Little Italy
Little Italy este un clasic modern ce oferă o notă complexă și dulce-amăruie cocktailului tradițional Manhattan. Creat de legendara Audrey Saunders, acesta înlocuiește inteligent bitterul Angostura cu amaro-ul italian Cynar, conferind băuturii o profunzime vegetală și ierboasă unică. Combinația dintre whiskey-ul de secară picant, vermutul dulce bogat și lichiorul distinctiv pe bază de anghinare rezultă într-un cocktail frumos echilibrat și memorabil. Este o alegere ideală pentru cei care apreciază băuturile tari, nuanțate și o abatere de la obișnuit.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Little Italy este un cocktail clasic modern, parte a familiei de băuturi tari, amestecate. Este servit de obicei ca aperitiv datorită caracterului său dulce-amărui, dar este de asemenea savurat ca o băutură sofisticată de seară.
Servire
Aceasta este o băutură puternică, tare, servită rece și 'up' (fără gheață) într-un pahar cupă sau Nick & Nora răcit. Conținutul său relativ ridicat de alcool o face o băutură aromată, menită a fi savurată lent.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 28-32% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Pahar răcit
Istoric
Little Italy a fost creat în 2005 de Audrey Saunders la barul său influent din New York City, Pegu Club. A fost conceput ca o reinterpretare a cocktailului Manhattan, demonstrând talentul ei de a crea noi clasici printr-o substituție simplă, dar de impact. Saunders a înlocuit bitterul standard cu Cynar, un amaro italian, care a completat perfect secara și vermutul, adăugând în același timp un caracter dulce-amărui și pământiu specific. Numele este o aluzie atât la ingredientele italiene cheie, cât și la faimosul cartier Manhattan.
Origine
Creat în 2005 de Audrey Saunders la Pegu Club în New York City, SUA.
Little Italy
Băutura este cunoscută în mod constant ca Little Italy, un nume care aduce un omagiu ingredientelor sale italiene și creării sale în New York City. Nu are alte denumiri alternative comune.
Nume original
Little Italy
Prezentare generală a caracteristicilor
Little Italy are un profil aromatic complex, dulce-amărui, cu note ierboase și picante de la secară și Cynar. Prezintă o textură fină, mătăsoasă și un postgust lung, încălzitor, făcându-l o băutură satisfăcătoare, contemplativă, potrivită pentru orice sezon.
Gust
dulce-amărui, ierbos, picant, complex, pământiu, bogat
Aromă
secară picantă, ierburi dulci, botanic, coajă de portocală
Echilibrul gustului
amar, dulce
Postgust
lung, încălzitor, ierbos, plăcut amar
Efervescență
deloc, plat
Culoare și aspect
chihlimbar închis, roșcat-maroniu, limpede
Textură
fin, mătăsos, cu corp mediu
Sezonalitate
orice sezon, încălzitor, tomnatic
Intensitatea aromei & Experiență
Acesta este un cocktail cu o aromă robustă, unde notele asertive dulce-amărui de la Cynar și iuțeala secarei domină. Dulceața vermutului oferă un echilibru crucial față de tăria alcoolică ridicată, rezultând într-un profil complex, dar armonios.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită trei ingrediente lichide cheie: un whiskey de secară picant, un vermut dulce bogat și amaro-ul italian specific, Cynar. O cireașă de înaltă calitate este, de asemenea, esențială pentru garnitură.
- Whiskey de Secară60 ml / 2 ozSe recomandă o secară cu tărie alcoolică ridicată (100 proof / 50% ABV) pentru a face față celorlalte ingrediente.
- Vermut Dulce22.5 ml / 0.75 ozUn vermut italian de calitate, cum ar fi Carpano Antica Formula sau Cocchi Vermouth di Torino, funcționează cel mai bine.
- Cynar15 ml / 0.5 ozIngredientul cheie care oferă băuturii aroma sa specifică, dulce-amăruie și vegetală.
Tip de gheață
- Cuburi de gheață pentru amestecare
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de ustensile de bar standard pentru un cocktail amestecat, inclusiv un pahar de amestec, un jigger pentru măsurare, o lingură lungă de bar pentru amestecare și o strecurătoare.
- Pahar de amestec: pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
- Lingură de bar: pentru a amesteca ușor cocktailul.
- Jigger: pentru măsurarea precisă a ingredientelor.
- Strecurătoare: pentru a reține gheața la turnare.
Instrucțiuni
Prepararea implică răcirea unui pahar, măsurarea și combinarea celor trei băuturi spirtoase într-un pahar de amestec cu gheață și amestecarea până la diluarea și răcirea perfectă. Băutura este apoi strecurată în pahar și garnisită.
