London Calling
London Calling on karge, moodne klassikaline kokteil, mis ühendab kaunilt džinni botaanilised noodid fino šerri kuiva, pähklise iseloomuga. Sidrunimahl annab erksa, hapu selgroo, samas kui väike kogus suhkrusiirupit tasakaalustab jooki. Paar tilka greibibitterit lisavad viimase aromaatse keerukuse kihi, tulemuseks on värskendavalt elegantne ja kompleksne jook, mis sobib ideaalselt džinnisõpradele, kes otsivad midagi uut.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
London Calling on klassifitseeritud kui moodne klassikaline kokteil. See kuulub "sour" (hapude) jookide perekonda tänu oma kombinatsioonile kangest alkoholist, tsitrusest ja magusainest. See on kaasaegne looming, mis on saavutanud piisavalt tuntust, et seda peetakse heade kokteilibaaride põhirepertuaari osaks.
Serveerimine
Serveeritakse 'up' ehk ilma jääta eeljahutatud coupe- või Martini klaasis. See on karge, külm ja mõõduka alkoholisisaldusega jook. Esitlus on elegantne ja minimalistlik.
Portsjoni suurus
Umbes 100 ml / 3.5 oz pärast lahjendamist
Alkoholisisaldus
Umbes 22-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
London Callingu lõi 2000. aastate alguses baarmen Chris Jepson kuulsa Milk & Honey baari Londoni filiaalis. See on peen variatsioon džinni-sour'ist, mis peegeldab omaaegset tärkavat käsitöökokteilide liikumist. Nimi on otsene viide Briti punkrokkbändi The Clash ikoonilisele 1979. aasta laulule, mis kinnistab selle identiteeti kui olemuslikult modernset Londoni kokteili.
Päritolu
Loodud Londonis, Inglismaal, 2000. aastate alguses.
London Calling
Kokteil on püsivalt tuntud nimega London Calling, ilma levinud alternatiivsete nimedeta. Nimi on otsene viide Briti bändi The Clash kuulsale laulule, kinnistades selle identiteedi Londoni kaasaegsesse kultuuri.
Originaalnimi
London Calling
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on kompleksne profiil botaanilise džinni ja tsitruse aroomiga, mis viib kuiva, hapuka maitseni, mida tasakaalustab pähkline šerri. See on sile, kerge kehaga jook puhta järelmaitse ja kahvatu, elegantse välimusega.
Maitse
Džinnine, tsitruseline, kuiv, pähkline, kergelt mõru
Aroom
Botaaniline, kadakas, värske tsitrus, greip, pärmised šerri noodid
Maitsetasakaal
Hapu, kuiv, peenelt magus
Järelmaitse
Puhas, karge, püsiv tsitruse ja kadaka järelmaitse
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvatukollane, selge, läbipaistev
Tekstuur
Sile, kerge kehaga, karge
Hooajalisus
Värskendav, sobib igal aastaajal
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on erk ja jõuline, domineerivad hapu tsitrus ning džinni ja šerri kuivad botaanilised noodid. See on hästi tasakaalustatud, mittekreemjas ja gaseerimata jook, millel on märgatav, kuid mitte liiga tugev alkoholisisaldus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle retsepti aluseks on London Dry džinn, mida täiendavad kuiv fino šerri, värske sidrunimahl, suhkrusiirup ja paar sortsut greibibitterit. Iga koostisosa kvaliteet, eriti värske mahla ja šerri oma, on kokteili õnnestumise võti.
- London Dry džinn45 ml / 1.5 ozKlassikaline, kadakamarjane London Dry stiilis džinn sobib kõige paremini.
- Fino šerri15 ml / 0.5 ozKuiv, karge fino šerri on joogi iseloomu jaoks hädavajalik.
- Sidrunimahl22.5 ml / 0.75 ozParima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
- Suhkrusiirup15 ml / 0.5 ozStandardiks on suhkru ja vee suhe 1:1.
- Greibibitter2 sortsutLisab aromaatset keerukust ja peent mõrkjat nooti.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Selle joogi valmistamiseks on vaja kokteilišeikeri komplekti, mis sisaldab mõõdikut (jigger) ja nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela topeltkurnamiseks. Need vahendid on hädavajalikud õige temperatuuri, lahjenduse ja tekstuuri saavutamiseks.
