Little Italy
Little Italy on moodne klassika, mis pakub keerukat, maguskibedat variatsiooni traditsioonilisest Manhattani kokteilist. Legendaarse Audrey Saundersi loodud joogis on Angostura bitter nutikalt asendatud Itaalia amaro'ga Cynar, mis annab joogile ainulaadse taimse ja ürdise sügavuse. Vürtsika rukkiviski, rikkaliku magusa vermuti ja omanäolise artišokipõhise likööri kombinatsioon loob kaunilt tasakaalustatud ja meeldejääva kokteili. See on ideaalne valik neile, kes hindavad kangeid, nüansirohkeid jooke ja eelistavad midagi tavapärasest erinevat.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 3 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Little Italy on moodne klassikaline kokteil, mis kuulub kangete segatud jookide perekonda. Tavaliselt serveeritakse seda aperitiivina selle maguskibeda iseloomu tõttu, kuid seda nauditakse ka peene õhtuse joogina.
Serveerimine
See on kange, kangemaitseline jook, mida serveeritakse külmalt ja 'up' (ilma jääta) jahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis. Selle suhteliselt kõrge alkoholisisaldus teeb sellest maitserohke joogi, mida on mõeldud aeglaselt nautima.
Portsjoni suurus
Umbes 90 ml / 3 untsi (enne lahjendamist)
Alkoholisisaldus
Umbes 28–32% vol
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud klaas
Taustalugu
Little Italy lõi 2005. aastal Audrey Saunders oma mõjukas New Yorgi baaris Pegu Club. See sündis Manhattani kokteili variatsioonina, näidates tema annet luua uusi klassikuid lihtsa, kuid mõjusa asendusega. Saunders asendas tavalise bitteri Itaalia amaro'ga Cynar, mis täiendas suurepäraselt rukist ja vermutit, lisades samal ajal iseloomuliku maguskibeda, mullase karakteri. Nimi on vihje nii peamistele Itaalia koostisosadele kui ka kuulsale Manhattani linnaosale.
Origin
Loodud 2005. aastal Audrey Saundersi poolt Pegu Clubis, New Yorgis, USA-s.
Little Italy
Jook on järjepidevalt tuntud nime all Little Italy, mis on austusavaldus selle itaaliapärasele koostisele ja New Yorgis sündimisele. Sel ei ole levinud alternatiivseid nimesid.
Algne nimi
Little Italy
Omaduste ülevaade
Little Italy kokteilil on kompleksne, maguskibe maitseprofiil, milles on rukist ja Cynarist pärinevad ürdised ja vürtsikad noodid. Sellel on sile, siidine tekstuur ning pikk, soojendav järelmaitse, mis teeb sellest rahuldust pakkuva, mõtiskleva joogi, mis sobib igasse aastaaega.
Maitse
maguskibe, ürdine, vürtsikas, kompleksne, mullane, rikkalik
Aroom
vürtsikas rukis, magusad ürdid, botaaniline, apelsinikoor
Maitse tasakaal
kibe, magus
Järelmaitse
pikk, soojendav, ürdine, meeldivalt kibe
Kihisevus
puudub, gaseerimata
Värv ja välimus
sügav merevaik, punakaspruun, selge
Tekstuur
sile, siidine, keskmise täidlusega
Hooajalisus
aastaringne, soojendav, sügisene
Maitse intensiivsus ja elamus
See on tugevamaitseline kokteil, kus domineerivad Cynari jõulised maguskibedad noodid ja rukki vürtsikus. Vermuti magusus loob olulise tasakaalu kõrge alkoholisisalduse vastu, tulemuseks on kompleksne, kuid harmooniline profiil.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab kolme peamist vedelat koostisosa: vürtsikat rukkiviskit, rikkalikku magusat vermutit ja iseloomulikku Itaalia amaro't Cynar. Kvaliteetne kirss on kaunistuseks samuti hädavajalik.
- Rukkiviski60 ml / 2 untsiSoovitatav on kasutada kanget (100 proof / 50% vol) rukist, et see teiste koostisosade kõrval esile pääseks.
- Magus vermut22,5 ml / 0,75 untsiKõige paremini sobib kvaliteetne Itaalia vermut, näiteks Carpano Antica Formula või Cocchi Vermouth di Torino.
