Şir Payı
Şir Payı, əfsanəvi Don the Beachcomber tərəfindən yaradılmış mürəkkəb, lakin əlçatan tiki içkisidir. Jamaika romunun dərin melassa notlarını vermutun bitki şirinliyi və portağal şirəsinin parlaq turşuluğu ilə balansı gətirir. Allspice dramının bir toxunuşu isti, ədviyyəli mürəkkəblik əlavə edir, onu mükəmməl balansı gətirən, daha məşhur tiki qardaşlarından daha az yayğın, lakin onlardan daha az dadlı bir tropik içki edir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 4 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Şir Payı klassik tiki kokteylidir, rom, meyvə şirəsi və ekzotik ədviyyələrdən istifadəsi ilə tanınır. O, adətən Don the Beachcomber ilə assosiasiya edilən, 20-ci əsrin ortalarından gələn tropik içkilər kateqoriyasına daxildir.
Servis
Bu kokteyli buzlu soyuq və öncədən soyudulmuş kupe şüşəsində 'up' halında verin. Onun orta alkoqol gücü var, ləzzətli, lakin həddən artıq olmayan bir içki təcrübəsi yaradır.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120 ml / 4 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 20-25% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Bu kokteyl Donn Beach (Don the Beachcomber), tiki mədəniyyətinin banisi hesab olunur və 1930-cu illərdə və ya 1940-cı illərdə yaradıldığına inanılır. Onun bir çox reseptləri kimi, bu da bir qədər sirrlə örtülmüşdür, onun üslubunu müəyyən edən ləzzətlərin mürəkkəb qarşılıqlı fəaliyyəti var. Bu, tiki dövrünün erkən dövrünün yaradıcılığına bir şahidlikdir, klassik maddələrin, məsələn vermutun tropik içkilərə necə inteqrasiya edilə biləcəyini göstərir.
Mənşə
Birləşmiş Ştatlar, ehtimal ki, 1930-cu illərdə-1940-cı illərdə Don the Beachcomber restoranında yaradılıb.
Şir Payı
Bu içki həmişə Şir Payı və ya Şir Payı Kokteyli kimi tanınır, əhəmiyyətli alternativ adları yoxdur.
Orijinal ad
Lion's Tooth
Alternativ ad
Şir Payı Kokteyli
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu, meyvəli portağal, isti allspice və zəngin rom notlarını birləşdirən mürəkkəb bir ləzzət profili olan hamar, orta bədənli kokteyldir. Onun qızıl amber görünüşü qızdırıcı, ədviyyəli axırı ilə uyğunlaşır.
Dad
Meyvəli, ədviyyəli, zəngin, mürəkkəb, bitki
Ətir
Portağal qabıqları, allspice, melassa, qara rom
Dad balansı
Şirin, turşu, ədviyyəli
Daddan sonra qalan dad
Qızdırıcı, ədviyyəli, uzun
Qazlılıq
Həssas
Rəng və görünüş
Qızıl amber, şəffaf, portağal-qəhvəyi rəng
Tekstura
Hamarlı, ipəkli, orta bədənli
Mövsümilik
Təzələşdirici, yay, bütün mövsüm
Dad intensivliyi və təəssürat
Bu içki orta-yüksək ləzzət intensivliyi təklif edir, meyvəlilik, şirinlik və ədviyyənin balansı ilə. Alkoqol gücü mövcuddur, lakin yaxşı inteqrasiya olunmuşdur və bu tamamilə həssas kokteyldir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Şir Payı hazırlamaq üçün qara Jamaika romu, şirin vermut, təzə portağal şirəsi, allspice dramı və bir az sadə şərbət lazımdır. Bu beş maddənin qarşılıqlı fəaliyyəti onun imza ədviyyəli və meyvəli profilini yaradır.
- Qara Jamaika Romu45 ml / 1.5 ozSmith & Cross və ya Appleton Estate kimi funki, qazan damıtma Jamaika romu ən yaxşısıdır.
- Şirin Vermut15 ml / 0.5 ozKeyfiyyətli İtaliya tərzində şirin vermut tövsiyə olunur.
- Təzə Portağal Şirəsi15 ml / 0.5 ozTəzə sıxılmış parlaqlıq üçün zəruridir.
- Allspice Dramı7.5 ml / 0.25 ozHəmçinin pimento dramı kimi tanınır. St. Elizabeth məşhur bir markadır.
- Sadə Şərbət7.5 ml / 0.25 oz1:1 şəkər-su nisbəti. Digər maddələrinizin şirinliyinə görə dadınıza uyğun olaraq tənzimləyin.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Standart kokteyl hazırlamaq avadanlığına ehtiyacınız olacaq: içkini qarışdırmaq və soyutmaq üçün şeyker, dəqiq ölçmələr üçün cigger və təmiz tökmə üçün süzgəc.
- Kokteyl şeykeri - maddələri soyutmaq və birləşdirmək üçün.
- Cigger - maddələri ölçmək üçün.
