Lemon, Lime and Bitters
Lemon, Lime and Bitters, або LLB, є квінтесенцією напою, що втамовує спрагу, особливо популярного в пабах і будинках Австралії та Нової Зеландії. Це простий, але ідеально збалансований хайбол, що поєднує солодкість лимонаду, кислинку лаймового кордіалу та складний ароматний смак Angostura bitters. Хоча технічно містить незначну кількість алкоголю з бітерів, він універсально вважається безалкогольним напоєм. Його свіжий, цитрусовий профіль з ноткою спецій робить його неймовірно популярним вибором для будь-якого віку.
Приготування
Час приготування: 2 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Lemon, Lime and Bitters в основному класифікується як моктейль або безалкогольний хайбол. Завдяки своїй тривалій популярності в Австралії та Новій Зеландії, він вважається класичним напоєм у цих регіонах. Він служить витонченою альтернативою стандартним безалкогольним напоям.
Подача
Подавайте цей освіжаючий холодний напій у високому стакані Highball або Collins, наповненому льодом. Хоча він містить бітери, він вважається безалкогольним напоєм, придатним для всіх.
Розмір порції
Приблизно 300 мл / 10 унцій
Вміст алкоголю
Фактично 0% ABV. Містить незначну кількість алкоголю з бітерів, але вважається безалкогольним.
Міцність алкоголю
Температура подачі
Cold
Тип келиха
Highball
Підготовка келиха
None
Історія створення
Точне походження LLB є предметом дискусій, але він набув популярності в Австралії в середині 20-го століття. Ймовірно, він був розроблений як безалкогольний 'дорослий' напій для відвідувачів пабів, які хотіли чогось складнішого, ніж проста газована вода. Його також часто згадують як засіб для очищення смаку або заспокоєння шлунку, завдяки нібито лікувальним властивостям Angostura bitters.
Походження
Австралія, ймовірно, виник близько 1940-х або 1950-х років.
Lemon, Lime and Bitters
Цей напій найчастіше відомий як Lemon, Lime and Bitters, але його часто скорочують до просто "LLB", особливо при замовленні в його рідній Австралії та Новій Зеландії.
Оригінальна назва
Lemon, Lime and Bitters
Альтернативна назва
LLB
Огляд характеристик
LLB має яскравий, цитрусовий смак, збалансований ароматними спеціями бітерів, з хрусткою та шипучою текстурою. Його аромат - приємна суміш свіжого лайма та теплих спецій, що робить його надзвичайно освіжаючим напоєм, ідеальним для літа.
Смак
Цитрусовий, Солодкий, Кислий, Ароматний, Пряний
Аромат
Лимон-лайм, Гвоздика, Кориця, Трав'яний
Баланс смаку
Солодкий, Кислий, Гіркий
Післясмак
Чистий, Свіжий, Тривалий пряний
Шипучість
Газований, Шипучий
Колір і вигляд
Блідо-золотистий, Рожево-рожевий відтінок (залежно від кількості бітерів)
Текстура
Легкий, Свіжий, Газований
Сезонність
Освіжаючий, Літній, Цілорічний
Інтенсивність смаку та враження
Смак помірно інтенсивний, з освіжаючим балансом солодкості лимонаду, кислотності лайма та легкої гіркоти бітерів. Він сильно газований і не містить алкоголю.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Вам знадобляться Angostura bitters, лаймовий кордіал і газований лимонад (наприклад, Sprite). Баланс цих трьох простих інгредієнтів створює фірмовий смак напою.
- Angostura Aromatic Bitters4-5 dashesЦе ключовий інгредієнт для характерного смаку. Краплі повинні покрити дно склянки.
- Lime Cordial15 ml / 0.5 ozПідсолоджений лаймовий сироп. Можна замінити свіжим лаймовим соком і простим сиропом.
- Lemonade180 ml / 6 oz, or to topВикористовуйте прозоду газовану лимонно-лаймову соду, як Sprite або 7-Up, що в Австралії називається "lemonade".
Тип льоду
- Cubed
Барний інвентар
Не потрібне спеціальне обладнання; напій готується безпосередньо у склянці для подачі. Джигер допомагає з точністю для лаймового кордіалу.
