狮牙
狮牙是一款来自传奇人物唐·比奇科莫（Don the Beachcomber）的精致而平易近人的提基饮品。它平衡了牙买加黑朗姆酒深邃的糖蜜风味、味美思的草本甜味以及橙汁明亮的酸度。少量的多香果利口酒增添了温暖辛辣的复杂性，使其成为一款完美平衡的热带饮品，虽然不如其他著名的提基鸡尾酒常见，但同样美味。
准备
准备时间: 4 分钟
准备时间
难度
饮品分类
狮牙是一款经典的提基鸡尾酒，以其使用朗姆酒、果汁和异国香料而闻名。它完全属于源自20世纪中期的热带饮品类别，通常与唐·比奇科莫（Don the Beachcomber）联系在一起。
享用
将这款鸡尾酒冰镇后，倒入预先冷藏的碟形杯中（不加冰块）。它的酒精度适中，口感风味十足但又不会过于强烈，适合细细品味。
份量
约 120 毫升 / 4 盎司
酒精含量
预计酒精度 20-25%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
这款鸡尾酒被认为是提基文化之父唐·比奇（Donn Beach，即Don the Beachcomber）的创作，据信诞生于1930或1940年代。像他的许多配方一样，它也带有一丝神秘色彩，其复杂的风味交融定义了他的风格。这是早期提基时代创造力的证明，展示了像味美思这样的经典成分如何被融入到热带饮品中。
产地
美国，可能于1930至1940年代在一家Don the Beachcomber餐厅创作。
狮牙
这款酒通常被称为“狮牙”或“狮牙鸡尾酒”，没有其他重要的别名。
原始名称
Lion's Tooth
别名
狮牙鸡尾酒
特点概述
这是一款顺滑、中等酒体的鸡尾酒，风味复杂，融合了橙子的果香、多香果的温暖和朗姆酒的浓郁。其金琥珀色的外观与温暖辛辣的余味相得益彰。
风味
果味、辛辣、浓郁、复杂、草本
香气
橙皮、多香果、糖蜜、黑朗姆酒
口感平衡
甜、酸、辣
余味
温暖、辛辣、悠长
气泡感
无气泡
色泽外观
金琥珀色、半透明、橙棕色调
质地
顺滑、丝滑、中等酒体
季节性
清爽、夏日感、四季皆宜
风味强度与体验
这款饮品风味强度中高，果味、甜味和香料味平衡交融。酒精度明显但融合得很好，是一款完全无气泡的鸡尾酒。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
制作狮牙需要牙买加黑朗姆酒、甜味美思、鲜榨橙汁、多香果利口酒和少许单糖浆。这五种成分的相互作用创造了其标志性的辛辣和果味特征。
- 牙买加黑朗姆酒45 毫升 / 1.5 盎司带有独特风味的壶式蒸馏牙买加朗姆酒效果最好，例如 Smith & Cross 或 Appleton Estate。
- 甜味美思15 毫升 / 0.5 盎司推荐使用优质的意式甜味美思。
- 鲜榨橙汁15 毫升 / 0.5 盎司鲜榨对于提升风味的明亮度至关重要。
- 多香果利口酒7.5 毫升 / 0.25 盎司也称为 pimento dram。St. Elizabeth 是一个很受欢迎的品牌。
- 单糖浆7.5 毫升 / 0.25 盎司糖与水的比例为1:1。可根据其他成分的甜度调整口味。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要标准的鸡尾酒制作设备：一个用于混合和冷却饮品的摇酒壶，一个用于精确测量的量酒器，以及一个用于干净倒酒的滤冰器。
- 鸡尾酒摇酒壶 - 用于冷却和混合成分。
- 量酒器 - 用于测量成分。
- 滤冰器 - 用于将冰块与液体分离。
制作步骤
制作过程包括将所有成分与冰块一起摇晃至充分冷却，然后双重过滤到冰镇的碟形杯中。最后用橙皮卷装饰。
1. 将您的碟形杯或鸡尾酒杯在冰箱中冷藏至少15分钟。
2. 将所有成分——牙买加黑朗姆酒、甜味美思、鲜榨橙汁、多香果利口酒和单糖浆——加入鸡尾酒摇酒壶。
3. 用方冰填满摇酒壶。
4. 用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外部冰冷。
5. 将混合物双重过滤到预先冷藏的碟形杯中。
6. 用挤压过的橙皮卷装饰。
装饰
简单的橙皮卷是完美的装饰，其散发的芳香油脂与饮品中的橙汁相得益彰。
- 橙皮卷 - 在放入酒中之前，先在饮品上方挤压橙皮以释放香油。
饮食信息
这款鸡尾酒通常不含乳制品、鸡蛋、麸质和坚果等常见过敏原。为确保其为纯素，请确认所用的甜味美思未使用动物性澄清剂进行处理。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里，主要来自酒精和糖。每份通常含有约10-14克的碳水化合物和糖。
卡路里
平均 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 10-14 克
碳水化合物水平
糖
平均 9-13 克
糖分水平
适用场合
这款鸡尾酒非常适合夏季聚会、热带主题派对，或者作为欢乐时光的独特选择。其温暖的香料气息也使其成为在家度过轻松夜晚的愉快饮品。
- 夏日派对
- 欢乐时光
- 热带主题活动
- 轻松的夜晚
配餐建议
狮牙与波利尼西亚风味美食的甜咸口味完美搭配，例如烤肉或经典的Pu Pu拼盘。其香料气息也能衬托辛辣的开胃菜，并能中和陈年奶酪的油腻感。
- 辛辣开胃菜
- 烤猪肉或鸡肉
- Pu Pu拼盘
- 陈年奶酪
狮牙：被遗忘的提基经典的辛辣之咬
狮牙是提基黄金时代的隐藏瑰宝，与许多重果味的热带饮品相比，它提供了更突出烈酒风味和更复杂的体验。它巧妙地将牙买加朗姆酒的独特风味、味美思的草本气息、橙子的明亮感以及多香果利口酒的独特冲击力结合在一起。它制作简单但风味复杂，对于任何想要探索常见提基鸡尾酒之外的世界、欣赏唐·比奇科莫（Don the Beachcomber）才华的人来说，都是一个绝佳的选择。