London Calling
London Calling-ը թարմ, ժամանակակից կլասիկ կոկտեյլ է, որը գեղեցիկորեն համադրում է ճինի բուսական նոտաները չոր, ընձյուղային բնութագրիչների հետ: Լիմոնի հյութը ապահովում է պայծառ, թթու հիմք, իսկ մի փոքր շաքարային օշարակը հավասարակշռում է խմիչքը: Գրեյփֆրուտի դառը մի քանի կաթիլներ ավելացնում են վերջին շերտը՝ համային բարդության, ինչը հանգեցնում է վերահսկողորեն նրբագեղ և բարդ խմիչքի, որը կատարյալ է ճին սիրողների համար, ովքեր փնտրում են ինչ-որ նոր բան:
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 4 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
London Calling կոկտեյլը դասվում է ժամանակակից կլասիկ կոկտեյլների շարքին: Այն պատկանում է "թթու" խմբին՝ հոգին, խմորածրիկը և քաղցրացնող միջոցի համակցության շնորհիվ: Սա ժամանակակից ստեղծագործություն է, որը ստացել է բավարար ճանաչում՝ համարվելու հարգված կոկտեյլ բարերի հիմնական մաս:
Մատուցում
Մատուցվում է «վերև»՝ առանց սառույցի՝ նախասառեցված coupe կամ Martini բաժակով, սա թարմ, սառը խմիչք է՝ միջին ալկոհոլային պարունակությամբ: Պրեզենտացիան նրբագեղ և մինիմալիստական է:
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 100 մլ / 3.5 ունցիա՝ թրջվելուց հետո
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 22-25% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
London Calling-ը ստեղծվել է 2000-ականների սկզբին բարմեն Քրիս Ջեփսոնի կողմից՝ Milk & Honey բարի լոնդոնյան մասում: Սա ճին թթվի նրբագեղ ձևափոխություն է, որը արտացոլում է այդ ժամանակաշրջանի զարգացող արհեստագործական կոկտեյլ շարժումը: Անունը ուղիղ հղում է բրիտանական փանք ռոք խմբի՝ The Clash-ի 1979 թվականի պատկառելի երգին՝ ամրագրելով դրա ինքնությունը որպես իսկական ժամանակակից լոնդոնյան կոկտեյլ:
Ծագում
Ստեղծվել է Լոնդոնում, Անգլիա, 2000-ականների սկզբին:
London Calling
Այս կոկտեյլը հետևողականորեն հայտնի է որպես London Calling, առանց ընդունված այլ անունների: Անունը ուղիղ հղում է բրիտանական The Clash խմբի հայտնի երգին՝ ամրագրելով դրա ինքնությունը Լոնդոնի ժամանակակից մշակույթում:
Բնօրինակ անվանում
London Calling
Բնութագրերի ակնարկ
Այս կոկտեյլը ներկայացնում է բարդ պրոֆիլ՝ բուսական ճինով և խմորածրիկային հոտով, որը հանգեցնում է չոր, թթու-գերակայող համի՝ ընձյուղային խմորածրիկով հավասարակշռված: Այն հարթ, թեթև մարմին ունեցող խմիչք է՝ մաքուր ավարտով և բաց, նրբագեղ տեսքով:
Համ
Ճինի գերակայություն, խմորածրիկային, չոր, ընձյուղային, մի փոքր դառը
Բույր
Բուսական, ճուն, թարմ խմորածրիկ, գրեյփֆրուտ, խմորածրիկային նոտաներ
Համերի հավասարակշռություն
Թթու, չոր, մեղմ քաղցր
Հետհամ
Մաքուր, թարմ, մնացող խմորածրիկ և ճուն
Փրփրունություն
Ոչինչ
Գույնի տեսք
Բաց դեղնագույն, թափանցիկ, մաքուր
Հյուսվածք
Հարթ, թեթև մարմին, թարմ
Սեզոնայնություն
Թարմ, հարմար բոլոր եղանակներին
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը պայծառ և վճռական է, որը գերիշխում է թթու խմորածրիկով և չոր բուսականներով ճինից և խմորածրիկից: Այն լավ հավասարակշռված, ոչ կրեմային և անշարժ խմիչք է՝ նկատելի, բայց ոչ ճնշող ալկոհոլային պարունակությամբ:
