Dinte de Leu
Dinte de Leu este o băutură tiki sofisticată, dar accesibilă, de la legendarul Don the Beachcomber. Acesta echilibrează notele profunde de melasă ale romului jamaican negru cu dulceața ierboasă a vermutului și aciditatea vibrantă a sucului de portocale. O notă de lichior de ienibahar adaugă o complexitate caldă și picantă, transformându-l într-o băutură tropicală perfect echilibrată, mai puțin comună, dar nu mai puțin delicioasă decât frații săi tiki mai faimoși.
Preparare
Timp de preparare: 4 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Dinte de Leu este un cocktail tiki clasic, cunoscut pentru utilizarea romului, sucului de fructe și a condimentelor exotice. Se încadrează direct în categoria băuturilor tropicale originare de la mijlocul secolului al XX-lea, adesea asociate cu Don the Beachcomber.
Servire
Serviți acest cocktail foarte rece, „straight up”, într-un pahar de tip cupă pre-răcit. Are o tărie alcoolică moderată, oferind o experiență de savurare plină de gust, dar nu copleșitoare.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120 ml / 4 oz
Conținut de alcool
Estimativ 20-25% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Acest cocktail este atribuit lui Donn Beach (Don the Beachcomber), părintele fondator al culturii tiki, și se crede că a fost creat în anii 1930 sau 1940. La fel ca multe dintre rețetele sale, a fost învăluit într-un pic de mister, prezentând o interacțiune complexă de arome care i-au definit stilul. Este o mărturie a creativității erei tiki timpurii, demonstrând cum ingrediente clasice precum vermutul puteau fi integrate în băuturile tropicale.
Origine
Statele Unite, creat probabil într-un restaurant Don the Beachcomber în anii 1930-1940.
Dinte de Leu
Băutura este cunoscută în mod constant sub numele de Dinte de Leu sau Cocktail Dinte de Leu, fără alte denumiri alternative semnificative.
Nume original
Lion's Tooth
Nume alternativ
Cocktail Dinte de Leu
Prezentare generală a caracteristicilor
Acesta este un cocktail fin, cu corp mediu, cu un profil aromatic complex, care îmbină note fructate de portocală, ienibahar cald și rom bogat. Aspectul său auriu-chihlimbar este completat de un postgust încălzitor și picant.
Gust
Fructat, picant, bogat, complex, ierbos
Aromă
Cojie de portocală, ienibahar, melasă, rom negru
Echilibrul gustului
Dulce, acrișor, picant
Postgust
Încălzitor, picant, lung
Efervescență
Necarbogazos
Culoare și aspect
Auriu-chihlimbar, translucid, nuanță portocaliu-maronie
Textură
Fin, mătăsos, cu corp mediu
Sezonalitate
Răcoritor, de vară, pentru tot anul
Intensitatea aromei & Experiență
Această băutură oferă o intensitate aromatică medie-ridicată, cu o interacțiune echilibrată între notele fructate, dulci și picante. Tăria alcoolică este prezentă, dar bine integrată, iar cocktailul este complet necarbogazos.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Pentru a prepara un Dinte de Leu, veți avea nevoie de rom jamaican negru, vermut dulce, suc proaspăt de portocale, lichior de ienibahar și o notă de sirop simplu. Interacțiunea acestor cinci ingrediente creează profilul său caracteristic, picant și fructat.
- Rom Jamaican Negru45 ml / 1.5 ozUn rom jamaican „funky”, distilat în alambic, precum Smith & Cross sau Appleton Estate, funcționează cel mai bine.
- Vermut Dulce15 ml / 0.5 ozSe recomandă un vermut dulce de calitate în stil italian.
- Suc Proaspăt de Portocale15 ml / 0.5 ozSucul proaspăt stors este esențial pentru prospețime.
- Lichior de Ienibahar7.5 ml / 0.25 ozCunoscut și sub numele de lichior de pimento. St. Elizabeth este o marcă populară.
- Sirop Simplu7.5 ml / 0.25 ozRaport 1:1 zahăr la apă. Ajustați după gust, în funcție de dulceața celorlalte ingrediente.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de echipament standard pentru prepararea cocktailurilor: un shaker pentru a amesteca și răci băutura, un jigger pentru măsurători precise și o strecurătoare pentru o turnare curată.
- Shaker de cocktail - pentru răcirea și combinarea ingredientelor.
- Jigger - pentru măsurarea ingredientelor.
