London Calling
London Calling je svěží, moderní klasický koktejl, který krásně kombinuje botanické tóny ginu s suchým, oříškovým charakterem fino sherry. Citronová šťáva poskytuje jasný, kyselý základ, zatímco špetka cukrového sirupu vyvažuje nápoj. Několik kapek grapefruitových bitters dodává finální vrstvu aromatické komplexity, což má za následek osvěžující, elegantní a komplexní nápoj, který je ideální pro milovníky ginu, kteří hledají něco nového.
Příprava
Doba přípravy: 4 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
London Calling je klasifikován jako moderní klasický koktejl. Spadá do rodiny nápojů „sour“ díky kombinaci destilátu, citrusů a sladidla. Jedná se o moderní výtvor, který získal dostatečné uznání, aby se stal základem v renomovaných barech.
Servírování
Podává se „up“ bez ledu v předchlazené sklenici coupe nebo Martini, jedná se o svěží, studený nápoj se středním obsahem alkoholu. Prezentace je elegantní a minimalistická.
Velikost porce
Přibližně 100 ml / 3,5 oz po zředění
Obsah alkoholu
Přibližně 22-25 % ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
London Calling byl vytvořen na počátku 20. let 21. století barmanem Chrisem Jepsonem v londýnské pobočce proslulé Milk & Honey. Jedná se o sofistikovanou variaci na gin sour, která odráží rozvíjející se hnutí craft koktejlů té doby. Název je přímou odkazem na ikonickou píseň z roku 1979 britské punkrockové skupiny The Clash, která upevňuje jeho identitu jako podstatný moderní londýnský koktejl.
Původ
Vytvořen v Londýně, Anglie, na počátku 20. let 21. století.
London Calling
Tento koktejl je trvale známý jako London Calling a nemá žádné běžné alternativní názvy. Název je přímou odkazem na slavnou píseň britské skupiny The Clash, která ho ukotvuje v moderní kultuře Londýna.
Původní název
London Calling
Přehled charakteristik
Tento koktejl nabízí komplexní profil s botanickým ginem a citrusovou vůní, vedoucí k suché, kyselé chuti vyvážené oříškovým sherry. Je to hladký, lehký nápoj s čistým závěrem a bledým, elegantním vzhledem.
Chuť
Ginový, citrusový, suchý, oříškový, mírně hořký
Aroma
Botanický, jalovcový, svěží citrus, grapefruit, kvasnicové tóny sherry
Vyváženost chuti
Kyselý, suchý, jemně sladký
Dochuť
Čistý, svěží, přetrvávající citrus a jalovec
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Světlé žluté, čiré, průsvitné
Textura
Hladké, lehké, svěží
Sezónnost
Osvěžující, vhodné pro všechna roční období
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je jasná a výrazná, dominují jí kyselé citrusy a suché botanické látky z ginu a sherry. Je to vyvážený, nekrémový a klidný nápoj s výraznou, ale nepřehnanou přítomností alkoholu.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento recept vyžaduje London Dry Gin jako základ, doplněný suchým fino sherry, čerstvou citronovou šťávou, cukrovým sirupem a několika kapkami grapefruitových bitters. Kvalita každé ingredience, zejména čerstvé šťávy a sherry, je klíčová pro úspěch koktejlu.
- London Dry Gin45 ml / 1,5 ozNejlépe funguje klasický, jalovcový London Dry gin.
- Fino Sherry15 ml / 0,5 ozSuché, svěží fino sherry je nezbytné pro charakter nápoje.
- Citronová šťáva22,5 ml / 0,75 ozPro nejlepší výsledky musí být čerstvě vymačkaná.
- Cukrový sirup15 ml / 0,5 ozStandardní je poměr 1:1 cukru a vody.
- Grapefruitové bitters2 kapkyDodává aromatickou komplexitu a jemnou hořkou notu.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat sadu šejkrů na koktejly, včetně odměrky pro měření a jak Hawthorn strainer, tak jemné sítko pro dvojité scezení. Tyto nástroje jsou nezbytné pro dosažení správné teploty, ředění a textury.
- Šejkr na koktejly pro chlazení a ředění
- Odmerka (jigger) pro přesné měření
- Hawthorn strainer a jemné sítko pro hladké nalévání
Postup přípravy
Příprava zahrnuje protřepání všech ingrediencí s ledem a poté dvojité scezení do vychlazené sklenice coupe. Finální úprava je ozdobení vymačkaným grapefruitovým twistem pro zvýraznění vůně.
