London Calling
De London Calling is een frisse, moderne klassieke cocktail die de botanische tonen van gin prachtig combineert met het droge, nootachtige karakter van fino sherry. Citroensap zorgt voor een heldere, zure ruggengraat, terwijl een vleugje suikersiroop de drank in evenwicht brengt. Een paar scheutjes grapefruitbitters voegen een laatste laag aromatische complexiteit toe, wat resulteert in een verfrissend elegante en complexe drank, perfect voor ginliefhebbers die op zoek zijn naar iets nieuws.
Bereiding
Bereidingstijd: 4 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De London Calling wordt geclassificeerd als een moderne klassieke cocktail. Hij valt in de "sour"-familie van drankjes vanwege de combinatie van een sterke drank, citrus en een zoetstof. Het is een eigentijdse creatie die voldoende erkenning heeft gekregen om als een standaard te worden beschouwd in gerenommeerde cocktailbars.
Serveren
'Up' geserveerd zonder ijs in een voorgekoeld coupe- of martiniglas, is dit een frisse, koude drank met een gematigd alcoholvolume. De presentatie is elegant en minimalistisch.
Portiegrootte
Ongeveer 100 ml / 3.5 oz na verdunning
Alcoholgehalte
Ongeveer 22-25% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
De London Calling werd in de vroege jaren 2000 gecreëerd door bartender Chris Jepson in de Londense vestiging van de beroemde Milk & Honey bar. Het is een verfijnde draai aan de gin sour, die de opkomende ambachtelijke cocktailbeweging van die tijd weerspiegelt. De naam is een directe verwijzing naar het iconische nummer uit 1979 van de Britse punkrockband The Clash, waarmee zijn identiteit als een typisch moderne Londense cocktail wordt bevestigd.
Oorsprong
Gecreëerd in Londen, Engeland, in de vroege jaren 2000.
London Calling
De cocktail staat algemeen bekend als de London Calling, zonder gangbare alternatieve namen. De naam is een directe verwijzing naar het beroemde nummer van de Britse band The Clash, wat zijn identiteit verankert in de moderne cultuur van Londen.
Originele naam
London Calling
Overzicht van kenmerken
Deze cocktail presenteert een complex profiel met een aroma van botanische gin en citrus, wat leidt tot een droge, zuur-dominante smaak die in balans wordt gebracht door nootachtige sherry. Het is een zachte, lichte drank met een schone afdronk en een bleke, elegante uitstraling.
Smaak
Gin-dominant, citrusachtig, droog, nootachtig, licht bitter
Aroma
Botanisch, jeneverbes, verse citrus, grapefruit, gistachtige sherrytonen
Smaakbalans
Zuur, droog, subtiel zoet
Afdronk
Schoon, fris, aanhoudende citrus en jeneverbes
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Lichtgeel, helder, doorschijnend
Textuur
Zacht, licht van body, fris
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, geschikt voor alle seizoenen
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak is helder en uitgesproken, gedomineerd door zure citrus en droge botanische tonen van de gin en sherry. Het is een goed uitgebalanceerde, niet-romige en niet-bruisende drank met een merkbare maar niet overweldigende aanwezigheid van alcohol.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Dit recept vereist London Dry Gin als basis, aangevuld met droge fino sherry, vers citroensap, suikersiroop en een paar scheutjes grapefruitbitters. De kwaliteit van elk ingrediënt, met name het verse sap en de sherry, is cruciaal voor het succes van de cocktail.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozEen klassieke, jeneverbes-dominante London Dry gin werkt het beste.
- Fino Sherry15 ml / 0.5 ozEen droge, frisse fino sherry is essentieel voor het karakter van de drank.
- Citroensap22.5 ml / 0.75 ozMoet vers geperst zijn voor het beste resultaat.
- Suikersiroop15 ml / 0.5 ozEen verhouding van 1:1 suiker op water is standaard.
- Grapefruitbitters2 scheutjesVoegt aromatische complexiteit en een subtiele bittere noot toe.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Om deze drank te bereiden, heb je een cocktailshaker-set nodig, inclusief een jigger om af te meten en zowel een Hawthorne- als een fijnmazige zeef voor dubbel zeven. Dit gereedschap is essentieel voor het bereiken van de juiste temperatuur, verdunning en textuur.
- Cocktailshaker voor koelen en verdunnen
- Jigger voor nauwkeurig afmeten
- Hawthorne-strainer en fijnmazige zeef voor een gladde schenking
Instructies
De bereiding omvat het schudden van alle ingrediënten met ijs, gevolgd door dubbel zeven in een gekoeld coupeglas. De finishing touch is het garneren met een uitgeknepen grapefruit-zeste om het aroma te versterken.
