Little Italy
Is clasaic nua-aimsir é an Little Italy a thairgeann twist bittersweet, casta ar an cóctail Manhattan traidisiúnta. Cruthaíodh ag Audrey Saunders, a bhfuil aithne air, athraíonn sé go cliste bitters Angostura le amaro Cynar Iodálach, rud a thugann domhain veigeatach agus luibheannaigh uathúil don deoch. Is toradh na comhcheangail idir fionnuisce rí spíosrach, vermouth milis saibhir, agus an liqueur bunaithe ar artichoke ar cóctail álainn cothrom agus cuimhneach. Is rogha idéalach é do na daoine a bhfuil meas orthu deochanna lán de spiorail, nuanced, agus imeacht ón gcoitianta.
Ullmhúchán
Am ullmhúcháin: 3 nóiméid
Am ullmhúcháin
Deacracht
Aicmiú Deochanna
Is cóctail clasaic nua-aimsir é an Little Italy, mar chuid de theaghlach deochanna stirred, atá lán de spiorail. Is minic a bhíonn sé ar fáil mar aperitif de bharr a charachtar bittersweet, ach tá áthas air freisin mar sip oíche sóshair.
Riar
Is deoch láidir, lán de spiorail é seo a bhíonn ar fáil fuar agus 'up' (gan oighice) i nglas coupe fuar nó Nick & Nora. Déantar a ábhar alchóil ard a úsáid mar sip blasúil a bhaineann úsáid as.
Méid riartha
Timpeall 90 ml / 3 oz (roimh dhíolúine)
Cion alcóil
Timpeall 28-32% ABV
Neart alcóil
Teocht riartha
Fuar
Cineál gloine
Coupe
Cóireáil gloine
Glas fuar
Cúlscéal
Cruthaíodh an Little Italy in 2005 le Audrey Saunders ag a barra tiontach i gcathair Nua-Eabhrac, Pegu Club. Bhí an deoch beartaithe mar riff ar an Manhattan, ag taispeáint a talent chun clasaicí nua a chreá go déanamh athrú simplí ach éifeachtach. D'athraigh Saunders na bitters caighdeánacha le Cynar, amaro Iodálach, a chomhlánóidh go foirfe an rí agus an vermouth agus a chuirfeadh carachtar bittersweet, talún sainiúil leis. Is nod an t-ainm don chomhábhair Iodálacha tábhachtacha agus don cheantar Manhattan cáiliúil.
Bunús
Cruthaíodh in 2005 le Audrey Saunders ag Pegu Club i gCathair Nua-Eabhrac, SAM.
Little Italy
Tá an deoch seo go comhsheasmach ar a dtugtar Little Italy, ainm a thaispeánann ómós do na comhábhair Iodálacha agus a chreation i gcathair Nua-Eabhrac. Níl aithneacha malartacha coitianta aige.
Bunainm
Little Italy
Forbhreathnú ar na saintréithe
Tá blas bittersweet casta ag an Little Italy le nótaí luibheannaigh agus spíosracha ón rí agus Cynar. Cuireann sé texture smoite, silky i láthair agus críoch fada, te, a dhéanann sé sip sásúil, contemplach a oireann do gach séasúr.
Blas
bittersweet, luibheannaigh, spíosrach, casta, talún, saibhir
Cumhra
rí spíosrach, luibheanna milse, botanach, peel oráiste
Cothromaíocht bhlasta
bitter, milis
Iarbhlas
fada, te, luibheannaigh, bittersweet taitneamhach
Súilíneacht
gan, still
Cuma datha
dath amber domhain, reddish-brown, glan
Uigeacht
smoite, silky, meán-bodied
Séasúracht
gach séasúr, te, fómhar
Déine blais agus eispéireas
Is cóctail blasúil é seo ina ndomhnaíonn na nótaí bittersweet daingean ó Cynar agus spíosracht an rí. Cuireann an milteas ón vermouth cothromú ríthábhachtach i gcoinne an ábhar alchóil ard, a dhéanann próifíl casta ach comhsheasmhach.
Milseacht
Saillteacht
Géire
Searbhas
Spíosracht
Torthaíocht
Uachtarúlacht
Carbónú
Comhábhair
Teastaíonn trí chomhábhar leachtacha tábhachtacha ón gcóctail seo: fionnuisce rí spíosrach, vermouth milis saibhir, agus amaro Iodálach sainiúil, Cynar. Tá ceirí ar ardchaighdeán ríthábhachtach freisin don mhonarcha.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozMoltar rí ard-proof (100 proof / 50% ABV) chun seasamh in éadan na gcomhábhar eile.
- Sweet Vermouth22.5 ml / 0.75 ozOibríonn vermouth Iodálach ar ardchaighdeán, mar Carpano Antica Formula nó Cocchi Vermouth di Torino, go fearr.
- Cynar15 ml / 0.5 ozIs é an comhábhar eochta a thabharann blas bittersweet, veigeatach sainiúil don deoch.
Cineál oighir
- Oighice cubed le haghaidh stirring
Trealamh measctha
Beidh ort uirlisí barra caighdeánacha a bheith agat le haghaidh cóctail stirred, lena n-áirítear glas meascadh, jigger chun tomhas, spoon barra fada chun stirring, agus strainer.
- Glas meascadh: chun na comhábhair a chomhcheangal agus a fhuarú.
- Spoon barra: chun an cóctail a stirring go réidh.
- Jigger: chun tomhas cruinn a dhéanamh ar na comhábhair.
- Strainer: chun an oighice a choinneáil ar ais nuair a bheireann tú.
Treoracha
Tá an t-ullmhú i gceist glas a fhuarú, tomhas agus comhcheangal na trí spiorail i glas meascadh le oighice, agus stirring go foirfe diluted agus chilled. Ansin straintear an deoch isteach sa glas agus monarfar é.
1. Cuir glas coupe nó Nick & Nora sa reoiteoir chun fuarú.
2. Cuir an fionnuisce rí, vermouth milis, agus Cynar i glas meascadh.
3. Lán go dhá thriú le cúbóidí oighice móra, soladta an glas meascadh.
4. Stir le spoon barra ar feadh 20-30 soicind, go mbeidh an taobh amuigh den glas meascadh frosted agus fhuar go maith.
5. Strain an t-ábhar den glas meascadh isteach sa glas coupe chilled.
6. Garnish tríd ceirí maraschino nó brandied a chur isteach sa glas. Freastal láithreach.
Maisiú
Is é an monarcha traidisiúnta ceirí maraschino nó brandied ar ardchaighdeán, a chuireann beagán milteas agus appeal amhairc leis. Ba chóir é a chur isteach sa glas tar éis pouring.
- Maraschino cherry: Cuir ceirí maraschino dorcha ar ardchaighdeán nó brandied isteach sa deoch críochnaithe.
Faisnéis aiste bia
Is beoir alcóil é seo atá saor ó diary, saor ó uibheacha, agus ina mheastar go ginearálta vegan. Ní mheastar é mar shaor ó ghlútan de bharr úsáid fionnuisce rí, ach tá an próiseas destillation a bhaint as an chuid is mó de próitéiní ghlútan.
✓ Tá alcól ann
✓ Saor ó chaiféin
✓ Saor ó dhéiríocht
✓ Saor ó uibheacha
✓ Saor ó shoighe
✓ Saor ó chnónna
✕ Saor ó ghlútan
✓ Oiriúnach do veigeáin
✓ Oiriúnach do veigeatóirí
Faisnéis chothaithe
Tá thart ar 200 calraí i seirbhís amháin, go príomha ón ábhar alcóil. Tá an t-ábhar carbohydrates agus siúcra measartha, ag teacht ón vermouth milis agus Cynar.
Calraí
Timpeall 190-220 kcal / 795-920 kJ
Leibhéal calraí
Carbaihiodráití
Timpeall 8-10 g
Leibhéal carbaihiodráití
Siúcra
Timpeall 7-9 g
Leibhéal siúcra
Ócáidí
Tá an Little Italy mar aperitif den scoth chun an appetite a spreagadh roimh béile. Tá sé foirfe freisin d'uair cóctail sóshair nó mar deoch oíche contemplach. Déantar a blasanna misneach a roghnú le haghaidh comhrá ina bhfuil meas ag aíonna ar deochanna lán de spiorail, dea-chlóite.
- Uair Cóctail
- Deoch Ro-dhinnear (Aperitif)
- Comhrá Sóshair
- Deoch Oíche
Moltaí péireála
Tá na nótaí bittersweet agus luibheannaigh den Little Italy páirteach go hálainn le bia savory agus salann. Is companion den scoth é do bhoard charcuterie stíl Iodálach le meata cured agus cáis crua. Is féidir leis an cóctail freisin seasamh le plátaí saibhir, savory cosúil le bolognese nó carbonara.
- Meata cured (prosciutto, salami)
- Cáis crua (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
- Olives marinated agus piseoga
- Plátaí pasta saibhir
An Little Italy: Manhattan Nua-aimsir le Anam Iodálach
Is clasaic nua-aimsir é an Little Italy a athmhúnlaíonn an Manhattan le anam Iodálach bittersweet. Tríd na bitters traidisiúnta a athrú le Cynar, chruthaigh an cruthaitheoir Audrey Saunders cóctail atá eolach agus exciting ag an am céanna. Cuireann an fionnuisce rí spíosrach bunáite láidir ar fáil, a bhfuil comhtháite go hálainn le milteas an vermouth agus an bitterness casta, veigeatach den liqueur artichoke. Is deoch lán de spiorail, sóshair é a oireann do connoisseurs agus iad siúd atá ag lorg a iniúchadh domhan na gcóctail nua-aimsir.
Cóctail Cosúla
B'fhéidir go dTaitneodh Seo Leat Freisin
Elderflower Spritzer
Aperitif éadrom, bubbly, agus bláthanna a chomhtháiteann go foirfe sweetness liqueur elderflower le fíon sparkling crisp agus plash de soda.
Cóctail Almond Joy
Cóctail creamy agus flaithiúil a bhlaistíonn díreach mar an barra candy coconut, almond, agus seacláid a bhfuil grá agat air.
Batanga
Highball úr agus deceptively simplí ó Tequila, Meicsiceo, a chomhcheanglaíonn tequila, sú craobh, agus cóla i gglass rim salainn.
White Lady
Cóctail sour gin-bhunúsach, sofisticiúil agus elegant le texture silky agus comhthuiscint foirfe de citrus agus milte.
Ar Bhain Tú Triail Astu Seo Fós?
The Business
Sour gin crisp agus úr fáilte le mil agus domhan a bhaint as beagán bitters aromatacha.
Chartreuse Mule
Highball athnuachánach agus casta a mhalartaíonn vodka le Chartreuse Glas herbacious i bhformáid Mule clasaicí.
Focal Scáinte
Athrú fíorálainn agus bláthanna ar an gFocal Scáinte clasaiceach, ag malartú maraschino le liqueur bláthanna.
Fig Martinez
Athrú saibhir agus fómhair ar an Martinez clasaiceach, a bhuíochas leis an blas binne agus talún na bhfig.