- Süzgəc - buzdan mayeni ayırmaq üçün.
Hazırlanma qaydası
Hazırlanması bütün maddələrin buzla çalxalanması, sonra ikiqat soyudulmuş kupe şüşəsinə tökülməsini əhatə edir. Portağal burulması ilə bəzəyin.
1. Kupe və ya kokteyl şüşənizi ən az 15 dəqiqə ərzində dondurucuda soyudun.
2. Qara Jamaika romu, şirin vermut, təzə portağal şirəsi, allspice dramı və sadə şərbət daxil olmaqla bütün maddələri kokteyl şeykerinə əlavə edin.
3. Şeykeri kublu buzla doldurun.
4. Şeyker yaxşı soyudulana qədər 12-15 saniyə ərzində enerjili bir şəkildə çalxalayın.
5. Qarışığı öncədən soyudulmuş kupe şüşənizə ikiqat süzün.
6. Sıxılmış portağal burulması ilə bəzəyin.
Bəzədilmə
Sadə portağal burulması mükəmməl qarniturdur, içkidəki portağal şirəsini tamamlayan aromatik yağlar əlavə edir.
- Portağal burulması - içkinin üzərinə yağları sıxıb sonra içkinə salın.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl ümumiyyətlə süd, yumurta, tutqun və qoz kimi yaygın allergenlərdən azaddır. Vegan olduğundan əmin olmaq üçün istifadə olunan şirin vermutun heyvan əsaslı təmizləyici agentlərlə emal edilmədiyinə əmin olun.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl alkoqol və şəkərdən əsasən orta miqdarda kalori ehtiva edir. Adətən hər porsiyada təxminən 10-14 qram karbohidrat və şəkər var.
Kalori
Orta hesabla 180-220 kkal / 753-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 10-14 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 9-13 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu kokteyl yay görüşləri, tropik mövzu ilə bağlı ziyafətlər və ya sadəcə şad saat üçün unikal seçim üçün mükəmməldir. Onun qızdırıcı ədviyyə notları onu evdə dinc axşam üçün də xoş içki edir.
- Yay şənliyi
- Şad saat
- Tropik mövzu ilə bağlı tədbir
- Dinc axşam
Uyğunlaşdırma təklifləri
Şir Payı Polineziya tərzindəki mətbəxin şirin və dadlı ləzzətləri, məsələn qril edilmiş ətlər və ya klassik pu pu platerləri ilə gözəl uyğunlaşır. Onun ədviyyə notları da ədviyyəli aperitivləri tamamlayır və yaşlanmış pendirlərin zənginliyinə qarşı çıxır.
- Ədviyyəli aperitivlər
- Qril edilmiş donuz əti və ya toyuq
- Pu pu platerləri
- Yaşlanmış pendirlər
Şir Payı: Unudulmuş Tiki Klassikinin Ədviyyəli Ləzzəti
Şir Payı tiki dövrünün qızıl dövründən gələn gizli bir incidir, bir çox meyvəli tropik içkilərdən daha çox ruhlu və mürəkkəb bir təcrübə təklif edir. Jamaika romunun funksiyasını vermutun bitki notları, portağalın parlaqlığı və allspice dramından fərqləndirici bir təkan ilə ustalıqla birləşdirir. Hazırlanması asan, lakin ləzzətli, tiki kokteyllərinin kənarına baxmaq və Don the Beachcomberin bənövşəsini qiymətləndirmək istəyən hər kəs üçün əla seçimdir.
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Medicine Man
Qaranlıq romun zənginliyini və qarışdırılmış Şotlandiya viskisinin tüstülülüyünü parlaq sitrus və isti ədviyyə ilə unikal şəkildə birləşdirən mürəkkəb, müasir tiki kokteyli.
Sazerac
Çəhrayı viski, absint, acı və şəkər ilə hazırlanan klassik Yeni Orlean kokteyli, tünd, anisonlu xarakteri ilə tanınır.
Elderflower Collins
Cinin, parlaq limon şirəsinin və şirin çiçəkli böyürtkən çiçəyi likörünün birləşdiyi təzə və zərif yüksək şüşə.
El Diablo
Zəncəfil birası və krem de kassis ilə təmtəraqlı, ədviyyatlı və meyvəli tequilla yüksək şarabı.
Bunları artıq sınamısınız?
Waterloo Kokteyli
Şirin və quru vermutları ədviyyatlı portağal nüansı ilə zərif şəkildə balansı gətirən mürəkkəb və aromatik gin kokteyli.
Lion Kokteyli
Briliant, sitruslu klassik cin turşusu, Grand Marnier-in portağal notları ilə zərif şəkildə balansı.
Ve.n.to
Aromatik və təzələşdirici qrappa əsaslı turşu, gözəl balzami çay və şirin bal ilə balansı.
Doctor Funk
Rom, sitrus meyvələri və absint və ya Pernoddan fərqli anis aroması ilə xarakterizə olunan mürəkkəb və təzə klassik Tiki kokteyli.