Little Italy
Little Italy är en modern klassiker som erbjuder en komplex, bittersöt twist på den traditionella Manhattan-cocktailen. Den skapades av den legendariska Audrey Saunders och ersätter på ett smart sätt Angostura bitters med den italienska amaron Cynar, vilket ger drinken ett unikt vegetabiliskt och örtigt djup. Kombinationen av kryddig rye whiskey, fyllig söt vermouth och den distinkta kronärtskocksbaserade likören resulterar i en vackert balanserad och minnesvärd cocktail. Det är ett idealiskt val för dem som uppskattar spritiga, nyanserade drinkar och en avvikelse från det vanliga.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Little Italy är en modern klassisk cocktail, en del av familjen spritiga, rörda drinkar. Den serveras vanligtvis som en aperitif på grund av sin bittersöta karaktär men avnjuts också som en sofistikerad kvällsdrink.
Servering
Detta är en potent, spritig drink som serveras kall och 'up' (utan is) i ett kylt coupeglas eller Nick & Nora-glas. Dess relativt höga alkoholhalt gör den till en smakrik sippdrink som är avsedd att avnjutas långsamt.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz (före spädning)
Alkoholhalt
Cirka 28-32% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt glas
Bakgrundshistoria
Little Italy skapades 2005 av Audrey Saunders på hennes inflytelserika bar i New York, Pegu Club. Den utformades som en variant på Manhattan och visar hennes talang för att skapa nya klassiker genom att göra en enkel men effektfull ersättning. Saunders bytte ut standardbitters mot Cynar, en italiensk amaro, som perfekt kompletterade rågwhiskyn och vermouthen samtidigt som den tillförde en karaktäristisk bittersöt, jordig karaktär. Namnet är en blinkning till både de viktiga italienska ingredienserna och den berömda stadsdelen på Manhattan.
Ursprung
Skapad 2005 av Audrey Saunders på Pegu Club i New York City, USA.
Little Italy
Drinken är genomgående känd som Little Italy, ett namn som hyllar dess italienska ingredienser och dess ursprung i New York City. Den har inga vanliga alternativa namn.
Ursprungligt namn
Little Italy
Översikt över egenskaper
Little Italy har en komplex, bittersöt smakprofil med örtiga och kryddiga toner från rågwhiskyn och Cynar. Den har en slät, silkeslen textur och en lång, värmande eftersmak, vilket gör den till en tillfredsställande, kontemplativ sippdrink som passar för alla årstider.
Smak
bittersöt, örtig, kryddig, komplex, jordig, fyllig
Arom
kryddig råg, söta örter, botanisk, apelsinskal
Smakbalans
bitter, söt
Eftersmak
lång, värmande, örtig, behagligt bitter
Brus
ingen, stilla
Färg och utseende
djupt bärnstensfärgad, rödbrun, klar
Textur
slät, silkeslen, medelfyllig
Säsong
alla säsonger, värmande, höstlig
Smakintensitet & upplevelse
Detta är en robust smaksatt cocktail där de påtagliga bittersöta tonerna från Cynar och kryddigheten från rågwhiskyn dominerar. Sötman från vermouthen ger en avgörande balans mot den höga alkoholstyrkan, vilket resulterar i en komplex men harmonisk profil.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver tre viktiga flytande ingredienser: en kryddig rye whiskey, en fyllig söt vermouth och den karaktäristiska italienska amaron, Cynar. Ett högkvalitativt körsbär är också viktigt för garneringen.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozEn höghållfast (100 proof / 50% ABV) rye rekommenderas för att kunna stå emot de andra ingredienserna.
- Söt Vermouth22.5 ml / 0.75 ozEn kvalitativ italiensk vermouth som Carpano Antica Formula eller Cocchi Vermouth di Torino fungerar bäst.
- Cynar15 ml / 0.5 ozNyckelingrediensen som ger drinkens karaktäristiska bittersöta, vegetabiliska smak.
Istyp
- Isbitar för att röra
Blandningsutrustning
Du behöver vanliga barverktyg för en rörd cocktail, inklusive ett rörglas, en jigger för mätning, en lång barsked för att röra och en sil.
- Rörglas: för att blanda och kyla ingredienserna.
- Barsked: för att försiktigt röra om i cocktailen.
- Jigger: för noggrann mätning av ingredienser.
- Sil: för att hålla tillbaka isen vid upphällning.
