Little Italy
Little Italy – це сучасна класика, яка пропонує складний, гіркувато-солодкий відтінок традиційного коктейлю Манхеттен. Створений легендарною Одрі Сандерс, він майстерно замінює Angostura bitters італійським амаро Cynar, надаючи напою унікальну рослинну та трав’яну глибину. Поєднання пряного житнього віскі, насиченого солодкого вермуту та виразного лікеру на основі артишоку дає в результаті чудово збалансований і незабутній коктейль. Це ідеальний вибір для тих, хто цінує міцні, нюансовані напої та відхід від звичайного.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Little Italy – це сучасний класичний коктейль, що належить до сімейства міцних напоїв, які перемішуються. Зазвичай його подають як аперитив завдяки гіркувато-солодкому характеру, але ним також насолоджуються як вишуканим вечірнім напоєм.
Подача
Це міцний, міцний напій, який подається холодним і "вгору" (без льоду) в охолодженому келиху купе або Nick & Nora. Його відносно високий вміст алкоголю робить його смачним напоєм, яким слід насолоджуватися повільно.
Розмір порції
Приблизно 90 мл / 3 унції (до розведення)
Вміст алкоголю
Приблизно 28-32% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений келих
Історія створення
Little Italy був створений у 2005 році Одрі Сандерс у її впливовому нью-йоркському барі Pegu Club. Він був задуманий як варіація на тему Манхеттена, що демонструє її талант до створення нових класичних напоїв, роблячи просту, але вражаючу заміну. Сандерс замінила стандартний бітер на Cynar, італійський амаро, який ідеально доповнив житнє віскі та вермут, додавши фірмовий гіркуватий, земляний характер. Назва є кивком як до ключових італійських інгредієнтів, так і до знаменитого району Манхеттен.
Походження
Створений у 2005 році Одрі Сандерс у Pegu Club у Нью-Йорку, США.
Little Italy
Напій послідовно відомий як Little Italy, назва, яка віддає шану його італійським інгредієнтам та створенню в Нью-Йорку. Він не має загальноприйнятих альтернативних назв.
Оригінальна назва
Little Italy
Огляд характеристик
Little Italy має складний, гіркувато-солодкий смаковий профіль з трав’яними та пряними нотами від житнього віскі та Cynar. Він має гладку, шовковисту текстуру та довгий, зігріваючий післясмак, що робить його задовільним, задумливим напоєм, придатним для будь-якої пори року.
Смак
гіркувато-солодкий, трав’яний, пряний, складний, земляний, насичений
Аромат
пряне житнє віскі, солодкі трави, ботанічний, апельсинова цедра
Баланс смаку
гіркий, солодкий
Післясмак
довгий, зігріваючий, трав’яний, приємно гіркий
Шипучість
відсутній, тихий
Колір і вигляд
глибокий бурштиновий, червонувато-коричневий, прозорий
Текстура
гладкий, шовковистий, середньотілий
Сезонність
всесезонний, зігріваючий, осінній
Інтенсивність смаку та враження
Це насичений коктейль, де домінують виразні гіркувато-солодкі ноти від Cynar та пряність житнього віскі. Солодкість від вермуту забезпечує вирішальний баланс проти високого вмісту алкоголю, в результаті чого виходить складний, але гармонійний профіль.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Для цього коктейлю потрібні три ключові рідинні інгредієнти: пряне житнє віскі, насичений солодкий вермут і фірмовий італійський амаро Cynar. Також для прикраси необхідна якісна вишня.
- Rye Whiskey60 мл / 2 унціїРекомендується використовувати високоміцний (100 proof / 50% ABV) житнє віскі, щоб воно виділялося на тлі інших інгредієнтів.
- Sweet Vermouth22,5 мл / 0,75 унціїНайкраще підходить якісний італійський вермут, наприклад Carpano Antica Formula або Cocchi Vermouth di Torino.
- Cynar15 мл / 0,5 унціїКлючовий інгредієнт, який надає напою фірмовий гіркувато-солодкий, рослинний смак.
Тип льоду
- Кубики льоду для перемішування
Барний інвентар
Вам знадобляться стандартні барні інструменти для перемішаного коктейлю, включаючи склянку для змішування, джигер для вимірювання, довгу барну ложку для перемішування та стрінер.
- Склянка для змішування: для поєднання та охолодження інгредієнтів.
- Барна ложка: для обережного перемішування коктейлю.
- Джигер: для точного вимірювання інгредієнтів.
- Стрінер: щоб утримати лід під час наливання.