1. Puneți un pahar cupă sau Nick & Nora în congelator pentru a se răci.
2. Adăugați whiskey-ul de secară, vermutul dulce și Cynar într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec două treimi cu cuburi de gheață mari și solide.
4. Amestecați cu o lingură de bar timp de 20-30 de secunde, până când exteriorul paharului de amestec devine brumat și bine răcit.
5. Strecurați conținutul paharului de amestec în paharul cupă răcit.
6. Garnisiți lăsând să cadă o singură cireașă maraschino sau confiată în alcool în pahar. Serviți imediat.
Garnitură
Garnitura tradițională este o singură cireașă maraschino de înaltă calitate sau o cireașă confiată în alcool, care adaugă o notă de dulceață și un aspect vizual plăcut. Aceasta trebuie lăsată să cadă în pahar după turnare.
- Cireașă Maraschino: Lăsați să cadă o cireașă maraschino închisă la culoare, de înaltă calitate, sau o cireașă confiată în alcool în băutura finită.
Informații dietetice
Aceasta este o băutură alcoolică, natural fără lactate, fără ouă și în general considerată vegană. Nu este clasificată ca fiind fără gluten datorită utilizării whiskey-ului de secară, deși procesul de distilare elimină majoritatea proteinelor de gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
O singură porție conține în jur de 200 de calorii, provenind în principal din conținutul de alcool. Conținutul de carbohidrați și zahăr este moderat, originar din vermutul dulce și Cynar.
Calorii
Aproximativ 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 8-10 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 7-9 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Little Italy servește ca un aperitiv excelent pentru a stimula pofta de mâncare înainte de masă. Este, de asemenea, perfect pentru o oră de cocktail sofisticată sau ca o băutură de seară contemplativă. Aromele sale îndrăznețe îl fac o alegere excelentă pentru adunările unde invitații apreciază băuturile bine preparate și tari.
- Ora de Cocktail
- Băutură înainte de cină (Aperitiv)
- Întâlnire Sofisticată
- Băutură de seară
Sugestii de asociere
Notele dulce-amărui și ierboase ale cocktailului Little Italy se potrivesc minunat cu alimente savuroase și sărate. Este un companion excelent pentru un platou de charcuterie în stil italian cu mezeluri maturate și brânzeturi tari. Cocktailul poate face față și mâncărurilor bogate și savuroase, cum ar fi bolognese sau carbonara.
- Mezeluri maturate (prosciutto, salam)
- Brânzeturi tari (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
- Măsline marinate și nuci
- Mâncăruri bogate de paste
Little Italy: Un Manhattan Modern cu un Suflet Italian
Little Italy este un clasic modern magistral care reinterpretează cocktailul Manhattan cu un suflet italian dulce-amărui. Înlocuind bitterul tradițional cu Cynar, creatoarea Audrey Saunders a realizat un cocktail care este atât familiar, cât și nou și incitant. Whiskey-ul de secară picant oferă o structură robustă, care este frumos echilibrată de dulceața vermutului și de amăreala vegetală complexă a lichiorului de anghinare. Este o băutură sofisticată, tare, perfectă pentru cunoscători și pentru cei care doresc să exploreze lumea cocktailurilor moderne.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Cocktail Churchill
Un cocktail acrișor (sour) sofisticat și afumat, pe bază de Scotch, cu note de citrice și portocală dulce.
Grasshopper
Un cocktail dulce, mentolat-ciocolatiu, de după cină, cu o textură cremoasă și o culoare verde pastel izbitoare.
Tommy's Margarita
O variantă răcoritoare și cu un gust pronunțat de tequila a clasicei Margarita, îndulcită cu nectar de agave în loc de lichior de portocale.
Vodka Gibson
O variație curată, proaspătă și savuroasă a clasicului Martini, preparată cu vodcă și garnisită cu o ceapă de cocktail.
Ați Încercat Acestea Deja?
Lucien Gaudin
Un cocktail sofisticat pe bază de gin, dulce-amărui și cu note citrice, adesea descris ca o variantă a Negroni-ului cu o tentă franțuzească.
Clark Gable
Un highball simplu și răcoritor care combină dulceața bogată a romului negru cu efervescența familiară a Coca-Cola și o notă vibrantă de lime.
Cardamaro Sour
Un cocktail sour elegant și complex, având la bază amaro-ul pe bază de vin, Cardamaro, echilibrat cu lămâie proaspătă și o textură mătăsoasă.
Añejo Smash
Un tequila smash revigorant și complex, cu citrice zdrobite, mentă și tequila învechită.