Little Italy
Little Italy on moderni klassikko, joka tarjoaa monivivahteisen, makeankatkeran version perinteisestä Manhattan-cocktailista. Legendaarisen Audrey Saundersin luoma juoma korvaa nokkelasti Angostura-katkeron italialaisella amarolla, Cynarilla, mikä antaa juomalle ainutlaatuisen kasvismaisen ja yrttisen syvyyden. Mausteisen ruisviskin, täyteläisen makean vermutin ja erottuvan artisokkapohjaisen liköörin yhdistelmä luo kauniin tasapainoisen ja ikimuistoisen cocktailin. Se on ihanteellinen valinta niille, jotka arvostavat väkeviä, vivahteikkaita juomia ja poikkeamaa tavanomaisesta.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Little Italy on moderni klassikkococktail, joka kuuluu väkeviin, sekoitettaviin juomiin. Se tarjoillaan tyypillisesti aperitiivina sen makeankatkeran luonteen vuoksi, mutta sitä nautitaan myös hienostuneena iltajuomana.
Tarjoilu
Tämä on voimakas, väkevä juoma, joka tarjoillaan kylmänä ja 'ylös' (ilman jäitä) jäähdytetyssä coupe- tai Nick & Nora -lasissa. Sen suhteellisen korkea alkoholipitoisuus tekee siitä maukkaan siemailujuoman, joka on tarkoitettu nautittavaksi hitaasti.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz (ennen laimentamista)
Alkoholipitoisuus
Noin 28-32 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty lasi
Taustatarina
Little Italyn loi Audrey Saunders vuonna 2005 vaikutusvaltaisessa New Yorkin Pegu Club -baarissaan. Se suunniteltiin muunnelmaksi Manhattanista, ja se osoittaa hänen kykynsä luoda uusia klassikoita tekemällä yksinkertaisen mutta vaikuttavan korvauksen. Saunders korvasi perinteisen katkeron italialaisella amarolla, Cynarilla, joka täydensi täydellisesti ruisviskiä ja vermuttia lisäten samalla tunnusomaisen makeankatkeran, maanläheisen luonteen. Nimi on viittaus sekä keskeisiin italialaisiin ainesosiin että kuuluisaan Manhattanin kaupunginosaan.
Origin
Loi vuonna 2005 Audrey Saunders Pegu Clubissa New Yorkissa, Yhdysvalloissa.
Little Italy
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti nimellä Little Italy, joka on kunnianosoitus sen italialaisille ainesosille ja sen luomispaikalle New Yorkille. Sillä ei ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä.
Alkuperäinen nimi
Little Italy
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Little Italylla on monivivahteinen, makeankatkera makuprofiili, jossa on ruisviskin ja Cynarin yrttisiä ja mausteisia vivahteita. Sillä on pehmeä, silkkinen rakenne ja pitkä, lämmittävä jälkimaku, mikä tekee siitä tyydyttävän, mietiskelevän siemailujuoman, joka sopii mihin tahansa vuodenaikaan.
Maku
makeankatkera, yrttinen, mausteinen, monivivahteinen, maanläheinen, täyteläinen
Aromi
mausteinen ruis, makeat yrtit, kasviperäinen, appelsiininkuori
Makutasapaino
katkera, makea
Jälkimaku
pitkä, lämmittävä, yrttinen, miellyttävän katkera
Poreilevuus
ei lainkaan, hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
syvä meripihka, punaruskea, kirkas
Rakenne
pehmeä, silkkinen, keskitäyteläinen
Kausiluonteisuus
ympärivuotinen, lämmittävä, syksyinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Tämä on voimakkaan makuinen cocktail, jossa Cynarin itsevarmat makeankatkerat vivahteet ja rukiin mausteisuus hallitsevat. Vermutin makeus tarjoaa tärkeän tasapainon korkeaa alkoholipitoisuutta vastaan, mikä johtaa monivivahteiseen mutta harmoniseen profiiliin.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii kolme nestemäistä avainainesosaa: mausteisen ruisviskin, täyteläisen makean vermutin ja tunnusomaisen italialaisen amaron, Cynarin. Laadukas kirsikka on myös olennainen koristeena.
- Ruisviski60 ml / 2 ozKorkeavahvuuksinen (100 proof / 50 % ABV) ruisviski on suositeltavaa, jotta se pärjää muille ainesosille.
- Makea vermutti22.5 ml / 0.75 ozLaadukas italialainen vermutti, kuten Carpano Antica Formula tai Cocchi Vermouth di Torino, toimii parhaiten.
