Little Italy

Name: Little Italy
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Rye Whiskey; 22.5 ml / 0.75 oz Sweet Vermouth; 15 ml / 0.5 oz Cynar

Ingredjenti Istruzzjonijiet

Il-Little Italy huwa klassiku modern li joffri twist kumpless u morr fuq il-cocktail tradizzjonali Manhattan. Maħluq minn Audrey Saunders leġġendarja, jissostitwixxi b'mod għaqli l-bitters Angostura bil-Cynar amaro Taljan, li jagħti lill-xorb fond ta' togħma unika veġetali u ħwawar. Il-kombinazzjoni ta' whiskey rye pikkanti, vermouth ħelu rikk, u l-likur distintiv bbażat fuq l-artikok jirriżulta f'cocktail ibbilanċjat b'mod sabiħ u memorabbli. Huwa għażla ideali għal dawk li japprezzaw xorb imħawwar u nuwanzat u devjazzjoni mis-soltu.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 3 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

Il-Little Italy huwa cocktail klassiku modern, parti mill-familja ta' xorb imħawwar u mħawwad. Tipikament jiġi servut bħala aperitiv minħabba l-karatteru tiegħu kemm ħelu kif ukoll morr, iżda jgawdi wkoll bħala sipper ta' filgħaxija sofistikat.

Porzjon

Dan huwa xorb qawwi, imħawwar servut kiesaħ u 'up' (mingħajr ice) f'coupe jew ħġieġ Nick & Nora mkessħa. Il-kontenut relattivament għoli ta' alkoħol tiegħu jagħmlu sipper b'togħma li għandu jgawdi bil-mod.

Daqs tal-porzjon

Madwar 90 ml / 3 oz (qabel id-dilwizzjoni)

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 28-32% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Coupe

Trattament tat-tazza

Ħġieġ mkessħa

L-istorja ta’ wara

Il-Little Italy inħoloq fl-2005 minn Audrey Saunders fil-bar influwenti tagħha New York City, Pegu Club. Ġie kkonċeput bħala riff fuq Manhattan, li juri t-talent tagħha għall-ħolqien ta' klassiċi ġodda billi jagħmel sostituzzjoni sempliċi iżda ta' impatt. Saunders sostitwiet il-bitters standard b'Cynar, amaro Taljan, li kkomplementa perfettament ir-rye u l-vermouth filwaqt li żiedet karatteru morr u earthy distintiv. L-isem huwa nod għall-ingredjenti Taljani ewlenin u l-viċinat famuż ta' Manhattan.

Oriġini

Inħoloq fl-2005 minn Audrey Saunders fil-Pegu Club f'New York City, USA.

Little Italy

Il-koktail dejjem jafda bħala Little Italy, isem li jfakkar l-ingredjenti Taljani tiegħu u l-ħolqien tiegħu fi New York City. M'għandu l-ebda ismijiet alternattivi komuni.

Isem oriġinali

Little Italy

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Il-Little Italy għandu profil ta' togħma kumpless u morr b'noti ħwawar u pikkanti mir-rye u l-Cynar. Jippreżenta tekstura lixxa u silky u finish twil u sħun, li jagħmlu sipper sodisfaċenti u kontemplattiv adattat għal kull staġun.

Togħma

morr, ħwawar, pikkanti, kumpless, earthy, rikk

Aroma

rye pikkanti, ħwawar ħelwin, botaniku, qoxra tal-laranja

Bilanċ tat-togħma

morr, ħelu

Togħma ta’ wara

twil, sħun, ħwawar, morr pjaċevoli

Effervexxenza

ebda, wieqaf

Dehra tal-kulur

ambra profonda, kannella aħmar, ċara

Konsistenza

lixx, silky, korp medju

Staġjonalità

kull staġun, sħun, ħarifa

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Dan huwa cocktail b'togħma robusta fejn in-noti morra asserittivi miċ-Cynar u l-pikkanza tar-rye jiddominaw. Il-ħlewwa mill-vermouth tipprovdi bilanċ kruċjali kontra s-saħħa għolja tal-alkoħol, li tirriżulta f'profil kumpless iżda armonjuż.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Dan il-cocktail jeħtieġ tliet ingredjenti likwidi ewlenin: whiskey rye pikkanti, vermouth ħelu rikk, u l-amaro Taljan distintiv, Cynar. Ċerri ta' kwalità għolja hija essenzjali wkoll għall-garnish.

Rye Whiskey60 ml / 2 oz
Rakkomandat rye b'livell għoli ta' alkoħol (100 proof / 50% ABV) biex jifda kontra l-ingredjenti l-oħra.
Sweet Vermouth22.5 ml / 0.75 oz
Vermouth Taljan ta' kwalità bħal Carpano Antica Formula jew Cocchi Vermouth di Torino jaħdem l-aħjar.
Cynar15 ml / 0.5 oz
L-ingredjent ewlieni li jipprovdi t-togħma morra u veġetali distintiva tax-xorb.

