London Calling

Name: London Calling
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 porție
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Gin London Dry; 15 ml / 0.5 oz Sherry Fino; 22.5 ml / 0.75 oz Suc de lămâie; 15 ml / 0.5 oz Sirop simplu; 2 picături Bitter de grapefruit

Ingrediente Instrucțiuni

London Calling este un cocktail clasic modern, revigorant, care îmbină frumos notele botanice ale ginului cu caracterul sec, de nucă, al sherry-ului fino. Sucul de lămâie oferă o bază acidulată, vibrantă, în timp ce un strop de sirop de zahăr echilibrează băutura. Câteva picături de bitter de grapefruit adaugă un ultim strat de complexitate aromatică, rezultând o băutură elegantă, complexă și răcoritoare, perfectă pentru iubitorii de gin care caută ceva nou.

Preparare

Timp de preparare: 4 minute

Timp de preparare

Dificultate

Clasificarea băuturilor

London Calling este clasificat ca un cocktail clasic modern. Se încadrează în familia de băuturi „sour” datorită combinației sale de băutură spirtoasă, citrice și un agent de îndulcire. Este o creație contemporană care a câștigat suficientă recunoaștere pentru a fi considerată un element de bază în barurile de cocktailuri de renume.

Servire

Servit 'up', fără gheață, într-un pahar tip cupă sau de Martini pre-răcit, aceasta este o băutură revigorantă, rece, cu un conținut moderat de alcool. Prezentarea este elegantă și minimalistă.

Dimensiunea porției

Aproximativ 100 ml / 3.5 oz după diluare

Conținut de alcool

Aproximativ 22-25% ABV

Tărie alcoolică

Temperatura de servire

Rece

Tip de pahar

Cupa

Tratarea paharului

Răcit

Istoric

London Calling a fost creat la începutul anilor 2000 de barmanul Chris Jepson la filiala din Londra a celebrului bar Milk & Honey. Este o variantă sofisticată a gin sour-ului, reflectând mișcarea emergentă a cocktailurilor artizanale din acea perioadă. Numele este o referință directă la piesa emblematică din 1979 a trupei britanice de punk rock, The Clash, cimentându-i identitatea ca un cocktail londonez modern prin excelență.

Origine

Creat în Londra, Anglia, la începutul anilor 2000.

London Calling

Cocktailul este cunoscut în mod constant ca London Calling, fără denumiri alternative comune. Numele este o referință directă la faimoasa melodie a trupei britanice The Clash, ancorându-i identitatea în cultura modernă a Londrei.

Nume original

London Calling

Prezentare generală a caracteristicilor

Acest cocktail prezintă un profil complex, cu o aromă botanică de gin și citrice, ducând la un gust sec, predominant acru, echilibrat de sherry-ul cu note de nucă. Este o băutură fină, cu corp lejer, cu un final curat și un aspect pal, elegant.

Gust

Predominant gin, citric, sec, note de nucă, ușor amar

Aromă

Botanică, ienupăr, citrice proaspete, grapefruit, note de drojdie de la sherry

Echilibrul gustului

Acru, sec, subtil dulce

Postgust

Curat, proaspăt, persistent de citrice și ienupăr

Efervescență

Niciuna

Culoare și aspect

Galben pal, limpede, translucid

Textură

Fină, corp lejer, proaspătă

Sezonalitate

Răcoritor, potrivit pentru toate anotimpurile

Intensitatea aromei & Experiență

Aroma este vibrantă și pronunțată, dominată de citricele acre și notele botanice seci de la gin și sherry. Este o băutură bine echilibrată, necremoasă și plată, cu o prezență alcoolică sesizabilă, dar nu copleșitoare.

Dulceață

Salinitate

Aciditate

Amăreală

Iuțeală

Fructuozitate

Cremozitate

Carbonatare

Ingrediente

Această rețetă necesită Gin London Dry ca bază, completat de sherry fino sec, suc proaspăt de lămâie, sirop simplu și câteva picături de bitter de grapefruit. Calitatea fiecărui ingredient, în special a sucului proaspăt și a sherry-ului, este cheia succesului cocktailului.

Gin London Dry45 ml / 1.5 oz
Un gin clasic, în stil London Dry, cu note predominante de ienupăr, funcționează cel mai bine.
Sherry Fino15 ml / 0.5 oz
Un sherry fino sec și proaspăt este esențial pentru caracterul băuturii.
Suc de lămâie22.5 ml / 0.75 oz
Trebuie să fie proaspăt stors pentru cele mai bune rezultate.
Sirop simplu15 ml / 0.5 oz
Un raport de 1:1 zahăr la apă este standard.
Bitter de grapefruit2 picături
Adaugă complexitate aromatică și o notă subtilă amară.

Tip de gheață

Cuburi

Echipamente de amestecare

Pentru a prepara această băutură, veți avea nevoie de un set de shaker de cocktail, incluzând un jigger pentru măsurare și atât o strecurătoare Hawthorne, cât și una fină pentru strecurare dublă. Aceste unelte sunt esențiale pentru a obține temperatura, diluția și textura corecte.

Shaker de cocktail pentru răcire și diluare
Jigger (măsură) pentru măsurare precisă
Strecurătoare Hawthorne și strecurătoare fină pentru o turnare lină

Instrucțiuni

Prepararea implică agitarea tuturor ingredientelor cu gheață, apoi strecurarea dublă într-un pahar tip cupă răcit. Atingerea finală este garnisirea cu o coajă de grapefruit stoarsă pentru a intensifica aroma.

