लंदन कॉलिंग

लंदन कॉलिंग एक कुरकुरा, आधुनिक क्लासिक कॉकटेल है जो खूबसूरती से जिन के वनस्पति नोट्स को फिनो शेरी के सूखे, नटी चरित्र के साथ जोड़ता है। नींबू का रस एक उज्ज्वल, खट्टा रीढ़ प्रदान करता है, जबकि चीनी की चाशनी का एक स्पर्श पेय को संतुलित करता है। अंगूर के कड़वे की कुछ बूंदें अंतिम परत की सुगंधित जटिलता जोड़ती हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक ताज़ा सुरुचिपूर्ण और जटिल पेय होता है जो जिन प्रेमियों के लिए एकदम सही है जो कुछ नया खोज रहे हैं।
लंदन कॉलिंग

तैयारी

तैयारी का समय: 4 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

लंदन कॉलिंग को एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह एक आत्मा, साइट्रस और एक मीठा करने वाले एजेंट के संयोजन के कारण पेय के "खट्टा" परिवार में आता है। यह एक समकालीन रचना है जिसे पर्याप्त मान्यता मिली है कि इसे अच्छी तरह से सम्मानित कॉकटेल बार में एक प्रधान माना जाता है।

सर्विंग

बर्फ के बिना एक प्री-चिल्ड कूप या मार्टिनी ग्लास में 'अप' परोसें, यह एक कुरकुरा, ठंडा पेय है जिसमें अल्कोहल की मात्रा मध्यम होती है। प्रस्तुति सुरुचिपूर्ण और न्यूनतम है।
सर्विंग का आकार
लगभग 100 मिली / 3.5 औंस पतला करने के बाद
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 22-25% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

लंदन कॉलिंग 2000 के दशक की शुरुआत में बार्टेंडर क्रिस जेपसन द्वारा लंदन के प्रसिद्ध मिल्क एंड हनी बार के आउटपोस्ट में बनाया गया था। यह जिन खट्टा का एक परिष्कृत मोड़ है, जो अपने समय के उभरते शिल्प कॉकटेल आंदोलन को दर्शाता है। यह नाम सीधे ब्रिटिश पंक रॉक बैंड, द क्लैश के प्रतिष्ठित 1979 गीत का संदर्भ है, जो इसे एक विशिष्ट आधुनिक लंदन कॉकटेल के रूप में स्थापित करता है।
उत्पत्ति
2000 के दशक की शुरुआत में लंदन, इंग्लैंड में बनाया गया।

लंदन कॉलिंग

यह कॉकटेल लगातार लंदन कॉलिंग के नाम से जाना जाता है, इसके कोई सामान्य वैकल्पिक नाम नहीं हैं। यह नाम सीधे ब्रिटिश बैंड द क्लैश के प्रसिद्ध गीत का संदर्भ है, जो लंदन की आधुनिक संस्कृति में इसकी पहचान को स्थापित करता है।
मूल नाम
London Calling

विशेषताओं का अवलोकन

यह कॉकटेल एक जटिल प्रोफ़ाइल प्रस्तुत करता है जिसमें वनस्पति जिन और साइट्रस सुगंध होती है, जो सूखे, खट्टे-फॉरवर्ड स्वाद की ओर ले जाती है जो नटी शेरी द्वारा संतुलित होती है। यह एक चिकना, हल्का-शरीर वाला पेय है जिसमें एक साफ फिनिश और एक पीला, सुरुचिपूर्ण रूप है।
स्वाद
जिन-फॉरवर्ड, साइट्रस, सूखा, नटी, थोड़ा कड़वा
सुगंध
वनस्पति, जुनिपर, ताजा साइट्रस, अंगूर, खमीर शेरी नोट्स
स्वाद संतुलन
खट्टा, सूखा, सूक्ष्म रूप से मीठा
बाद का स्वाद
साफ, कुरकुरा, लंबे समय तक रहने वाला साइट्रस और जुनिपर
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
हल्का पीला, साफ, पारभासी
बनावट
चिकना, हल्का-शरीर वाला, कुरकुरा
मौसमीयता
ताज़ा, सभी मौसमों के लिए उपयुक्त

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद उज्ज्वल और मुखर है, खट्टे साइट्रस और जिन और शेरी से सूखे वनस्पति द्वारा हावी है। यह एक अच्छी तरह से संतुलित, गैर-मलाईदार और स्थिर पेय है जिसमें एक ध्यान देने योग्य लेकिन अत्यधिक शराब की उपस्थिति नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस रेसिपी के लिए लंदन ड्राई जिन को बेस के रूप में आवश्यक है, जो सूखे फिनो शेरी, ताज़े नींबू के रस, सरल सिरप और अंगूर के कड़वे की कुछ बूंदों से पूरक है। प्रत्येक घटक की गुणवत्ता, विशेष रूप से ताज़ा रस और शेरी, कॉकटेल की सफलता के लिए महत्वपूर्ण है।
  • लंदन ड्राई जिन45 मिली / 1.5 औंस
    एक क्लासिक, जुनिपर-फॉरवर्ड लंदन ड्राई स्टाइल जिन सबसे अच्छा काम करता है।
  • फिनो शेरी15 मिली / 0.5 औंस
    पेय के चरित्र के लिए एक सूखा, कुरकुरा फिनो शेरी आवश्यक है।
  • नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंस
    सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
  • सरल सिरप15 मिली / 0.5 औंस
    चीनी से पानी का 1:1 अनुपात मानक है।
  • अंगूर कड़वा2 डैश
    सुगंधित जटिलता और एक सूक्ष्म कड़वा नोट जोड़ता है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

