Leijona-cocktail

Leijona-cocktail on raikas ja virkistävä ginipohjainen sour kieltolakia edeltävältä ajalta. Se tasapainottaa ginin yrttisiä vivahteita Grand Marnier'n täyteläisellä appelsiinin maulla, ja kokonaisuuden kirkastavat tuoreet sitruuna- ja appelsiinimehut. Usein tarjoiltuna "up" jäähdytetystä coupe-lasista, se on hienostunut mutta helposti lähestyttävä juoma, joka osoittaa sour-cocktailien kaavan ajattoman viehätyksen.
Leijona-cocktail

Valmistus

Valmistusaika: 3 minuuttia

Valmistusaika
Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Leijona-cocktail luokitellaan klassikkococktailiksi, sillä se esiintyy 1900-luvun alun reseptikirjoissa. Se kuuluu myös sour-juomaperheeseen, joille on ominaista perusalkoholin, makean ainesosan ja happaman sitruselementin tasapaino.

Tarjoilu

Tämä on alkoholipitoinen juoma, joka tarjoillaan kylmänä ja siivilöitynä ("straight up") esijäähdytetystä coupe- tai cocktail-lasista elegantin esillepanon takaamiseksi. Sen alkoholipitoisuus on kohtalainen, mikä tekee siitä miellyttävän, mutta ei liian voimakkaan valinnan.
Annoskoko
Noin 120 ml / 4 oz
Alkoholisisältö
22–26 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty

Taustatarina

Tarkka alkuperä on hieman hämärän peitossa, kuten monien klassikkococktailien kohdalla, mutta sen uskotaan syntyneen 1900-luvun alussa. Se esiintyy useissa merkittävissä cocktail-kirjoissa 1930-luvulta, mukaan lukien Harry Craddockin "The Savoy Cocktail Book" (1930). Sen nimi todennäköisesti heijastaa juoman kultaista sävyä ja rohkeaa luonnetta, joka sopii "viidakon kuninkaalle".
Alkuperä
Cocktailin sisällyttäminen "The Savoy Cocktail Book" -kirjaan viittaa vahvasti alkuperään Lontoossa, Englannissa, 1920-luvun lopulla tai 1930-luvun alussa. Tämä aikakausi oli cocktailien luomisen kulta-aikaa, ja monet ajattomat klassikot keksittiin Lontoon ja Pariisin baareissa.

Leijona-cocktail

Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Lion Cocktail, toisinaan lyhennettynä muotoon "Leijona". Se on oma klassikkonsa, eikä sitä tule sekoittaa muihin juomiin, joiden nimessä on "Leijona", kuten Lion's Tail.
Alkuperäinen nimi
Lion Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
Leijona

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Leijona-cocktaililla on kaunis, vaalean kultainen sävy ja pehmeä rakenne, sekä kirkas appelsiinin ja katajanmarjan tuoksu. Maku on klassinen, virkistävä tasapaino kirpeän sitruksen ja hienovaraisen makeuden välillä, johtaen puhtaaseen ja raikkaaseen jälkimakuun.
Maku
Sitruksinen, Appelsiininen, Yrttinen, Raikas, Hieman makea
Aromi
Appelsiininkuori, Katajanmarja, Sitruuna
Maun tasapaino
Hapan, Makea
Jälkimaku
Puhdas, Lyhyt, Sitruksinen
Kuplivuus
Poreilematon
Väri ja ulkonäkö
Vaalean kultainen, Samea, Läpikuultava
Koostumus
Pehmeä, Silkkinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, Ympärivuotinen, Kevät, Kesä

Maun intensiteetti & kokemus

Makuprofiilia johtaa virkistävä hedelmäisyys ja tasapainoinen happamuus, alkoholin ollessa havaittavissa, mutta ei ylivoimainen. Se on poreilematon, ei-kermainen cocktail, jolla on hyvin vähän karvautta ja makeutta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail vaatii neljä avainainesosaa: laadukkaan London Dry Ginin, täyteläisen appelsiinilikööri Grand Marnier'n sekä tuorepuristetut sitruuna- ja appelsiinimehut tasapainoksi.
  • London Dry -gini45 ml / 1,5 oz
    Klassinen, katajanmarjainen London Dry Gin toimii parhaiten leikatakseen sitruksen läpi.
  • Grand Marnier15 ml / 0,5 oz
    Tämä konjakkipohjainen appelsiinilikööri lisää syvyyttä ja moniulotteisuutta verrattuna tavalliseen triple seciin.
  • Sitruunamehu15 ml / 0,5 oz
    On oltava tuorepuristettua parhaan maun saavuttamiseksi.
  • Appelsiinimehu15 ml / 0,5 oz
    On oltava tuorepuristettua kirkkauden saavuttamiseksi ja keinotekoisen makeuden välttämiseksi.

Jäätyyppi

  • Jääkuutiot

Sekoitusvälineet

Tähän ravistettavaan cocktailiin tarvitaan tavanomaiset baarityövälineet, mukaan lukien ravistin, mitta ja siivilät sileän ja ammattimaisen lopputuloksen varmistamiseksi.
  • Cocktail-ravistin juoman jäähdyttämiseen ja laimentamiseen.
  • Mitta (jigger) ainesosien tarkkaan mittaamiseen.
  • Hawthorne-siivilä jään pidättämiseen ravistamisen jälkeen.
  • Hienoverkkoinen siivilä (tuplasiivilöintiin) pienten jäänsirujen poistamiseksi.

