Citrón, Límka a Angostura
Citrón, Límka a Angostura, alebo LLB, je typický hasič smädu, obzvlášť populárny v puboch a domácnostiach Austrálie a Nového Zélandu. Je to jednoduchý, no dokonale vyvážený highball, kombinujúci sladkosť limonády, kyslosť limetkového sirupu a komplexnú aromatickú chuť Angostura bitters. Hoci technicky obsahuje stopy alkoholu z bitters, je všeobecne považovaný za nealkoholický nápoj. Jeho svieži, citrusovo ladený profil s nádychom korenia z neho robí mimoriadne obľúbenú voľbu pre všetky vekové kategórie.
Príprava
Čas prípravy: 2 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Citrón, Límka a Angostura je primárne kategorizovaný ako mocktail alebo nealkoholický highball. Vďaka svojej dlhodobej popularite v Austrálii a na Novom Zélande je považovaný za klasický nápoj v týchto regiónoch. Slúži ako sofistikovaná alternatíva k štandardným nealkoholickým nápojom.
Servírovanie
Podávajte tento osviežujúci, studený nápoj vo vysokom pohári Highball alebo Collins naplnenom ľadom. Hoci obsahuje bitters, je považovaný za nealkoholický nápoj vhodný pre všetkých.
Veľkosť porcie
Približne 300 ml / 10 oz
Obsah alkoholu
V podstate 0% ABV. Obsahuje stopy alkoholu z bitters, ale je považovaný za nealkoholický.
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Highball
Úprava pohára
Žiadne
Príbeh
Presný pôvod LLB je sporný, ale získal si popularitu v Austrálii v polovici 20. storočia. Pravdepodobne bol vyvinutý ako nealkoholický „dospelácky“ nápoj pre patrónov v puboch, ktorí chceli niečo zložitejšie ako jednoduchú sódu. Často je tiež uvádzaný ako čistič chuťových pohárikov alebo jemný upokojovač žalúdka, vďaka údajným liečivým vlastnostiam Angostura bitters.
Pôvod
Austrália, údajne vznikol okolo rokov 1940 alebo 1950.
Citrón, Límka a Angostura
Tento nápoj je najčastejšie známy ako Citrón, Límka a Angostura, ale často sa skracuje na jednoducho "LLB", najmä pri objednávaní v jeho rodnej Austrálii a na Novom Zélande.
Pôvodný názov
Lemon, Lime and Bitters
Alternatívny názov
LLB
Prehľad vlastností
LLB má jasnú, citrusovo ladenú chuť vyváženú aromatickým korením z bitters, s osviežujúcou a perlivou textúrou. Jeho aróma je príjemná zmes čerstvej limetky a teplého korenia, vďaka čomu je vysoko osviežujúci nápoj ideálny na leto.
Chuť
Citrusový, Sladký, Kyslastý, Aromatický, Korenistý
Aróma
Citrón-limetka, Klinček, Škorica, Bylinný
Vyváženosť chuti
Sladké, Kyslé, Horké
Dochuť
Čistý, Osviežujúci, Pretrvávajúce korenie
Perlivosť
Perlivý, Sýtený
Vzhľad farby
Svetlo zlatý, Ružovkastý odtieň (v závislosti od množstva bitters)
Textúra
Ľahký, Osviežujúci, Sýtený
Sezónnosť
Osviežujúci, Letný, Celoročný
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je stredne intenzívna, s osviežujúcou rovnováhou sladkosti z limonády, kyslosti z limetky a jemnou horkosťou z bitters. Je vysoko sýtený a neobsahuje alkohol.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Budete potrebovať Angostura bitters, limetkový sirup a sýtenú limonádu (ako Sprite). Rovnováha týchto troch jednoduchých ingrediencií vytvára charakteristickú chuť nápoja.
- Angostura Aromatic Bitters4-5 kvapiekToto je kľúčová zložka pre charakteristickú chuť. Kvapky by mali obaliať dno pohára.
- Limetkový sirup15 ml / 0.5 ozSladený limetkový sirup. Môže byť nahradený čerstvou limetkovou šťavou a jednoduchým sirupom.
- Limonáda180 ml / 6 oz, alebo po okrajPoužite číru, sýtenú limonádu, ako je Sprite alebo 7-Up, čo je to, čo sa v Austrálii nazýva „limonáda“.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie; nápoj sa pripravuje priamo v servírovacom pohári. Odmerka pomáha pri presnosti pri dávkovaní limetkového sirupu.