- Highball Glass - for building the drink
- Jigger or Measuring Spoons - for measuring the cordial
- Bar Spoon - for a light stir
Інструкції
Цей напій дуже легко приготувати, просто змішуючи інгредієнти в склянці highball, наповненій льодом. Почніть з бітерів, додайте лід і кордіал, потім долийте лимонад і акуратно перемішайте.
1. Візьміть стакан highball і додайте 4-5 щедрих крапель Angostura Aromatic Bitters, обертаючи, щоб покрити внутрішню частину склянки.
2. Наповніть склянку кубиками льоду.
3. Влийте лаймовий кордіал.
4. Долийте холодний лимонад, залишивши невеликий простір зверху.
5. Акуратно перемішайте барною ложкою, щоб поєднати інгредієнти.
6. Прикрасьте свіжою часточкою або кружечком лайма на краю.
Прикрашання
Проста прикраса з часточкою або кружечком свіжого лайма є традиційною та ідеально доповнює цитрусові ноти напою.
- Lime wedge or wheel - placed on the rim or in the drink
Дієтична інформація
Цей напій, як правило, не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та соя. Angostura bitters не містять глютену, що робить весь напій безглютеновим, веганським і вегетаріанським.
✕ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Напій помірно калорійний з помітною кількістю цукру, в основному з лимонаду та лаймового кордіалу. Використання дієтичного або нульового лимонаду може значно зменшити ці показники.
Калорії
В середньому 120-150 ккал / 502-628 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 30-38 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 30-38 г
Рівень цукру
Нагоди
Це ідеальний напій для спекотного літнього дня, невимушеного барбекю або як витончена безалкогольна опція на будь-якому соціальному заході. Його освіжаючий характер робить його чудовим вибором для будь-якої невимушеної події, де потрібен прохолодний напій.
- Summer Barbecue
- Casual Get-together
- Pub Drink
- Non-alcoholic alternative
- Everyday Refresher
Гастрономічні поєднання
Як класичний пабний напій, він чудово поєднується з солоними закусками, такими як чіпси та горіхи, або класичною пабною їжею, такою як риба з картоплею фрі. Його освіжаючий характер також допомагає приглушити насиченість смаженого м’яса або охолодити смакові рецептори під час вживання гострої їжі.
- Grilled Meats
- Spicy Food
- Salty Snacks
- Fish and Chips
Lemon, Lime and Bitters: Квінтесенція австралійського освіжаючого напою
Lemon, Lime and Bitters - це класичний безалкогольний хайбол, який займає особливе місце в австралійській та новозеландській культурі. Його проста конструкція приховує чудово складний і освіжаючий смаковий профіль, де солодкі, кислі та пряні ноти гармонійно поєднуються. Легкий у приготуванні та неймовірно задовільний, LLB є ідеальним вибором для тих, хто шукає вишуканий безалкогольний напій, особливо в теплу погоду.
Вам також може сподобатися
Ягідний шавлієвий спритцер
Вишуканий і освіжаючий безалкогольний спритцер з солодко-кислим смаком ягід, збалансованим земляними, трав’яними нотами свіжої шавлії.
Апельсиново-Розмариновий Холодний Напій з Бульбашками
Освіжаючий та ароматний безалкогольний напій з бульбашками, що поєднує в собі насичену холодну каву з яскравим апельсином та трав'яним розмарином.
Citrus Lavender Spritzer
Елегантний та ароматний безалкогольний спритцер, який чудово балансує квіткові ноти лаванди з яскравим, пікантним лимоном.
Пікантний Манго & Лаймовий Спрітцер
Вогняний та фруктовий безалкогольний спрітцер, який ідеально балансує солодкість манго з пікантною ноткою халапеньйо та освіжаючим лаймовим післясмаком.
Ви вже куштували це?
Sparkling Orchard Spice
Освіжаючий та ароматний безалкогольний напій, що поєднує пряний яблучний сидр, імбирний ель та нотку розмарину.
Безалкогольний Каскара Сауер
Вишуканий і терпкий безалкогольний сауер з унікальним фруктовим смаком чаю з каскари, збалансований цитрусовими та шовковистою піною зверху.
Spiced Persimmon Mule
Святковий та зігріваючий моктейль з соковитим пюре з хурми, пряним імбирним пивом та нотками лайма та кориці.
Ember Grove Fizz
Вишуканий та димний безалкогольний фіз з кров'яним апельсином, ароматним розмарином та несподіваним відтінком копченої паприки.