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Այս բաղադրատոմսին անհրաժեշտ է London Dry Gin որպես հիմք, որը լրացվում է չոր fino sherry, թարմ լիմոնի հյութ, շաքարային օշարակ և գրեյփֆրուտի դառը մի քանի կաթիլ: Ամեն բաղադրիչի որակը, հատկապես թարմ հյութը և sherry-ն, հիմնական է կոկտեյլի հաջողության համար:
- London Dry Gin45 մլ / 1.5 ունցիաԼավագույնն է աշխատել դասական, ճունի գերակայությամբ London Dry ոճի ճինը:
- Fino Sherry15 մլ / 0.5 ունցիաՉոր, թարմ fino sherry-ն անհրաժեշտ է խմիչքի բնութագրիչների համար:
- Lemon Juice22.5 մլ / 0.75 ունցիաԼավագույն արդյունքների համար պետք է լինի նոր հյութ:
- Simple Syrup15 մլ / 0.5 ունցիա1:1 հարաբերակցությամբ շաքարի և ջրի ստանդարտն է:
- Grapefruit Bitters2 կաթիլԱվելացնում է համային բարդություն և մի փոքր դառը նոտա:
Սառույցի տեսակ
- Խորանարդ
Խառնման սարքավորումներ
Այս խմիչքը պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի կոկտեյլային շեյքերի հավաքածո, ներառյալ ջիգերը չափման համար և Hawthorne և մանր ցանց քամիչները՝ կրկնակի քամելու համար: Այս գործիքները անհրաժեշտ են ճիշտ ջերմաստիճան, թրջում և հյուսվածքի հասնելու համար:
- Կոկտեյլային շեյքեր՝ սառեցման և թրջման համար
- Ջիգեր՝ ճշգրիտ չափման համար
- Hawthorne քամիչ և մանր ցանց՝ հարթ լցման համար
Պատրաստման հրահանգներ
Պատրաստումը ներառում է բոլոր բաղադրիչները սառույցով թափահարելը, ապա կրկնակի քամելը սառեցված coupe բաժակի մեջ: Վերջին շոշափումը գրեյփֆրուտի արտահայտված պտույտով զարդարելն է՝ հոտավետությունը բարձրացնելու համար:
1. Սառեցրեք ձեր coupe կամ Martini բաժակը՝ լցնելով այն սառույցով կամ դնելով սառցարանում:
2. Ավելացրեք ճինը, fino sherry-ն, թարմ լիմոնի հյութը, շաքարային օշարակը և գրեյփֆրուտի դառը կոկտեյլային շեյքերին:
3. Լցնելով շեյքերը եռագրության մեջ սառույցով:
4. Ապահովեք կափարիչը և ուժգնորեն թափահարեք մոտ 12-15 վայրկյան, մինչև շեյքերի արտաքին մասը սառեցված և շատ ցուրտ դառնա:
5. Դատարկեք սառույցը ձեր սառեցված բաժակից: Կրկնակի քամեք կոկտեյլը Hawthorne քամիչի և մանր ցանցի միջոցով բաժակի մեջ:
6. Վերցրեք թարմ գրեյփֆրուտի կեղև, արտահայտեք դրա յուղերը խմիչքի մակերևույթի վրա՝ ճզմելով այն, ապա գցեք այն բաժակի մեջ որպես զարդարանք:
Զարդարում
Ստանդարտ զարդարանքը գրեյփֆրուտի պտույտն է: Պետք է արտահայտել յուղերը խմիչքի մակերևույթի վրա, ճզմելով այն, ապա գցել այն բաժակի մեջ՝ բացառիկ պայծառ, համային խմորածրիկային էություն ավելացնելու համար, որը լրացնում է դառը:
- Գրեյփֆրուտի պտույտ, արտահայտված խմիչքի վրա և ընկած ներսում
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը բնականաբար բուսական է, բուսակեր և ազատ է ընդհանուր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթը, ձուն, ընձյուղները և գլյուտենը: Այն պարունակում է ալկոհոլ և չի պարունակում կաֆեին:
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✓ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը պարունակում է մոտավորապես 160-180 կկալ մեկ պորցիայի համար, հիմնականում ալկոհոլից և շաքարից: ածխաջրերի և շաքարի պարունակությունը համեմատաբար ցածր է, գրեթե ամբողջությամբ շաքարային օշարակից և լիմոնի հյութից:
