London Calling
London Calling er en sprød, moderne klassisk cocktail, der smukt forener de botaniske noter af gin med den tørre, nøddeagtige karakter af fino sherry. Citronsaft giver en lys, sur rygrad, mens et strejf af sukkersirup afbalancerer drinken. Et par stænk grapefrugtbitter tilføjer et sidste lag aromatisk kompleksitet, hvilket resulterer i en forfriskende elegant og kompleks drink, perfekt til ginelskere, der søger noget nyt.
Tilberedning
Tilberedningstid: 4 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
London Calling klassificeres som en moderne klassisk cocktail. Den tilhører 'sour'-familien af drinks på grund af kombinationen af en spiritus, citrus og et sødemiddel. Det er en moderne kreation, der har opnået tilstrækkelig anerkendelse til at blive betragtet som en fast bestanddel i anerkendte cocktailbarer.
Servering
Serveret 'up' uden is i et forafkølet coupe- eller Martiniglas, er dette en sprød, kold drink med en moderat alkoholprocent. Præsentationen er elegant og minimalistisk.
Portionsstørrelse
Cirka 100 ml / 3.5 oz efter fortynding
Alkoholindhold
Cirka 22-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Coupe
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
London Calling blev skabt i begyndelsen af 2000'erne af bartenderen Chris Jepson på London-afdelingen af den berømte Milk & Honey bar. Det er et sofistikeret twist på gin sour, der afspejler den voksende craft cocktail-bevægelse på det tidspunkt. Navnet er en direkte reference til den ikoniske sang fra 1979 af det britiske punkrockband, The Clash, hvilket cementerer dens identitet som en moderne London-cocktail par excellence.
Oprindelse
Skabt i London, England, i begyndelsen af 2000'erne.
London Calling
Cocktailen er konsekvent kendt som London Calling, uden almindelige alternative navne. Navnet er en direkte reference til den berømte sang af det britiske band The Clash, hvilket forankrer dens identitet i Londons moderne kultur.
Oprindeligt navn
London Calling
Oversigt over egenskaber
Denne cocktail præsenterer en kompleks profil med en botanisk gin- og citrusaroma, der fører til en tør, syrlig smag afbalanceret af nøddeagtig sherry. Det er en blød, let krop drink med en ren finish og et blegt, elegant udseende.
Smag
Gin-fremtrædende, citrusagtig, tør, nøddeagtig, let bitter
Aroma
Botanisk, enebær, frisk citrus, grapefrugt, gær-agtige sherrynoter
Smagsbalance
Sur, tør, subtilt sød
Eftersmag
Ren, sprød, vedvarende citrus og enebær
Brus
Ingen
Udseende og farve
Bleg gul, klar, gennemsigtig
Tekstur
Blød, let krop, sprød
Sæson
Forfriskende, egnet til alle sæsoner
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen er lys og selvsikker, domineret af sur citrus og tørre botaniske elementer fra gin og sherry. Det er en velafbalanceret, ikke-cremet og stillestående drink med en mærkbar, men ikke overvældende, alkoholpræsens.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne opskrift kræver London Dry Gin som base, suppleret med tør fino sherry, frisk citronsaft, sukkersirup og et par stænk grapefrugtbitter. Kvaliteten af hver ingrediens, især den friske saft og sherryen, er afgørende for cocktailens succes.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozEn klassisk, enebær-fremtrædende London Dry style gin fungerer bedst.
- Fino Sherry15 ml / 0.5 ozEn tør, sprød fino sherry er essentiel for drinkens karakter.
- Citronsaft22.5 ml / 0.75 ozSkal være friskpresset for de bedste resultater.
- Sukkerrirup15 ml / 0.5 ozEt 1:1 forhold af sukker til vand er standard.
- Grapefrugtbitter2 dashesTilføjer aromatisk kompleksitet og en subtil bitter note.
Istype
- Isterninger
Barudstyr
For at tilberede denne drink skal du bruge et cocktailshaker-sæt, inklusive et målebæger (jigger) til måling og både en Hawthorne si og en fintmasket si til dobbelt-siing. Disse værktøjer er essentielle for at opnå den korrekte temperatur, fortynding og tekstur.
- Cocktailshaker til afkøling og fortynding
- Målebæger (jigger) til præcis måling
- Hawthorne si og fintmasket si til en glat hældning
Instruktioner
Tilberedningen involverer at ryste alle ingredienser med is, hvorefter der dobbelt-sies over i et afkølet coupe-glas. Den sidste detalje er at pynte med en presset grapefrugt-twist for at forstærke aromaen.
