London Calling
London Calling je svieži, moderný klasický kokteil, ktorý nádherne spája botanické tóny ginu so suchým, orechovým charakterom fino sherry. Citrónová šťava poskytuje jasný, kyslý základ, zatiaľ čo štipka cukrového sirupu vyvažuje nápoj. Dve kvapky grapefruitových horkých prísad dodávajú finálnu vrstvu aromatickej komplexity, čo vedie k osviežujúco elegantnému a komplexnému nápoju, ktorý je ideálny pre milovníkov ginu, ktorí hľadajú niečo nové.
Príprava
Čas prípravy: 4 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
London Calling je klasifikovaný ako moderný klasický kokteil. Patrí do rodiny nápojov „sour“ vďaka kombinácii destilátu, citrusov a sladidla. Je to súčasná kreácia, ktorá získala dostatočné uznanie, aby sa stala základom v rešpektovaných koktailových baroch.
Servírovanie
Podávaný „up“ bez ľadu v predchladenom pohári typu coupe alebo Martini, je to svieži, studený nápoj so stredným obsahom alkoholu. Prezentácia je elegantná a minimalistická.
Veľkosť porcie
Približne 100 ml / 3.5 oz po zriedení
Obsah alkoholu
Približne 22-25% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
London Calling bol vytvorený v začiatkoch 2000-tych rokov barmanom Chrisom Jepsonom v londýnskej pobočke slávneho baru Milk & Honey. Je to sofistikovaná verzia gin sour, ktorá odráža rozvíjajúce sa hnutie remeselných koktailov v tom čase. Názov je priamym odkazom na ikonickú pieseň z roku 1979 od britskej punk rockovej skupiny The Clash, ktorá upevňuje jeho identitu ako podstatný moderný londýnsky kokteil.
Pôvod
Vytvorený v Londýne, Anglicko, v začiatkoch 2000-tych rokov.
London Calling
Tento kokteil je neustále známy ako London Calling, bez bežných alternatívnych názvov. Názov je priamym odkazom na slávnu pieseň britskej skupiny The Clash, ktorá ho zakotvuje v londýnskej modernej kultúre.
Pôvodný názov
London Calling
Prehľad vlastností
Tento kokteil predstavuje komplexný profil s botanickým ginom a citrusovou arómou, vedúc k suchému, kyslému základu vyváženému orechovým sherry. Je to hladký, ľahký nápoj s čistou dochuťou a bledým, elegantným vzhľadom.
Chuť
Gin-dominantný, citrusový, suchý, orechový, mierne horký
Aróma
Botanický, borievkový, svieži citrus, grapefruit, kvasnicové tóny sherry
Vyváženosť chuti
Kyslastý, suchý, jemne sladký
Dochuť
Čistý, svieži, pretrvávajúci citrus a borievka
Perlivosť
Žiadna
Vzhľad farby
Svetložltá, číra, priesvitná
Textúra
Hladká, ľahká, svieža
Sezónnosť
Osviežujúci, vhodný na všetky ročné obdobia
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je jasná a výrazná, dominujú jej kyslé citrusy a suché botanické látky z ginu a sherry. Je to dobre vyvážený, nekrémový a pokojný nápoj s výraznou, ale nie ohromujúcou prítomnosťou alkoholu.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento recept vyžaduje London Dry Gin ako základ, doplnený suchým fino sherry, čerstvou citrónovou šťavou, cukrovým sirupom a dvoma kvapkami grapefruitových horkých. Kvalita každej ingrediencie, najmä čerstvej šťavy a sherry, je kľúčová pre úspech kokteilu.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozNajlepšie funguje klasický, borievkou dominantný London Dry gin.
- Fino Sherry15 ml / 0.5 ozSuché, svieže fino sherry je nevyhnutné pre charakter nápoja.
- Citrónová šťava22.5 ml / 0.75 ozPre najlepší výsledok musí byť čerstvo vylisovaná.
- Cukrový sirup15 ml / 0.5 ozŠtandardný pomer cukru a vody je 1:1.
- Grapefruitové horké2 kvapkyPridáva aromatickú komplexitu a jemnú horkú príchuť.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Na prípravu tohto nápoja budete potrebovať koktailovú súpravu, vrátane džigera na odmeranie a Hawthorne a jemného sitka na dvojité precedenie. Tieto nástroje sú nevyhnutné na dosiahnutie správnej teploty, riedenia a textúry.
- Šejker na kokteily na chladenie a riedenie
- Džiger na presné odmeranie
- Hawthorne sitko a jemné sitko na hladké nalievanie
Postup
Príprava zahŕňa trepanie všetkých ingrediencií s ľadom, následné dvojité precedenie do vychladeného pohára typu coupe. Záverečným dotykom je ozdobenie vyjadreným grapefruitovým twistom na zvýraznenie arómy.
