Lõvihammas

Lõvihammas on peen, kuid samas lihtne tiki jook legendaarselt Don the Beachcomberilt. See tasakaalustab tumeda Jamaica rummi sügavaid melassinüansse vermuti ürdise magususe ja apelsinimahla erksa happesusega. Näpuotsatäis vürtsilikööri lisab sooja, vürtsikat komplekssust, muutes selle täiuslikult tasakaalustatud troopiliseks joogiks, mis on vähem levinud, kuid mitte vähem maitsev kui selle kuulsamad tiki-vennad.
Lõvihammas

Valmistamine

Valmistusaeg: 4 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Lõvihammas on klassikaline tiki kokteil, mis on tuntud rummi, puuviljamahla ja eksootiliste vürtside kasutamise poolest. See kuulub kindlalt 20. sajandi keskpaigast pärinevate troopiliste jookide kategooriasse, mida sageli seostatakse Don the Beachcomberiga.

Serveerimine

Serveeri seda kokteili jääkülmalt ja ilma jääta eeljahutatud kupeeklaasis. Sellel on mõõdukas alkoholisisaldus, mis pakub maitserikast, kuid mitte liiga tugevat joogielamust.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Kupeeklaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Selle kokteili autoriks peetakse Donn Beachi (Don the Beachcomber), tiki-kultuuri rajajat, ja arvatakse, et see loodi 1930. või 1940. aastatel. Nagu paljud tema retseptid, oli ka see ümbritsetud saladuselooriga, sisaldades keerukat maitsete koosmõju, mis defineeris tema stiili. See on tunnistus varajase tiki-ajastu loovusest, näidates, kuidas klassikalisi koostisosi nagu vermutit sai integreerida troopilistesse jookidesse.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, tõenäoliselt loodud Don the Beachcomberi restoranis 1930.–1940. aastatel.

Lõvihammas

Jook on järjepidevalt tuntud kui Lion's Tooth või Lion's Tooth Cocktail, olulisi alternatiivseid nimesid ei ole.
Originaalnimi
Lion's Tooth
Alternatiivne nimi
Lõvihamba kokteil

Omaduste ülevaade

See on sile, keskmise täidlusega kokteil, millel on kompleksne maitseprofiil, mis segab puuviljast apelsini, sooja vürtsi ja rikkalikke rumminüansse. Selle kuldse merevaigu välimusega kaasneb soojendav, vürtsikas järelmaitse.
Maitse
Puuviljane, vürtsikas, rikkalik, kompleksne, ürdine
Aroom
Apelsinikoor, vürts, melass, tume rumm
Maitsetasakaal
Magus, hapu, vürtsikas
Järelmaitse
Soojendav, vürtsikas, pikk
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Kuldne merevaik, läbipaistev, oranžikaspruun toon
Tekstuur
Sile, siidine, keskmise täidlusega
Hooajalisus
Värskendav, suvine, aastaringselt

Maitse intensiivsus ja elamus

Sellel joogil on keskmisest kõrgem maitseintensiivsus ning puuviljasuse, magususe ja vürtsikuse tasakaalustatud koosmõju. Alkoholi kangus on tuntav, kuid hästi integreeritud, ja tegemist on täielikult gaseerimata kokteiliga.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Lõvihamba valmistamiseks on vaja tumedat Jamaica rummi, magusat vermutit, värsket apelsinimahla, vürtsilikööri ja veidi suhkrusiirupit. Nende viie koostisosa koosmõju loob joogi iseloomuliku vürtsika ja puuviljase profiili.
  • Tume Jamaica rumm45 ml / 1.5 oz
    Kõige paremini sobib 'funky', pot-still meetodil valmistatud Jamaica rumm, näiteks Smith & Cross või Appleton Estate.
  • Magus vermut15 ml / 0.5 oz
    Soovitatav on kvaliteetne Itaalia stiilis magus vermut.
  • Värske apelsinimahl15 ml / 0.5 oz
    Värskelt pressitud on erksa maitse saavutamiseks hädavajalik.
  • Vürtsiliköör (Allspice Dram)7.5 ml / 0.25 oz
    Tuntud ka kui pimento dram. St. Elizabeth on populaarne bränd.
  • Suhkrusiirup7.5 ml / 0.25 oz
    Suhkru ja vee suhe 1:1. Kohanda maitse järgi, olenevalt teiste koostisosade magususest.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Vaja läheb standardset kokteilivalmistamise varustust: šeikerit joogi segamiseks ja jahutamiseks, mõõtetopsi täpseks mõõtmiseks ja sõela puhta valamise jaoks.
  • Kokteilišeiker - koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
  • Mõõtetops (jigger) - koostisosade mõõtmiseks.
  • Sõel - jää eraldamiseks vedelikust.

