Lămâie, Limetă și Bitter
Băutura Lămâie, Limetă și Bitter, sau LLB, este chintesența băuturilor răcoritoare, deosebit de populară în pub-urile și casele din Australia și Noua Zeelandă. Este un highball simplu, dar perfect echilibrat, care combină dulceața limonadei, aciditatea siropului de limetă și aroma complexă, condimentată, a bitterului Angostura. Deși tehnic conține urme de alcool de la bitter, este considerată universal o băutură non-alcoolică. Profilul său proaspăt, cu accent pe citrice și o notă de condimente, o face o alegere incredibil de populară pentru toate vârstele.
Preparare
Timp de preparare: 2 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Lămâie, Limetă și Bitter este clasificată în principal ca un mocktail sau un highball non-alcoolic. Datorită popularității sale de lungă durată în Australia și Noua Zeelandă, este considerată o băutură clasică în aceste regiuni. Servește ca o alternativă sofisticată la băuturile răcoritoare standard.
Servire
Serviți această băutură răcoritoare și rece într-un pahar înalt de tip Highball sau Collins, umplut cu gheață. Deși conține bitter, este considerată o băutură non-alcoolică potrivită pentru toți.
Dimensiunea porției
Aproximativ 300 ml / 10 oz
Conținut de alcool
Esențialmente 0% ABV. Conține urme de alcool de la bitter, dar este considerată non-alcoolică.
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Highball
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
Originea exactă a LLB este dezbătută, dar a devenit proeminentă în Australia la mijlocul secolului al XX-lea. A fost probabil dezvoltată ca o băutură non-alcoolică „pentru adulți” pentru clienții din pub-uri care doreau ceva mai complex decât o simplă băutură carbogazoasă. Este, de asemenea, adesea menționată ca un agent de curățare a palatului sau un calmant digestiv, datorită presupuselor proprietăți medicinale ale bitterului Angostura.
Origine
Australia, se crede că a apărut în jurul anilor 1940 sau 1950.
Lămâie, Limetă și Bitter
Această băutură este cel mai frecvent cunoscută sub numele de Lămâie, Limetă și Bitter, dar este adesea abreviată simplu ca „LLB”, în special atunci când este comandată în țările sale de origine, Australia și Noua Zeelandă.
Nume original
Lemon, Lime and Bitters
Nume alternativ
LLB
Prezentare generală a caracteristicilor
LLB are o aromă vibrantă, predominant citrică, echilibrată de condimentele aromate ale bitterului, cu o textură proaspătă și spumantă. Aroma sa este un amestec plăcut de limetă proaspătă și condimente calde, ceea ce o face o băutură extrem de răcoritoare, perfectă pentru vară.
Gust
Citric, Dulce, Acrișor, Aromat, Condimentat
Aromă
Lămâie-limetă, Cuișoare, Scorțișoară, Ierbos
Echilibrul gustului
Dulce, Acru, Amar
Postgust
Curat, Proaspăt, Condimente persistente
Efervescență
Spumant, Efervescent
Culoare și aspect
Auriu pal, Nuanță rozalie (în funcție de cantitatea de bitter)
Textură
Ușor, Proaspăt, Carbonatat
Sezonalitate
Răcoritor, Estival, Pe tot parcursul anului
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este moderat intensă, cu un echilibru răcoritor între dulceața limonadei, aciditatea de la limetă și o amăreală delicată de la bitter. Este foarte carbonatată și nu conține alcool.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Veți avea nevoie de bitter Angostura, sirop de limetă și o limonadă carbogazoasă (precum Sprite). Echilibrul dintre aceste trei ingrediente simple creează aroma distinctivă a băuturii.
- Bitter Aromatic Angostura4-5 picăturiAcesta este ingredientul cheie pentru aroma caracteristică. Picăturile ar trebui să acopere fundul paharului.
- Sirop de limetă (Lime Cordial)15 ml / 0.5 ozUn sirop de limetă îndulcit. Poate fi înlocuit cu suc proaspăt de limetă și sirop de zahăr.
- Limonadă (carbogazoasă)180 ml / 6 oz, sau pentru a umple paharulFolosiți o băutură carbogazoasă transparentă cu lămâie și limetă, precum Sprite sau 7-Up, deoarece la acest tip de băutură se referă termenul „lemonade” în Australia.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Nu este necesar echipament special; băutura se prepară direct în paharul de servire. Un jigger ajută la măsurarea precisă a siropului de limetă.