- Strecurătoare - pentru separarea gheții de lichid.
Instrucțiuni
Prepararea implică agitarea tuturor ingredientelor cu gheață până la răcirea completă, apoi strecurarea dublă într-un pahar de tip cupă răcit. Finalizați cu o garnitură de spirală de portocală.
1. Răciți paharul de tip cupă sau de cocktail în congelator pentru cel puțin 15 minute.
2. Adăugați toate ingredientele — rom jamaican negru, vermut dulce, suc proaspăt de portocale, lichior de ienibahar și sirop simplu — într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață.
4. Agitați energic timp de 12-15 secunde până când shakerul este bine răcit.
5. Strecurați dublu amestecul în paharul de tip cupă pre-răcit.
6. Garnisiți cu o spirală de portocală stoarsă.
Garnitură
O simplă spirală de portocală este garnitura perfectă, adăugând uleiuri aromatice care completează sucul de portocale din băutură.
- Spirala de portocală - Stoarceți uleiurile esențiale deasupra băuturii înainte de a o introduce în pahar.
Informații dietetice
Acest cocktail este în general lipsit de alergeni comuni precum lactatele, ouăle, glutenul și nucile. Pentru a vă asigura că este vegan, verificați dacă vermutul dulce folosit nu a fost procesat cu agenți de limpezire de origine animală.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail conține o cantitate moderată de calorii, provenind în principal din alcool și zahăr. De obicei, are în jur de 10-14 grame de carbohidrați și zahăr pe porție.
Calorii
În medie 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 10-14 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 9-13 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este perfect pentru adunări de vară, petreceri cu tematică tropicală sau pur și simplu ca o alegere unică pentru happy hour. Notele sale calde și picante îl fac, de asemenea, o băutură plăcută pentru o seară relaxantă acasă.
- Petrecere de vară
- Happy hour
- Eveniment cu tematică tropicală
- Seară relaxantă
Sugestii de asociere
Dinte de Leu se potrivește minunat cu aromele dulci și sărate din bucătăria în stil polinezian, cum ar fi carnea la grătar sau un platou clasic pu pu. Notele sale picante completează, de asemenea, aperitivele picante și pot contrasta bogăția brânzeturilor maturate.
- Aperitive picante
- Carne de porc sau de pui la grătar
- Platouri pu pu
- Brânzeturi maturate
Dinte de Leu: Mușcătura Picantă a unui Clasic Tiki Uitat
Dinte de Leu este o bijuterie ascunsă din epoca de aur a culturii tiki, oferind o experiență mai concentrată pe alcool și mai complexă decât multe băuturi tropicale pline de fructe. Combină magistral notele „funky” ale romului jamaican cu notele ierboase ale vermutului, prospețimea portocalei și o notă distinctivă de la lichiorul de ienibahar. Ușor de preparat, dar sofisticat în aromă, este o alegere excelentă pentru oricine dorește să exploreze dincolo de cocktailurile tiki mai comune și să aprecieze geniul lui Don the Beachcomber.
S-ar putea să vă placă și
Pisco Punch
Un cocktail legendar și răcoritor din epoca Goanei după Aur din San Francisco, ce conține pisco, ananas și lămâie.
Verbena
Un sour unic cu tequila, cunoscut pentru garnitura sa interactivă, o floare de Acmella oleracea (buton de Szechuan), care creează o senzație electrizantă de furnicături și amorțeală în gură.
Corpse Reviver No. 1
Un cocteil bogat, aromat și dominat de alcool, care combină Cognac, Calvados și vermut dulce pentru un profil complex, fructat și ierbos.
Corpse Reviver No. 2
Un cocktail clasic pe bază de gin, cunoscut pentru aroma sa potentă, aromatică și predominant citrică, cu o notă de anason.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Million Dollar
Un clasic bogat și elegant din perioada pre-Prohibiție, cu gin, vermut dulce, suc de ananas, grenadine și albuș de ou pentru o textură mătăsoasă.
Jockey Club
Un cocktail clasic cu gin, proaspăt și elegant, cu note citrice vibrante și un final distinctiv de migdale.
Boston Sidecar
O variantă luminoasă, în stil New England, a clasicului Sidecar, având o bază dublă de brandy și rom alb, cu suc de lime în loc de lămâie.
Brandy Smash
Un cocktail clasic, răcoritor și aromat, cu brandy, mentă zdrobită, zahăr și gheață pisată.