Ljónstannur

Ljónstannur er flókin en aðgengileg tiki drykkur frá goðsagnarkennda Don the Beachcomber. Hann jafnvægir djúpa melassuílíf dökks Jamaíkansrums með jurtalegur sætleika vermouths og bjarta sýru appelsínusafa. Snertir af allspice dram bæta við hlýjum, kryddaðri flóknleika, sem gerir hann að fullkomnu jafnvægis tropískum drykk sem er minna algengur en ekki síður ljúffengur en frægustu tiki bræðurnir.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 4 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Ljónstannur er klassískur tiki cocktail, þekktur fyrir notkun rums, ávaxtasafa og framandi krydda. Hann fellur beint í flokki tropískra drykkja sem upprunnu á miðri 20. öld, oft tengdur Don the Beachcomber.

Framreiðsla

Berið þennan cocktail ís-kaldan og 'upp' í for-kældum coupe glasi. Hann hefur miðlungs áfengisstyrk, sem gerir hann að bragðgóðum en ekki yfirveldandi drykk.

Skammtastærð

Umsvifalaust 120 ml / 4 oz

Áfengismagn

Áætlað 20-25% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Þessi cocktail er viðurkenndur Donn Beach (Don the Beachcomber), stofnfeðri tiki menningar, og talið er að hann hafi verið búinn til á 1930 eða 1940 árunum. Eins og margar af uppskriftum hans, var hann hulduður í nokkurri ráðgátu, með flóknu samspili bragða sem skilgreindu stíl hans. Hann er vitnisburður um skapandi hugtak á fyrri tiki tímabilinu, sem sýnir hvernig klassískir hráefni eins og vermouth gætu verið samþætt í tropískan drykki.

Uppruni

Bandaríkin, líklega búinn til í Don the Beachcomber veitingastað á árunum 1930-1940.

Ljónstannur

Drykkurinn er stöðuglega þekktur sem Ljónstannur eða Ljónstannur Cocktail, án verulegra öðru nafnanna.

Upprunalegt heiti

Lion's Tooth

Annað heiti

Ljónstannur Cocktail

Yfirlit eiginleika

Þetta er sléttur, miðlungsþyngdur cocktail með flóknu bragðsnið sem blanar ávaxtaríku appelsínu, hlýjum allspice og ríkum rumsbrögðum. Gullbrúni litur hans samsvarar hlýjum, kryddaðri eftirbragði.

Bragð

Ávaxtaríkur, kryddaður, ríkur, flókinn, jurtalegur

Ilmur

Appelsínuberkja, allspice, melassi, dökk rum

Bragðjafnvægi

Sætt, sýrt, kryddað

Eftirbragð

Hlaupandi, kryddaður, langur

Freyðing

Kyrr

Útlit og litur

Gullbrún, gagnsætt, appelsínubrún litur

Áferð

Sléttur, silkimjúkur, miðlungsþyngdur

Árstíðabundin einkenni

Endurgjöf, sumarlegur, allar árstíðir

Bragðstyrkur og upplifun

Þessi drykkur býður upp á miðlungs-hátt bragðstyrk, með jafnvægi ávaxtaríkur, sætleika og krydda. Alkóhólstyrkurinn er til staðar en vel saminn, og þetta er alveg kyrr cocktail.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Til að búa til Ljónstann þarftu dökkt Jamaíkanskt rum, sætt vermouth, ferskan appelsínusafa, allspice dram og smá sykurvatn. Samspil þessara fimm hráefna skapar einkennilegt kryddað og ávaxtaríkt prófíl.

Dökk Jamaíkanskt Rum45 ml / 1.5 oz
Funký, pot-still Jamaíkanskt rum eins og Smith & Cross eða Appleton Estate virkar best.
Sætt Vermouth15 ml / 0.5 oz
Hágæða ítalskt stíls sætt vermouth er mælt með.
Fersk appelsínusafi15 ml / 0.5 oz
Nýpressaður er nauðsynlegur fyrir bjartleika.
Allspice Dram7.5 ml / 0.25 oz
Einnig þekkt sem pimento dram. St. Elizabeth er vinsæl vörumerki.
Sykurvatn7.5 ml / 0.25 oz
1:1 hlutfall sykurs og vatns. Stilltu að smekk þvílíkt sætleika annarra hráefna þinna.

Tegund íss

Kúbbar

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan búnað fyrir cocktailgerð: shaker til að blanda og kæla drykkinn, jigger fyrir nákvæmar mælingar og síu fyrir hreinan helling.

Cocktail shaker - til að kæla og sameina hráefnin.
Jigger - til að mæla hráefnin.
Síu - til að aðskilja ís frá vökvanum.

