarschijnlijk ontwikkeld als een alcoholvrij 'volwassen' drankje voor klanten in pubs die iets complexers wilden dan een simpele frisdrank. Het wordt ook vaak genoemd als een smaakreiniger of een zacht middel voor de maag, dankzij de vermeende medicinale eigenschappen van Angostura bitters.
Oorsprong
Australië, vermoedelijk ontstaan rond de jaren 40 of 50 van de 20e eeuw.

Citroen, Limoen en Bitters

Dit drankje is het meest bekend als Lemon, Lime and Bitters, maar wordt vaak afgekort tot simpelweg "LLB", vooral bij het bestellen in het herkomstland Australië en Nieuw-Zeeland.
Originele naam
Lemon, Lime and Bitters
Alternatieve naam
LLB

Overzicht van kenmerken

De LLB heeft een heldere, citrusachtige smaak die in evenwicht wordt gehouden door de aromatische kruidigheid van de bitters, met een frisse en bruisende textuur. Het aroma is een aangename mix van verse limoen en warme specerijen, wat het een zeer verfrissend drankje maakt dat perfect is voor de zomer.
Smaak
Citrusachtig, Zoet, Zuur, Aromatisch, Kruidig
Aroma
Citroen-limoen, Kruidnagel, Kaneel, Kruidachtig
Smaakbalans
Zoet, Zuur, Bitter
Afdronk
Schoon, Fris, Aanhoudende kruidigheid
Bruisen
Bruisend, Sprankelend
Kleur en uiterlijk
Bleekgoud, Rozige roze tint (afhankelijk van de hoeveelheid bitters)
Textuur
Licht, Fris, Koolzuurhoudend
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, Zomers, Jaarrond

Smaakintensiteit & Ervaring

De smaak is matig intens, met een verfrissende balans tussen de zoetheid van de limonade, de zuurheid van de limoen en een zachte bitterheid van de bitters. Het is sterk koolzuurhoudend en bevat geen alcohol.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur

Ingrediënten

Je hebt Angostura bitters, limoensiroop en een koolzuurhoudende limonade (zoals Sprite) nodig. De balans van deze drie eenvoudige ingrediënten creëert de kenmerkende smaak van het drankje.
  • Angostura Aromatic Bitters4-5 scheutjes
    Dit is het belangrijkste ingrediënt voor de karakteristieke smaak. De scheutjes moeten de bodem van het glas bedekken.
  • Limoensiroop15 ml / 0.5 oz
    Een gezoete limoensiroop. Kan vervangen worden door vers limoensap en suikersiroop.
  • Limonade180 ml / 6 oz, of om aan te vullen
    Gebruik een heldere, koolzuurhoudende citroen-limoen frisdrank zoals Sprite of 7-Up, wat in Australië met "lemonade" wordt bedoeld.

Type ijs

  • IJsblokjes

Mixapparatuur

Er is geen speciale uitrusting nodig; het drankje wordt direct in het serveerglas gemaakt. Een jigger helpt bij de nauwkeurigheid voor de limoensiroop.
  • Highballglas - om het drankje in te maken
  • Jigger of maatlepels - voor het afmeten van de siroop
  • Barlepel - om licht te roeren

Instructies

Dit drankje is heel gemakkelijk te maken door de ingrediënten simpelweg in een met ijs gevuld highballglas op te bouwen. Begin met bitters, voeg ijs en siroop toe, vul aan met limonade en roer voorzichtig.
1. Neem een highballglas en voeg 4-5 flinke scheutjes Angostura Aromatic Bitters toe, en draai het glas rond om de binnenkant te bedekken.
2. Vul het glas volledig met ijsblokjes.
3. Giet de limoensiroop erin.
4. Vul het glas aan met koude limonade, en laat een klein beetje ruimte aan de bovenkant.
5. Roer voorzichtig met een barlepel om de ingrediënten te mengen.
6. Garneer met een vers partje of schijfje limoen op de rand.

