London Calling
London Calling on raikas, moderni klassikkococktail, jossa ginin yrttiset aromit yhdistyvät kauniisti fino-sherryn kuivaan, pähkinäiseen luonteeseen. Sitruunamehu antaa kirkkaan, happaman rungon, kun taas ripaus sokerisiirappia tasapainottaa juomaa. Muutama tippa greippibitteriä lisää viimeisen kerroksen aromaattista monipuolisuutta, luoden virkistävän elegantin ja moniulotteisen juoman, joka sopii täydellisesti ginin ystäville, jotka etsivät jotain uutta.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
London Calling luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se kuuluu "sour"-tyyppisten juomien perheeseen, koska siinä yhdistyvät väkevä alkoholi, sitrus ja makeutusaine. Se on nykyaikainen luomus, joka on saavuttanut riittävästi tunnustusta, jotta sitä voidaan pitää vakiotuotteena arvostetuissa cocktailbaareissa.
Tarjoilu
Tarjoillaan 'ylös' ilman jäitä esijäähdytetystä coupe- tai Martinilasista. Tämä on raikas, kylmä juoma, jossa on kohtuullinen alkoholipitoisuus. Esillepano on elegantti ja minimalistinen.
Annoskoko
Noin 100 ml / 3.5 oz laimentumisen jälkeen
Alkoholisisältö
Noin 22-25 % til.
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
London Callingin loi 2000-luvun alussa baarimestari Chris Jepson kuuluisan Milk & Honey -baarin Lontoon toimipisteessä. Se on hienostunut versio gin sourista, joka heijastaa aikansa kukoistavaa craft-cocktail-liikettä. Nimi on suora viittaus brittiläisen punk rock -yhtyeen The Clashin ikoniseen vuoden 1979 kappaleeseen, mikä vahvistaa sen identiteettiä olennaisena modernina lontoolaiscocktailina.
Alkuperä
Luotu Lontoossa, Englannissa, 2000-luvun alussa.
London Calling
Cocktail tunnetaan johdonmukaisesti nimellä London Calling, eikä sille ole yleisiä vaihtoehtoisia nimiä. Nimi on suora viittaus brittiläisen The Clash -yhtyeen kuuluisaan kappaleeseen, mikä ankkuroi sen identiteetin Lontoon moderniin kulttuuriin.
Alkuperäinen nimi
London Calling
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä cocktaililla on moniulotteinen profiili, jossa on yrttisen ginin ja sitruksen aromi, mikä johtaa kuivaan, hapokkaaseen makuun, jota tasapainottaa pähkinäinen sherry. Se on sileä, kevyt juoma, jolla on puhdas jälkimaku ja haalea, elegantti ulkonäkö.
Maku
Gin-voittoinen, sitruksinen, kuiva, pähkinäinen, hieman karvas
Aromi
Yrttinen, katajanmarjainen, tuore sitrus, greippi, hiivaiset sherryn vivahteet
Maun tasapaino
Hapan, kuiva, hienovaraisen makea
Jälkimaku
Puhdas, raikas, viipyilevä sitrus ja katajanmarja
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Haalean keltainen, kirkas, läpikuultava
Koostumus
Sileä, kevyt, raikas
Kausiluonteisuus
Virkistävä, sopii kaikkina vuodenaikoina
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on kirkas ja itsevarma, jota hallitsevat hapan sitrus sekä ginin ja sherryn kuivat yrtit. Se on tasapainoinen, ei-kermainen ja hiilihapoton juoma, jossa alkoholi on havaittavissa, mutta ei ylivoimainen.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä resepti vaatii pohjaksi London Dry Giniä, jota täydentävät kuiva fino-sherry, tuore sitruunamehu, sokerisiirappi ja muutama dashi greippibitteriä. Jokaisen ainesosan laatu, erityisesti tuoreen mehun ja sherryn, on avainasemassa cocktailin onnistumisessa.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozKlassinen, katajanmarjainen London Dry -tyylinen gin toimii parhaiten.
- Fino-sherry15 ml / 0.5 ozKuiva, raikas fino-sherry on olennainen juoman luonteen kannalta.
- Sitruunamehu22.5 ml / 0.75 ozParhaan tuloksen saavuttamiseksi mehun on oltava vastapuristettua.
- Sokerisiirappi15 ml / 0.5 ozSokerin ja veden 1:1-suhde on standardi.
- Greippibitteri2 dashiaLisää aromaattista monipuolisuutta ja hienovaraisen karvaan vivahteen.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tämän juoman valmistamiseen tarvitset cocktail-ravistinsetin, joka sisältää mitan (jigger) mittaamista varten sekä Hawthorne-siivilän ja tiheän siivilän (fine-strainer) kaksoissiivilöintiä varten. Nämä välineet ovat välttämättömiä oikean lämpötilan, laimennuksen ja rakenteen saavuttamiseksi.