Juhised

Valmistamine hõlmab kõigi koostisosade raputamist jääga, kuni need on hästi jahutatud, seejärel topeltkurnamist jahutatud kupeeklaasi. Lõpeta apelsinikooreribast kaunistusega.
1. Jahuta kupee- või kokteiliklaasi sügavkülmas vähemalt 15 minutit.
2. Lisa kõik koostisosad – tume Jamaica rumm, magus vermut, värske apelsinimahl, vürtsiliköör ja suhkrusiirup – kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker kuubikjääga.
4. Raputa tugevalt 12–15 sekundit, kuni šeiker on hästi külm.
5. Kurna segu läbi topeltsõela eeljahutatud kupeeklaasi.
6. Kaunista pressitud apelsinikooreribaga.

Kaunistamine

Lihtne apelsinikooreriba on ideaalne kaunistus, lisades aromaatseid õlisid, mis täiendavad joogis olevat apelsinimahla.
  • Apelsinikooreriba - pressi õlid joogi kohale enne klaasi lisamist.

Toitumisalane teave

See kokteil on üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, gluteen ja pähklid. Veganluse tagamiseks veenduge, et kasutatud magusat vermutit ei ole töödeldud loomsete selitusainetega.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab mõõdukal hulgal kaloreid, peamiselt alkoholist ja suhkrust. Tavaliselt on selles umbes 10–14 grammi süsivesikuid ja suhkrut portsjoni kohta.
Kalorid
Keskmiselt 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 10-14 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 9-13 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt suvisteks koosviibimisteks, troopikateemalisteks pidudeks või lihtsalt ainulaadseks valikuks happy hour'il. Selle soojendavad vürtsinoodid muudavad selle ka meeldivaks joogiks kodus lõõgastavaks õhtuks.
  • Suvepidu
  • Happy hour
  • Troopikateemaline üritus
  • Lõõgastav õhtu

Sobitamissoovitused

Lõvihammas sobib suurepäraselt Polüneesia stiilis köögi magusate ja soolaste maitsetega, näiteks grillitud liha või klassikalise pu pu vaagnaga. Selle vürtsinoodid täiendavad ka vürtsikaid suupisteid ja suudavad tasakaalustada laagerdunud juustude rikkalikkust.
  • Vürtsikad suupisted
  • Grillitud sealiha või kana
  • Pu pu vaagnad
  • Laagerdunud juustud

Lõvihammas: unustatud tiki-klassiku vürtsikas amps

Lõvihammas on peidetud pärl tiki kuldajastust, pakkudes kangemat ja komplekssemat elamust kui paljud puuviljarohked troopilised joogid. See ühendab meisterlikult Jamaica rummi omapära vermuti ürdiste nootide, apelsini erksuse ja vürtsilikööri erilise särtsuga. Lihtne valmistada, kuid peene maitsega, on see suurepärane valik kõigile, kes soovivad avastada midagi enamat kui tavalised tiki kokteilid ja hinnata Don the Beachcomberi geniaalsust.

Võib-olla meeldib sulle ka

B-52

Visuaalselt silmatorkav, kihiline šott, millel on selgelt eristuvad kohvi-, Iiri koore- ja apelsinilikööri kihid.

Singapore Sling

Klassikaline, kompleksne džinnipõhine kokteil, mis on puuviljane, ürdine ja sügavalt värskendav ning erksa roosaka tooniga.

Pegu Club

Klassikaline džinnikokteil, mis tasakaalustab täiuslikult hapukat laimi, magusat apelsinilikööri ja aromaatseid bittereid, luues karge ja kompleksse maitse.

1934 Zombie

Legendaarne ja kange tiki-kokteil, mis sisaldab salajast segu kolmest erinevast rummist, tsitrusest ja eksootilistest vürtsidest.

Kas oled neid juba proovinud?

Rusty Compass

Värskendav ja vürtsikas burbooni highball, mis tasakaalustab täiuslikult magusat ananassi, hapukat laimi ning soojasid kaneeli-ingveri noote.

Džinn ja Prantsuse

Elegantne ja kaunilt lihtne klassikaline kokteil, mis sisaldab võrdsetes osades džinni ja Prantsuse kuiva vermutit.

Viski Shrub

Terav ja värskendav viskikokteil, mida tasakaalustab magushapu puuvilja-äädikasiirup.

Pan-American Clipper

Peen klassikaline kokteil, mis tasakaalustab elegantselt õunabrändi puuviljaseid noote hapuka laimi, magusa grenadiini ja absindist õhkava aniisi aroomiga.

1