Інструкції
Підготовка включає охолодження келиха, вимірювання та поєднання трьох спиртних напоїв у склянці для змішування з льодом, і перемішування до ідеального розведення та охолодження. Потім напій проціджують у келих і прикрашають.
1. Поставте келих купе або Nick & Nora в морозильну камеру, щоб охолодити.
2. Додайте житнє віскі, солодкий вермут і Cynar у склянку для змішування.
3. Наповніть склянку для змішування на дві третини великими шматками льоду.
4. Перемішуйте барною ложкою протягом 20-30 секунд, поки зовнішня сторона склянки для змішування не стане інейною та добре охолоненою.
5. Процідіть вміст склянки для змішування у ваш охолоджений келих купе.
6. Прикрасьте, кинувши одну вишню мараскіно або вишню, настояну на бренді, у келих. Подавайте негайно.
Прикрашання
Традиційною прикрасою є одна якісна вишня мараскіно або вишня, настояна на бренді, яка додає нотку солодкості та візуальної привабливості. Її слід кинути в келих після наливання.
- Вишня Мараскіно: Додайте одну якісну, темну вишню мараскіно або вишню, настояну на бренді, у готовий напій.
Дієтична інформація
Це алкогольний напій, який природним чином не містить молочних продуктів, яєць і, як правило, вважається веганським. Він не класифікується як безглютеновий через використання житнього віскі, хоча процес дистиляції видаляє більшість глютенових білків.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✕ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Одна порція містить близько 200 калорій, головним чином з вмісту алкоголю. Вміст вуглеводів і цукру помірний, походить із солодкого вермуту та Cynar.
Калорії
Приблизно 190-220 ккал / 795-920 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
Приблизно 8-10 г
Рівень вуглеводів
Цукор
Приблизно 7-9 г
Рівень цукру
Нагоди
Little Italy служить чудовим аперитивом для стимулювання апетиту перед їжею. Він також ідеально підходить для вишуканої коктейльної години або як задумливий нічний ковток. Його сміливі смаки роблять його чудовим вибором для зібрань, де гості цінують добре приготовлені, міцні напої.
- Коктейльна година
- Напій перед обідом (Аперитив)
- Вишукані збори
- Нічний ковток
Гастрономічні поєднання
Гіркувато-солодкі та трав’яні ноти Little Italy чудово поєднуються з пікантними та солоними стравами. Це чудовий супутник до італійської нарізки м’яса та сирів. Коктейль також може витримати насичені, пікантні страви, такі як болоньєзе або карбонара.
- В’ялене м’ясо (прошуто, салямі)
- Тверді сири (Parmigiano-Reggiano, Pecorino)
- Мариновані оливки та горіхи
- Сирі пасто страви
Little Italy: Сучасний Манхеттен з італійською душею
Little Italy – це майстерний сучасний класичний напій, який переосмислює Манхеттен з гіркувато-солодкою італійською душею. Замінивши традиційний бітер на Cynar, автор Одрі Сандерс створила коктейль, який є одночасно знайомим і захопливо новим. Пряне житнє віскі забезпечує міцну основу, яка чудово збалансована солодкістю вермуту та складним, рослинним гіркотою лікеру з артишоку. Це вишуканий, міцний напій, ідеальний для поціновувачів і тих, хто хоче дослідити світ сучасних коктейлів.
Подібні коктейлі
Вам також може сподобатися
Blow Job Shot
Кремовий та солодкий шаровий шот з кавовими та ірландськими вершковими лікерами, зверху з вершками, який традиційно споживають без рук.
Лічі Мартіні
Солодкий, ароматний та екзотичний горілчаний коктейль, який чудово передає ніжний квітковий та фруктовий смак лічі.
Michael Collins
Чудово свіжий та освіжаючий хайбол, приготований з ірландського віскі, свіжого лимонного соку, цукру та газованої содової води.
Remember the Maine
Насичений і складний коктейль на основі житнього віскі з нотами солодкого вермуту, вишні та легкої анісової нотки від абсенту.
Ви вже куштували це?
Crimson Quill
Вишуканий і складний коктейль на основі житнього віскі з гіркуватими трав’яними нотами від Cynar та квітковим відтінком від лікеру з бузини.
Silver Fox Cocktail
Шовковистий та елегантний джин-сауер, збалансований солодким абрикосовим лікером та ноткою свіжих цитрусових.
Кларіто
Кларіто – це культовий аргентинський варіант Dry Martini, відомий своїм свіжим, джиновим і надзвичайно сухим характером.
Brave New World Cocktail
Димний, гіркувато-солодкий та складний перемішаний коктейль з мескалем, Cynar, солодким вермутом та Batavia Arrack.