London Calling
London Calling ir svaigs, mūsdienīgs klasisks kokteilis, kas lieliski apvieno džina botāniskās notis ar sauso, riekstaino fino heresa raksturu. Citronu sula nodrošina spilgtu, skābu pamatu, savukārt cukura sīrups līdzsvaro dzērienu. Daži pilieni greipfrūtu bitera piešķir pēdējo aromātiskās sarežģītības slāni, radot atsvaidzinoši elegantu un kompleksu dzērienu, kas ir ideāli piemērots džina cienītājiem, kuri meklē ko jaunu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
London Calling tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas pieder pie "skābo" dzērienu (sour) saimes, jo apvieno stipro alkoholu, citrusaugļus un saldinātāju. Tas ir mūsdienīgs radījums, kas ieguvis pietiekamu atzinību, lai to uzskatītu par pamatu labi novērtētos kokteiļu bāros.
Pasniegšana
Pasniegts 'tīrā veidā' bez ledus iepriekš atdzesētā kupejas vai Martini glāzē, šis ir svaigs, auksts dzēriens ar mērenu alkohola saturu. Prezentācija ir eleganta un minimālistiska.
Porcijas lielums
Aptuveni 100 ml / 3.5 oz pēc atšķaidīšanas
Alkohola saturs
Aptuveni 22-25% alk./tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe (kupejas)
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
London Calling 2000. gadu sākumā radīja bārmenis Kriss Džepsons slavenā bāra Milk & Honey Londonas filiālē. Tā ir izsmalcināta džina skābā kokteiļa (gin sour) versija, kas atspoguļo tā laika plaukstošo amatniecības kokteiļu kustību. Nosaukums ir tieša atsauce uz britu pankroka grupas The Clash ikonisko 1979. gada dziesmu, nostiprinot tā identitāti kā būtisku mūsdienu Londonas kokteili.
Izcelsme
Radīts Londonā, Anglijā, 2000. gadu sākumā.
London Calling
Kokteilis ir plaši pazīstams kā London Calling, un tam nav citu izplatītu alternatīvu nosaukumu. Nosaukums ir tieša atsauce uz slaveno britu grupas The Clash dziesmu, nostiprinot tā identitāti Londonas modernajā kultūrā.
Oriģinālnosaukums
London Calling
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir sarežģīts profils ar botānisku džina un citrusaugļu aromātu, kas noved pie sausas, izteikti skābas garšas, ko līdzsvaro riekstainais heress. Tas ir maigs, viegls dzēriens ar tīru pēcgaršu un bālu, elegantu izskatu.
Garša
Ar džina notīm, citrusīgs, sauss, riekstains, viegli rūgts
Aromāts
Botānisks, kadiķa, svaigu citrusaugļu, greipfrūta, raudzētas heresa notis
Garšas līdzsvars
Skābs, sauss, nedaudz salds
Pēcgarša
Tīra, svaiga, noturīga citrusaugļu un kadiķa pēcgarša
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Bāli dzeltens, dzidrs, caurspīdīgs
Tekstūra
Maiga, viegla, svaiga
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, piemērots visām sezonām
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir spilgta un pārliecinoša, dominē skābi citrusaugļi un sausas botāniskās notis no džina un heresa. Tas ir labi sabalansēts, nekrēmīgs un negāzēts dzēriens ar jūtamu, bet ne pārmērīgu alkohola klātbūtni.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šai receptei nepieciešams Londonas sausais džins kā pamats, ko papildina sauss fino heress, svaiga citronu sula, cukura sīrups un daži pilieni greipfrūtu bitera. Katras sastāvdaļas kvalitāte, īpaši svaigās sulas un heresa, ir kokteiļa veiksmes atslēga.
- Londonas sausais džins45 ml / 1.5 ozVislabāk derēs klasisks Londonas sausais džins ar izteiktām kadiķa notīm.
- Fino heress15 ml / 0.5 ozSauss, svaigs fino heress ir būtisks dzēriena raksturam.
- Citronu sula22.5 ml / 0.75 ozLai iegūtu vislabāko rezultātu, tai jābūt svaigi spiestai.
- Cukura sīrups15 ml / 0.5 ozStandarta attiecība ir 1:1 cukurs pret ūdeni.
- Greipfrūtu biters2 lāsesPievieno aromātisku sarežģītību un smalku rūgtuma noti.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot mērtrauku (džigeru) un gan Hawthorne, gan smalko sietiņu dubultai filtrēšanai. Šie rīki ir būtiski, lai sasniegtu pareizo temperatūru, atšķaidījumu un tekstūru.
- Kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un atšķaidīšanai
- Mērtrauks (džigers) precīzai mērīšanai
- Hawthorne sietiņš un smalks sietiņš vienmērīgai liešanai
Instrukcijas
Pagatavošana ietver visu sastāvdaļu sakratīšanu ar ledu, pēc tam dubultu filtrēšanu atdzesētā kupejas glāzē. Pēdējais pieskāriens ir dekorēšana ar izspiestu greipfrūta miziņas spirāli, lai pastiprinātu aromātu.
