Little Italy

Little Italy este un clasic modern ce oferă o notă complexă și dulce-amăruie cocktailului tradițional Manhattan. Creat de legendara Audrey Saunders, acesta înlocuiește inteligent bitterul Angostura cu amaro-ul italian Cynar, conferind băuturii o profunzime vegetală și ierboasă unică. Combinația dintre whiskey-ul de secară picant, vermutul dulce bogat și lichiorul distinctiv pe bază de anghinare rezultă într-un cocktail frumos echilibrat și memorabil. Este o alegere ideală pentru cei care apreciază băuturile tari, nuanțate și o abatere de la obișnuit.
Little Italy

Preparare

Timp de preparare: 3 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Little Italy este un cocktail clasic modern, parte a familiei de băuturi tari, amestecate. Este servit de obicei ca aperitiv datorită caracterului său dulce-amărui, dar este de asemenea savurat ca o băutură sofisticată de seară.

Servire

Aceasta este o băutură puternică, tare, servită rece și 'up' (fără gheață) într-un pahar cupă sau Nick & Nora răcit. Conținutul său relativ ridicat de alcool o face o băutură aromată, menită a fi savurată lent.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 28-32% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Pahar răcit

Istoric

Little Italy a fost creat în 2005 de Audrey Saunders la barul său influent din New York City, Pegu Club. A fost conceput ca o reinterpretare a cocktailului Manhattan, demonstrând talentul ei de a crea noi clasici printr-o substituție simplă, dar de impact. Saunders a înlocuit bitterul standard cu Cynar, un amaro italian, care a completat perfect secara și vermutul, adăugând în același timp un caracter dulce-amărui și pământiu specific. Numele este o aluzie atât la ingredientele italiene cheie, cât și la faimosul cartier Manhattan.
Origine
Creat în 2005 de Audrey Saunders la Pegu Club în New York City, SUA.

Little Italy

Băutura este cunoscută în mod constant ca Little Italy, un nume care aduce un omagiu ingredientelor sale italiene și creării sale în New York City. Nu are alte denumiri alternative comune.
Nume original
Little Italy

Prezentare generală a caracteristicilor

Little Italy are un profil aromatic complex, dulce-amărui, cu note ierboase și picante de la secară și Cynar. Prezintă o textură fină, mătăsoasă și un postgust lung, încălzitor, făcându-l o băutură satisfăcătoare, contemplativă, potrivită pentru orice sezon.
Gust
dulce-amărui, ierbos, picant, complex, pământiu, bogat
Aromă
secară picantă, ierburi dulci, botanic, coajă de portocală
Echilibrul gustului
amar, dulce
Postgust
lung, încălzitor, ierbos, plăcut amar
Efervescență
deloc, plat
Culoare și aspect
chihlimbar închis, roșcat-maroniu, limpede
Textură
fin, mătăsos, cu corp mediu
Sezonalitate
orice sezon, încălzitor, tomnatic

Intensitatea aromei & Experiență

Acesta este un cocktail cu o aromă robustă, unde notele asertive dulce-amărui de la Cynar și iuțeala secarei domină. Dulceața vermutului oferă un echilibru crucial față de tăria alcoolică ridicată, rezultând într-un profil complex, dar armonios.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Acest cocktail necesită trei ingrediente lichide cheie: un whiskey de secară picant, un vermut dulce bogat și amaro-ul italian specific, Cynar. O cireașă de înaltă calitate este, de asemenea, esențială pentru garnitură.
  • Whiskey de Secară60 ml / 2 oz
    Se recomandă o secară cu tărie alcoolică ridicată (100 proof / 50% ABV) pentru a face față celorlalte ingrediente.
  • Vermut Dulce22.5 ml / 0.75 oz
    Un vermut italian de calitate, cum ar fi Carpano Antica Formula sau Cocchi Vermouth di Torino, funcționează cel mai bine.
  • Cynar15 ml / 0.5 oz
    Ingredientul cheie care oferă băuturii aroma sa specifică, dulce-amăruie și vegetală.

Tip de gheață

  • Cuburi de gheață pentru amestecare

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de ustensile de bar standard pentru un cocktail amestecat, inclusiv un pahar de amestec, un jigger pentru măsurare, o lingură lungă de bar pentru amestecare și o strecurătoare.
  • Pahar de amestec: pentru combinarea și răcirea ingredientelor.
  • Lingură de bar: pentru a amesteca ușor cocktailul.
  • Jigger: pentru măsurarea precisă a ingredientelor.
  • Strecurătoare: pentru a reține gheața la turnare.