Tip ta’ silġ

Ice kubi għat-taħlit

Tagħmir għat-taħlit

Ikollok bżonn għodda standard tal-bar għal cocktail imħawwar, inkluż mixing glass, jigger għall-kejl, bar spoon twil għat-taħlit, u strainer.

Mixing glass: għat-taħlit u t-tkessiħ tal-ingredjenti.
Bar spoon: biex taħlit il-cocktail bil-ġentilezza.
Jigger: għall-kejl preċiż tal-ingredjenti.
Strainer: biex iżomm lura l-ice meta tferra.

Istruzzjonijiet

Il-preparazzjoni tinvolvi t-tkessiħ ta' ħġieġ, il-kejl u t-taħlit tat-tliet spirti f'mixing glass ma' ice, u t-taħlit sakemm ikun dilwit u mkessaħ perfettament. Il-xorb imbagħad jiġi ċċajtat fil-ħġieġ u garnish.

1. Poġġi coupe jew ħġieġ Nick & Nora fil-freezer biex tkessaħ.

2. Żid il-whiskey rye, il-vermouth ħelu, u l-Cynar f'mixing glass.

3. Imla l-mixing glass żewġ terzi sħaħ b'kubi ice kbar u sodi.

4. Taħlit b'bar spoon għal 20-30 sekonda, sakemm il-barra ta' barra tal-mixing glass tkun frosted u mkessħa tajjeb.

5. Iċċajta l-kontenut tal-mixing glass fil-coupe glass mkessħa tiegħek.

6. Garnish billi tpoġġi ċerri maraschino jew brandied waħda fil-ħġieġ. Serve immedjatament.

Dekorazzjoni

Il-garnish tradizzjonali huwa ċerri maraschino jew brandied waħda ta' kwalità għolja, li żżid tleqqa ħelwa u viżwali. Għandu jitpoġġa fil-ħġieġ wara li tferra.

Maraschino cherry: Ħawwel ċerri maraschino jew brandied skur ta' kwalità għolja fil-cocktail lest.

Informazzjoni dwar id-dieta

Din hija xarba alkoħolika li hija naturalment ħielsa mid-dairy, ħielsa mill-bajd, u ġeneralment meqjusa vegan. Mhuwiex ikklassifikat bħala ħieles mill-glutine minħabba l-użu ta' whiskey rye, għalkemm il-proċess ta' distillazzjoni jneħħi l-biċċa l-kbira tal-proteini tal-glutine.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✕ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Serving waħda fiha madwar 200 kalorija, prinċipalment mill-kontenut tal-alkoħol. Il-kontenut tal-karbojdrati u taz-zokkra huwa moderat, li joħroġ mill-vermouth ħelu u l-Cynar.

Kaloriji

Madwar 190-220 kcal / 795-920 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Madwar 8-10 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Madwar 7-9 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Il-Little Italy iservi bħala aperitiv eċċellenti biex jistimula l-aptit qabel l-ikla. Huwa perfett ukoll għal siegħa ta' cocktail sofistikat jew bħala nightcap kontemplattiv. It-togħmiet qawwija tiegħu jagħmluh għażla kbira għal laqgħat fejn il-mistednin japprezzaw xorb imħawwar u magħmul tajjeb.

Cocktail Hour
Pre-dinner Drink (Aperitif)
Sophisticated Gathering
Nightcap

Suġġerimenti ta’ tqabbil

In-noti morra u ħwawar tal-Little Italy jingħaqdu b'mod sabiħ ma' ikel savory u melħi. Huwa kumpanju eċċellenti għal bord ta' charcuterie stil Taljan li fih cured meats u hard cheeses. Il-cocktail jista' wkoll joqgħod għal platti sinjuri u savory bħal bolognese jew carbonara.

Cured meats (prosciutto, salami)
Hard cheeses (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
Marinated olives and nuts
Rich pasta dishes

Il-Little Italy: Manhattan Modern b'Ruħ Taljana

Il-Little Italy huwa klassiku modern maestuż li jerġa' jimmaġina l-Manhattan b'ruħ Taljana morra. Billi tissostitwixxi l-bitters tradizzjonali b'Cynar, il-ħallieqa Audrey Saunders ħolqot cocktail li huwa kemm familjari kif ukoll eċitanti ġdid. Il-whiskey rye pikkanti jipprovdi bażi robusta, li hija bil-mod bil-mod ibbilanċjata mill-ħlewwa tal-vermouth u l-bitterness kumpless u veġetali tal-likur tal-artikok. Huwa xorb imħawwar sofistikat perfett għall-kenituri u dawk li qed ifittxu li jesploraw id-dinja tal-cocktails moderni.