1. Răciți paharul tip cupă sau de Martini umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator.

2. Adăugați ginul, sherry-ul fino, sucul proaspăt de lămâie, siropul simplu și bitterul de grapefruit într-un shaker de cocktail.

3. Umpleți shakerul trei sferturi cu cuburi de gheață.

4. Închideți capacul și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului devine brumat și foarte rece.

5. Goliți gheața din paharul răcit. Strecurați dublu cocktailul printr-o strecurătoare Hawthorne și o strecurătoare fină în pahar.

6. Luați o coajă proaspătă de grapefruit, stoarceți uleiurile sale deasupra suprafeței băuturii, apoi lăsați-o să cadă în pahar ca garnitură.

Garnitură

Garnitura standard este o coajă de grapefruit. Uleiurile ar trebui stoarse deasupra suprafeței băuturii înainte de a o lăsa înăuntru, pentru a adăuga o esență citrică vibrantă și aromatică ce completează bitterul.

Coajă de grapefruit, stoarsă deasupra băuturii și lăsată înăuntru

Informații dietetice

Acest cocktail este în mod inerent vegan, vegetarian și nu conține alergeni comuni precum lactatele, ouăle, nucile și glutenul. Conține alcool și nu are cofeină.

✓ Conține alcool

✓ Fără cofeină

✓ Fără lactate

✓ Fără ouă

✓ Fără soia

✓ Fără nuci

✓ Fără gluten

✓ Potrivit pentru vegani

✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acest cocktail conține aproximativ 160-180 de calorii pe porție, provenind în principal din alcool și zahăr. Conținutul de carbohidrați și zahăr este relativ scăzut, derivând aproape în întregime din siropul simplu și sucul de lămâie.

Calorii

În medie 160-180 kcal / 670-750 kJ

Nivel de calorii

Carbohidrați

În medie 8-10 grame

Nivel de carbohidrați

Zahăr

În medie 7-9 grame

Nivel de zahăr

Ocazii

Acest cocktail este un aperitiv excelent, perfect pentru a fi savurat înainte de masă pentru a deschide apetitul. Natura sa elegantă și răcoritoare îl face, de asemenea, o alegere superbă pentru petreceri cocktail, întâlniri sociale sau orice eveniment de seară sofisticat.

Băutură înainte de cină
Petrecere cocktail
Întâlnire socială
Seară sofisticată

Sugestii de asociere

Profilul sec și citric al London Calling se potrivește minunat cu gustări sărate și savuroase. Măslinele verzi, migdalele Marcona sărate sau aperitivele ușoare cu fructe de mare, cum ar fi stridiile sau cocktailurile de creveți, ar completa caracterul proaspăt al băuturii fără a-l copleși.

Măsline verzi
Migdale Marcona
Canapele ușoare cu fructe de mare
Gustări sărate

London Calling: O Simfonie Modernă de Gin și Sherry

London Calling este un clasic modern sofisticat care oferă un profil de arome răcoritor și complex. Echilibrează cu măiestrie ienupărul din gin cu notele seci și saline ale sherry-ului fino, totul fiind înviorat de sucul proaspăt de lămâie și de bitterul aromatic de grapefruit. Acest gin sour elegant este perfect pentru cei care apreciază un cocktail proaspăt, bine echilibrat, cu o poveste înrădăcinată în scena vibrantă a barurilor londoneze. Servește ca o băutură ideală înainte de cină sau o alegere stilată pentru orice petrecere cocktail.

Cocktailuri Similare

Gimlet

Un gin sour mai simplu, preparat cu gin, suc de lime și sirop simplu, omițând sherry-ul și bitterul.

White Lady

Un gin sour clasic care folosește Cointreau sau triple sec pentru îndulcire în loc de sirop simplu și, de obicei, fără bitter.

S-ar putea să vă placă și

Rum DMC

Un sour complex și răcoritor în stil tiki, care echilibrează o bază dublă de romuri cu sherry cu note de nuci, falernum picant și citrice proaspete.

Mojito

Un cocktail highball cubanez răcoritor care combină rom alb, zahăr, suc de lime, apă minerală carbogazoasă și mentă.

Texas Tea

O variantă puternică, cu bourbon, a cocktailului Long Island Iced Tea, completată cu cola pentru un finish dulce și complex.

Old Fashioned

Un cocktail atemporal și sofisticat, cu whiskey, zahăr și bitter, garnisit cu o coajă de portocală expresivă.

Ați Încercat Acestea Deja?

Amintiți-vă de Alamo

Un cocktail sofisticat și cu un profil puternic de alcool, care combină rye whiskey, amaro dulce-amărui și un sherry Oloroso bogat.

Cocteil Tuxedo No. 2

O variație elegantă și complexă a cocteilului Martini, conținând gin, vermut sec, lichior de maraschino și un strop de absint.

Mela d'Alba

Un cocktail sour sofisticat care echilibrează whisky-ul Scotch afumat cu amaretto dulce, cu note de nucă, și suc proaspăt de lămâie.

Cocktail Palmetto

Un cocktail fin, cu o tărie alcoolică pronunțată, care combină rom învechit și vermut dulce pentru o aromă bogată și complexă, asemănătoare unui Manhattan.