Instrucțiuni

Prepararea implică răcirea unui pahar, măsurarea și combinarea celor trei băuturi spirtoase într-un pahar de amestec cu gheață și amestecarea până la diluarea și răcirea perfectă. Băutura este apoi strecurată în pahar și garnisită.
1. Puneți un pahar cupă sau Nick & Nora în congelator pentru a se răci.
2. Adăugați whiskey-ul de secară, vermutul dulce și Cynar într-un pahar de amestec.
3. Umpleți paharul de amestec două treimi cu cuburi de gheață mari și solide.
4. Amestecați cu o lingură de bar timp de 20-30 de secunde, până când exteriorul paharului de amestec devine brumat și bine răcit.
5. Strecurați conținutul paharului de amestec în paharul cupă răcit.
6. Garnisiți lăsând să cadă o singură cireașă maraschino sau confiată în alcool în pahar. Serviți imediat.

Garnitură

Garnitura tradițională este o singură cireașă maraschino de înaltă calitate sau o cireașă confiată în alcool, care adaugă o notă de dulceață și un aspect vizual plăcut. Aceasta trebuie lăsată să cadă în pahar după turnare.
  • Cireașă Maraschino: Lăsați să cadă o cireașă maraschino închisă la culoare, de înaltă calitate, sau o cireașă confiată în alcool în băutura finită.

Informații dietetice

Aceasta este o băutură alcoolică, natural fără lactate, fără ouă și în general considerată vegană. Nu este clasificată ca fiind fără gluten datorită utilizării whiskey-ului de secară, deși procesul de distilare elimină majoritatea proteinelor de gluten.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

O singură porție conține în jur de 200 de calorii, provenind în principal din conținutul de alcool. Conținutul de carbohidrați și zahăr este moderat, originar din vermutul dulce și Cynar.
Calorii
Aproximativ 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 8-10 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 7-9 g
Nivel de zahăr

Ocazii

Little Italy servește ca un aperitiv excelent pentru a stimula pofta de mâncare înainte de masă. Este, de asemenea, perfect pentru o oră de cocktail sofisticată sau ca o băutură de seară contemplativă. Aromele sale îndrăznețe îl fac o alegere excelentă pentru adunările unde invitații apreciază băuturile bine preparate și tari.
  • Ora de Cocktail
  • Băutură înainte de cină (Aperitiv)
  • Întâlnire Sofisticată
  • Băutură de seară

Sugestii de asociere

Notele dulce-amărui și ierboase ale cocktailului Little Italy se potrivesc minunat cu alimente savuroase și sărate. Este un companion excelent pentru un platou de charcuterie în stil italian cu mezeluri maturate și brânzeturi tari. Cocktailul poate face față și mâncărurilor bogate și savuroase, cum ar fi bolognese sau carbonara.
  • Mezeluri maturate (prosciutto, salam)
  • Brânzeturi tari (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
  • Măsline marinate și nuci
  • Mâncăruri bogate de paste

Little Italy: Un Manhattan Modern cu un Suflet Italian

Little Italy este un clasic modern magistral care reinterpretează cocktailul Manhattan cu un suflet italian dulce-amărui. Înlocuind bitterul tradițional cu Cynar, creatoarea Audrey Saunders a realizat un cocktail care este atât familiar, cât și nou și incitant. Whiskey-ul de secară picant oferă o structură robustă, care este frumos echilibrată de dulceața vermutului și de amăreala vegetală complexă a lichiorului de anghinare. Este o băutură sofisticată, tare, perfectă pentru cunoscători și pentru cei care doresc să exploreze lumea cocktailurilor moderne.

Cocktailuri Similare

Black Manhattan

Folosește Amaro Averna în loc de Cynar, rezultând un profil mai bogat, ușor mai dulce, cu note de cola și portocală.

S-ar putea să vă placă și

Vieux Carré

Un cocktail clasic complex și cu o bază puternică de alcool din New Orleans, care echilibrează whisky-ul de secară, coniacul și vermutul dulce cu lichioruri din plante.

Orgasm Intens

Un cocktail stratificat, bogat și cremos, care combină vodcă, lichior de cafea, Irish cream și amaretto pentru o experiență decadentă, asemănătoare unui desert.

French 75

Un cocktail clasic elegant și răcoritor, care combină gin, suc de lămâie, zahăr și șampanie.

Chief Lapu Lapu

Un cocktail tiki clasic, fructat și potent, care echilibrează romul învechit cu dulceața tropicală a fructului pasiunii și a portocalei, accentuată de sucul proaspăt de lime.

Ați Încercat Acestea Deja?

Haleakala Cooler

Un cocktail Tiki minunat de răcoritor și fructat, care are în mod unic bourbonul ca băutură de bază, echilibrat cu ananas și lime.

Sfârșitul Amar

Un cocktail amestecat complex, dulce-amărui și aromat, cu Campari, Fernet-Branca și vermut dulce.

The Goldfinch

Un gin sour luminos, proaspăt și floral, cu lichior de flori de soc și suc proaspăt de grapefruit.

Rom Rickey

Un highball proaspăt, acrișor și efervescent, cu rom, suc proaspăt de lime și apă carbogazoasă.