- Pahar Highball - pentru a prepara băutura direct în el
- Jigger sau linguri de măsurat - pentru măsurarea siropului
- Lingură de bar - pentru o amestecare ușoară
Instrucțiuni
Această băutură este foarte ușor de preparat, prin simpla adăugare a ingredientelor într-un pahar highball umplut cu gheață. Începeți cu bitterul, adăugați gheață și sirop, apoi completați cu limonadă și amestecați ușor.
1. Luați un pahar highball și adăugați 4-5 picături generoase de Bitter Aromatic Angostura, rotind paharul pentru a acoperi interiorul.
2. Umpleți complet paharul cu cuburi de gheață.
3. Turnați siropul de limetă.
4. Umpleți paharul cu limonadă rece, lăsând puțin spațiu liber în partea de sus.
5. Amestecați ușor cu o lingură de bar pentru a combina ingredientele.
6. Garnisiți cu o felie sau o rondea proaspătă de limetă pe marginea paharului.
Garnitură
O garnitură simplă dintr-o felie sau rondea proaspătă de limetă este tradițională și completează perfect notele citrice ale băuturii.
- Felie sau rondea de limetă - așezată pe marginea paharului sau în băutură
Informații dietetice
Această băutură este în general lipsită de alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și soia. Bitterul Angostura nu conține gluten, ceea ce face ca întreaga băutură să fie fără gluten, potrivită pentru vegani și vegetarieni.
✕ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Băutura are un conținut caloric moderat, cu o cantitate notabilă de zahăr, provenind în principal din limonadă și siropul de limetă. Utilizarea unei limonade dietetice sau fără zahăr poate reduce semnificativ aceste valori.
Calorii
În medie 120-150 kcal / 502-628 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 30-38 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 30-38 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Aceasta este băutura perfectă pentru o zi toridă de vară, un grătar informal sau ca opțiune non-alcoolică sofisticată la orice adunare socială. Natura sa răcoritoare o face o alegere excelentă pentru practic orice ocazie informală unde se dorește o băutură rece.
- Grătar de vară
- Întâlnire informală
- Băutură de pub
- Alternativă non-alcoolică
- Băutură răcoritoare de zi cu zi
Sugestii de asociere
Fiind o băutură clasică de pub, se asociază minunat cu gustări sărate precum chipsuri și nuci, sau cu preparate clasice de pub, cum ar fi peștele cu cartofi prăjiți. Calitatea sa răcoritoare ajută, de asemenea, la echilibrarea bogăției cărnii la grătar sau la răcorirea palatului atunci când se consumă mâncare picantă.
- Carne la grătar
- Mâncare picantă
- Gustări sărate
- Pește cu cartofi prăjiți
Lămâie, Limetă și Bitter: Băutura Răcoritoare Australiană Chintesențială
Lămâie, Limetă și Bitter este un highball clasic non-alcoolic care ocupă un loc special în cultura australiană și neozeelandeză. Construcția sa simplă ascunde un profil de arome minunat de complex și răcoritor, unde notele dulci, acre și condimentate sunt în perfectă armonie. Ușor de preparat și incredibil de satisfăcător, LLB este o alegere ideală pentru oricine caută o băutură sofisticată fără alcool, în special într-o zi călduroasă.
S-ar putea să vă placă și
Mint Julep Virgin
Un mocktail răcoritor, dulce și intens mentolat, care surprinde esența băuturii clasice sudiste, fără bourbon.
Shirley Temple
O băutură clasică non-alcoolică preparată cu ginger ale și un strop de grenadină, garnisită cu o cireașă maraschino.
Cooler Briza Apusului
Un mocktail vibrant și răcoritor, plin de aromele citrice de grapefruit și portocală, cu un frumos efect de gradient ce amintește de un apus.
Mocktail Mule cu Fructul Pasiunii
O variantă non-alcoolică, vibrantă și picantă a clasicului mule, plină de aroma tropicală a fructului pasiunii și de iuțeala proaspătă a berii de ghimbir.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cooler cu Clementine Sărutate de Soare
Un mocktail răcoritor și aromat, cu clementine dulci, o notă de rozmarin ierbos și o efervescență vioaie.
Cooler de Pajiște Verde
O băutură răcoritoare non-alcoolică, crocantă și revigorantă, cu castravete proaspăt, mentă și o notă picantă de lime, completată cu apă minerală carbogazoasă.
Înnorat și Calm
O interpretare sofisticată, fără alcool, a clasicului Dark 'n' Stormy, cu bere de ghimbir picantă și un strat plutitor bogat și închis la culoare.
Spritzer Condimentat de Livadă
Un spritzer non-alcoolic, proaspăt și aromat, care combină dulceața cidrului de mere cu căldura ghimbirului și a scorțișoarei.