檸檬萊姆苦精
檸檬萊姆苦精（或稱 LLB）是一款經典的解渴聖品，在澳洲和紐西蘭的酒吧及家庭中尤其受歡迎。它是一款簡單卻完美平衡的高球飲料，結合了檸檬水的甜、萊姆糖漿的酸，以及安格式苦精複雜的芳香香料味。雖然嚴格來說，苦精中含有微量酒精，但它普遍被認為是無酒精飲料。其清脆、柑橘風味突出並帶有一絲香料的特色，使其成為老少咸宜的熱門選擇。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
檸檬萊姆苦精主要被歸類為無酒精雞尾酒或無酒精高球。由於它在澳洲和紐西蘭長期受到歡迎，因此在這些地區被視為經典飲品。它是一種比標準軟性飲料更為精緻的選擇。
飲用方式
將這款清爽的冰鎮飲料盛裝在裝滿冰塊的高球杯或可林杯中。雖然含有苦精，但它被視為適合所有人的無酒精飲料。
份量
約 300 毫升 / 10 盎司
酒精含量
基本上酒精濃度為 0%。因苦精而含有微量酒精，但被視為無酒精飲料。
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
LLB 的確切起源尚有爭議，但它在 20 世紀中葉於澳洲聲名大噪。它很可能是為酒吧裡那些想要比單純汽水更複雜的無酒精「成人」飲料的顧客所開發的。由於安格式苦精據稱具有藥用特性，它也常被認為是清除味蕾或溫和安撫腸胃的飲品。
來源地
澳洲，據信起源於 1940 年代或 1950 年代左右。
檸檬萊姆苦精
這款飲料最常見的名稱是「Lemon, Lime and Bitters」，但通常會簡稱為「LLB」，尤其在它的發源地澳洲和紐西蘭點餐時。
原始名稱
Lemon, Lime and Bitters
別名
LLB
特色總覽
LLB 具有明亮的柑橘前味，並由苦精的芳香香料味平衡，口感清脆且富含氣泡。其香氣是新鮮萊姆和溫暖香料的宜人混合，使其成為非常適合夏日的清爽飲品。
風味
柑橘、甜、酸、芳香、香料
香氣
檸檬萊姆、丁香、肉桂、草本
口感平衡
甜、酸、苦
餘韻
乾淨、清脆、香料餘韻
氣泡感
氣泡、嘶嘶作響
色澤外觀
淡金色、玫瑰粉色調（取決於苦精用量）
質地
輕盈、清脆、碳酸口感
季節性
清爽、夏日風情、全年皆宜
風味強度與體驗
風味強度適中，檸檬水的甜味、萊姆的酸味和苦精的溫和苦味達成了清爽的平衡。它富含碳酸且不含酒精。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要安格式苦精、萊姆糖漿和碳酸檸檬水（如雪碧）。這三種簡單成分的平衡創造了這款飲品的招牌風味。
- 安格式芳香苦精4-5 滴這是其獨特風味的關鍵成分。滴下的苦精應覆蓋杯底。
- 萊姆糖漿15 毫升 / 0.5 盎司一種加糖的萊姆濃縮汁。可用新鮮萊姆汁和糖漿替代。
- 檸檬水180 毫升 / 6 盎司，或加滿使用透明的碳酸檸檬萊姆汽水，如雪碧或七喜，這是在澳洲「lemonade」所指的飲品。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
不需要特殊設備；此飲品直接在杯中調製。使用量酒器有助於精準測量萊姆糖漿。
- 高球杯 - 用於直調
- 量酒器或量匙 - 用於測量糖漿
- 吧叉匙 - 用於輕輕攪拌
作法
這款飲品製作非常簡單，只需在裝滿冰的高球杯中依序加入材料即可。從苦精開始，加入冰塊和糖漿，然後加滿檸檬水並輕輕攪拌。
1. 取一個高球杯，加入 4-5 大滴安格式芳香苦精，搖晃杯子使苦精均勻附著於杯壁內側。
2. 將杯子完全裝滿冰塊。
3. 倒入萊姆糖漿。
4. 用冰鎮的檸檬水加滿杯子，頂部預留少量空間。
5. 用吧叉匙輕輕攪拌以混合所有成分。
6. 用新鮮的萊姆角或萊姆片在杯緣上裝飾。
裝飾
傳統上使用新鮮的萊姆角或萊姆片作為簡單的裝飾，完美地襯托出飲品的柑橘風味。
- 萊姆角或萊姆片 - 放置於杯緣或杯中
飲食資訊
此飲品通常不含常見過敏原，如乳製品、雞蛋、堅果和大豆。安格式苦精不含麩質，使得整杯飲品無麩質，適合純素和素食者飲用。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲品熱量適中，含糖量較高，主要來自檸檬水和萊姆糖漿。使用無糖或低卡檸檬水可以顯著降低這些數值。
熱量
平均 120-150 大卡 / 502-628 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 30-38 克
碳水化合物等級
糖
平均 30-38 克
糖分等級
場合
這是在炎熱夏日、休閒烤肉，或在任何社交聚會中作為精緻無酒精選項的完美飲品。其清爽的特性使其幾乎適用於任何需要清涼飲料的休閒場合。
- 夏季烤肉
- 休閒聚會
- 酒吧飲品
- 無酒精選擇
- 日常提神飲品
搭配建議
作為一款經典的酒吧飲品，它與薯片和堅果等鹹味點心，或炸魚薯條等經典酒吧小食搭配得非常好。其清爽的特性也有助於中和烤肉的油膩感，或在吃辛辣食物時舒緩味蕾。
- 烤肉
- 辛辣食物
- 鹹味點心
- 炸魚薯條
檸檬萊姆苦精：經典澳洲清爽飲品
檸檬萊姆苦精是一款經典的無酒精高球飲料，在澳洲和紐西蘭文化中佔有特殊地位。其簡單的結構下隱藏著極其複雜而清爽的風味，甜、酸和香料味完美和諧地融合在一起。製作簡單且令人滿足，對於任何尋求精緻無酒精飲品的人來說，LLB 都是理想的選擇，尤其是在溫暖的日子裡。