London Calling
London Calling este un cocktail clasic modern, revigorant, care îmbină frumos notele botanice ale ginului cu caracterul sec, de nucă, al sherry-ului fino. Sucul de lămâie oferă o bază acidulată, vibrantă, în timp ce un strop de sirop de zahăr echilibrează băutura. Câteva picături de bitter de grapefruit adaugă un ultim strat de complexitate aromatică, rezultând o băutură elegantă, complexă și răcoritoare, perfectă pentru iubitorii de gin care caută ceva nou.
Preparare
Timp de preparare: 4 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
London Calling este clasificat ca un cocktail clasic modern. Se încadrează în familia de băuturi „sour” datorită combinației sale de băutură spirtoasă, citrice și un agent de îndulcire. Este o creație contemporană care a câștigat suficientă recunoaștere pentru a fi considerată un element de bază în barurile de cocktailuri de renume.
Servire
Servit 'up', fără gheață, într-un pahar tip cupă sau de Martini pre-răcit, aceasta este o băutură revigorantă, rece, cu un conținut moderat de alcool. Prezentarea este elegantă și minimalistă.
Dimensiunea porției
Aproximativ 100 ml / 3.5 oz după diluare
Conținut de alcool
Aproximativ 22-25% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
London Calling a fost creat la începutul anilor 2000 de barmanul Chris Jepson la filiala din Londra a celebrului bar Milk & Honey. Este o variantă sofisticată a gin sour-ului, reflectând mișcarea emergentă a cocktailurilor artizanale din acea perioadă. Numele este o referință directă la piesa emblematică din 1979 a trupei britanice de punk rock, The Clash, cimentându-i identitatea ca un cocktail londonez modern prin excelență.
Origine
Creat în Londra, Anglia, la începutul anilor 2000.
London Calling
Cocktailul este cunoscut în mod constant ca London Calling, fără denumiri alternative comune. Numele este o referință directă la faimoasa melodie a trupei britanice The Clash, ancorându-i identitatea în cultura modernă a Londrei.
Nume original
London Calling
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail prezintă un profil complex, cu o aromă botanică de gin și citrice, ducând la un gust sec, predominant acru, echilibrat de sherry-ul cu note de nucă. Este o băutură fină, cu corp lejer, cu un final curat și un aspect pal, elegant.
Gust
Predominant gin, citric, sec, note de nucă, ușor amar
Aromă
Botanică, ienupăr, citrice proaspete, grapefruit, note de drojdie de la sherry
Echilibrul gustului
Acru, sec, subtil dulce
Postgust
Curat, proaspăt, persistent de citrice și ienupăr
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Galben pal, limpede, translucid
Textură
Fină, corp lejer, proaspătă
Sezonalitate
Răcoritor, potrivit pentru toate anotimpurile
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este vibrantă și pronunțată, dominată de citricele acre și notele botanice seci de la gin și sherry. Este o băutură bine echilibrată, necremoasă și plată, cu o prezență alcoolică sesizabilă, dar nu copleșitoare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Această rețetă necesită Gin London Dry ca bază, completat de sherry fino sec, suc proaspăt de lămâie, sirop simplu și câteva picături de bitter de grapefruit. Calitatea fiecărui ingredient, în special a sucului proaspăt și a sherry-ului, este cheia succesului cocktailului.
- Gin London Dry45 ml / 1.5 ozUn gin clasic, în stil London Dry, cu note predominante de ienupăr, funcționează cel mai bine.
- Sherry Fino15 ml / 0.5 ozUn sherry fino sec și proaspăt este esențial pentru caracterul băuturii.
- Suc de lămâie22.5 ml / 0.75 ozTrebuie să fie proaspăt stors pentru cele mai bune rezultate.
- Sirop simplu15 ml / 0.5 ozUn raport de 1:1 zahăr la apă este standard.
- Bitter de grapefruit2 picăturiAdaugă complexitate aromatică și o notă subtilă amară.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Pentru a prepara această băutură, veți avea nevoie de un set de shaker de cocktail, incluzând un jigger pentru măsurare și atât o strecurătoare Hawthorne, cât și una fină pentru strecurare dublă. Aceste unelte sunt esențiale pentru a obține temperatura, diluția și textura corecte.
- Shaker de cocktail pentru răcire și diluare
- Jigger (măsură) pentru măsurare precisă
- Strecurătoare Hawthorne și strecurătoare fină pentru o turnare lină
Instrucțiuni
Prepararea implică agitarea tuturor ingredientelor cu gheață, apoi strecurarea dublă într-un pahar tip cupă răcit. Atingerea finală este garnisirea cu o coajă de grapefruit stoarsă pentru a intensifica aroma.
