London Calling
London Calling je svež, moderni klasični koktajl, ki čudovito združi botanične note gina s suhim, oreščkovim značajem fino sherryja. Limonin sok zagotavlja svetlo, kislo podlago, medtem ko dotik sladkornega sirupa uravnoteži pijačo. Nekaj kapljic grenivkinih grenčic doda zadnjo plast aromatične kompleksnosti, kar povzroči osvežilno elegantno in kompleksno pijačo, idealno za ljubitelje gina, ki iščejo nekaj novega.
Priprava
Čas priprave: 4 minute
Čas priprave
Težavnost
Razvrstitev pijač
London Calling je uvrščen v moderno klasične koktajle. Spada v družino "sour" pijač zaradi kombinacije žgane pijače, citrusa in sladila. Je sodobna kreacija, ki je pridobila dovolj priznanja, da je postala osnova v priznanih koktajl barih.
Postrežba
Postrežen "up" brez ledu v predhodno ohlajenem coupeju ali Martini kozarcu, je to sveža, hladna pijača s srednjo vsebnostjo alkohola. Predstavitev je elegantna in minimalistična.
Velikost porcije
Približno 100 ml / 3.5 oz po razredčenju
Vsebnost alkohola
Približno 22-25% ABV
Jakost alkohola
Temperatura serviranja
Hladno
Vrsta kozarca
Coupe
Priprava kozarca
Ohlajeno
Ozadje
London Calling je v zgodnjih 2000-ih ustvaril barman Chris Jepson v londonski poslovalnici slavnega bara Milk & Honey. Je prefinjena različica gin soura, ki odraža razcvet gibanja craft koktajlov v tistem času. Ime je neposreden sklic na ikonično pesem iz leta 1979 britanske punk rock skupine The Clash, ki utrjuje njegov status kot bistvenega sodobnega londonskega koktajla.
Izvor
Ustvarjen v Londonu, Anglija, v zgodnjih 2000-ih.
London Calling
Ta koktajl je dosledno znan kot London Calling, brez pogostih alternativnih imen. Ime je neposreden sklic na slavno pesem britanske skupine The Clash, ki jo zasidra v londonsko moderno kulturo.
Izvirno ime
London Calling
Pregled značilnosti
Ta koktajl predstavlja kompleksen profil z botaničnim ginom in citrusnim aromo, ki vodi do suhega, kislega okusa, uravnoteženega z oreščkovim sherryjem. Je gladka, lahka pijača s čistim okusom in bledo, elegantno videzom.
Okus
Osredotočen na gin, citrusen, suh, oreščkov, rahlo grenak
Aroma
Botaničen, brin, svež citrus, grenivka, kvasne note sherryja
Ravnovesje okusa
Kislo, suho, subtilno sladko
Pookus
Čist, svež, dolgotrajen citrus in brin
Mehurčkastost
Ni
Barvni videz
Bledo rumena, čista, prosojna
Tekstura
Gladka, lahka, sveža
Sezonskost
Osvežilna, primerna za vse letne čase
Intenzivnost okusa in doživetje
Okus je svetel in odločen, prevladujejo kisli citrusi in suhi botaniki iz gina in sherryja. Je dobro uravnotežena, ne kremasta in mirna pijača z opazno, vendar ne preveč močno prisotnostjo alkohola.
Sladkost
Slanost
Kislost
Grenkoba
Pikantnost
Sadnost
Kremnost
Gaziranost
Sestavine
Ta recept zahteva London Dry Gin kot osnovo, dopolnjen s suhim fino sherryjem, svežim limoninim sokom, sladkornim sirupom in nekaj kapljic grenivkinih grenčic. Kakovost vsake sestavine, zlasti svežega soka in sherryja, je ključna za uspeh koktajla.
- London Dry Gin45 ml / 1.5 ozNajbolje deluje klasičen, brin-usmerjen London Dry stil gina.
- Fino Sherry15 ml / 0.5 ozSuhi, hrustljav fino sherry je bistvenega pomena za značaj pijače.
- Limonin sok22.5 ml / 0.75 ozZa najboljše rezultate mora biti sveže stisnjen.
- Sladkorni sirup15 ml / 0.5 ozStandardno razmerje sladkorja in vode je 1:1.
- Grenivkine grenčice2 kapljiDodaja aromatično kompleksnost in subtilen grenak okus.
Vrsta ledu
- Kocke
Pripomočki za mešanje
Za pripravo te pijače boste potrebovali koktajl šejker set, vključno z džigerjem za merjenje in tako Hawthorne kot finim mrežastim cedilom za dvojno cejenje. Orodja so bistvena za doseganje prave temperature, razredčenja in teksture.
- Koktajl šejker za hlajenje in razredčenje
- Džiger za natančno merjenje
- Hawthorne cedilo in fino mrežasto cedilo za gladek vliv
Navodila
Priprava vključuje pretresanje vseh sestavin z ledom, nato pa dvojno cejenje v ohlajen coupe kozarec. Zadnji dotik je okrasitev z iztisnjenim grenivkinim zavitkom za izboljšanje arome.