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 160-180 կկալ / 670-750 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 8-10 գրամ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 7-9 գրամ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը գերազանց ապերիտիվ է, կատարյալ է խմելու կերակուրից առաջ՝ ախորժակը բացելու համար: Նրա նրբագեղ և թարմ բնույթը նույնպես դարձնում է այն հիանալի ընտրություն կոկտեյլի երեկույթների, հասարակական հավաքների կամ ցանկացած նրբագեղ երեկոյան միջոցահրավառի համար:
- Ընթրիքից առաջ
- Կոկտեյլի երեկույթ
- Հասարակական հավաք
- Նրբագեղ երեկո
Համադրման առաջարկներ
London Calling-ի չոր և խմորածրիկային պրոֆիլը հրաշալիորեն համադրվում է աղի և համեղ ուտեստների հետ: Կանաչ ձիթապտուղները, աղի Marcona նուշերը կամ ծովամթերքի թեթև կանապեները, ինչպիսիք են նախշատախտակները կամ աղեցած ծովախեցգետինները, կլրացնեն խմիչքի թարմ բնույթը՝ առանց դրա վրա ճնշելու:
- Կանաչ ձիթապտուղներ
- Marcona նուշեր
- Լույս ծովամթերքի կանապեներ
- Աղի ուտեստներ
London Calling. Ճինի և Շերիի Սիմֆոնիա
London Calling-ը նրբագեղ ժամանակակից կլասիկ է, որը առաջարկում է թարմ և բարդ համային պրոֆիլ: Այն փորձագիտորեն հավասարակշռում է ճինի ճունը fino sherry-ի չոր, աղի նոտաների հետ, որը բոլորը պայծառացված են թարմ լիմոնի հյութով և համային գրեյփֆրուտի դառը: Այս նրբագեղ ճին թթուն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր գնահատում են թարմ, լավ հավասարակշռված կոկտեյլը՝ պատմությամբ, որը արմատավորված է Լոնդոնի աշխույժ բարային դաշտում: Այն իդեալական է որպես ընթրիքից առաջվա խմիչք կամ ցանկացած կոկտեյլային հավաքի համար նրբագեղ ընտրություն:
Նման Կոկտեյլներ
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Արյունոտ Մերի
Դասական համեղ կոկտեյլ, որը պարունակում է վոդկա, լոլիկի հյութ և համեմունքների ու համարձակողների բարդ խառնուրդ:
Cadillac Margarita
Դասական Margarita-ի շքեղ և հարթ թարմացում՝ պրեմիում reposado տեկիլայով և Grand Marnier ծիրանի լիկյորով։
Hurricane
Հայտնի, հզոր, քաղցր և պտղային ռոմեական կոկտեյլ, որն ունի Նոր Օրլեանում, հայտնի է իր վառ կարմիր գույնով և արևադարձային համերով:
Piña Colada
Ռոմի, ананаси հյութի և կոկոսի կրեմի հետ պատրաստված քաղցր և կրեմային թրոպիկական կոկտեյլ:
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Rum Barrel
Բարդ և հզոր դասական Tiki կոկտեյլ, որը պարունակում է բազմաթիվ ռումերի, պտղային հյուսիկների և համեմունքների խառնուրդ, ավանդաբար մատուցվում է բարելի ձևի բաժակի մեջ։
Բենթլի Կոկտեյլ
Բարդ և հարթ նախաարգելքային կոկտեյլ, որում առկա է Կալվադոս և Դյուբոնե Ռուժ:
Jerezana Cocktail
Նուրբ, շերիի հիմքով դասական կոկտեյլ՝ հարուստ ընձյուղային համով, որը հավասարակշռված է քաղցր բուսական նոտաների և խոտորակի համով:
Suze & Tonic
Զովարար, դառը և բուսական հայկական, որը համատեղում է ֆրանսիական գենտիան լիկյորը թարմ տոնիկ ջրի հետ: