Lion's Tooth
Lion's Tooth är en sofistikerad men ändå lättillgänglig tiki-drink från den legendariska Don the Beachcomber. Den balanserar de djupa melasstonerna från mörk jamaicansk rom med den örtiga sötman från vermouth och den friska syran från apelsinjuice. En aning kryddpepparlikör tillför en varm, kryddig komplexitet, vilket gör den till en perfekt balanserad tropisk drink som är mindre vanlig men inte mindre läcker än sina mer berömda tiki-syskon.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Lion's Tooth är en klassisk tiki-cocktail, känd för sin användning av rom, fruktjuice och exotiska kryddor. Den tillhör kategorin tropiska drinkar som uppstod i mitten av 1900-talet och förknippas ofta med Don the Beachcomber.
Servering
Servera denna cocktail iskall och 'up' (utan is) i ett förkylt coupeglas. Den har en måttlig alkoholstyrka, vilket ger en smakrik men inte överväldigande sippupplevelse.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml / 4 oz
Alkoholhalt
Uppskattad 20-25% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna cocktail tillskrivs Donn Beach (Don the Beachcomber), grundaren av tiki-kulturen, och tros ha skapats på 1930- eller 1940-talet. Liksom många av hans recept var den höljd i ett visst mysterium, med ett komplext samspel av smaker som definierade hans stil. Den är ett bevis på kreativiteten under den tidiga tiki-eran och visar hur klassiska ingredienser som vermouth kunde integreras i tropiska drinkar.
Ursprung
USA, troligen skapad på en Don the Beachcomber-restaurang på 1930-40-talet.
Lion's Tooth
Drinken är genomgående känd som Lion's Tooth eller Lion's Tooth Cocktail, utan några betydande alternativa namn.
Ursprungligt namn
Lion's Tooth
Alternativt namn
Lion's Tooth Cocktail
Översikt över egenskaper
Detta är en mjuk, medelfyllig cocktail med en komplex smakprofil som blandar fruktig apelsin, varm kryddpeppar och fylliga romtoner. Dess gyllene bärnstensfärgade utseende matchas av en värmande, kryddig eftersmak.
Smak
Fruktig, kryddig, fyllig, komplex, örtig
Arom
Apelsinzest, kryddpeppar, melass, mörk rom
Smakbalans
Söt, syrlig, kryddig
Eftersmak
Värmande, kryddig, lång
Brus
Stilla
Färg och utseende
Gyllene bärnsten, genomskinlig, orangebrun nyans
Textur
Mjuk, silkeslen, medelfyllig
Säsong
Uppfriskande, somrig, året-runt
Smakintensitet & upplevelse
Denna drink erbjuder en medelhög smakintensitet, med ett balanserat samspel mellan fruktighet, sötma och kryddighet. Alkoholstyrkan är närvarande men väl integrerad, och det är en helt stilla cocktail.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
För att göra en Lion's Tooth behöver du mörk jamaicansk rom, söt vermouth, färskpressad apelsinjuice, kryddpepparlikör och en aning sockerlag. Samspelet mellan dessa fem ingredienser skapar dess signifikanta kryddiga och fruktiga profil.
- Mörk jamaicansk rom45 ml / 1.5 ozEn 'funky', pot still-destillerad jamaicansk rom som Smith & Cross eller Appleton Estate fungerar bäst.
- Söt vermouth15 ml / 0.5 ozEn söt vermouth av hög kvalitet i italiensk stil rekommenderas.
- Färskpressad apelsinjuice15 ml / 0.5 ozFärskpressad är avgörande för en frisk smak.
- Kryddpepparlikör (Allspice Dram)7.5 ml / 0.25 ozÄven känd som pimento dram. St. Elizabeth är ett populärt märke.
- Sockerlag7.5 ml / 0.25 oz1:1 socker-vattenförhållande. Justera efter smak beroende på sötman i dina andra ingredienser.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver standardutrustning för cocktailberedning: en shaker för att blanda och kyla drinken, en jigger för exakta mått och en sil för en ren upphällning.