- Highball pohár - na prípravu nápoja
- Odmerka alebo odmerné lyžičky - na odmeranie sirupu
- Barová lyžica - na jemné premiešanie
Postup
Tento nápoj sa veľmi ľahko pripravuje jednoduchým namiešaním ingrediencií do pohára naplneného ľadom. Začnite s bitters, pridajte ľad a sirup, potom doplňte limonádou a jemne premiešajte.
1. Vezmite si highball pohár a pridajte 4-5 štedrých kvapiek Angostura Aromatic Bitters, krúživými pohybmi obalte vnútro pohára.
2. Naplňte pohár kockami ľadu.
3. Nalejte limetkový sirup.
4. Doplňte pohár studenou limonádou, ponechajte malú medzeru navrchu.
5. Jemne premiešajte barovou lyžicou, aby sa ingrediencie spojili.
6. Ozdobte čerstvým klinovitým alebo kolieskovým limetkou na okraji.
Zdobenie
Jednoduchá ozdoba z čerstvej limetky je tradičná a dokonale dopĺňa citrusové tóny nápoja.
- Klínovitý alebo kolieskový limetka - umiestnený na okraj alebo do nápoja
Informácie o stravovaní
Tento nápoj je vo všeobecnosti bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a sója. Angostura bitters neobsahuje lepok, vďaka čomu je celý nápoj bezlepkový, vegánsky a vegetariánsky.
✕ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Nápoj má stredné množstvo kalórií a významné množstvo cukru, predovšetkým z limonády a limetkového sirupu. Použitie diétnej alebo nulovej limonády môže tieto hodnoty výrazne znížiť.
Kalórie
Priemerne 120-150 kcal / 502-628 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 30-38 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 30-38 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento nápoj je ideálny na horúci letný deň, neformálne barbecue alebo ako sofistikovaná nealkoholická možnosť na akejkoľvek spoločenskej udalosti. Vďaka svojej osviežujúcej povahe je vynikajúcou voľbou prakticky na každú neformálnu príležitosť, kde je žiaduce chladné pitie.
- Letné Barbecue
- Neformálne stretnutie
- Nápoj v pube
- Nealkoholická alternatíva
- Denné osvieženie
Odporúčania na párovanie
Ako klasický pubový nápoj sa výborne hodí k slaným snackom, ako sú čipsy a orechy, alebo k klasickej pubovej kuchyni, ako sú fish and chips. Jeho osviežujúca kvalita tiež pomáha prekonať bohatosť grilovaného mäsa alebo ochladiť chuťové poháriky pri jedení pikantného jedla.
- Grilované mäso
- Pikantné jedlo
- Slané snacky
- Fish and Chips
Citrón, Límka a Angostura: Podstatné austrálske osvieženie
Citrón, Límka a Angostura je klasický nealkoholický highball, ktorý má špeciálne miesto v austrálskej a novozélandskej kultúre. Jeho jednoduchá konštrukcia skrýva nádherne komplexný a osviežujúci chuťový profil, kde sladké, kyslé a korenisté tóny sú v dokonalom súlade. Ľahko sa pripravuje a je nesmierne uspokojujúci, LLB je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá sofistikovaný nealkoholický nápoj, najmä v teplom počasí.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Jeseňný Mule z úrody
Útulný a osviežujúci nealkoholický mule s hrejivou arómou škorice, chrumkavým jablčným moštom a pikantným nádychom zázvorového piva.
Osviežujúci citrusový nápoj s agávou
Živý a svieži nealkoholický nápoj, ktorý dokonale vyvažuje sladké a kyslé tóny klasickej Margarity.
Rosemary Citrus Cooler
Osviežujúci a elegantný nealkoholický nápoj, ktorý vyvažuje pikantnú chuť grapefruitu s aromatickými, ihličnatými tónmi rozmarínu.
Osviežujúci nápoj z ibišteku a malín
Živý a osviežujúci mocktail s kvetinovými tónmi ibištekového čaju, sladkosťou čerstvých malín a pikantnou limetkovou príchuťou.
Už ste vyskúšali tieto?
Nealkoholický Cascara Sour
Sofistikovaný a osviežujúci nealkoholický sour s jedinečnou, ovocnou chuťou čaju z kávových čerešní cascara, vyvážený citrusmi a hodvábnou penou na vrchu.
Citrus Thyme Shrub Sparkler
Elegantný a osviežujúci nealkoholický koktail s pikantným citrusovým a tymianovým shrubom, doplnený perlivou vodou pre pôvabnú perlivosť.
Apple Ginger Sour Mocktail
Osviežujúci a pikantný nealkoholický sour, ktorý krásne vyvažuje chrumkavosť jabĺk s hrejivým korením zázvoru.
Šarlátový korenený sad
Živý a zahrievajúci nealkoholický koktail s koreneným jablkovým ciderom, kyslou brusnicou a nádychom rozmarínu.