狮子鸡尾酒
狮子鸡尾酒是一款源自禁酒令前时代的清爽金酒酸酒。它平衡了金酒的植物香气与柑曼怡（Grand Marnier）浓郁的橙味，并由新鲜柠檬汁和橙汁提亮。通常以“up”的方式盛放在冰镇的碟形香槟杯中，是一款精致而平易近人的饮品，展示了酸酒配方的永恒魅力。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
狮子鸡尾酒被归类为经典鸡尾酒，因为它出现在20世纪早期的酒谱中。它也属于酸酒家族，这类酒的特点是基酒、甜味元素和酸味柑橘元素之间的平衡。
享用
这是一款烈酒风味突出的饮品，以“纯饮”（straight up）方式盛放在预先冰镇的碟形香槟杯或鸡尾酒杯中，呈现出优雅的外观。其酒精度适中，是一款令人愉悦但又不会过于强烈的选择。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
酒精度 22-26%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形香槟杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
与许多经典鸡尾酒一样，其确切起源有些模糊，但据信它出现在20世纪初。它出现在20世纪30年代的几本著名鸡尾酒书籍中，包括哈里·克拉多克（Harry Craddock）的《萨伏伊鸡尾酒手册》（The Savoy Cocktail Book，1930年）。它的名字很可能反映了这款酒的金黄色泽和大胆的个性，非常适合“丛林之王”的称号。
产地
这款鸡尾酒被收录在《萨伏伊鸡尾酒手册》中，这强烈表明它起源于1920年代末或1930年代初的英国伦敦。那个时代是鸡尾酒创作的黄金时代，许多永恒的经典之作都是在伦敦和巴黎的酒吧中发明的。
狮子鸡尾酒
这款酒最常见的名字是狮子鸡尾酒，有时会简称为“狮子”。这是一款独特的经典鸡尾酒，不应与其它名字中含有“狮子”的酒款混淆，例如狮子尾（Lion's Tail）。
原始名称
Lion Cocktail
别名
狮子
特点概述
狮子鸡尾酒呈现出美丽的淡金色和顺滑的质地，带有明亮的橙子和杜松子香气。其风味是酸爽柑橘和微妙甜味的经典清爽平衡，余味干净、爽口。
风味
柑橘味, 橙味, 植物味, 清爽, 微甜
香气
橙皮, 杜松子, 柠檬
口感平衡
酸, 甜
余味
干净, 短暂, 柑橘味
气泡感
无气泡
色泽外观
淡金色, 朦胧, 半透明
质地
顺滑, 丝滑
季节性
清爽, 四季皆宜, 春季, 夏季
风味强度与体验
风味特征以清新的果香和平衡的酸度为主导，酒精度明显但不过于强烈。这是一款无气泡、非奶油质地的鸡尾酒，苦度和甜度都很低。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要四种关键成分：优质的伦敦干金酒、风味浓郁的橙味利口酒柑曼怡，以及用于平衡口感的鲜榨柠檬汁和橙汁。
- 伦敦干金酒45 毫升 / 1.5 盎司经典的、杜松子风味突出的伦敦干金酒最适合平衡柑橘的风味。
- 柑曼怡15 毫升 / 0.5 盎司与标准的三重干橙利口酒相比，这款以干邑为基酒的橙味利口酒增添了深度和复杂性。
- 柠檬汁15 毫升 / 0.5 盎司必须使用鲜榨的以获得最佳风味。
- 橙汁15 毫升 / 0.5 盎司必须使用鲜榨的以增加明亮度并避免人工甜味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
调制这款摇和鸡尾酒需要标准的吧台工具，包括摇酒壶、量酒器和一套滤冰器，以确保获得顺滑、专业的成品。
- 鸡尾酒摇酒壶，用于冷却和稀释酒液。
- 量酒器（Jigger），用于精确测量配料。
- 霍桑滤冰器（Hawthorne strainer），用于在摇晃后过滤冰块。
- 细网滤网，用于双重过滤以去除细小的冰屑。
制作步骤
制作过程简单直接：冰杯，将所有配料与冰块一同摇晃，然后双重过滤到准备好的杯子中。最后用芳香的橙皮卷装饰。
1. 将碟形香槟杯或鸡尾酒杯装满冰块或放入冰箱几分钟进行冰杯。
2. 将金酒、柑曼怡、鲜榨柠檬汁和鲜榨橙汁加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 将摇酒壶装入四分之三满的方冰。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外部结霜变冷。
5. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
6. 使用霍桑滤冰器和细网滤网，将摇酒壶中的酒液双重过滤到冰镇好的酒杯中。
7. 将橙皮卷中的油脂挤压到酒液表面以增加香气，然后用作装饰。
装饰
简单的橙皮卷是理想的装饰，因为在饮用前将其油脂挤压到酒液上可以增强鸡尾酒明亮的柑橘香气。
- 橙皮卷：切下一条橙皮，将其中的油脂挤压到酒液表面，然后放入酒中或置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、坚果和麸质等常见过敏原。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里含量适中，主要来自酒精以及柑曼怡和新鲜果汁中的糖分。对于一款酸酒风格的饮品来说，其碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
平均 195 千卡 / 816 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 11克
碳水化合物水平
糖
平均 10克
糖分水平
适用场合
狮子鸡尾酒明亮清爽的特性使其成为餐前刺激食欲的绝佳开胃酒。它也是鸡尾酒派对、庆祝祝酒或在温暖的夜晚享用的完美选择。
- 开胃酒
- 鸡尾酒派对
- 夏夜
- 庆祝活动
配餐建议
狮子鸡尾酒明亮的酸度和柑橘风味与清淡的咸味食物完美搭配。它是海鲜开胃菜、橄榄等咸味小吃或简单奶酪拼盘的绝佳伴侣，因为它能化解油腻感并清洁味蕾。
- 清淡的海鲜开胃菜（如：鸡尾酒虾，生蚝）
- 咸味小吃（如：腌制橄榄，咸味坚果）
- 奶酪拼盘（特别是搭配山羊奶酪或温和的切达奶酪）
- 沙爹鸡肉串
狮子鸡尾酒：咆哮经典的复兴
狮子鸡尾酒是经典鸡尾酒时代一颗被低估的瑰宝。它为像白色佳人（White Lady）这样更常见的金酒酸酒提供了一个令人愉悦的替代选择，其独特之处在于同时使用了橙汁和以干邑为基酒的橙味利口酒——柑曼怡。这种组合创造出一种既清爽酸涩又带有微妙浓郁风味的饮品，呈现出美丽的淡金色。它非常适合作为开胃酒，是20世纪早期调酒术优雅简约的证明。