Little Italy
Little Italy müasir klassikdir və ənənəvi Manhetten kokteylinə mürəkkəb, acı-şirin bir bükülüş verir. Əfsanəvi Audrey Saunders tərəfindən yaradılıb, Angostura acılığını İtaliya amaro Cynar ilə əvəz edərək içkini unikal bitki və otlu dərinlik verir. Baharatlı qarğıdalı viskisi, zəngin şirin vermut və fərqli artışot əsaslı likörün birləşməsi nəticəsində gözəl balanslaşdırılmış və yaddaqalan kokteyl alınır. Ruhlu, nüanslı içkiləri və adi haldan fərqli bir şeyləri qiymətləndirənlər üçün idealdır.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Little Italy müasir klassik kokteyl hesab olunur, qarışıq, qatı içkilər ailəsinə aiddir. Acılıq artırmaq üçün aperitif kimi verilir, lakin axşam içkisi kimi də zövq alınır.
Servis
Bu güclü, ruhlu içki soyuq verilir və 'up' (buz olmadan) soyudulmuş coupe və ya Nick & Nora şüşəsində. Onun nisbətən yüksək alkoqol tərkibi onu ləzzətli bir içki edir, yavaş-yavaş zövq alınması üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 90 ml / 3 oz (səldəhmədən əvvəl)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 28-32% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş şüşə
Yaranma hekayəsi
Little Italy 2005-ci ildə Audrey Saunders tərəfindən Nyu-York şəhərindəki Pegu Club-da yaradılıb. Manhettenin bir versiyası kimi nəzərdə tutulmuşdur, sadəcə təsirli bir əvəzetmə edərək yeni klassikləri yaratmaq istedadını nümayiş etdirir. Saunders standart acılığı İtaliya amaro Cynar ilə əvəz edib, qarğıdalı və vermut ilə mükəmməl uyğun gələrək içkiyə xüsusi acı-şirin, torpaq xarakteri verib. Ad həm əsas İtaliya tətilərinə, həm də məşhur Manhetten rayonuna istinad edir.
Mənşə
2005-ci ildə Audrey Saunders tərəfindən Nyu-York şəhərindəki Pegu Club-da yaradılıb, ABŞ.
Little Italy
Bu içki həmişə Little Italy kimi tanınır, adını İtaliya tətilərindən və Nyu-York şəhərində yaradılmasından alır. Ümumiyyətlə başqa adları yoxdur.
Orijinal ad
Little Italy
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Little Italy qarğıdalı və Cynar-dan gələn otlu və baharatlı notlarla mürəkkəb, acı-şirin dad profili ilə xarakterizə olunur. Hamar, ipəkli bir tekstura və uzun, qızdırıcı bitiş təqdim edir, onu hər mövsümə uyğun, təmin edici və düşüncəli bir içki edir.
Dad
acı-şirin, otlu, baharatlı, mürəkkəb, torpaq, zəngin
Ətir
baharatlı qarğıdalı, şirin otlar, bitki, portağal qabıqları
Dad balansı
acı, şirin
Daddan sonra qalan dad
uzun, qızdırıcı, otlu, xoş acı
Qazlılıq
yox, sakit
Rəng və görünüş
dərin qəhvəyi, qırmızımtıl-qəhvəyi, şəffaf
Tekstura
hamar, ipəkli, orta bədənli
Mövsümilik
hər mövsüm, qızdırıcı, payız
Dad intensivliyi və təəssürat
Bu, Cynar-dan gələn güclü acı-şirin notlar və qarğıdalının baharatlılığı ilə üstünlük təşkil edən ləzzətli bir kokteyldir. Vermutdan gələn şirinlik yüksək alkoqol tərkibini tarazlayır, nəticədə mürəkkəb, lakin harmonik bir profil əldə edilir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteyl üçün üç əsas maye tətil tələb olunur: baharatlı qarğıdalı viskisi, zəngin şirin vermut və xüsusi İtaliya amaro Cynar. Garnir üçün yüksək keyfiyyətli giləmağ da vacibdir.
- Qarğıdalı Viskisi60 ml / 2 ozDigər tətilərlə mübarizə aparmaq üçün yüksək dərəcəli (100 proof / 50% ABV) qarğıdalı tövsiyə olunur.
- Şirin Vermut22.5 ml / 0.75 ozCarpano Antica Formula və ya Cocchi Vermouth di Torino kimi keyfiyyətli İtaliya vermutu ən yaxşısıdır.
- Cynar15 ml / 0.5 ozİçkinin xüsusi acı-şirin, bitki dadını verən əsas tətil.
Buz növü
- Qarışdırmaq üçün kub buz
Qarışdırma avadanlıqları
Qarışdırma kokteyli üçün standart bar alətlərinə ehtiyacınız olacaq, o cümlədən qarışdırma şüşəsi, ölçmə üçün jigger, qarışdırmaq üçün uzun bar qaşığı və süzgəc.
- Qarışdırma şüşəsi: tətiləri birləşdirmək və soyutmaq üçün.
- Bar qaşığı: kokteyli yumşaqlıqla qarışdırmaq üçün.
- Jigger: tətilin dəqiq ölçüsü üçün.
- Süzgəc: tökmə zamanı buzu saxlamaq üçün.
