London Calling
London Calling е свеж, модерен класически коктейл, който красиво съчетава ботаническите нотки на джина със сухия, ядков характер на фино шери. Лимоновият сок осигурява ярка, кисела основа, докато малко захарен сироп балансира напитката. Няколко капки грейпфрут битер добавят фина сложна ароматна нотка, което води до освежаващо елегантна и комплексна напитка, идеална за любителите на джина, търсещи нещо ново.
Приготвяне
Време за приготвяне: 4 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
London Calling е класифициран като модерен класически коктейл. Той попада в семейството на "sour" напитките поради комбинацията си от алкохол, цитрус и подсладител. Това е съвременно творение, което е получило достатъчно признание, за да се счита за основен в уважаваните коктейл барове.
Сервиране
Сервира се 'up' без лед в предварително охладена купа или чаша за мартини, това е свежа, студена напитка с умерено алкохолно съдържание. Представянето е елегантно и минималистично.
Размер на порцията
Приблизително 100 мл / 3.5 oz след разреждане
Съдържание на алкохол
Приблизително 22-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
London Calling е създаден в началото на 2000-те години от барман Крис Джепсън в лондонския клон на известния бар Milk & Honey. Това е изтънчен обрат на джин сора, отразяващ нарастващото движение на занаятчийските коктейли по това време. Името е пряка препратка към емблематичната песен от 1979 г. на британската пънк рок група The Clash, затвърждавайки идентичността му като същностен модерен лондонски коктейл.
Произход
Създаден в Лондон, Англия, в началото на 2000-те години.
London Calling
Коктейлът последователно е известен като London Calling, без обичайни алтернативни имена. Името е пряка препратка към известната песен на британската група The Clash, утвърждавайки идентичността му в съвременната лондонска култура.
Оригинално име
London Calling
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл представя комплексен профил с ботанически джин и цитрусов аромат, водещ до сух, кисел вкус, балансиран от ядков шери. Това е гладка, лека напитка с чист завършек и бледен, елегантен вид.
Вкус
Джин-насочен, цитрусов, сух, ядков, леко горчив
Аромат
Ботанически, хвойна, свеж цитрус, грейпфрут, дрождеви нотки на шери
Баланс на вкуса
Кисъл, сух, фино сладък
Послевкус
Чист, свеж, траен цитрус и хвойна
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Светло жълт, прозрачен, полупрозрачен
Текстура
Гладък, лек, свеж
Сезонност
Освежаващ, подходящ за всички сезони
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е ярък и категоричен, доминиран от кисел цитрус и сухи ботаники от джина и шерито. Това е добре балансирана, не кремообразна и неподвижна напитка с забележимо, но не прекалено силно алкохолно присъствие.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Тази рецепта изисква London Dry Gin като основа, допълнен от сухо фино шери, прясно изцеден лимонов сок, захарен сироп и няколко капки грейпфрут битер. Качеството на всяка съставка, особено пресният сок и шерито, е от ключово значение за успеха на коктейла.
- London Dry Gin45 мл / 1.5 ozНай-добре работи класически, с хвойна London Dry стил джин.
- Fino Sherry15 мл / 0.5 ozСухо, свежо фино шери е от съществено значение за характера на напитката.
- Лимонов сок22.5 мл / 0.75 ozТрябва да бъде прясно изцеден за най-добри резултати.
- Захарен сироп15 мл / 0.5 ozСтандартно е съотношение 1:1 захар към вода.
- Грейпфрут битер2 капкиДобавя ароматна сложност и фин горчив вкус.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
За да приготвите тази напитка, ще ви е необходим комплект шейкър за коктейли, включително джигер за измерване и Хоуторн и фина мрежа за двойно прецеждане. Тези инструменти са от съществено значение за постигане на правилната температура, разреждане и текстура.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и разреждане
- Джигер за точно измерване
- Хоуторн цедка и фина мрежа за гладко наливане
Инструкции
Приготвянето включва разклащане на всички съставки с лед, след това двойно прецеждане в охладена купа. Финалният щрих е гарниране с изцедена грейпфрутова спирала за подобряване на аромата.
