Lauvas kokteilis
Lauvas kokteilis ir svaigs un atspirdzinošs džina bāzes skābais kokteilis no laika pirms Prohibīcijas. Tas līdzsvaro džina botāniskās notis ar Grand Marnier bagātīgo apelsīnu garšu, ko paspilgtina svaiga citronu un apelsīnu sula. Bieži pasniegts "up" (bez ledus) atdzesētā kupejas glāzē, tas ir izsmalcināts, bet vienkāršs dzēriens, kas demonstrē skābo kokteiļu formulas nemainīgo pievilcību.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Lauvas kokteilis tiek klasificēts kā klasisks kokteilis, jo tas parādās 20. gadsimta sākuma recepšu grāmatās. Tas pieder arī pie skābo dzērienu saimes, ko raksturo līdzsvars starp bāzes alkoholu, saldu elementu un skābu citrusaugļu elementu.
Pasniegšana
Šis ir dzēriens ar izteiktu alkohola garšu, ko pasniedz aukstu un bez ledus ("straight up") iepriekš atdzesētā kupejas vai kokteiļu glāzē elegantai prezentācijai. Tā alkohola saturs ir mērens, padarot to par patīkamu, bet ne pārāk stipru izvēli.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 oz
Alkohola saturs
22-26% ABV
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Kupejas
Glāzes apstrāde
Atdzesēta
Priekšvēsture
Precīza izcelsme, tāpat kā daudziem klasiskiem kokteiļiem, ir nedaudz neskaidra, bet tiek uzskatīts, ka tas radies 20. gadsimta sākumā. Tas parādās vairākās ievērojamās 1930. gadu kokteiļu grāmatās, tostarp Harija Kredoka "The Savoy Cocktail Book" (1930). Tā nosaukums, visticamāk, atspoguļo dzēriena zeltaino nokrāsu un drosmīgo raksturu, kas atbilst "džungļu karalim".
Izcelsme
Kokteiļa iekļaušana "The Savoy Cocktail Book" grāmatā liek domāt, ka tā izcelsme ir meklējama Londonā, Anglijā, ap 1920. gadu beigām vai 1930. gadu sākumu. Šis laikmets bija kokteiļu radīšanas zelta laikmets, kad daudzi nemirstīgi klasiskie kokteiļi tika izgudroti Londonas un Parīzes bāros.
Lauvas kokteilis
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā "Lion Cocktail" (Lauvas kokteilis), reizēm saīsināts kā "The Lion" (Lauva). Tas ir atšķirīgs klasisks kokteilis, un to nevajadzētu jaukt ar citiem dzērieniem, kuru nosaukumā ir vārds "Lion", piemēram, "Lion's Tail" (Lauvas aste).
Oriģinālnosaukums
Lion Cocktail
Alternatīvs nosaukums
Lauva
Raksturojuma pārskats
Lauvas kokteilim ir skaista, bāli zeltaina nokrāsa un gluda tekstūra, ar spilgtu apelsīna un kadiķa aromātu. Garša ir klasisks, atsvaidzinošs līdzsvars starp skābeniem citrusaugļiem un smalku saldumu, kas noslēdzas ar tīru, svaigu pēcgaršu.
Garša
Citrusīgs, Apelsīnu, Botānisks, Svaigs, Nedaudz salds
Aromāts
Apelsīna miziņa, Kadiķis, Citrons
Garšas līdzsvars
Skābs, Salds
Pēcgarša
Tīra, Īsa, Citrusīga
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli zeltains, Viegls duļķojums, Caurspīdīgs
Tekstūra
Gluda, Zīdaina
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Visu sezonu, Pavasaris, Vasara
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilā dominē atsvaidzinošs augļainums un sabalansēts skābums, ar jūtamu, bet ne pārmērīgu alkohola klātbūtni. Tas ir negāzēts, nekrēmīgs kokteilis ar ļoti zemu rūgtuma un salduma līmeni.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim nepieciešamas četras galvenās sastāvdaļas: kvalitatīvs Londonas sausais džins, bagātīgais apelsīnu liķieris Grand Marnier un svaigi spiesta citronu un apelsīnu sula līdzsvaram.
- Londonas sausais džins45 ml / 1.5 ozKlasisks Londonas sausais džins ar izteiktu kadiķa noti vislabāk sader ar citrusaugļu garšu.
- Grand Marnier15 ml / 0.5 ozŠis konjaka bāzes apelsīnu liķieris piešķir dziļumu un sarežģītību salīdzinājumā ar parasto "triple sec" liķieri.
- Citronu sula15 ml / 0.5 ozJābūt svaigi spiestai, lai iegūtu vislabāko garšu.
- Apelsīnu sula15 ml / 0.5 ozJābūt svaigi spiestai, lai iegūtu spilgtumu un izvairītos no mākslīgā salduma.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Šim kratītajam kokteilim ir nepieciešami standarta bāra piederumi, tostarp šeikeris, mērtrauks un sietiņu komplekts, lai nodrošinātu gludu, profesionālu rezultātu.
- Kokteiļu šeikeris dzēriena atdzesēšanai un atšķaidīšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai sastāvdaļu nomērīšanai.
- Hawthorne sietiņš ledus aizturēšanai pēc sakratīšanas.
- Smalks sietiņš dubultai filtrēšanai, lai atdalītu mazus ledus gabaliņus.
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: atdzesējiet glāzi, sakratiet visas sastāvdaļas ar ledu un dubulti izkāsiet sagatavotajā glāzē. Pabeidziet ar aromātisku apelsīna miziņas spirāles garnējumu.