1. Atvēsiniet savu kupejas vai Martini glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā.
2. Pievienojiet džinu, fino heresu, svaigu citronu sulu, cukura sīrupu un greipfrūtu biteru kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri trīs ceturtdaļas pilnu ar ledus kubiciņiem.
4. Nostipriniet vāku un enerģiski kratiet apmēram 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst apsarmojusi un ļoti auksta.
5. Izberiet ledu no atdzesētās glāzes. Dubulti filtrējiet kokteili caur Hawthorne sietiņu un smalko sietiņu glāzē.
6. Paņemiet svaigu greipfrūta miziņu, izspiediet tās eļļas virs dzēriena virsmas, saspiežot to, un pēc tam iemetiet glāzē kā dekoru.
Garnēšana
Standarta dekors ir greipfrūta miziņas spirāle. Eļļas jāizspiež virs dzēriena virsmas pirms tās iemešanas, lai pievienotu spilgtu, aromātisku citrusaugļu esenci, kas papildina biteru.
- Greipfrūta miziņas spirāle, izspiesta virs dzēriena un iemesta iekšā
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir vegānisks, veģetārs un nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu. Tas satur alkoholu un ir bez kofeīna.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur aptuveni 160-180 kalorijas vienā porcijā, galvenokārt no alkohola un cukura. Ogļhidrātu un cukura saturs ir salīdzinoši zems, gandrīz pilnībā nākot no cukura sīrupa un citronu sulas.
Kalorijas
Vidēji 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 8-10 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 7-9 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir lielisks aperitīvs, ideāli piemērots malkošanai pirms ēdienreizes, lai atmodinātu garšas kārpiņas. Tā elegantais un atsvaidzinošais raksturs padara to par izcilu izvēli kokteiļu ballītēm, saviesīgiem pasākumiem vai jebkuram izsmalcinātam vakara notikumam.
- Aperitīvs
- Kokteiļu ballīte
- Saviesīgs pasākums
- Izsmalcināts vakars
Saderības ieteikumi
London Calling sausais un citrusīgais profils lieliski sader ar sāļām un pikantām uzkodām. Zaļās olīvas, sālītas Marcona mandeles vai vieglas jūras velšu uzkodas, piemēram, austeres vai garneļu kokteiļi, papildinātu dzēriena svaigo raksturu, to nenomācot.
- Zaļās olīvas
- Marcona mandeles
- Vieglas jūras velšu kanapē maizītes
- Sāļas uzkodas
London Calling: Mūsdienīga džina un heresa simfonija
London Calling ir izsmalcināta mūsdienu klasika, kas piedāvā atsvaidzinošu un kompleksu garšas profilu. Tas prasmīgi līdzsvaro džina kadiķa notis ar sausajām, sāļajām fino heresa notīm, ko papildina svaiga citronu sula un aromātisks greipfrūtu biters. Šis elegantais džina skābais kokteilis ir ideāli piemērots tiem, kas novērtē svaigu, labi sabalansētu kokteili ar stāstu, kas sakņojas Londonas rosīgajā bāru kultūrā. Tas kalpo kā ideāls aperitīvs vai stilīga izvēle jebkurai kokteiļu ballītei.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Maskavas mūlis
Atsvaidzinoši pikants un ass kokteilis, kas pagatavots no šņabja, asa ingvera alus un laima sulas, tradicionāli pasniegts vara krūzē.
Džins Soniks
Svaigs, tīrs un dzirkstošs "highball" kokteilis, kas lieliski līdzsvaro tonika rūgtumu ar sodas ūdens neitralitāti, radot mazāk saldu un izteiktāku džina garšu.
Morgentālera Amaretto Sour
Izsmalcināta un līdzsvarota klasiskā Amaretto Sour atjaunota versija, kurā izmantots burbons un svaigs olas baltums, lai iegūtu bagātīgu, samtainu tekstūru.
Vīskija skābais kokteilis
Klasisks kokteilis, kas lieliski līdzsvaro saldo un skābo ar vīskija bagātīgo sarežģītību.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Derby
Izsmalcināts un aromātisks klasisks kokteilis uz džina bāzes, kas lieliski līdzsvaro botāniskās notis ar saldo vermutu un sulīgo aprikožu liķieri.
The Hummer
Bagātīgs, krēmīgs un saldēts kokteilis, kas gatavots no ruma, Kahlúa un vaniļas saldējuma, sablenderēts alkoholiskā piena kokteilī.
Kosmosa Žokejs
Atsvaidzinošs un sarežģīts tiki kokteilis uz džina bāzes ar spilgtām citrusaugļu, tropiskās marakujas un siltām garšvielu notīm.
Carabinieri kokteilis
Uzmundrinošs un izteikti zāļains itāļu stila kokteilis, kas sastāv no vienādām daļām džina, Fernet-Branca un Galliano.