1. Охладете купата или чашата за мартини, като я напълните с лед или я поставите във фризера.
2. Добавете джина, фино шери, пресен лимонов сок, захарен сироп и грейпфрут битер в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра три четвърти с кубчета лед.
4. Затворете капака и разклатете енергично за около 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане замръзнала и много студена.
5. Изпразнете леда от охладената чаша. Двойно прецедете коктейла през Хоуторн цедка и фина мрежа в чашата.
6. Вземете прясна грейпфрутова кора, изцедете маслата й над повърхността на напитката, като я изстискате, след това я пуснете в чашата като гарнитура.
Гарнитура
Стандартната гарнитура е грейпфрутова спирала. Маслата трябва да бъдат изцедени над повърхността на напитката, преди да я пуснете вътре, за да добавите ярък, ароматен цитрусов есенция, която допълва битера.
- Грейпфрутова спирала, изцедена над напитката и пусната вътре
Диетична информация
Този коктейл е по своята същност веган, вегетариански и не съдържа често срещани алергени като млечни продукти, яйца, ядки и глутен. Съдържа алкохол и е без кофеин.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл съдържа приблизително 160-180 калории на порция, главно от алкохола и захарта. Съдържанието на въглехидрати и захар е относително ниско, произтичащо почти изцяло от захарния сироп и лимоновия сок.
Калории
Средно 160-180 kcal / 670-750 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 8-10 грама
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 7-9 грама
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е отличен аперитив, идеален за отпиване преди хранене, за да събуди небцето. Елегантният и освежаващ характер го прави и чудесен избор за коктейлни партита, социални събирания или всяко изискано вечерно събитие.
- Аперитив
- Коктейлно парти
- Социално събиране
- Изискана вечер
Предложения за комбиниране
Сухият и цитрусов профил на London Calling се съчетава чудесно със солени и пикантни хапки. Зелени маслини, солени марокански бадеми или леки морски дарове апетизанти като стриди или коктейли от скариди ще допълнят свежия характер на напитката, без да го претоварят.
- Зелени маслини
- Марокански бадеми
- Леки морски дарове канапета
- Солени закуски
London Calling: Модерна симфония от джин и шери
London Calling е изтънчен модерен класически коктейл, който предлага освежаващ и комплексен вкусов профил. Той умело балансира хвойната на джина със сухите, солени нотки на фино шери, всички осветени от прясно изцеден лимонов сок и ароматен грейпфрут битер. Този елегантен джин сор е идеален за тези, които ценят свежа, добре балансирана напитка с история, вкоренена в оживената бар сцена на Лондон. Той служи като идеален аперитив или стилен избор за всяко коктейлно събиране.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Златен Ръш
Модерен класически коктейл, който перфектно балансира топлината на бърбън с нежните флорални нотки на мед и ярката тръпчивост на пресен лимонов сок.
Бяло Платно
Свеж и освежаващ модерен джин коктейл с флорални нотки на ликьор от бъз и прясна краставица.
Tequila Sour
Освежаващ и перфектно балансиран коктейл, който показва земните нотки на текилата на фона на тръпчива лимона и нежна сладост.
Mezcal Margarita
Димна, землиста и комплексна интерпретация на класическата Маргарита, създадена чрез замяна на текилата с нейния агавови роднина, мескал.
Опитахте ли вече тези?
Scotch & Coconut
Изненадващо освежаващ и комплексен highball, комбиниращ опушен Scotch с тропическата сладост на кокосовата вода.
Petrucci
Изискан и горчиво-сладък коктейл от ръжено уиски, перфектно балансиран с италиански амаро и Aperol.
Amaretto Sidecar
Сладка и ядково-ароматна вариация на класическия Sidecar, този коктейл заменя брендито с ликьор амарето за уникално вкусен sour.
Коктейл Джилоа
Изискан, базиран на вино вариант на Мартини, включващ джин, сух вермут и ядковия комплекс на мадейра.