Little Italy
Little Italy to nowoczesny klasyk, który oferuje złożoną, gorzko-słodką wariację na temat tradycyjnego koktajlu Manhattan. Stworzony przez legendarną Audrey Saunders, sprytnie zastępuje bitter Angostura włoskim amaro Cynar, nadając drinkowi unikalną roślinną i ziołową głębię. Połączenie pikantnej żytniej whiskey, bogatego słodkiego wermutu i charakterystycznego likieru na bazie karczochów tworzy pięknie zbalansowany i zapadający w pamięć koktajl. Jest to idealny wybór dla tych, którzy cenią mocne, złożone drinki i odejście od utartych schematów.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Little Italy to nowoczesny klasyczny koktajl, należący do rodziny mocnych, mieszanych drinków. Zazwyczaj podawany jest jako aperitif ze względu na swój gorzko-słodki charakter, ale jest również ceniony jako wyrafinowany wieczorny trunek do powolnego sączenia.
Serwowanie
Jest to mocny, wyrazisty drink podawany na zimno i "bez lodu" (up) w schłodzonym kieliszku coupe lub Nick & Nora. Jego stosunkowo wysoka zawartość alkoholu czyni go aromatycznym trunkiem przeznaczonym do powolnego sączenia.
Wielkość porcji
Około 90 ml / 3 oz (przed rozcieńczeniem)
Zawartość alkoholu
Około 28-32% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony kieliszek
Historia
Little Italy został stworzony w 2005 roku przez Audrey Saunders w jej wpływowym nowojorskim barze, Pegu Club. Został pomyślany jako wariacja na temat Manhattanu, demonstrując jej talent do tworzenia nowych klasyków poprzez prostą, ale efektowną zamianę. Saunders zastąpiła standardowy bitter włoskim amaro Cynar, który doskonale uzupełniał żytnią whiskey i wermut, dodając charakterystyczny gorzko-słodki, ziemisty charakter. Nazwa jest ukłonem zarówno w stronę kluczowych włoskich składników, jak i słynnej dzielnicy Manhattanu.
Pochodzenie
Stworzony w 2005 roku przez Audrey Saunders w Pegu Club w Nowym Jorku, USA.
Little Italy
Drink ten jest powszechnie znany jako Little Italy, nazwa ta jest hołdem dla jego włoskich składników i jego powstania w Nowym Jorku. Nie ma on żadnych powszechnych alternatywnych nazw.
Oryginalna nazwa
Little Italy
Przegląd cech
Little Italy ma złożony, gorzko-słodki profil smakowy z ziołowymi i pikantnymi nutami pochodzącymi od żytniej whiskey i Cynaru. Charakteryzuje się gładką, jedwabistą teksturą oraz długim, rozgrzewającym finiszem, co czyni go satysfakcjonującym, kontemplacyjnym trunkiem odpowiednim na każdą porę roku.
Smak
gorzko-słodki, ziołowy, pikantny, złożony, ziemisty, bogaty
Aromat
pikantna żytnia whiskey, słodkie zioła, botaniczny, skórka pomarańczowa
Balans smaku
gorzki, słodki
Posmak
długi, rozgrzewający, ziołowy, przyjemnie gorzki
Musowanie
brak, niegazowany
Kolor i wygląd
głęboki bursztyn, czerwonobrązowy, klarowny
Tekstura
gładki, jedwabisty, o średniej treściwości
Sezonowość
całoroczny, rozgrzewający, jesienny
Intensywność smaku i doznania
Jest to koktajl o intensywnym smaku, w którym dominują asertywne gorzko-słodkie nuty Cynaru i pikantność żytniej whiskey. Słodycz wermutu zapewnia kluczową równowagę dla wysokiej mocy alkoholu, tworząc złożony, ale harmonijny profil.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten koktajl wymaga trzech kluczowych płynnych składników: pikantnej żytniej whiskey, bogatego słodkiego wermutu i charakterystycznego włoskiego amaro, Cynar. Niezbędna do dekoracji jest również wysokiej jakości wisienka.
- Żytnia whiskey60 ml / 2 ozZalecana jest żytnia whiskey o wysokiej mocy (100 proof / 50% ABV), aby zrównoważyć pozostałe składniki.
- Słodki wermut22.5 ml / 0.75 ozNajlepiej sprawdzi się wysokiej jakości włoski wermut, taki jak Carpano Antica Formula lub Cocchi Vermouth di Torino.
- Cynar15 ml / 0.5 ozKluczowy składnik, który nadaje drinkowi charakterystyczny gorzko-słodki, roślinny smak.
Rodzaj lodu
- Lód w kostkach do mieszania
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowych narzędzi barmańskich do przygotowania mieszanego koktajlu, w tym szklanicy barmańskiej, jiggera do mierzenia, długiej łyżki barmańskiej do mieszania i sita barmańskiego.
- Szklanica barmańska: do łączenia i schładzania składników.
- Łyżka barmańska: do delikatnego mieszania koktajlu.
- Jigger (miarka barmańska): do precyzyjnego odmierzania składników.
- Strainer (sito barmańskie): do oddzielania lodu podczas przelewania.