1. Atdzesējiet kupejas vai kokteiļu glāzi, piepildot to ar ledu vai ieliekot saldētavā uz dažām minūtēm.
2. Kokteiļu šeikerī apvienojiet džinu, Grand Marnier, svaigu citronu sulu un svaigu apelsīnu sulu.
3. Piepildiet šeikeri trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus gabaliņiem.
4. Nostipriniet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi un auksta.
5. Izberiet ledu no atdzesētās glāzes.
6. Dubulti izkāsiet šeikera saturu caur Hawthorne sietiņu un smalku sietiņu atdzesētajā glāzē.
7. Izspiediet eļļas no apelsīna miziņas spirāles virs dzēriena virsmas aromātam, pēc tam izmantojiet to kā garnējumu.
Garnēšana
Vienkārša apelsīna miziņas spirāle ir ideāls garnējums, jo tās eļļu izspiešana virs dzēriena pastiprina kokteiļa spilgto, citrusīgo aromātu pirms pirmā malka.
- Apelsīna miziņas spirāle: Nogrieziet apelsīna miziņas strēmeli, izspiediet tās eļļas virs dzēriena virsmas un iemetiet to dzērienā vai novietojiet uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, kofeīnu, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tas ir piemērots gan vegānu, gan veģetāriešu diētai.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju daudzums, galvenokārt no alkohola un cukuriem Grand Marnier liķierī un svaigajās sulās. Tā ogļhidrātu un cukura saturs ir salīdzinoši zems skābā stila dzērienam.
Kalorijas
Vidēji 195 kcal / 816 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 11g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 10g
Cukura līmenis
Gadījumi
Tā spilgtais un atsvaidzinošais raksturs padara Lauvas kokteili par lielisku aperitīvu, kas rosina apetīti pirms ēšanas. Tā ir arī lieliska izvēle kokteiļu ballītēm, svinīgiem tostiem vai vienkārši baudīšanai siltā vakarā.
- Aperitīvs
- Kokteiļu ballīte
- Vasarīgs vakars
- Svinības
Saderības ieteikumi
Lauvas kokteiļa spilgtais skābums un citrusu notis lieliski sader ar viegliem, sāļiem ēdieniem. Tas ir lielisks pavadonis jūras velšu uzkodām, sāļām uzkodām, piemēram, olīvām, vai vienkāršai siera platei, jo tas neitralizē ēdiena treknumu un attīra garšas kārpiņas.
- Vieglas jūras velšu uzkodas (piem., garneļu kokteilis, austeres)
- Sāļas uzkodas (piem., marinētas olīvas, sālīti rieksti)
- Siera plate (īpaši ar kazas sieru vai maigu Čedaras sieru)
- Vistas satay
Lauvas kokteilis: Atgriezusies rēcīga klasika
Lauvas kokteilis ir nenovērtēts klasisko kokteiļu laikmeta dārgakmens. Tas piedāvā apburošu alternatīvu izplatītākiem skābajiem džina kokteiļiem, piemēram, "White Lady", atšķiroties ar to, ka tajā izmanto gan apelsīnu sulu, gan uz konjaka bāzes gatavoto apelsīnu liķieri Grand Marnier. Šī kombinācija rada dzērienu, kas ir gan atsvaidzinoši skābs, gan smalki bagātīgs, ar skaistu, bāli zeltainu nokrāsu. Ideāli piemērots kā aperitīvs, tas ir apliecinājums 20. gadsimta sākuma miksoloģijas elegantajai vienkāršībai.
Līdzīgi kokteiļi
Baltā Lēdija
Izmanto Cointreau vai triple sec liķieri Grand Marnier vietā un nepievieno apelsīnu sulu, padarot to par vienkāršāku, tiešāku skābo džina kokteili.
Sidecar
Seko līdzīgai formulai, bet kā bāzes alkoholu izmanto brendiju vai konjaku, nevis džinu.
Pegu Club
Sarežģītāks skābais džina kokteilis, kurā izmanto laima sulu citrona/apelsīna vietā un pievieno gan apelsīnu, gan aromātiskos biterus garšvielām un dziļumam.
Bronksas kokteilis
"Perfect Martini" (džins, saldais vermuts, sausais vermuts) ar apelsīnu sulas piedevu. Tas ir mazāk skābs un ar izteiktāku vermuta garšu nekā Lauvas kokteilis.
Jums varētu patikt arī
Pornzvaigznes Martini
Salds un pikants kokteilis ar vaniļas degvīnu, pasifloras augļiem un dzirkstošo vīnu piedevās.
Melnais Manhetens
Bagātīga, tumša un rūgteni salda mūsdienu versija klasiskajam Manhetenas kokteilim, kurā saldā vermuta vietā izmantots amaro.
Fitzgerald
Vienkāršs, bet izsmalcināts džina "sour", ko atsvaidzina lāse aromātiskā bitera.
Saldēts Aperol Spritz
Atsvaidzinoši ledaina, blendēta klasiskā itāļu Aperol Spritz versija, kas ir ideāli piemērota karstām vasaras dienām.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Havaju "Stone Sour"
Atsvaidzinošs un vienkāršs tiki stila skābais kokteilis, kas apvieno amerikāņu burbonu ar ananasu un citronu sulas tropiskajām garšām.
Galliano karstais šots
Silts, trīs slāņu šots, kurā apvienots saldais Galliano liķieris, karsta kafija un vēsa saldā krējuma kārta.
Slingback
Izsmalcināts un atsvaidzinošs džina kokteilis ar intriģējošām selerijas, kumelīšu un svaiga greipfrūta notīm.
Kokteilis Celeste
Elegants un aromātisks džina "sour" kokteilis, kas līdzsvarots ar aprikožu liķieri, orgeat sīrupu un vieglu anīsa noti no Peychaud's bitter.