1. Ochlaďte si pohár typu coupe alebo Martini tak, že ho naplníte ľadom alebo ho vložíte do mrazničky.
2. Pridajte gin, fino sherry, čerstvú citrónovú šťavu, cukrový sirup a grapefruitové horké do koktailového šejkra.
3. Naplňte šejker do troch štvrtín kockami ľadu.
4. Uzavrite veko a energicky pretrepte asi 12-15 sekúnd, kým sa vonkajšia strana šejkra nezačne námraza a nebude veľmi studená.
5. Vylejte ľad z vychladeného pohára. Dvojité preceďte kokteil cez Hawthorne sitko a jemné sitko do pohára.
6. Odlúpte čerstvú grapefruitovú kôru, vyjadrite jej oleje nad povrchom nápoja stlačením a potom ju vhoďte do pohára ako ozdobu.
Zdobenie
Štandardnou ozdobou je grapefruitový twist. Oleje by sa mali vyjadriť nad povrchom nápoja pred vložením doň, aby sa pridala jasná, aromatická citrusová esencia, ktorá dopĺňa horké prísady.
- Grapefruitový twist, vyjadrený nad nápojom a vložený doň
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene vegánsky, vegetariánsky a bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a lepok. Obsahuje alkohol a je bezkofeínový.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil obsahuje približne 160-180 kalórií na porciu, hlavne z alkoholu a cukru. Obsah sacharidov a cukru je relatívne nízky, pochádza takmer výhradne z cukrového sirupu a citrónovej šťavy.
Kalórie
Priemerne 160-180 kcal / 670-750 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 8-10 gramov
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 7-9 gramov
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je vynikajúci aperitív, ideálny na popíjanie pred jedlom na prebudenie chuťových pohárikov. Jeho elegantná a osviežujúca povaha z neho robí aj skvelú voľbu na koktailové párty, spoločenské akcie alebo akékoľvek sofistikované večerné podujatie.
- Nápoj pred večerou
- Koktailová párty
- Spoločenská akcia
- Sofistikovaný večer
Odporúčania na párovanie
Suchý a citrusový profil London Calling sa nádherne hodí k slaným a slaným pochutinám. Zelené olivy, solené mandle Marcona alebo ľahké morské plody, ako sú ustrice alebo krevety, by doplnili svieži charakter nápoja bez toho, aby ho premohli.
- Zelené olivy
- Marcona mandle
- Ľahké morské plody
- Slané pochutiny
London Calling: Moderná symfónia ginu a sherry
London Calling je sofistikovaná moderná klasika, ktorá ponúka osviežujúci a komplexný chuťový profil. Majstrovsky vyvažuje borievku ginu so suchými, slanými tónmi fino sherry, všetko rozjasnené čerstvou citrónovou šťavou a aromatickými grapefruitovými horkými. Tento elegantný gin sour je ideálny pre tých, ktorí si cenia svieži, dobre vyvážený kokteil s príbehom zakoreneným v pulzujúcej londýnskej barovej scéne. Slúži ako ideálny nápoj pred večerou alebo štýlová voľba pre akúkoľvek koktailovú akciu.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Paloma
Osviežujúci a jednoduchý kokteil na báze tequily vyrobený z grapefruitového sýteného nápoja a limetky.
Vesper Martini
Osviežujúci a silný gin a vodka martini, slávne objednaný Jamesom Bondom.
Elderflower Collins
Osviežujúci a elegantný highball, ktorý kombinuje gin, jasnú citrónovú šťavu a sladký kvetinový elderflower likér, doplnený sýtenou sódou.
Pisco Collins
Osviežujúci a chrumkavý dlhý nápoj, ktorý prezentuje kvetinové a ovocné tóny pisco v rovnováhe s kyslou citrónovou šťavou a sladkým cukrom, doplnený perlivou sódou.
Už ste vyskúšali tieto?
Champagne Cobbler
Jednoduchý, elegantný a osviežujúci klasický kokteil s Champagne jemne osladeným a podávaným na drvenom ľade s sezónnym ovocím.
Vylepšený Chartreuse Koktail
Komplexný, aromatický a bylinný ginový koktail s Green Chartreuse, maraskínovým likérom a voňavým opláchnutím absintu.
Ron Collins
Osviežujúci a jednoduchý rumový highball, ktorý je tropickou verziou klasického Tom Collins.
Maximilian Affair
Sofistikovaný a dymový kokteil, ktorý majstrovsky vyvažuje zemitú chuť mezcalu s kvetinovým elderflowerom a horkosladkým vermutom.