Instruktioner
Förberedelsen innefattar att kyla ett glas, mäta upp och kombinera de tre spritsorterna i ett rörglas med is och röra om tills det är perfekt utspätt och kylt. Drinken silas sedan ner i glaset och garneras.
1. Placera ett coupeglas eller Nick & Nora-glas i frysen för att kyla det.
2. Tillsätt rye whiskey, söt vermouth och Cynar i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till två tredjedelar med stora, solida isbitar.
4. Rör med en barsked i 20-30 sekunder, tills utsidan av rörglaset är frostig och väl kyld.
5. Sila innehållet från rörglaset ner i ditt kylda coupeglas.
6. Garnera genom att släppa ner ett maraschinokörsbär eller konjakskörsbär i glaset. Servera omedelbart.
Garnering
Den traditionella garneringen är ett enda, högkvalitativt maraschinokörsbär eller konjakskörsbär, vilket tillför en aning sötma och visuellt tilltal. Det ska släppas ner i glaset efter upphällning.
- Maraschinokörsbär: Släpp ner ett högkvalitativt, mörkt maraschinokörsbär eller konjakskörsbär i den färdiga drinken.
Kostinformation
Detta är en alkoholhaltig dryck som är naturligt mjölkfri, äggfri och generellt anses vara vegansk. Den klassificeras inte som glutenfri på grund av användningen av rye whiskey, även om destillationsprocessen avlägsnar de flesta glutenproteinerna.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✕ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
En portion innehåller cirka 200 kalorier, främst från alkoholinnehållet. Kolhydrat- och sockerinnehållet är måttligt och kommer från den söta vermouthen och Cynar.
Kalorier
Cirka 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 8-10 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 7-9 g
Sockernivå
Tillfällen
Little Italy fungerar utmärkt som en aperitif för att stimulera aptiten före en måltid. Den är också perfekt för en sofistikerad cocktailtimme eller som en kontemplativ sängfösare. Dess djärva smaker gör den till ett utmärkt val för sammankomster där gästerna uppskattar välkomponerade, spritiga drinkar.
- Cocktailtimme
- Fördrink (Aperitif)
- Sofistikerad sammankomst
- Sängfösare
Serveringsförslag
De bittersöta och örtiga tonerna i Little Italy passar utmärkt med salta och smakrika maträtter. Den är en utmärkt följeslagare till en italiensk charkbricka med charkuterier och hårdostar. Cocktailen kan också matcha fylliga, smakrika rätter som en bolognese eller carbonara.
- Charkuterier (prosciutto, salami)
- Hårdostar (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
- Marinerade oliver och nötter
- Fylliga pastarätter
Little Italy: En modern Manhattan med en italiensk själ
Little Italy är en mästerlig modern klassiker som återskapar Manhattan med en bittersöt italiensk själ. Genom att ersätta traditionella bitters med Cynar skapade Audrey Saunders en cocktail som är både bekant och spännande ny. Den kryddiga rågwhiskyn ger en robust ryggrad, som vackert balanseras av vermouthens sötma och den komplexa, vegetabiliska bitterheten från kronärtskockslikören. Det är en sofistikerad, spritig drink perfekt för konnässörer och de som vill utforska världen av moderna cocktails.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Georgia Peach
En söt och uppfriskande highball-cocktail med en ljuvlig smak av persika, balanserad med vodka, apelsin och en skvätt syrlig tranbärsjuice.
Amaretto Stone Sour
En sötsur cocktail som lägger till apelsinjuice till den klassiska Amaretto Sour för en fruktigare och mer lättillgänglig smak.
Vodka Rickey
En krispig, syrlig och mycket uppfriskande highball gjord på vodka, färskpressad limejuice och kolsyrat vatten.
Mai Tai (1944)
En världsberömd Tiki-cocktail som erbjuder en perfekt balans av lagrad rom, syrlig lime, apelsinlikör och nötig orgeat-sirap.
Har du provat dessa än?
Manhattan Transfer
En sofistikerad och örtig twist på den klassiska Manhattan, med Amaro Ramazzotti för en komplex, bitterljuv smakprofil.
Smith & Kearns
En enkel och krämig kaffelikör-highball toppad med det överraskande kolsyrebubblorna från sodavatten.
Ancient Mariner
En komplex men uppfriskande tiki-cocktail som blandar två typer av rom med grapefrukt, lime och den varma kryddigheten från kryddpepparlikör (allspice dram).
Gloom Raiser
En spritig klassisk cocktail med gin, torr vermouth och en antydan av absint, skapad för att höja humöret.