- Cynar15 ml / 0.5 ozAvainainesosa, joka antaa juomalle sen tunnusomaisen makeankatkeran, kasvismaisen maun.
Jäätyyppi
- Jääkuutioita sekoittamiseen
Sekoitusvälineet
Tarvitset sekoitettavan cocktailin valmistamiseen perusbaarivälineet, mukaan lukien sekoituslasin, mitan (jiggerin) mittaamiseen, pitkän baarilusikan sekoittamiseen ja siivilän.
- Sekoituslasi: ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen.
- Baarilusikka: cocktailin hellävaraiseen sekoittamiseen.
- Jigger: ainesosien tarkkaan mittaamiseen.
- Siivilä: pitämään jäät erillään kaadettaessa.
Instructions
Valmistus sisältää lasin jäähdyttämisen, kolmen ainesosan mittaamisen ja yhdistämisen sekoituslasissa jään kanssa sekä sekoittamisen, kunnes juoma on täydellisesti laimentunut ja jäähtynyt. Sen jälkeen juoma siivilöidään lasiin ja koristellaan.
1. Laita coupe- tai Nick & Nora -lasi pakastimeen jäähtymään.
2. Lisää ruisviski, makea vermutti ja Cynar sekoituslasiin.
3. Täytä sekoituslasi kahdella kolmasosalla suurilla, kiinteillä jääkuutioilla.
4. Sekoita baarilusikalla 20–30 sekuntia, kunnes sekoituslasin ulkopinta on huurteinen ja hyvin jäähtynyt.
5. Siivilöi sekoituslasin sisältö jäähdytettyyn coupe-lasiisi.
6. Koristele pudottamalla yksi maraschino- tai brandykirsikka lasiin. Tarjoile heti.
Koristelu
Perinteinen koriste on yksi laadukas maraschino- tai brandykirsikka, joka lisää ripauksen makeutta ja visuaalista viehätystä. Se tulisi pudottaa lasiin kaatamisen jälkeen.
- Maraschinokirsikka: Pudota yksi laadukas, tumma maraschino- tai brandykirsikka valmiiseen juomaan.
Ruokavaliotiedot
Tämä on alkoholijuoma, joka on luonnostaan maidoton, kananmunaton ja yleisesti pidetään vegaanisena. Sitä ei luokitella gluteenittomaksi ruisviskin käytön vuoksi, vaikka tislausprosessi poistaa useimmat gluteeniproteiinit.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✕ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Yksi annos sisältää noin 200 kaloria, jotka tulevat pääasiassa alkoholista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on kohtalainen ja peräisin makeasta vermutista ja Cynarista.
Kalorit
Noin 190–220 kcal / 795–920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 8–10 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 7–9 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Little Italy toimii erinomaisena aperitiivina herättämään ruokahalua ennen ateriaa. Se sopii myös täydellisesti hienostuneeseen cocktail-hetkeen tai mietiskeleväksi yömyssyksi. Sen voimakkaat maut tekevät siitä loistavan valinnan tilaisuuksiin, joissa vieraat arvostavat hyvin valmistettuja, väkeviä juomia.
- Cocktail-hetki
- Ennen illallista (Aperitiivi)
- Hienostunut tilaisuus
- Yömyssy
Paritusehdotukset
Little Italyn makeankatkerat ja yrttiset vivahteet sopivat erinomaisesti suolaisten ruokien kanssa. Se on erinomainen kumppani italialaistyyliselle leikkele- ja juustotarjottimelle, joka sisältää ilmakuivattuja lihoja ja kovia juustoja. Cocktail kestää myös täyteläisiä, suolaisia ruokia, kuten bolognesea tai carbonaraa.
- Ilmakuivatut lihat (prosciutto, salami)
- Kovat juustot (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
- Marinoitut oliivit ja pähkinät
- Täyteläiset pastaruoat
Little Italy: Moderni Manhattan italialaisella sielulla
Little Italy on mestarillinen moderni klassikko, joka uudistaa Manhattanin makeankatteralla italialaisella sielulla. Korvaamalla perinteiset katkerot Cynarilla, luoja Audrey Saunders loi cocktailin, joka on sekä tuttu että jännittävän uusi. Mausteinen ruisviski antaa vankan selkärangan, jota tasapainottavat kauniisti vermutin makeus ja artisokkaliköörin monivivahteinen, kasvisperäinen katkeruus. Se on hienostunut, väkevä juoma, joka sopii täydellisesti tuntijoille ja niille, jotka haluavat tutustua modernien cocktailien maailmaan.