इस पेय को तैयार करने के लिए, आपको एक कॉकटेल शेकर सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें मापने के लिए एक जिगर और डबल स्ट्रेनिंग के लिए हॉथोर्न और एक महीन जाल स्ट्रेनर दोनों शामिल हैं। ये उपकरण सही तापमान, पतलापन और बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं।
  • ठंडा करने और पतला करने के लिए कॉकटेल शेकर
  • सटीक मापने के लिए जिगर
  • एक चिकनी डालने के लिए हॉथोर्न स्ट्रेनर और महीन जाल स्ट्रेनर

निर्देश

तैयारी में बर्फ के साथ सभी सामग्री को हिलाना, फिर एक ठंडे कूप ग्लास में डबल स्ट्रेन करना शामिल है। अंतिम स्पर्श सुगंध को बढ़ाने के लिए एक व्यक्त अंगूर के मोड़ के साथ गार्निश करना है।
1. अपने कूप या मार्टिनी ग्लास को बर्फ भरकर या फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. जिन, फिनो शेरी, ताज़ा नींबू का रस, सरल सिरप और अंगूर के कड़वे को कॉकटेल शेकर में डालें।
3. शेक को तीन-चौथाई क्यूबड बर्फ से भरें।
4. ढक्कन को सुरक्षित करें और लगभग 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं, जब तक कि शेकर का बाहरी भाग पाले से ढका न हो जाए और बहुत ठंडा न हो जाए।
5. ठंडे ग्लास से बर्फ निकालें। हॉथोर्न स्ट्रेनर और एक महीन जाल स्ट्रेनर के माध्यम से कॉकटेल को ग्लास में डबल स्ट्रेन करें।
6. एक ताजा अंगूर का छिलका लें, पेय की सतह पर तेलों को निचोड़कर व्यक्त करें, फिर इसे गार्निश के रूप में ग्लास में गिरा दें।

सजावट

मानक गार्निश एक अंगूर का मोड़ है। कड़वे के पूरक के लिए पेय की सतह पर तेलों को निचोड़ने से पहले व्यक्त किया जाना चाहिए और फिर उसमें गिरा दिया जाना चाहिए।
  • अंगूर का मोड़, पेय पर व्यक्त किया गया और गिरा दिया गया

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से शाकाहारी, शाकाहारी और डेयरी, अंडे, नट्स और ग्लूटेन जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। इसमें अल्कोहल होता है और यह कैफीन मुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

इस कॉकटेल में प्रति सर्विंग लगभग 160-180 कैलोरी होती है, मुख्य रूप से अल्कोहल और चीनी से। कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है, जो लगभग पूरी तरह से सरल सिरप और नींबू के रस से आती है।
कैलोरी
औसतन 160-180 किलो कैलोरी / 670-750 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 8-10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 7-9 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह कॉकटेल एक उत्कृष्ट एपेटाइज़र है, भोजन से पहले तालू को जगाने के लिए इसे सिप करने के लिए एकदम सही है। इसकी सुरुचिपूर्ण और ताज़ा प्रकृति इसे कॉकटेल पार्टियों, सामाजिक सभाओं या किसी भी परिष्कृत शाम के कार्यक्रम के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।
  • रात के खाने से पहले का पेय
  • कॉकटेल पार्टी
  • सामाजिक सभा
  • परिष्कृत शाम

पेयरिंग सुझाव

लंदन कॉलिंग की सूखी और साइट्रस प्रोफ़ाइल नमकीन और स्वादिष्ट बाइट्स के साथ खूबसूरती से जोड़ी जाती है। हरी जैतून, नमकीन मारकोना बादाम, या हल्के समुद्री भोजन ऐपेटाइज़र जैसे ऑयस्टर या झींगे कॉकटेल पेय के कुरकुरे चरित्र को बिना अभिभूत किए पूरक करेंगे।
  • हरी जैतून
  • मारकोना बादाम
  • हल्के समुद्री भोजन कैनापे
  • नमकीन नाश्ता

लंदन कॉलिंग: जिन और शेरी का एक आधुनिक सिम्फनी

लंदन कॉलिंग एक परिष्कृत आधुनिक क्लासिक है जो एक ताज़ा और जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है। यह विशेषज्ञता से जिन के जुनिपर को फिनो शेरी के सूखे, खारे नोटों के साथ संतुलित करता है, सभी को ताज़े नींबू के रस और सुगंधित अंगूर के कड़वे से उज्ज्वल किया जाता है। यह सुरुचिपूर्ण जिन खट्टा उन लोगों के लिए एकदम सही है जो लंदन के जीवंत बार दृश्य में निहित एक कहानी के साथ एक कुरकुरा, अच्छी तरह से संतुलित कॉकटेल की सराहना करते हैं। यह रात के खाने से पहले एक आदर्श एपेटाइज़र या किसी भी कॉकटेल सभा के लिए एक स्टाइलिश विकल्प के रूप में काम करता है।

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