Лимон, лайм и биттер
«Лимон, лайм и биттер», или ЛЛБ, — это квинтэссенция утоляющего жажду напитка, особенно популярного в пабах и домах Австралии и Новой Зеландии. Это простой, но идеально сбалансированный хайбол, сочетающий в себе сладость лимонада, терпкость лаймового кордиала и сложную ароматическую пряность биттера «Ангостура». Хотя технически он содержит следовые количества алкоголя из-за биттера, его повсеместно считают безалкогольным напитком. Его свежий, цитрусовый профиль с нотками пряностей делает его невероятно популярным выбором для всех возрастов.
Приготовление
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Лимон, лайм и биттер» в основном классифицируется как моктейль или безалкогольный хайбол. Благодаря своей давней популярности в Австралии и Новой Зеландии, он считается классическим напитком в этих регионах. Он служит изысканной альтернативой стандартным безалкогольным напиткам.
Подача
Подавайте этот освежающий холодный напиток в высоком стакане хайбол или коллинз, наполненном льдом. Несмотря на то, что он содержит биттер, он считается безалкогольным напитком, подходящим для всех.
Размер порции
Приблизительно 300 мл / 10 унций
Содержание алкоголя
Практически 0% ABV. Содержит следовые количества алкоголя из-за биттера, но считается безалкогольным.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Без обработки
История
Точное происхождение ЛЛБ является предметом споров, но он приобрел известность в Австралии в середине 20-го века. Вероятно, он был разработан как безалкогольный «взрослый» напиток для посетителей пабов, которые хотели чего-то более сложного, чем простая газировка. Его также часто упоминают как средство для очищения нёба или для успокоения желудка, благодаря предполагаемым лечебным свойствам биттера «Ангостура».
Происхождение
Австралия, предположительно возник в 1940-х или 1950-х годах.
Лимон, лайм и биттер
Этот напиток чаще всего известен как «Лимон, лайм и биттер», но его часто сокращают до «ЛЛБ», особенно при заказе на его родине в Австралии и Новой Зеландии.
Оригинальное название
Lemon, Lime and Bitters
Альтернативное название
ЛЛБ
Обзор характеристик
ЛЛБ обладает ярким, цитрусовым вкусом, сбалансированным ароматическими пряностями биттера, с освежающей и пузырьковой текстурой. Его аромат представляет собой приятное сочетание свежего лайма и теплых специй, что делает его очень освежающим напитком, идеальным для лета.
Вкус
Цитрусовый, Сладкий, Терпкий, Ароматный, Пряный
Аромат
Лимон-лайм, Гвоздика, Корица, Травяной
Баланс вкуса
Сладкий, Кислый, Горький
Послевкусие
Чистое, Освежающее, Стойкое пряное
Игристость
Пузырьковый, Шипучий
Цвет и внешний вид
Бледно-золотистый, Розоватый оттенок (в зависимости от количества биттера)
Текстура
Легкая, Освежающая, Газированная
Сезонность
Освежающий, Летний, Круглогодичный
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус умеренно интенсивный, с освежающим балансом сладости от лимонада, кислоты от лайма и легкой горечи от биттера. Он сильно газированный и не содержит алкоголя.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Вам понадобится биттер «Ангостура», лаймовый кордиал и газированный лимонад (например, Sprite). Баланс этих трех простых ингредиентов создает фирменный вкус напитка.
- Ароматический биттер Ангостура4-5 дэшейЭто ключевой ингредиент для характерного вкуса. Дэши должны покрывать дно стакана.
- Лаймовый кордиал15 мл / 0.5 унцииПодслащенный лаймовый сироп. Можно заменить свежим соком лайма и простым сиропом.
- Лимонад180 мл / 6 унций, или доверхуИспользуйте прозрачную газированную лимонно-лаймовую содовую, такую как Sprite или 7-Up, что и подразумевается под «лимонадом» в Австралии.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Специального оборудования не требуется; напиток готовится прямо в бокале для подачи. Джиггер помогает точно отмерить лаймовый кордиал.
- Стакан хайбол - для приготовления напитка
- Джиггер или мерные ложки - для измерения кордиала
- Барная ложка - для легкого перемешивания
Инструкции
Этот напиток очень легко приготовить, просто собрав ингредиенты в стакане хайбол, наполненном льдом. Начните с биттера, добавьте лед и кордиал, затем долейте лимонадом и аккуратно перемешайте.
