London Calling

London Calling on karge, moodne klassikaline kokteil, mis ühendab kaunilt džinni botaanilised noodid fino šerri kuiva, pähklise iseloomuga. Sidrunimahl annab erksa, hapu selgroo, samas kui väike kogus suhkrusiirupit tasakaalustab jooki. Paar tilka greibibitterit lisavad viimase aromaatse keerukuse kihi, tulemuseks on värskendavalt elegantne ja kompleksne jook, mis sobib ideaalselt džinnisõpradele, kes otsivad midagi uut.
London Calling

Valmistamine

Valmistusaeg: 4 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

London Calling on klassifitseeritud kui moodne klassikaline kokteil. See kuulub "sour" (hapude) jookide perekonda tänu oma kombinatsioonile kangest alkoholist, tsitrusest ja magusainest. See on kaasaegne looming, mis on saavutanud piisavalt tuntust, et seda peetakse heade kokteilibaaride põhirepertuaari osaks.

Serveerimine

Serveeritakse 'up' ehk ilma jääta eeljahutatud coupe- või Martini klaasis. See on karge, külm ja mõõduka alkoholisisaldusega jook. Esitlus on elegantne ja minimalistlik.
Portsjoni suurus
Umbes 100 ml / 3.5 oz pärast lahjendamist
Alkoholisisaldus
Umbes 22-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe-klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

London Callingu lõi 2000. aastate alguses baarmen Chris Jepson kuulsa Milk & Honey baari Londoni filiaalis. See on peen variatsioon džinni-sour'ist, mis peegeldab omaaegset tärkavat käsitöökokteilide liikumist. Nimi on otsene viide Briti punkrokkbändi The Clash ikoonilisele 1979. aasta laulule, mis kinnistab selle identiteeti kui olemuslikult modernset Londoni kokteili.
Päritolu
Loodud Londonis, Inglismaal, 2000. aastate alguses.

London Calling

Kokteil on püsivalt tuntud nimega London Calling, ilma levinud alternatiivsete nimedeta. Nimi on otsene viide Briti bändi The Clash kuulsale laulule, kinnistades selle identiteedi Londoni kaasaegsesse kultuuri.
Originaalnimi
London Calling

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on kompleksne profiil botaanilise džinni ja tsitruse aroomiga, mis viib kuiva, hapuka maitseni, mida tasakaalustab pähkline šerri. See on sile, kerge kehaga jook puhta järelmaitse ja kahvatu, elegantse välimusega.
Maitse
Džinnine, tsitruseline, kuiv, pähkline, kergelt mõru
Aroom
Botaaniline, kadakas, värske tsitrus, greip, pärmised šerri noodid
Maitsetasakaal
Hapu, kuiv, peenelt magus
Järelmaitse
Puhas, karge, püsiv tsitruse ja kadaka järelmaitse
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahvatukollane, selge, läbipaistev
Tekstuur
Sile, kerge kehaga, karge
Hooajalisus
Värskendav, sobib igal aastaajal

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on erk ja jõuline, domineerivad hapu tsitrus ning džinni ja šerri kuivad botaanilised noodid. See on hästi tasakaalustatud, mittekreemjas ja gaseerimata jook, millel on märgatav, kuid mitte liiga tugev alkoholisisaldus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Selle retsepti aluseks on London Dry džinn, mida täiendavad kuiv fino šerri, värske sidrunimahl, suhkrusiirup ja paar sortsut greibibitterit. Iga koostisosa kvaliteet, eriti värske mahla ja šerri oma, on kokteili õnnestumise võti.
  • London Dry džinn45 ml / 1.5 oz
    Klassikaline, kadakamarjane London Dry stiilis džinn sobib kõige paremini.
  • Fino šerri15 ml / 0.5 oz
    Kuiv, karge fino šerri on joogi iseloomu jaoks hädavajalik.
  • Sidrunimahl22.5 ml / 0.75 oz
    Parima tulemuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
  • Suhkrusiirup15 ml / 0.5 oz
    Standardiks on suhkru ja vee suhe 1:1.
  • Greibibitter2 sortsut
    Lisab aromaatset keerukust ja peent mõrkjat nooti.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Selle joogi valmistamiseks on vaja kokteilišeikeri komplekti, mis sisaldab mõõdikut (jigger) ja nii Hawthorne'i kui ka peenikest sõela topeltkurnamiseks. Need vahendid on hädavajalikud õige temperatuuri, lahjenduse ja tekstuuri saavutamiseks.
  • Kokteilišeiker jahutamiseks ja lahjendamiseks
  • Mõõdik (jigger) täpseks mõõtmiseks
  • Hawthorne'i sõel ja peenike sõel sujuvaks valamiseks

Juhised

Valmistamine hõlmab kõigi koostisosade raputamist jääga, seejärel topeltkurnamist jahutatud coupe-klaasi. Viimane lihv on garneerimine pressitud greibikoore ribaga aroomi võimendamiseks.
1. Jahuta oma coupe- või Martini klaas, täites selle jääga või pannes selle sügavkülma.
2. Lisa džinn, fino šerri, värske sidrunimahl, suhkrusiirup ja greibibitter kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses kuubikjääga.
4. Sulge kaas ja raputa tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on härmas ja väga külm.
5. Tühjenda jahutatud klaasist jää. Kurna kokteil topelt läbi Hawthorne'i sõela ja peenikese sõela klaasi.
6. Võta värske greibikoore riba, pressi selle õlid pigistades joogi pinnale ja seejärel lase see garneeringuks klaasi.