- Cocktail-ravistin jäähdyttämiseen ja laimentamiseen
- Mitta (jigger) tarkkaan mittaamiseen
- Hawthorne-siivilä ja tiheä siivilä (fine-strainer) sileän kaadon varmistamiseksi
Ohjeet
Valmistus sisältää kaikkien ainesosien ravistamisen jään kanssa, jonka jälkeen se kaksoissiivilöidään jäähdytettyyn coupe-lasiin. Viimeinen silaus on koristelu puristetulla greipin kuorisuikaleella aromin tehostamiseksi.
1. Jäähdytä coupe- tai Martinilasi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Lisää gin, fino-sherry, tuore sitruunamehu, sokerisiirappi ja greippibitteri cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin kolme neljäsosaa täyteen jääpaloilla.
4. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti noin 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteinen ja erittäin kylmä.
5. Tyhjennä jäät jäähdytetystä lasista. Kaksoissiivilöi cocktail Hawthorne-siivilän ja tiheän siivilän läpi lasiin.
6. Ota tuore greipin kuori, purista sen öljyt juoman pinnalle ja pudota se sitten lasiin koristeeksi.
Koristelu
Standardikoriste on greipin kuorisuikale. Kuoren öljyt tulisi puristaa juoman pinnalle ennen sen pudottamista juomaan, jotta saadaan kirkas, aromaattinen sitruksen esanssi, joka täydentää bitteriä.
- Greipin kuorisuikale, puristettuna juoman päälle ja pudotettuna juomaan
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vegaaninen, vegetaarinen ja vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista. Se sisältää alkoholia ja on kofeiiniton.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail sisältää noin 160–180 kaloria annosta kohti, pääasiassa alkoholista ja sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on suhteellisen alhainen, ja ne ovat peräisin lähes kokonaan sokerisiirapista ja sitruunamehusta.
Kalorit
Keskimäärin 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 8-10 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 7-9 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail on erinomainen aperitiivi, joka sopii täydellisesti nautittavaksi ennen ateriaa herättämään makuaistia. Sen elegantti ja virkistävä luonne tekee siitä myös loistavan valinnan cocktail-juhliin, seurustelutilaisuuksiin tai mihin tahansa hienostuneeseen iltatapahtumaan.
- Aperitiivi
- Cocktail-juhlat
- Seurustelutilaisuus
- Hienostunut ilta
Yhdistelyehdotukset
London Callingin kuiva ja sitruksinen profiili sopii erinomaisesti yhteen suolaisten ja savory-tyyppisten palojen kanssa. Vihreät oliivit, suolatut Marcona-mantelit tai kevyet merenelävä-alkupalat, kuten osterit tai katkarapucocktail, täydentävät juoman raikasta luonnetta peittämättä sitä alleen.
- Vihreät oliivit
- Marcona-mantelit
- Kevyet merenelävä-canapét
- Suolaiset naposteltavat
London Calling: Ginin ja sherryn moderni sinfonia
London Calling on hienostunut moderni klassikko, joka tarjoaa virkistävän ja moniulotteisen makuprofiilin. Se tasapainottaa taitavasti ginin katajanmarjaisuuden ja fino-sherryn kuivat, suolaiset vivahteet, joita piristävät tuore sitruunamehu ja aromaattinen greippibitteri. Tämä elegantti gin sour sopii täydellisesti niille, jotka arvostavat raikasta, tasapainoista cocktailia, jonka tarina juontaa juurensa Lontoon vilkkaaseen baarielämään. Se toimii ihanteellisena aperitiivina tai tyylikkäänä valintana mihin tahansa cocktail-tilaisuuteen.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Tia Mia
Savunmakuinen ja trooppinen versio klassisesta Mai Tai -cocktailista, jossa on jaettu pohja mezcalia ja jamaikalaista rommia.
Aperol Spritz
Eloisa ja virkistävä italialainen aperitiivi, jossa on karvasmakea appelsiinin maku. Valmistettu Aperolista, Proseccosta ja tilkasta soodavettä.
Gimlet
Virkistävän kirpeä ja yksinkertainen klassikkococktail, joka valmistetaan ginistä ja limemehutiivisteestä.
Boston Sour
Klassinen Whiskey Sour, josta on tehty poikkeuksellisen pehmeä ja kermainen lisäämällä kananmunanvalkuaista täyteläisen ja samettisen rakenteen saavuttamiseksi.
Oletko jo kokeillut näitä?
Blue Blazer
Upea ja lämmittävä klassikkococktail, joka valmistetaan sytyttämällä skottiviski palamaan ja kaatamalla sinistä liekkiä kahden mukin välillä.
Golden Dawn
Kauniin tasapainoinen ja hedelmäinen klassikkococktail, jossa on yhtä suuret osat giniä, calvadosia, aprikoosibrandya ja appelsiinimehua.
Avioero Cocktail
Hienostunut, gin-pohjainen cocktail, jossa yhdistyvät sloe ginin hedelmäinen kirpeys ja kuivan vermutin yrttiset sävyt.
Saksalainen Muuli
Virkistävä saksalainen versio klassisesta Moscow Mulesta, jossa vodka on korvattu perinteisellä Korn-snapsilla.