1. Răciți paharul tip cupă sau de Martini umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator.
2. Adăugați ginul, sherry-ul fino, sucul proaspăt de lămâie, siropul simplu și bitterul de grapefruit într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul trei sferturi cu cuburi de gheață.
4. Închideți capacul și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului devine brumat și foarte rece.
5. Goliți gheața din paharul răcit. Strecurați dublu cocktailul printr-o strecurătoare Hawthorne și o strecurătoare fină în pahar.
6. Luați o coajă proaspătă de grapefruit, stoarceți uleiurile sale deasupra suprafeței băuturii, apoi lăsați-o să cadă în pahar ca garnitură.
Garnitură
Garnitura standard este o coajă de grapefruit. Uleiurile ar trebui stoarse deasupra suprafeței băuturii înainte de a o lăsa înăuntru, pentru a adăuga o esență citrică vibrantă și aromatică ce completează bitterul.
- Coajă de grapefruit, stoarsă deasupra băuturii și lăsată înăuntru
Informații dietetice
Acest cocktail este în mod inerent vegan, vegetarian și nu conține alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și glutenul. Conține alcool și nu are cofeină.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail conține aproximativ 160-180 de calorii pe porție, provenind în principal din alcool și zahăr. Conținutul de carbohidrați și zahăr este relativ scăzut, derivând aproape în întregime din siropul simplu și sucul de lămâie.
Calorii
În medie 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 8-10 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 7-9 grame
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este un aperitiv excelent, perfect pentru a fi savurat înainte de masă pentru a deschide apetitul. Natura sa elegantă și răcoritoare îl face, de asemenea, o alegere superbă pentru petreceri cocktail, întâlniri sociale sau orice eveniment de seară sofisticat.
- Băutură înainte de cină
- Petrecere cocktail
- Întâlnire socială
- Seară sofisticată
Sugestii de asociere
Profilul sec și citric al London Calling se potrivește minunat cu gustări sărate și savuroase. Măslinele verzi, migdalele Marcona sărate sau aperitivele ușoare cu fructe de mare, cum ar fi stridiile sau cocktailurile de creveți, ar completa caracterul proaspăt al băuturii fără a-l copleși.
- Măsline verzi
- Migdale Marcona
- Canapele ușoare cu fructe de mare
- Gustări sărate
London Calling: O Simfonie Modernă de Gin și Sherry
London Calling este un clasic modern sofisticat care oferă un profil de arome răcoritor și complex. Echilibrează cu măiestrie ienupărul din gin cu notele seci și saline ale sherry-ului fino, totul fiind înviorat de sucul proaspăt de lămâie și de bitterul aromatic de grapefruit. Acest gin sour elegant este perfect pentru cei care apreciază un cocktail proaspăt, bine echilibrat, cu o poveste înrădăcinată în scena vibrantă a barurilor londoneze. Servește ca o băutură ideală înainte de cină sau o alegere stilată pentru orice petrecere cocktail.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
B-51
Un shot stratificat, cremos și cu aromă de nuci, care este o variantă încântătoare a clasicului B-52, având ca ingredient lichior de alune de pădure.
Gin Sonic
Un highball proaspăt, curat și efervescent care echilibrează perfect amăreala apei tonice cu neutralitatea apei minerale carbogazoase, pentru o experiență mai puțin dulce și cu o aromă mai pronunțată de gin.
Al Douăzeci și Șaptelea Stat
Un gin sour sofisticat și revigorant, echilibrat cu note florale de soc, ierboase de Chartreuse galben și grapefruit proaspăt.
Porto Tonico
Un highball proaspăt, răcoritor și frumos de simplu, preparat cu vin de porto alb și apă tonică, garnisit cu citrice și mentă.
Ați Încercat Acestea Deja?
Manhattan Inversat
O variantă a clasicului Manhattan, dominată de vermut, care oferă o experiență mai ușoară și mai aromatică.
Amor a la Muerte
Un cocktail afumat, dulce-amărui și complex, care echilibrează mezcalul, Aperolul și Strega cu citrice proaspete.
Cocktail Îmbunătățit cu Gin Olandez
Un cocktail clasic, sofisticat și complex, care evidențiază notele de malț ale Genever-ului, cu adaos de maraschino, absint și bitter.
Saturn
Un cocktail tiki răcoritor și complex pe bază de gin, cu note de fructul pasiunii, migdale și condimente.