- Cynar15 ml / 0,5 untsiPeamine koostisosa, mis annab joogile iseloomuliku maguskibeda, taimse maitse.
Jää tüüp
- Jääkuubikud segamiseks
Segamisvahendid
Segatud kokteili jaoks on vaja standardseid baaritarvikuid, sealhulgas segamisklaasi, mõõdikut, pikka baarilusikat segamiseks ja sõela.
- Segamisklaas: koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks.
- Baarilusikas: kokteili õrnaks segamiseks.
- Mõõdik (Jigger): koostisosade täpseks mõõtmiseks.
- Sõel: jää tagasi hoidmiseks valamisel.
Instructions
Valmistamine hõlmab klaasi jahutamist, kolme kange joogi mõõtmist ja segamist segamisklaasis jääga ning segamist kuni täiusliku lahjendamise ja jahtumiseni. Seejärel kurnatakse jook klaasi ja kaunistatakse.
1. Aseta coupe- või Nick & Nora klaas sügavkülma jahtuma.
2. Lisa rukkiviski, magus vermut ja Cynar segamisklaasi.
3. Täida segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses suurte, tugevate jääkuubikutega.
4. Sega baarilusikaga 20–30 sekundit, kuni segamisklaasi välispind on härmas ja korralikult maha jahtunud.
5. Kurna segamisklaasi sisu jahutatud coupe-klaasi.
6. Kaunista, tõstes klaasi ühe maraschino- või brändikirsi. Serveeri kohe.
Kaunistamine
Traditsiooniline kaunistus on üks kvaliteetne maraschino- või brändikirss, mis lisab veidi magusust ja visuaalset atraktiivsust. See tuleks pärast valamist klaasi sisse tõsta.
- Maraschino kirss: Tõsta üks kvaliteetne, tume maraschino- või brändikirss valmis joogi sisse.
Toitumisalane teave
See on alkohoolne jook, mis on loomulikult piimavaba, munavaba ja üldiselt peetakse seda veganlikuks. Seda ei klassifitseerita gluteenivabaks rukkiviski kasutamise tõttu, kuigi destilleerimisprotsess eemaldab enamiku gluteenivalkudest.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Üks portsjon sisaldab umbes 200 kalorit, mis pärinevad peamiselt alkoholist. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on mõõdukas, pärinedes magusast vermutist ja Cynarist.
Kalorid
Umbes 190–220 kcal / 795–920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 8–10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 7–9 g
Suhkru tase
Sündmused
Little Italy sobib suurepäraselt aperitiiviks, et äratada söögiisu enne einet. See on ideaalne ka peeneks kokteilitunniks või mõtisklevaks unejoogiks. Selle julged maitsed teevad sellest suurepärase valiku koosviibimistele, kus külalised hindavad hästi valmistatud kangeid jooke.
- Kokteilitund
- Õhtusöögieelne jook (aperitiiv)
- Peen seltskondlik koosviibimine
- Unejook
Sobitamissoovitused
Little Italy maguskibedad ja ürdised noodid sobivad suurepäraselt soolaste toitudega. See on suurepärane kaaslane Itaalia stiilis suupistevalikule, mis sisaldab laagerdatud liha ja kõvasid juuste. Kokteil sobib ka rikkalike, soolaste roogadega nagu bolognese või carbonara.
- Laagerdatud lihad (prosciutto, salaami)
- Kõvad juustud (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
- Marineeritud oliivid ja pähklid
- Rikkalikud pastaroad
Little Italy: Moodne Manhattan Itaalia hingega
Little Italy on meisterlik moodne klassika, mis annab Manhattanile uue, maguskibeda Itaalia hingega ilme. Asendades traditsioonilise bitteri Cynariga, lõi Audrey Saunders kokteili, mis on samaaegselt tuttav ja põnevalt uus. Vürtsikas rukkiviski annab tugeva selgroo, mida tasakaalustavad kaunilt vermuti magusus ja artišokilikööri kompleksne, taimne kibedus. See on peen, kange jook, mis sobib ideaalselt asjatundjatele ja neile, kes soovivad avastada moodsate kokteilide maailma.