小意大利
小意大利是一款现代经典鸡尾酒，为传统的曼哈顿鸡尾酒带来了复杂而苦中带甜的风味。它由传奇调酒师奥黛丽·桑德斯（Audrey Saunders）创作，巧妙地用意大利阿玛罗苦酒Cynar取代了安高天娜苦精，赋予了这款酒独特的植物和草本深度。辛辣的黑麦威士忌、浓郁的甜味美思以及独特的洋蓟利口酒相结合，造就了一款平衡优美、令人难忘的鸡尾酒。对于那些欣赏烈酒味重、层次丰富的饮品并寻求非凡体验的人来说，这是一个理想的选择。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
小意大利是一款现代经典鸡尾酒，属于烈酒味重、搅拌而成的类型。由于其苦中带甜的特性，通常作为开胃酒饮用，但也可作为一款精致的晚间小酌。
享用
这是一款酒精度高、烈酒味重的饮品，需用冰镇的碟形杯或尼克诺拉杯呈上，不加冰块（“up”）。其相对较高的酒精含量使其成为一款风味浓郁的啜饮，适合慢慢品味。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司 (稀释前)
酒精含量
酒精度约 28-32% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇酒杯
背景故事
小意大利于2005年由奥黛丽·桑德斯（Audrey Saunders）在她位于纽约市极具影响力的Pegu Club酒吧创作。它被构思为曼哈顿鸡尾酒的变种，通过一个简单而有影响力的替换，展示了她创造新经典的才华。桑德斯用一种意大利阿玛罗苦酒Cynar取代了标准的苦精，它完美地补充了黑麦威士忌和味美思，同时增添了标志性的苦中带甜和泥土气息。这个名字既是对其关键的意大利原料的致敬，也是对著名的曼哈顿社区的致意。
产地
2005年由奥黛丽·桑德斯（Audrey Saunders）在美国纽约市的Pegu Club酒吧创作。
小意大利
这款鸡尾酒通常被称为“小意大利”，这个名字是为了向其意大利原料和其在纽约市的创作地致敬。它没有其他常见的别名。
原始名称
Little Italy
特点概述
小意大利具有复杂、苦中带甜的风味特征，带有来自黑麦威士忌和Cynar的草本和辛辣味。它口感顺滑、丝般柔和，余味悠长而温暖，是一款令人满足、适合冥想啜饮的饮品，四季皆宜。
风味
苦中带甜, 草本, 辛辣, 复杂, 泥土, 浓郁
香气
辛辣黑麦, 甜草本, 植物, 橙皮
口感平衡
苦, 甜
余味
悠长, 温暖, 草本, 愉悦的苦味
气泡感
无, 静止
色泽外观
深琥珀色, 红棕色, 清澈
质地
顺滑, 丝滑, 中等酒体
季节性
四季皆宜, 温暖, 秋季感
风味强度与体验
这是一款风味浓郁的鸡尾酒，其中Cynar强烈的苦甜味和黑麦威士忌的辛辣味占据主导。味美思的甜味为高酒精浓度提供了关键的平衡，从而形成复杂而和谐的风味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要三种关键液体成分：辛辣的黑麦威士忌、浓郁的甜味美思以及标志性的意大利阿玛罗苦酒Cynar。高品质的樱桃也是装饰的必备品。
- 黑麦威士忌60 毫升 / 2 盎司推荐使用高酒精度（100 proof / 50% ABV）的黑麦威士忌，以便与其他成分的风味抗衡。
- 甜味美思22.5 毫升 / 0.75 盎司使用优质的意大利味美思效果最佳，如 Carpano Antica Formula 或 Cocchi Vermouth di Torino。
- Cynar15 毫升 / 0.5 盎司提供这款饮品标志性苦中带甜、植物风味的关键成分。
冰块类型
- 用于搅拌的冰块
调制设备
您将需要一套标准的搅拌鸡尾酒工具，包括一个调酒杯、一个用于测量的量酒器、一个用于搅拌的长吧勺和一个滤冰器。
- 调酒杯：用于混合和冷却原料。
- 吧勺：用于轻轻搅拌鸡尾酒。
- 量酒器：用于精确测量原料。
- 滤冰器：在倒酒时用于过滤冰块。
制作步骤
制作过程包括冰镇酒杯，测量并混合三种烈酒于加冰的调酒杯中，搅拌直至完美稀释和冷却。然后将酒液滤入杯中并加以装饰。
1. 将一个碟形杯或尼克诺拉杯放入冰箱冷冻。
2. 将黑麦威士忌、甜味美思和Cynar加入调酒杯中。
3. 在调酒杯中加入大块的实心冰块，至三分之二满。
4. 用吧勺搅拌20-30秒，直到调酒杯外壁结霜并充分冷却。
5. 将调酒杯中的液体滤入您已冰镇好的碟形杯中。
6. 放入一颗马拉斯奇诺樱桃或白兰地渍樱桃作为装饰。立即享用。
装饰
传统的装饰是一颗高品质的马拉斯奇诺樱桃或白兰地渍樱桃，它增添了一丝甜意和视觉吸引力。应在倒酒后将其放入杯中。
- 马拉斯奇诺樱桃：将一颗高品质的深色马拉斯奇诺樱桃或白兰地渍樱桃放入成品酒中。
饮食信息
这是一种酒精饮料，天然不含乳制品、鸡蛋，通常被认为是纯素的。由于使用了黑麦威士忌，它不被归类为无麸质，尽管蒸馏过程会去除大部分麸质蛋白。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
单份约含200卡路里，主要来自酒精。碳水化合物和糖含量适中，来源于甜味美思和Cynar。
卡路里
约 190-220 千卡 / 795-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 8-10 克
碳水化合物水平
糖
约 7-9 克
糖分水平
适用场合
小意大利是一款绝佳的开胃酒，能在餐前刺激食欲。它也非常适合精致的鸡尾酒时光或作为一杯引人深思的睡前酒。其大胆的风味使其成为那些欣赏精心调制、烈酒味重的饮品的客人的聚会上的绝佳选择。
- 鸡尾酒时光
- 餐前酒 (开胃酒)
- 精致聚会
- 睡前酒
配餐建议
小意大利的苦甜和草本风味与咸味食物完美搭配。它是意式熟食拼盘的绝佳伴侣，搭配腌制肉类和硬质奶酪。这款鸡尾酒也能驾驭浓郁的咸味菜肴，如肉酱意面或培根蛋酱意面。
- 腌制肉类 (意大利熏火腿, 萨拉米香肠)
- 硬质奶酪 (帕马森雷加诺干酪, 佩克里诺干酪)
- 腌制橄榄和坚果
- 浓郁的意面菜肴
小意大利：一款拥有意大利灵魂的现代曼哈顿
小意大利是一款大师级的现代经典之作，它以苦中带甜的意大利灵魂重新诠释了曼哈顿鸡尾酒。通过用Cynar取代传统的苦精，创作者奥黛丽·桑德斯打造了一款既熟悉又充满新奇感的鸡尾酒。辛辣的黑麦威士忌提供了坚实的骨架，味美思的甜味和洋蓟利口酒复杂的植物苦味使其达到完美平衡。这是一款精致、烈酒味重的饮品，非常适合鉴赏家和希望探索现代鸡尾酒世界的人士。