Instrukcje
Przygotowanie obejmuje schłodzenie kieliszka, odmierzenie i połączenie trzech alkoholi w szklanicy barmańskiej z lodem oraz mieszanie do uzyskania idealnego rozcieńczenia i schłodzenia. Następnie drink jest przecedzany do kieliszka i dekorowany.
1. Umieść kieliszek coupe lub Nick & Nora w zamrażarce, aby go schłodzić.
2. Dodaj żytnią whiskey, słodki wermut i Cynar do szklanicy barmańskiej.
3. Wypełnij szklanicę barmańską w dwóch trzecich dużymi, solidnymi kostkami lodu.
4. Mieszaj łyżką barmańską przez 20-30 sekund, aż zewnętrzna strona szklanicy pokryje się szronem i będzie dobrze schłodzona.
5. Przecedź zawartość szklanicy barmańskiej do schłodzonego kieliszka coupe.
6. Udekoruj, wrzucając do kieliszka pojedynczą wisienkę maraschino lub kandyzowaną. Podawaj natychmiast.
Dekorowanie
Tradycyjną dekoracją jest pojedyncza, wysokiej jakości wisienka maraschino lub kandyzowana, która dodaje odrobinę słodyczy i atrakcyjności wizualnej. Należy ją wrzucić do kieliszka po przelaniu drinka.
- Wisienka maraschino: Wrzuć jedną wysokiej jakości, ciemną wisienkę maraschino lub kandyzowaną do gotowego drinka.
Informacje dietetyczne
Jest to napój alkoholowy, który jest naturalnie bezmleczny, bezjajeczny i ogólnie uważany za wegański. Nie jest klasyfikowany jako bezglutenowy ze względu na użycie żytniej whiskey, chociaż proces destylacji usuwa większość białek glutenu.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✕ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jedna porcja zawiera około 200 kalorii, pochodzących głównie z alkoholu. Zawartość węglowodanów i cukru jest umiarkowana i pochodzi ze słodkiego wermutu oraz Cynaru.
Kalorie
Około 190-220 kcal / 795-920 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 8-10 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 7-9 g
Poziom cukru
Okazje
Little Italy służy jako doskonały aperitif pobudzający apetyt przed posiłkiem. Jest również idealny na wytworną godzinę koktajlową lub jako kontemplacyjny drink na dobranoc. Jego wyraziste smaki sprawiają, że jest to świetny wybór na spotkania, podczas których goście cenią dobrze przygotowane, mocne drinki.
- Godzina koktajlowa
- Drink przed kolacją (Aperitif)
- Wytworne spotkanie
- Drink na dobranoc
Sugestie łączenia
Gorzko-słodkie i ziołowe nuty Little Italy doskonale komponują się z wytrawnymi i słonymi potrawami. Jest to doskonały dodatek do deski włoskich wędlin i serów. Koktajl ten może również towarzyszyć bogatym, wytrawnym daniom, takim jak bolognese czy carbonara.
- Wędliny (prosciutto, salami)
- Twarde sery (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
- Marynowane oliwki i orzechy
- Bogate dania z makaronem
Little Italy: Nowoczesny Manhattan z włoską duszą
Little Italy to mistrzowski, nowoczesny klasyk, który na nowo interpretuje Manhattan, nadając mu gorzko-słodką włoską duszę. Zastępując tradycyjny bitter Cynarem, twórczyni Audrey Saunders stworzyła koktajl, który jest jednocześnie znajomy i ekscytująco nowy. Pikantna żytnia whiskey stanowi solidną podstawę, która jest pięknie zrównoważona słodyczą wermutu i złożoną, roślinną goryczką likieru z karczochów. Jest to wyrafinowany, mocny drink, idealny dla koneserów i osób pragnących odkrywać świat nowoczesnych koktajli.
Podobne koktajle
Może Ci się również spodobać
Penicillin
Nowoczesny klasyczny koktajl, który mistrzowsko łączy dymną szkocką whisky, pikantny imbir, słodki miód i kwaśną cytrynę.
Sherry Negroni
Wyrafinowana i orzechowa wariacja na temat klasycznego Negroni, zastępująca gin sherry w celu uzyskania aperitivo o niższej zawartości alkoholu i złożonym smaku.
Bezowy Sour
Odświeżająco elegancka i kwiatowa wariacja na temat klasycznego sour, równoważąca słodki likier z kwiatu bzu z cierpkimi cytrusami i wybranym alkoholem.
Pasikonik
Słodki, miętowo-czekoladowy koktajl poobiedni o kremowej konsystencji i uderzającym pastelowo-zielonym kolorze.
Czy próbowałeś już tych?
Whiskey Daisy
Orzeźwiający i rześki klasyczny koktajl, który równoważy korzenność whiskey ze słodkim likierem pomarańczowym i kwaśną cytryną, dopełniony odrobiną wody gazowanej.
Saturn
Orzeźwiający i złożony koktajl tiki na bazie ginu z nutami marakui, migdałów i przypraw korzennych.
Morning Glory Fizz
Orzeźwiający i złożony fizz na bazie szkockiej whisky o bogatej, puszystej teksturze dzięki białku jaja i subtelnej ziołowej nucie absyntu.
Brain Duster
Mocny i aromatyczny koktajl z okresu przed prohibicją, na bazie żytniej whiskey, absyntu i włoskiego wermutu.