Ohjeet

Valmistus on yksinkertainen: jäähdytä lasi, ravista kaikki ainesosat jään kanssa ja tuplasiivilöi valmisteltuun lasiin. Viimeistele aromaattisella appelsiininkuorikoristeella.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Yhdistä gini, Grand Marnier, tuore sitruunamehu ja tuore appelsiinimehu cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin kolme neljäsosaa täyteen jääkuutioilla.
4. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteinen ja kylmä.
5. Kaada jäät pois jäähdytetystä lasistasi.
6. Tuplasiivilöi ravistimen sisältö Hawthorne-siivilän ja hienoverkkoisen siivilän läpi jäähdytettyyn lasiin.
7. Purista appelsiininkuorisuikaleesta öljyt juoman pinnalle aromin saamiseksi ja käytä sitä sitten koristeena.

Koristelu

Yksinkertainen appelsiininkuorisuikale on ihanteellinen koriste, sillä sen öljyjen puristaminen juoman päälle korostaa cocktailin kirkasta, sitruksista aromia ennen ensimmäistä siemausta.
  • Appelsiininkuorisuikale: Leikkaa siivu appelsiininkuorta, purista sen öljyt juoman pinnalle ja pudota se juomaan tai aseta lasin reunalle.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail ei luonnostaan sisällä yleisiä allergeeneja, kuten kofeiinia, maitotuotteita, kananmunia, pähkinöitä tai gluteenia. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tässä cocktailissa on kohtalainen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista sekä Grand Marnier'n ja tuoreiden mehujen sokereista. Sen hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on suhteellisen alhainen sour-tyyppiselle juomalle.
Kalorit
Keskimäärin 195 kcal / 816 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 11 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 10 g
Sokeritaso

Tilaisuudet

Kirkkaan ja virkistävän luonteensa ansiosta Leijona-cocktail on erinomainen aperitiivi herättämään ruokahalua ennen ateriaa. Se on myös täydellinen valinta cocktail-kutsuille, juhlamaljaksi tai vain nautittavaksi lämpimänä iltana.
  • Aperitiivi
  • Cocktail-kutsut
  • Kesäilta
  • Juhlat

Yhdistelyehdotukset

Leijona-cocktailin kirkas hapokkuus ja sitrusvivahteet sopivat upeasti yhteen kevyiden, suolaisten ruokien kanssa. Se on erinomainen kumppani mereneläväalkupaloille, suolaisille naposteltaville kuten oliiveille tai yksinkertaiselle juustolautaselle, sillä se leikkaa täyteläisyyden läpi ja puhdistaa makuaistin.
  • Kevyet mereneläväalkupalat (esim. katkarapucocktail, osterit)
  • Suolaiset naposteltavat (esim. marinoidut oliivit, suolapähkinät)
  • Juustolautanen (erityisesti vuohenjuuston tai miedon cheddarin kanssa)
  • Kana-satay

Leijona-cocktail: Uuteen kukoistukseen noussut ärjyvä klassikko

Leijona-cocktail on aliarvostettu helmi klassisten cocktailien aikakaudelta. Se tarjoaa ilahduttavan vaihtoehdon yleisemmille gin soureille, kuten White Ladylle, erottuen käyttämällä sekä appelsiinimehua että konjakkipohjaista appelsiinilikööriä, Grand Marnier'ta. Tämä yhdistelmä tuottaa juoman, joka on sekä virkistävän kirpeä että hienovaraisen täyteläinen, ja jolla on kaunis vaalean kultainen sävy. Täydellinen aperitiivina, se on osoitus 1900-luvun alun miksologian elegantista yksinkertaisuudesta.

Samankaltaiset cocktailit

White Lady

Käyttää Grand Marnier'n sijaan Cointreau'ta tai triple seciä ja jättää appelsiinimehun pois, mikä tekee siitä yksinkertaisemman ja suoraviivaisemman gin sourin.

Sidecar

Noudattaa samanlaista kaavaa, mutta käyttää ginin sijaan perusalkoholina brandyä tai konjakkia.

Pegu Club

Monimutkaisempi gin sour, jossa käytetään limemehua sitruunan/appelsiinin sijaan ja lisätään sekä appelsiini- että aromaattisia bittereitä mausteisuuden ja syvyyden saamiseksi.

Bronx Cocktail

Perfect Martini (gini, makea vermutti, kuiva vermutti) appelsiinimehulla lisättynä. Se on vähemmän hapan ja vermuttivetoisempi kuin Leijona.

Saatat pitää myös näistä

Bobby Burns

Täyteläinen ja hienostunut skottiviskipohjainen cocktail, jossa on makeaa vermuttia ja hunajainen, yrttinen Bénédictine-liköörin vivahde.

Sloe Gin Sour

Kauniin tasapainoinen sour-cocktail, jossa maistuvat sloe ginin täyteläiset, hedelmäiset ja luumuiset vivahteet.

Agua de Valencia

Virkistävä ja voimakas espanjalainen booli, joka valmistetaan tuoreesta appelsiinimehusta, cavasta, ginistä ja vodkasta.

Dirty Word

Savun ja yrttien sävyttämä versio klassisesta Last Word -cocktailista, jossa gin on korvattu mezcalilla.

Oletko jo kokeillut näitä?

Whiskey Rickey

Raikas, kirpeä ja erittäin virkistävä highball-juoma, joka sisältää viskiä, tuoretta limemehua ja kuplivaa soodavettä.

Mela d'Alba

Hienostunut sour-cocktail, jossa savuinen skottiviski on tasapainossa makean, pähkinäisen amareton ja tuoreen sitruunamehun kanssa.

Opal Cocktail

Kirkas ja virkistävä klassinen gin-cocktail, jolla on herkkä, opalisoiva sävy sekä täydellinen sitruksen ja makeuden tasapaino.

Oolong Hai

Yksinkertainen ja virkistävä japanilainen highball-juoma, joka valmistetaan shochusta ja kylmästä oolong-teestä. Suosittu izakayoissa ympäri Japania.