- Kokteilišeiker jahutamiseks ja lahjendamiseks
- Mõõdik (jigger) täpseks mõõtmiseks
- Hawthorne'i sõel ja peenike sõel sujuvaks valamiseks
Juhised
Valmistamine hõlmab kõigi koostisosade raputamist jääga, seejärel topeltkurnamist jahutatud coupe-klaasi. Viimane lihv on garneerimine pressitud greibikoore ribaga aroomi võimendamiseks.
1. Jahuta oma coupe- või Martini klaas, täites selle jääga või pannes selle sügavkülma.
2. Lisa džinn, fino šerri, värske sidrunimahl, suhkrusiirup ja greibibitter kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses kuubikjääga.
4. Sulge kaas ja raputa tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja väga külm.
5. Tühjenda jahutatud klaasist jää. Kurna kokteil topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela klaasi.
6. Võta värske greibikoore riba, pressi selle õlid pigistades joogi pinnale ja seejärel lase see garneeringuks klaasi.
Kaunistamine
Standardne garneering on greibikoore riba. Enne jooki laskmist tuleks selle õlid pressida joogi pinnale, et lisada ergas, aromaatne tsitruseessents, mis täiendab bitterit.
- Greibikooreriba, mille õlid on pressitud joogi kohale ja mis on seejärel jooki lastud
Toitumisalane teave
See kokteil on oma olemuselt vegan, taimne ja vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See sisaldab alkoholi ja on kofeiinivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil sisaldab umbes 160-180 kalorit portsjoni kohta, mis pärinevad peamiselt alkoholist ja suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on suhteliselt madal, pärinedes peaaegu täielikult suhkrusiirupist ja sidrunimahlast.
Kalorid
Keskmiselt 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 8-10 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 7-9 grammi
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil on suurepärane aperitiiv, ideaalne rüüpamiseks enne sööki, et äratada maitsemeeli. Selle elegantne ja värskendav olemus teeb sellest ka suurepärase valiku kokteilipidudeks, seltskondlikeks koosviibimisteks või mis tahes peeneks õhtuseks sündmuseks.
- Õhtusöögieelne jook
- Kokteilipidu
- Seltskondlik koosviibimine
- Peen õhtu
Sobitamissoovitused
London Callingu kuiv ja tsitruseline profiil sobib suurepäraselt soolaste ja vürtsikate suupistetega. Rohelised oliivid, soolatud Marcona mandlid või kerged mereanni-eelroad nagu austrid või krevetikokteilid täiendaksid joogi karget iseloomu seda üle domineerimata.
- Rohelised oliivid
- Marcona mandlid
- Kerged mereanni-suupisted
- Soolased suupisted
London Calling: Džinni ja šerri moodne sümfoonia
London Calling on peen moodne klassika, mis pakub värskendavat ja kompleksset maitseprofiili. See tasakaalustab meisterlikult džinni kadakamarjasust fino šerri kuivade, soolakate nootidega, mida kõike elavdavad värske sidrunimahl ja aromaatne greibibitter. See elegantne džinni-sour sobib ideaalselt neile, kes hindavad karget, hästi tasakaalustatud kokteili, mille lugu on juurdunud Londoni elavasse baarimaastikku. See on ideaalne õhtusöögieelne jook või stiilne valik igale kokteilipeole.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Vodka Gimlet
Karge, puhas ja värskendav kokteil, mis tasakaalustab värske laimi teravat hapukust viina maheda neutraalsusega.
West Side'i kokteil
Särav, karge ja värskendav kokteil, mis ühendab endas tsitrusemaitselise viina, värske sidrunimahla ja jaheda mündi.
Red Hook
Peen, kangemaitseline rukkiviskikokteil Punt e Mesi maguskibeda komplekssuse ja sortsukese Maraschino likööriga.
Beergarita
Lõbus ja kihisev versioon klassikalisest Margaritast, millele on lisatud karget laagriõlut ülima värskenduse saavutamiseks.
Kas oled neid juba proovinud?
Draakoni Hinge Shott
Visuaalselt silmatorkav ja intensiivselt vürtsikas kihiline shott, mis ühendab magusa ürdilikööri tulise kaneelišnapsiga.
Täiustatud Chartreuse'i kokteil
Keerukas, aromaatne ja ürdine džinnikokteil, milles on roheline Chartreuse, maraschino liköör ja lõhnav absindiga loputus.
Left Handshake
Suitsune ja elegantne versioon klassikalisest Left Hand kokteilist, kus burboon on asendatud mezcaliga.
The Bird is the Word
Keerukas, mõrkjasmagus ja troopiline variatsioon klassikalisest Jungle Birdi kokteilist, milles on kasutatud blackstrap rummi ja amarot.