1. Nachlaďte sklenici coupe nebo Martini tím, že ji naplníte ledem nebo ji vložíte do mrazáku.
2. Přidejte gin, fino sherry, čerstvou citronovou šťávu, cukrový sirup a grapefruitové bitters do šejkru na koktejly.
3. Naplňte šejkr zhruba ze tří čtvrtin kostkami ledu.
4. Uzavřete víko a energicky protřepejte po dobu asi 12-15 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru omrzlá a velmi studená.
5. Vysypte led z vychlazené sklenice. Dvojitě sceďte koktejl přes Hawthorn strainer a jemné sítko do sklenice.
6. Oloupejte čerstvou kůru z grapefruitu, vymačkejte z ní oleje nad povrch nápoje a poté ji vhoďte do sklenice jako ozdobu.
Ozdoba
Standardní ozdobou je grapefruitový twist. Oleje by měly být vymačkány nad povrch nápoje před vložením do sklenice, aby se přidala jasná, aromatická citrusová esence, která doplňuje bitters.
- Grapefruitový twist, vymačkaný nad nápojem a vložený do něj
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně veganský, vegetariánský a neobsahuje běžné alergeny, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a lepek. Obsahuje alkohol a neobsahuje kofein.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl obsahuje přibližně 160-180 kalorií na porci, především z alkoholu a cukru. Obsah sacharidů a cukru je relativně nízký, pochází téměř výhradně z cukrového sirupu a citronové šťávy.
Kalorie
Průměrně 160-180 kcal / 670-750 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 8-10 gramů
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 7-9 gramů
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je vynikající aperitiv, ideální k popíjení před jídlem, aby se probudila chuť. Jeho elegantní a osvěžující povaha z něj také činí skvělou volbu pro koktejlové večírky, společenské setkání nebo jakoukoli sofistikovanou večerní událost.
- Předvečerní nápoj
- Koktejlová párty
- Společenské setkání
- Sofistikovaný večer
Doporučené párování
Suchý a citrusový profil London Calling se skvěle hodí k slaným a slaným pokousáním. Zelené olivy, solené mandle Marcona nebo lehké mořské plody, jako jsou ústřice nebo krevety, by doplnily svěží charakter nápoje, aniž by ho přehlušily.
- Zelené olivy
- Marcona mandle
- Lehké mořské plody
- Slané pochutiny
London Calling: Moderní symfonie ginu a sherry
London Calling je sofistikovaná moderní klasika, která nabízí osvěžující a komplexní chuťový profil. Mistrně vyvažuje jalovec ginu se suchými, slanými tóny fino sherry, vše rozjasněné čerstvou citronovou šťávou a aromatickými grapefruitovými bitters. Tento elegantní gin sour je ideální pro ty, kteří ocení svěží, vyvážený koktejl s příběhem zakořeněným v pulzující londýnské barové scéně. Poslouží jako ideální předvečerní nápoj nebo stylová volba pro jakoukoli koktejlovou událost.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Shot z čokoládovým dortem
Populární a překvapivě klamný párty shot, který kombinuje lískooříškový likér a citrusovou vodku, aby magicky replikoval chuť čokoládového dortu, když se zapije cukrem obaleným citronem.
Bezový Sour
Osvěžující, elegantní a květinový twist na klasický sour, vyvažující sladký bezový likér s kyselými citrusy a destilátem dle vašeho výběru.
Kir Royale
Elegantní a jednoduchý francouzský perlivý koktejl vyrobený z crème de cassis a doplněný šampaňským.
Náčelník Lapu Lapu
Ovocný a silný klasický tiki koktejl, který vyvažuje zrající rum s tropickou sladkostí marakuji a pomeranče, doplněný o čerstvou limetkovou šťávu.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Zadní noha mula
Komplexní a silný klasický koktejl na bázi ginu s bylinnými tóny z Bénédictine a ovocnou sladkostí z meruňkového likéru.
Ravenswood
Sofistikovaný a silný koktejl z žitné whisky, vyvážený hořkosladkým amarem a špetkou třešňového likéru.
Queen Mother Cocktail
Jednoduchý, elegantní a historicky významný koktejl se dvěma ingrediencemi, proslulý tím, že si ho oblíbila britská královská rodina.
Million Dollar Cocktail
Bohatý a elegantní klasický koktejl z období před prohibicí s ginem, sladkým vermutem, ananasovou šťávou, grenadinou a bílkem pro sametovou texturu.