Leiðbeiningar

Undirbúningur felur í sér að hrista öllum hráefnum með ís þar til vel kælt, og síðan tvisvar í kælt coupe glas. Lokum með appelsínuberkju skreytingu.

1. Kældu coupe eða cocktail glasið þitt í frystinum í að minnst 15 mínútur.

2. Bættu öllum hráefnunum - dökku Jamaíkansku rumi, sætu vermouthi, fersku appelsínusafa, allspice dram og sykurvatni - í cocktail shaker.

3. Fylltu shakerinn með kúbba ís.

4. Hristaðu kraftsamlega í 12-15 sekúndur þar til shakerinn er vel kældur.

5. Síaðu blönduna tvisvar í for-kæld coupe glasið þitt.

6. Skreyttu með útprentuðum appelsínuberkju.

Skreyting

Appelsínuberkja er fullkomin skreyting, sem bætir við ilmandi olíum sem koma við appelsínusafann í drykkinn.

Appelsínuberkja - Ýttu olíunum yfir drykkinn áður en þú sleppir henni í.

Upplýsingar um mataræði

Þessi cocktail er almennt laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólkurvörur, egg, glúten og hnetur. Til að tryggja að hann sé vegan, staðfestu að sæta vermouthið sem notað er hafi ekki verið unnið með dýraafurðum.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi cocktail inniheldur umtalsverðan fjölda kaloría, aðallega frá áfenginu og sykrinum. Hann hefur venjulega um 10-14 grömm af kolvetnum og sykri á skammt.

Hitaeiningar

Meðaltals 180-220 kcal / 753-920 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 10-14 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 9-13 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi cocktail er fullkominn fyrir sumarfundi, tropísk þemaveislu eða einfaldlega sem einstakt val fyrir hamingjustund. Hlaupar kryddbragð hans gera hann einnig að skemmtilegum drykk fyrir slaka kvöldstund heima.

Sumarveisla
Hamingjustund
Tropísk þemaviðburður
Slaka kvöldstund

Tillögur að pörun

Ljónstannurinn passar frábærlega með sætum og kryddaðum bragðum sem finnast í pólýnesískum matargerð, svo sem grillaðu kjöti eða klassískum pu pu platter. Kryddbragð hans passa einnig vel við kryddaða forrétti og geta skorið í gegnum auðmjúkan bragð af aldraðum ostum.

Kryddaðir forréttir
Grillað svínakjöt eða kjúklingur
Pu pu platters
Aldraðir ostar

Ljónstannur: Kryddað bít af gleymdu tiki klassikanum

Ljónstannur er falinn gimsteinn frá gullöld tiki, sem býður upp á meira áfengisráðandi og flóknari upplifun en margir ávaxtaríkir tropískir drykkir. Hann sameinar snillilega funk Jamaíkansrums með jurtalegum nótum vermouths, bjartleika appelsínu og áberandi spark frá allspice dram. Auðvelt að búa til en flókið í bragði, það er frábært val fyrir alla sem vilja skoða utan við algengari tiki cockteila og meta snilld Don the Beachcomber.

Samhliða cockteilar

Ancient Mariner

Samhliða tiki cocktail sem notar einnig allspice dram en sameinar það með greipafruktasafa og límónusafa stað þess sem appelsínu og vermouth.

Þér gæti einnig líkað

Kaffi Negroni

Öflug og ilmurmikil útgáfa af klassíska Negroni, með ríkum, djúpu bragði af kaffi fyrir fullkomna bitursæta upplifun.

Glóðvíns

Hlýr og ilmurmikill rauðvínsdrykkur, rólega soðinn með sítrus og blöndu af hátíðlegum kryddum.

Dagur á ströndinni

Sætur og ávextaríkur tropískur kokteill sem sameinar kókosróm, amaretto og appelsínusafa fyrir augnabliklegt bragð af fríi.

Margarita

Klassískur og gefandi cocktail sem jafnvægar fullkomlega súra smekkinn af límónu, sætleika appelsínulíkurs og sérstaka karakter tequila.

Hefur þú prófað þessa?

Coronado Cocktail

Flókin og skær gin sýra auðgað með hnetusmak amontillado sherry og subtílum sætleika apríkósa áfengis.

Óstöðugt Blöndu

Flókin og gefandi tiki-stíls kokteil sem áhugavert sameinar funky Jamaísku romm, biturt Fernet Branca og hoppóttan IPA fljótandi.

Fall of the Aztec Empire

Reyktur, bittersætur og tropískur sour sem fullkomnar samhæfingar jarðnæmi mezcal með marakuja og biturleika Aperol.

The Hummer

Ríkur, rjómalagaður og frystur drykkur úr rommi, Kahlúa og vanillajöklum, blandaður í áfengislaus mjólkurdrykk.