Garnering

Een eenvoudige garnering van een vers partje of schijfje limoen is traditioneel en vult de citrustonen van het drankje perfect aan.
  • Partje of schijfje limoen - op de rand of in het drankje geplaatst

Dieetinformatie

Dit drankje is over het algemeen vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, noten en soja. Angostura bitters zijn glutenvrij, waardoor het hele drankje glutenvrij, veganistisch en vegetarisch is.
✕ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch

Voedingsinformatie

Het drankje is matig calorierijk met een aanzienlijke hoeveelheid suiker, voornamelijk afkomstig van de limonade en limoensiroop. Het gebruik van een light- of zero-suiker limonade kan deze waarden aanzienlijk verlagen.
Calorieën
Gemiddeld 120-150 kcal / 502-628 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 30-38 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 30-38 g
Suikerniveau

Gelegenheden

Dit is het perfecte drankje voor een hete zomerdag, een ongedwongen barbecue, of als een verfijnde alcoholvrije optie bij elke sociale bijeenkomst. De verfrissende aard ervan maakt het een uitstekende keuze voor vrijwel elke informele gelegenheid waar een koel drankje gewenst is.
  • Zomerbarbecue
  • Informeel samenzijn
  • Pubdrankje
  • Alcoholvrij alternatief
  • Alledaagse verfrissing

Suggesties voor combinaties

Als klassiek pubdrankje past het uitstekend bij zoute snacks zoals chips en noten, of klassieke pubgerechten zoals fish and chips. De verfrissende kwaliteit helpt ook om de rijkheid van gegrild vlees te doorbreken of het gehemelte af te koelen bij het eten van pittig voedsel.
  • Gegrild vlees
  • Pittig eten
  • Zoute snacks
  • Fish and Chips

Lemon, Lime and Bitters: De Ultieme Australische Verfrisser

De Lemon, Lime and Bitters is een klassieke alcoholvrije highball die een speciale plaats inneemt in de Australische en Nieuw-Zeelandse cultuur. De eenvoudige samenstelling verhult een wonderbaarlijk complex en verfrissend smaakprofiel, waarin zoete, zure en kruidige tonen in perfecte harmonie samenkomen. Gemakkelijk te maken en ongelooflijk bevredigend, is de LLB een ideale keuze voor iedereen die op zoek is naar een verfijnd alcoholvrij drankje, vooral op een warme dag.

Dit vind je misschien ook leuk

Perzik & Gember Spritzer met Tijm-infusie

Een verfrissende en verfijnde mocktail die zoete perzik, pittige gember en aromatische tijm in evenwicht brengt met een levendige sprankeling.

Gezouten Karamel Kokos Latte

Een romige en luxueuze ijs-latte met de rijke smaken van gezouten karamel en tropische kokos over een krachtige espresso.

Gekruide Peren Sour Mocktail

Een verfijnde en elegante alcoholvrije sour die de zoetheid van gekruide peer prachtig balanceert met pittige citroen en een luxe, schuimige kraag.

Pittige Gember Mule Mocktail

Een pittige, alcoholvrije versie van de klassieke Moscow Mule, met de vurige kick van gember en een vleugje jalapeño.

Heb je deze al geprobeerd?

Gunner

Een uiterst verfrissende alcoholvrije highball met een pittige kick van ginger ale en gemberbier, in balans gebracht door aromatische bitters en een kneepje verse limoen.

Karmozijn Kick

Een levendige en pittige non-alcoholische drank die de zuurheid van cranberry, de warmte van gember en het kruidige aroma van rozemarijn perfect in balans brengt.

Bruisende Esdoorn Salie

Een elegante en verfrissende mocktail die de aardse tonen van salie balanceert met de zoete warmte van esdoorn en frisse appel.

Veenbes Schatje

Een levendige en verfrissende mocktail die de zuurheid van veenbes perfect in balans brengt met de zoete citrus van clementine en een geurige hint van rozemarijn.