1. Koel je coupe- of martiniglas door het te vullen met ijs of in de vriezer te plaatsen.
2. Voeg de gin, fino sherry, vers citroensap, suikersiroop en grapefruitbitters toe aan een cocktailshaker.
3. Vul de shaker voor driekwart met ijsblokjes.
4. Sluit de deksel en schud krachtig gedurende ongeveer 12-15 seconden, totdat de buitenkant van de shaker bevroren en zeer koud is.
5. Leeg het ijs uit je gekoelde glas. Zeef de cocktail dubbel door een Hawthorne-strainer en een fijnmazige zeef in het glas.
6. Neem een verse grapefruitschil, knijp de oliën uit boven het oppervlak van de drank en laat de schil vervolgens in het glas vallen als garnering.
Garnering
De standaard garnering is een grapefruit-zeste. De oliën moeten boven het oppervlak van de drank worden uitgedrukt voordat de zeste erin wordt gelaten, om een heldere, aromatische citrusessence toe te voegen die de bitters aanvult.
- Grapefruit-zeste, uitgedrukt boven de drank en erin gelaten
Dieetinformatie
Deze cocktail is van nature veganistisch, vegetarisch en vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, noten en gluten. Hij bevat alcohol en is cafeïnevrij.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail bevat ongeveer 160-180 calorieën per portie, voornamelijk afkomstig van de alcohol en suiker. Het koolhydraat- en suikergehalte is relatief laag en komt bijna volledig van de suikersiroop en het citroensap.
Calorieën
Gemiddeld 160-180 kcal / 670-750 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 8-10 gram
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 7-9 gram
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is een uitstekend aperitief, perfect om voor de maaltijd van te nippen om de smaakpapillen te prikkelen. Zijn elegante en verfrissende karakter maakt hem ook een uitstekende keuze voor cocktailparty's, sociale bijeenkomsten of elke verfijnde avondgelegenheid.
- Aperitief
- Cocktailparty
- Sociale bijeenkomst
- Verfijnde avond
Suggesties voor combinaties
Het droge en citrusachtige profiel van de London Calling past uitstekend bij zoute en hartige hapjes. Groene olijven, gezouten Marcona-amandelen, of lichte zeevruchten-aperitiefhapjes zoals oesters of garnalencocktails zouden het frisse karakter van de drank aanvullen zonder het te overheersen.
- Groene olijven
- Marcona-amandelen
- Lichte zeevruchten canapés
- Zoute snacks
De London Calling: Een Moderne Symfonie van Gin en Sherry
De London Calling is een verfijnde moderne klassieker die een verfrissend en complex smaakprofiel biedt. Hij balanceert vakkundig de jeneverbes van de gin met de droge, ziltige tonen van fino sherry, allemaal opgefleurd door vers citroensap en aromatische grapefruitbitters. Deze elegante gin sour is perfect voor degenen die een frisse, goed uitgebalanceerde cocktail waarderen met een verhaal geworteld in de levendige barscene van Londen. Hij dient als een ideaal aperitief of een stijlvolle keuze voor elke cocktailbijeenkomst.
Vergelijkbare Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Matador
Een verfrissende en eenvoudige tequila cocktail met de tropische smaken van ananas en pittige limoen.
Vlammende Dr. Pepper
Een dramatisch, vlammend 'bomb shot' dat verrassend de smaak van Dr. Pepper frisdrank nabootst wanneer het wordt gedronken.
Pimm's Cup
Een typisch Britse zomercocktail gemaakt met Pimm's No. 1, limonade of ginger ale, en een overvloed aan vers fruit en munt.
Screwdriver
Een eenvoudige en verfrissende highball cocktail gemaakt met wodka en sinaasappelsap.
Heb je deze al geprobeerd?
Brandy Cobbler
Een verfrissende 19e-eeuwse klassieker met brandy, citrus en een overvloed aan fruitgarnituur geserveerd op crushed ice.
Rusty Compass
Een verfrissende en kruidige bourbon highball die zoete ananas, zure limoen en warme kaneel-gembertonen perfect in balans brengt.
Vesper-Verde
Een rokerige en kruidige variant op de klassieke Vesper Martini, met mezcal, tequila en Groene Chartreuse.
Brandy Crusta
Een verfijnde en historische cocktail met brandy, curaçao en citroen, beroemd geserveerd in een glas met suikerrand en een lange, doorlopende citroenschil.