1. Afkøl dit coupe- eller Martiniglas ved at fylde det med is eller placere det i fryseren.
2. Tilsæt gin, fino sherry, frisk citronsaft, sukkersirup og grapefrugtbitter til en cocktailshaker.
3. Fyld shakeren trekvart op med isterninger.
4. Sæt låget fast og ryst kraftigt i cirka 12-15 sekunder, indtil ydersiden af shakeren er frostet og meget kold.
5. Tøm isen fra dit afkølede glas. Dobbelt-si cocktailen gennem en Hawthorne si og en fintmasket si over i glasset.
6. Tag en frisk grapefrugtskal, pres dens olier ud over drinkens overflade ved at klemme den, og slip den derefter ned i glasset som garniture.
Garniture
Standardgarnituren er en grapefrugt-twist. Olierne skal presses ud over overfladen af drinken, før den lægges i, for at tilføje en lys, aromatisk citrusessens, der komplementerer bitteren.
- Grapefrugt-twist, presset over drinken og lagt i
Kostinformation
Denne cocktail er i sagens natur vegansk, vegetarisk og fri for almindelige allergener som mælkeprodukter, æg, nødder og gluten. Den indeholder alkohol og er koffeinfri.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail indeholder cirka 160-180 kalorier pr. portion, primært fra alkoholen og sukkeret. Kulhydrat- og sukkerindholdet er relativt lavt og stammer næsten udelukkende fra sukkersiruppen og citronsaften.
Kalorier
Gennemsnitligt 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 8-10 gram
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 7-9 gram
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er en fremragende aperitif, perfekt til at nyde før et måltid for at vække smagsløgene. Dens elegante og forfriskende natur gør den også til et fremragende valg til cocktailparties, sociale sammenkomster eller enhver sofistikeret aftenbegivenhed.
- Før-middag drink
- Cocktailparty
- Social sammenkomst
- Sofistikeret aften
Serveringsforslag
London Calling's tørre og citrusagtige profil passer vidunderligt til salte og velsmagende bidder. Grønne oliven, saltede Marcona mandler eller lette skaldyrsforretter som østers eller rejekocktail vil komplementere drinkens sprøde karakter uden at overdøve den.
- Grønne oliven
- Marcona mandler
- Lette skaldyrs-canapéer
- Saltede snacks
London Calling: En Moderne Symfoni af Gin og Sherry
London Calling er en sofistikeret moderne klassiker, der byder på en forfriskende og kompleks smagsprofil. Den afbalancerer mesterligt enebærren fra gin med de tørre, salte noter af fino sherry, alt sammen lysnet af frisk citronsaft og aromatisk grapefrugtbitter. Denne elegante gin sour er perfekt til dem, der sætter pris på en sprød, velafbalanceret cocktail med en historie forankret i Londons pulserende barscene. Den fungerer som en ideel aperitif eller et stilfuldt valg til enhver cocktailsammenkomst.
Lignende Cocktails
Du vil måske også kunne lide
White Tea Shot
Et glat og bedragerisk lækkert shot lavet med vodka, fersken schnapps og sour mix, der overraskende smager som fersken iste.
Red Snapper
En fyldig og krydret gin-baseret variant af den klassiske Bloody Mary, der tilbyder en mere kompleks botanisk smag.
Intro til Aperol
En smukt afbalanceret og forfriskende cocktail, der introducerer de bittersøde noter af Aperol sammen med gin og frisk citron.
Ramazzotti Rosato Mio
En lys og floral italiensk spritz med Ramazzotti Aperitivo Rosato, prosecco og tonicvand, garneret med frisk basilikum.
Har du prøvet disse endnu?
Attorney General
En sofistikeret og tør omrørt cocktail, der elegant balancerer Scotch whisky med tør vermouth og et strejf af appelsin.
Chet Baker
En sofistikeret og blød rombaseret cocktail med honning og sød vermouth, der tilbyder en perfekt balance mellem sødme og urteagtige noter.
Trident
En kompleks og velsmagende moderne klassisk cocktail med akvavit, Cynar og Fino sherry.
Chartreuse Mule
En forfriskende og kompleks highball, der bytter vodka ud med urteagtig Grøn Chartreuse i et klassisk Mule-format.