Hazırlanma qaydası
Hazırlıq şüşəni soyutmaq, üç spirtin ölçülməsi və qarışdırma şüşəsində buzla birləşdirilməsi və mükəmməl seyreltilməsi və soyudulması ilə bağlıdır. Sonra içki şüşəyə süzülür və bəzədilir.
1. Coupe və ya Nick & Nora şüşəsini dondurucuda soyutmaq üçün qoyun.
2. Qarğıdalı viskisi, şirin vermut və Cynar-ı qarışdırma şüşəsinə əlavə edin.
3. Qarışdırma şüşəsini böyük, bərk buz kubları ilə iki üçdə bir hissə doldurun.
4. Qarışdırma şüşəsinin xarici hissəsi buzlu və yaxşı soyudulana qədər bar qaşığı ilə 20-30 saniyə qarışdırın.
5. Qarışdırma şüşəsinin içərisini soyudulmuş coupe şüşənizə süzün.
6. Tək bir maraschino və ya brendi giləmağını şüşəyə tökərək bəzəyin. Dərhal verin.
Bəzədilmə
Gəncənin ənənəvi bəzəyi tək bir yüksək keyfiyyətli maraschino və ya brendi giləmağıdır, bu da şirinlik və vizual cazibə əlavə edir. Şüşəyə tökdükdən sonra tökülməlidir.
- Maraschino giləmağı: Bitmiş içkiyə bir yüksək keyfiyyətli, tünd maraschino və ya brendi giləmağı tökün.
Qidalanma məlumatı
Bu alkoqollu içki təbii olaraq süd məhsullarından azad, yumurta azad və ümumiyyətlə vegan hesab edilir. Qarğıdalı viskisinin istifadəsi səbəbindən qluten azad kimi təsnif edilmir, lakin distillə etmə prosesi əksər qluten zülallarını aradan qaldırır.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✕ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Tək bir porsiya təxminən 200 kalori, əsasən alkoqol tərkibindən ibarətdir. Karbohidrat və şəkər tərkibi mülayimdir, şirin vermut və Cynar-dan gəlir.
Kalori
Təxminən 190-220 kkal / 795-920 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 8-10 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 7-9 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Little Italy yeməkdən əvvəl iştahı artırmaq üçün əla aperitifdir. Həmçinin, məşhur kokteyl saatı üçün və ya düşüncəli axşam içkisi üçün mükəmməldir. Onun qəşəng dadı onu qonaqların yaxşı hazırlanmış, ruhlu içkiləri qiymətləndirdiyi toplantılar üçün əla seçim edir.
- Kokteyl Saatı
- Xörəkdən əvvəl İçki (Aperitif)
- Məşhur Toplantı
- Axşam İçkisi
Uyğunlaşdırma təklifləri
Little Italy-nin acı-şirin və otlu notları ləzzətli və duzlu qidalarla gözəl uyğunlaşır. İtaliya üslubunda hazırlanmış, qurutulmuş ətlər və sərt pendirlərdən ibarət bir zərgər üçün əla bir yoldaşdır. Kokteyl həmçinin, bolonezə və ya karbonaraya kimi zəngin, dadlı təbiiqətlərə də tab gətirə bilər.
- Qurutulmuş ətlər (prosciutto, salami)
- Sərt pendirlər (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
- Turşudulmuş zeytunlar və qoz-fındıqlar
- Zəngin makaron təbiiqələri
Little Italy: İtalyan Ruhlu Müasir Manhetten
Little Italy İtalyan ruhu ilə yenidən təsəvvür edilmiş Manhettenin ustalıqla hazırlanmış müasir klassikidir. Təradəfəni Angostura acılığını Cynar ilə əvəz edərək yaradıcı Audrey Saunders həm tanış, həm də maraq doğuran yeni bir kokteyl hazırlayıb. Baharatlı qarğıdalı viskisi zəngin vermut tərəfindən gözəl tarazlanmışdır və artışot likörünün mürəkkəb, bitki acılığı. Bu, zəvqlərinə uyğun ruhlu, nüanslı içkiləri və adi haldan fərqli bir şey axtaranlar üçün mükəmməl bir içkidir.
Bənzər Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Limon Damlası Shot
Şəkərli kənarı və limon dilimi ilə təqdim olunan, şirin və turşunu mükəmməl balansı olan canlı və dadlı vodka shot.
Americano
Campari, şirin vermut və soda suyunun istifadə edildiyi təzə və acı-şirin İtalyan aperitifi.
Oaxacan Mule
Tüstülü, ədviyyəli və klassik Moskva Mule-nin canlandırıcı bir variantı, əsas spirti kimi mezkal xüsusiyyətinə malikdir.
French 77
Klassik French 75-in incə və çiçəkli variantı, şəkərliyi və aroması üçün elderflower likörü ilə hazırlanmışdır.
Bunları artıq sınamısınız?
New Pal
Klassik Old Pal kokteylinin parlaq və acı müasir variantı, çəhrayı viski və Kampari ilə Lillet Blanc-ın çiçəkli notlarını balansılayır.
Flor de Caña Kokteyli
Yumurta krem şokoladının fındıq şiriliyi və bir qədər turş limonla balansı olan təzə və şirin rom turşusu.
Green Ghost
Təzə limonlu qəti və otlu jin əsaslı kokteyl.
Cameron's Kick
Şotlandiya və İrlandiya viskisindən istifadə edən unikal bölünmüş bazalı viski turşusu, parlaq limon və qoz orgeat ilə balansı.