- Cocktailshaker - för att kyla och blanda ingredienser.
- Jigger / Mätglas - för att mäta ingredienser.
- Sil - för att separera is från vätskan.
Instruktioner
Förberedelsen innebär att skaka alla ingredienser med is tills de är väl kylda, och sedan dubbelsila ner i ett kylt coupeglas. Avsluta med en apelsinzest som garnering.
1. Kyl ditt coupe- eller cocktailglas i frysen i minst 15 minuter.
2. Tillsätt alla ingredienser—mörk jamaicansk rom, söt vermouth, färskpressad apelsinjuice, kryddpepparlikör och sockerlag—i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med iskuber.
4. Skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills shakern är väl kyld.
5. Dubbelsila blandningen ner i ditt förkylda coupeglas.
6. Garnera med en apelsinzest som du pressat oljorna ur.
Garnering
En enkel apelsinzest är den perfekta garneringen och tillför aromatiska oljor som kompletterar apelsinjuicen i drinken.
- Apelsinzest - Pressa ut oljorna över drinken innan du släpper ner den.
Kostinformation
Denna cocktail är generellt fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, gluten och nötter. För att säkerställa att den är vegansk, kontrollera att den söta vermouthen som används inte har processats med animaliska klarningsmedel.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail innehåller en måttlig mängd kalorier, främst från alkohol och socker. Den har vanligtvis runt 10-14 gram kolhydrater och socker per portion.
Kalorier
I genomsnitt 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 10-14 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 9-13 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt för sommarsammankomster, fester med tropiskt tema eller helt enkelt som ett unikt val för happy hour. Dess värmande kryddtoner gör den också till en trevlig drink för en avkopplande hemmakväll.
- Sommarfest
- Happy hour
- Evenemang med tropiskt tema
- Avkopplande kväll
Serveringsförslag
Lion's Tooth passar utmärkt med de söta och salta smakerna som finns i det polynesiska köket, såsom grillat kött eller ett klassiskt pu pu-fat. Dess kryddiga toner kompletterar även kryddstarka förrätter och kan skära igenom fylligheten hos lagrade ostar.
- Kryddstarka förrätter
- Grillat fläsk eller kyckling
- Pu pu-fat
- Lagrade ostar
Lion's Tooth: En bortglömd tiki-klassikers kryddiga bett
Lion's Tooth är en dold pärla från tikins guldålder och erbjuder en mer spritdriven och komplex upplevelse än många fruktiga tropiska drinkar. Den kombinerar mästerligt 'funken' från jamaicansk rom med de örtiga tonerna av vermouth, friskheten från apelsin och en distinkt kick från kryddpepparlikör. Lätt att göra men ändå sofistikerad i smaken, är den ett utmärkt val för den som vill utforska bortom de vanligaste tiki-cocktailsen och uppskatta geniet hos Don the Beachcomber.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Rom och Tonic
En krispig, uppfriskande och överraskande komplex highball som kombinerar sötman från rom med den bittra kininen i tonicvatten.
Seven and Seven
En enkel, söt och uppfriskande amerikansk highball gjord på Seagram's 7 Crown whiskey och 7 Up-läsk.
Mai Tai (1944)
En världsberömd Tiki-cocktail som erbjuder en perfekt balans av lagrad rom, syrlig lime, apelsinlikör och nötig orgeat-sirap.
Blå Motorcykel
En potent och visuellt slående blå cocktail som är en citrusbetonad variant av Long Island Iced Tea.
Har du provat dessa än?
Bentley Cocktail
En sofistikerad och len cocktail från tiden före förbudstiden, med Calvados och Dubonnet Rouge.
Cooper Union Cocktail
En sofistikerad, spritig cocktail som balanserar kryddig rye whiskey med blommig fläderlikör och torr vermouth.
Birds and the Bees
En sofistikerad och blommig gin sour, elegant sötad med en delikat honungs- och kamomillsyrup.
Viejo Verde
En sofistikerad och örtig sour som balanserar funken från lagrad cachaça med de komplexa botaniska tonerna från grön Chartreuse och friskheten från lime.