Kaunistamine

Standardne garneering on greibikoore riba. Enne jooki laskmist tuleks selle õlid pressida joogi pinnale, et lisada ergas, aromaatne tsitruseessents, mis täiendab bitterit.
  • Greibikooreriba, mille õlid on pressitud joogi kohale ja mis on seejärel jooki lastud

Toitumisalane teave

See kokteil on oma olemuselt vegan, taimne ja vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See sisaldab alkoholi ja on kofeiinivaba.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab umbes 160-180 kalorit portsjoni kohta, mis pärinevad peamiselt alkoholist ja suhkrust. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on suhteliselt madal, pärinedes peaaegu täielikult suhkrusiirupist ja sidrunimahlast.
Kalorid
Keskmiselt 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 8-10 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 7-9 grammi
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil on suurepärane aperitiiv, ideaalne rüüpamiseks enne sööki, et äratada maitsemeeli. Selle elegantne ja värskendav olemus teeb sellest ka suurepärase valiku kokteilipidudeks, seltskondlikeks koosviibimisteks või mis tahes peeneks õhtuseks sündmuseks.
  • Õhtusöögieelne jook
  • Kokteilipidu
  • Seltskondlik koosviibimine
  • Peen õhtu

Sobitamissoovitused

London Callingu kuiv ja tsitruseline profiil sobib suurepäraselt soolaste ja vürtsikate suupistetega. Rohelised oliivid, soolatud Marcona mandlid või kerged mereanni-eelroad nagu austrid või krevetikokteilid täiendaksid joogi karget iseloomu seda üle domineerimata.
  • Rohelised oliivid
  • Marcona mandlid
  • Kerged mereanni-suupisted
  • Soolased suupisted

London Calling: Džinni ja šerri moodne sümfoonia

London Calling on peen moodne klassika, mis pakub värskendavat ja kompleksset maitseprofiili. See tasakaalustab meisterlikult džinni kadakamarjasust fino šerri kuivade, soolakate nootidega, mida kõike elavdavad värske sidrunimahl ja aromaatne greibibitter. See elegantne džinni-sour sobib ideaalselt neile, kes hindavad karget, hästi tasakaalustatud kokteili, mille lugu on juurdunud Londoni elavasse baarimaastikku. See on ideaalne õhtusöögieelne jook või stiilne valik igale kokteilipeole.

Sarnased kokteilid

Gimlet

Lihtsam džinni-sour, mis on valmistatud džinnist, laimimahlast ja suhkrusiirupist, jättes välja šerri ja bitteri.

Valge Daam

Klassikaline džinni-sour, mis kasutab magustamiseks suhkrusiirupi asemel Cointreau'd või triple sec'i ning tavaliselt ei sisalda bitterit.

Võib-olla meeldib sulle ka

Ananassi-tagurpidikoogi shott

Magus, kihiline shott, mis maitseb tähelepanuväärselt sarnaselt ananassi-tagurpidikoogile.

Sazerac

Klassikaline New Orleansi kokteil, mis on valmistatud rukkiviskist, absindist, bitteritest ja suhkrust ning on tuntud oma julge, aniisilõhnalise iseloomu poolest.

Leedriõie džinn toonikuga

Peen ja lilleline variatsioon klassikalisest džinnist toonikuga, mida iseloomustavad leedriõielikööri magusad ja aromaatsed noodid.

Jalisco Mule

Värskendav ja vürtsikas highball-kokteil, mis asendab klassikalises Moscow Mule'is viina tequilaga.

Kas oled neid juba proovinud?

Airmail

Särav ja mullitav klassikaline Kuuba kokteil, mis pakub esmaklassilist elamust laagerdunud rummi, hapuka laimi, magusa mee ja karge vahuveiniga.

St. Johni kokteil

Elegantne ja siidine džinni-sour, mis tasakaalustab täiuslikult Crème de Noyeaux' pähklist magusust hapuka sidruni ja rikkaliku vahuse tekstuuriga.

Flor de Caña kokteil

Karge ja värskendav rummi sour, mida tasakaalustab crème de cacao pähkline magusus ja hapukas laimi noot.

Caipirini

Värskendav ja särtsakas džinnipõhine versioon klassikalisest Brasiilia Caipirinhast, mis toob esile botaanilised noodid koos elava laimiga.