1. Возьмите стакан хайбол и добавьте 4-5 щедрых дэшей ароматического биттера «Ангостура», вращая стакан, чтобы покрыть его стенки изнутри.
2. Полностью наполните стакан кубиками льда.
3. Налейте лаймовый кордиал.
4. Долейте доверху холодным лимонадом, оставив немного места сверху.
5. Аккуратно перемешайте барной ложкой, чтобы соединить ингредиенты.
6. Украсьте свежей долькой или кружком лайма на краю бокала.
Украшение
Простое украшение из свежей дольки или кружка лайма является традиционным и идеально дополняет цитрусовые ноты напитка.
- Долька или кружок лайма - помещается на край бокала или в напиток
Диетическая информация
Этот напиток, как правило, не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и соя. Биттер «Ангостура» не содержит глютена, что делает весь напиток безглютеновым, веганским и вегетарианским.
✕ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Напиток умеренно калориен и содержит значительное количество сахара, в основном из лимонада и лаймового кордиала. Использование диетического или безсахарного лимонада может значительно снизить эти показатели.
Калории
В среднем 120-150 ккал / 502-628 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 30-38 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 30-38 г
Уровень сахара
События
Это идеальный напиток для жаркого летнего дня, неформального барбекю или в качестве изысканного безалкогольного варианта на любом светском мероприятии. Его освежающий характер делает его отличным выбором практически для любого случая, когда хочется прохладительного напитка.
- Летнее барбекю
- Неформальная встреча
- Напиток для паба
- Безалкогольная альтернатива
- Повседневный освежающий напиток
Рекомендации по сочетанию
Как классический напиток для паба, он прекрасно сочетается с солеными закусками, такими как чипсы и орешки, или с классическими блюдами паба, такими как фиш-энд-чипс. Его освежающие свойства также помогают сбалансировать насыщенность мяса на гриле или охладить нёбо при употреблении острой пищи.
- Мясо на гриле
- Острая еда
- Соленые закуски
- Фиш-энд-чипс
Лимон, лайм и биттер: квинтэссенция австралийской свежести
«Лимон, лайм и биттер» — это классический безалкогольный хайбол, который занимает особое место в культуре Австралии и Новой Зеландии. Его простая конструкция скрывает удивительно сложный и освежающий вкусовой профиль, где сладкие, кислые и пряные ноты находятся в идеальной гармонии. Легкий в приготовлении и невероятно приятный, ЛЛБ — идеальный выбор для всех, кто ищет изысканный безалкогольный напиток, особенно в теплый день.
Вам также может понравиться
Ежевичный Мохито Моктейль
Яркая и освежающая безалкогольная версия классического Мохито, наполненная кисло-сладким вкусом свежей ежевики и прохладной мяты.
Острый физз с маракуйей и имбирём
Яркий и пикантный моктейль, в котором идеально сбалансированы тропическая сладость, согревающий имбирь и лёгкая острота чили.
Райский Физз с Маракуйей
Яркий и терпкий моктейль с тропическим вкусом маракуйи, пикантного лайма и ноткой ванили, дополненный газированной водой.
Охлаждающий Коктейль «Коралловый Риф»
Яркий и освежающий тропический моктейль, в котором слоями сочетаются ананасовый, апельсиновый и лаймовый соки с добавлением сладкого гренадина для создания красивого эффекта заката.
Вы уже пробовали это?
Розмариново-цитрусовый рассвет
Яркий и освежающий безалкогольный шпритцер, в котором идеально сбалансированы терпкость грейпфрута, сладость апельсина и ароматические, хвойные ноты свежего розмарина.
Ежевично-базиликовое блаженство
Яркий и освежающий безалкогольный напиток, в котором идеально сочетается сладость ежевики с ароматными, перечными нотками свежего базилика.
Кокосово-Имбирный Охладитель
Освежающий и увлажняющий моктейль, в котором сбалансированы тропическая сладость кокосовой воды, пряная теплота имбиря и нотка пикантного лайма.
Персиковый Палмер с Розмарином "Солнечный Поцелуй"
Ароматная и освежающая безалкогольная вариация классического "Арнольда Палмера", прекрасно сочетающая в себе сладость персика, травяные нотки розмарина и бодрящий холодный чай.