1. Ohladite coupe ali Martini kozarec tako, da ga napolnite z ledom ali ga postavite v zamrzovalnik.
2. Dodajte gin, fino sherry, sveži limonin sok, sladkorni sirup in grenivkine grenčice v koktajl šejker.
3. Napolnite šejker tri četrtine s kockami ledu.
4. Zaprite pokrov in močno pretresite približno 12-15 sekund, dokler zunanja stran šejkerja ne postane zmrznjena in zelo hladna.
5. Izpraznite led iz ohlajenega kozarca. Dvojno preceajte koktajl skozi Hawthorne cedilo in fino mrežasto cedilo v kozarec.
6. Vzemite svež grenivkin olupček, iztisnite olja nad površino pijače s stiskanjem, nato pa ga vložite v kozarec kot okras.
Okrasitev
Standardna okrasitev je grenivkin zavitek. Olja je treba iztisniti nad površino pijače, preden ga vložite v kozarec, da dodate svetlo, aromatično citrusno esenco, ki dopolnjuje grenčice.
- Grenivkin zavitek, iztisnjen nad pijačo in vložen vanjo
Prehranske informacije
Ta koktajl je naravno veganski, vegetarijanski in brez pogostih alergenov, kot so mlečni izdelki, jajca, oreščki in gluten. Vsebuje alkohol in je brez kofeina.
✓ Vsebuje alkohol
✓ Brez kofeina
✓ Brez mlečnih izdelkov
✓ Brez jajc
✓ Brez soje
✓ Brez oreščkov
✓ Brez glutena
✓ Primerno za vegane
✓ Primerno za vegetarijance
Prehranske informacije
Ta koktajl vsebuje približno 160-180 kalorij na porcijo, predvsem iz alkohola in sladkorja. Vsebnost ogljikovih hidratov in sladkorja je relativno nizka, izhaja skoraj v celoti iz sladkornega sirupa in limoninega soka.
Kalorije
Povprečno 160-180 kcal / 670-750 kJ
Raven kalorij
Ogljikovi hidrati
Povprečno 8-10 gramov
Raven ogljikovih hidratov
Sladkor
Povprečno 7-9 gramov
Raven sladkorja
Priložnosti
Ta koktajl je odličen aperitiv, idealen za srkanje pred obrokom, da prebudi brbončice. Njegova elegantna in osvežilna narava ga naredi tudi odlično izbiro za koktajl zabave, druženja ali kakršne koli prestižne večerne prireditve.
- Predjedna pijača
- Koktajl zabava
- Druženje
- Prestižen večer
Predlogi za kombiniranje
Suhi in citrusni profil London Calling se čudovito ujema s slanimi in slanimi prigrizki. Zelene olive, soljeni Marcona mandlji ali lahke morske dobrote, kot so ostrige ali kozice, bi dopolnile hrustljav značaj pijače, ne da bi ga preobremenile.
- Zelene olive
- Marcona mandlji
- Lahke morske dobrote
- Slani prigrizki
London Calling: Moderna simfonija gina in sherryja
London Calling je prefinjena moderna klasika, ki ponuja osvežujoč in kompleksen okus. Strokovno uravnoteži brin gina s suhimi, slanimi notami fino sherryja, vse to pa poživijo sveži limonini sok in aromatične grenivkine grenčice. Ta elegantni gin sour je popoln za tiste, ki cenijo svež, uravnotežen koktajl z zgodbo, ki je zakoreninjena v živahnem londonskem baru. Je idealna predjedna pijača ali stilsko izbira za vsako koktajl druženje.
Podobni koktajli
Morda vam bo všeč tudi
Japonski Highball
Hiper-gaziran, hrustljav in čist koktajl, ki poviša japonski viski s premium sodo in natančno tehniko.
Suhi Martini
Brezčasen in eleganten koktajl s ginom in suhim vermutom, premešan do popolnosti in postrežen ledeno hladen.
Irski koš za smeti
Močan in vizualno dramatičen žurerski koktajl, narejen s šestimi žganimi pijačami in prelit s celo pločevinko energijske pijače.
Mint Julep
Osvežujoč in aromatičen klasičen ameriški koktajl iz bourbona, sveže mete, sladkorja in gore zdrobljenega ledu.
Ste jih že poskusili?
Cardamaro Sour
Eleganten in kompleksen kisel koktajl s čisto vinsko amaro, Cardamaro, uravnotežen s svežim limonom in svilnato teksturo.
Cointreauversial
Dimljen, citrusno osredotočen sour, kjer svetel pomarančni liker sreča močan okus dimljenega škotskega viskija z otoka Islay.
Padec misijonarja
Osvežujoč, metin in saden mešani tiki koktajl s svetlim rumom, breskvami in ananasom.
Poljubek vdove
Prefinjena in kompleksna pijača s Calvadosom, Bénédictine in Yellow Chartreuse, ki ponuja edinstven zeliščni in jabolčni profil.