London Calling
London Calling är en krispig, modern klassisk cocktail som vackert förenar de botaniska tonerna från gin med den torra, nötiga karaktären hos fino sherry. Citronjuice ger en ljus, syrlig ryggrad, medan en aning sockerlag balanserar drinken. Ett par stänk grapefruktbitters lägger till ett sista lager av aromatisk komplexitet, vilket resulterar i en uppfriskande elegant och komplex drink perfekt för ginälskare som letar efter något nytt.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
London Calling klassificeras som en modern klassisk cocktail. Den tillhör "sour"-familjen av drinkar på grund av sin kombination av sprit, citrus och ett sötningsmedel. Det är en samtida skapelse som har fått tillräckligt med erkännande för att betraktas som en stapelvara på välrenommerade cocktailbarer.
Servering
Serveras "up" utan is i ett förkylt coupe- eller martiniglas. Detta är en krispig, kall drink med en måttlig alkoholhalt. Presentationen är elegant och minimalistisk.
Portionsstorlek
Cirka 100 ml / 3,5 oz efter spädning
Alkoholhalt
Cirka 22-25 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupe
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
London Calling skapades i början av 2000-talet av bartendern Chris Jepson på London-filialen till den berömda baren Milk & Honey. Det är en sofistikerad twist på gin sour, som speglar den spirande hantverkscocktailrörelsen på den tiden. Namnet är en direkt referens till den ikoniska låten från 1979 av det brittiska punkrockbandet The Clash, vilket cementerar dess identitet som en typisk modern London-cocktail.
Ursprung
Skapad i London, England, i början av 2000-talet.
London Calling
Cocktailen är genomgående känd som London Calling, utan några vanliga alternativa namn. Namnet är en direkt referens till den berömda låten av det brittiska bandet The Clash, vilket förankrar dess identitet i Londons moderna kultur.
Ursprungligt namn
London Calling
Översikt över egenskaper
Denna cocktail presenterar en komplex profil med en doft av botanisk gin och citrus, vilket leder till en torr, syrlig smak balanserad av nötig sherry. Det är en len, lätt drink med en ren avslutning och ett blekt, elegant utseende.
Smak
Gindominerad, citrusaktig, torr, nötig, lätt bitter
Arom
Botanisk, enbär, färsk citrus, grapefrukt, jästiga sherrytoner
Smakbalans
Syrlig, torr, subtilt söt
Eftersmak
Ren, krispig, kvardröjande citrus och enbär
Brus
Ingen
Färg och utseende
Ljusgul, klar, genomskinlig
Textur
Len, lätt, krispig
Säsong
Uppfriskande, passar alla årstider
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är ljus och självsäker, dominerad av syrlig citrus och torra botaniska toner från gin och sherry. Det är en välbalanserad, icke-krämig och stilla drink med en märkbar men inte överväldigande alkoholnärvaro.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Detta recept kräver London Dry Gin som bas, kompletterad med torr fino sherry, färsk citronjuice, sockerlag och ett par stänk grapefruktbitters. Kvaliteten på varje ingrediens, särskilt den färska juicen och sherryn, är avgörande för cocktailens framgång.
- London Dry Gin45 ml / 1,5 ozEn klassisk, enbärsdominerad London Dry-gin fungerar bäst.
- Fino Sherry15 ml / 0,5 ozEn torr, krispig fino sherry är avgörande för drinkens karaktär.
- Citronjuice22,5 ml / 0,75 ozMåste vara färskpressad för bästa resultat.
- Sockerlag15 ml / 0,5 ozEtt förhållande på 1:1 mellan socker och vatten är standard.
- Grapefruktbitters2 stänkTillför aromatisk komplexitet och en subtil bitter ton.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
För att förbereda denna drink behöver du ett cocktailshaker-set, inklusive en jigger för mätning och både en Hawthorne-sil och en finmaskig sil för dubbelsilning. Dessa verktyg är avgörande för att uppnå rätt temperatur, spädning och textur.
- Cocktailshaker för kylning och spädning
- Jigger för exakt mätning
- Hawthorne-sil och finmaskig sil för en slät upphällning
Instruktioner
Tillredningen innebär att alla ingredienser skakas med is och sedan dubbelsilas ner i ett kylt coupeglas. Den sista touchen är att garnera med en pressad grapefruktzest för att förstärka aromen.
1. Kyl ditt coupe- eller martiniglas genom att fylla det med is eller ställa det i frysen.
2. Tillsätt gin, fino sherry, färsk citronjuice, sockerlag och grapefruktbitters i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern till tre fjärdedelar med iskuber.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder, tills utsidan av shakern är frostig och mycket kall.
5. Töm isen ur ditt kylda glas. Dubbelsila cocktailen genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i glaset.
6. Ta ett färskt grapefruktskal, pressa ut dess oljor över drinkens yta genom att klämma på det, och släpp sedan ner det i glaset som garnering.
Garnering
Standardgarneringen är en grapefruktzest. Oljorna bör pressas ut över drinkens yta innan den släpps i för att tillföra en ljus, aromatisk citrusessens som kompletterar bitters.
- Grapefruktzest, pressad över drinken och nedsläppt i den
Kostinformation
Denna cocktail är i sig vegansk, vegetarisk och fri från vanliga allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och gluten. Den innehåller alkohol och är koffeinfri.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail innehåller cirka 160-180 kalorier per portion, främst från alkoholen och sockret. Kolhydrat- och sockerinnehållet är relativt lågt och kommer nästan uteslutande från sockerlagen och citronjuicen.
Kalorier
I genomsnitt 160-180 kcal / 670-750 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 8-10 gram
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 7-9 gram
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är en utmärkt aperitif, perfekt att sippa på före en måltid för att väcka smaklökarna. Dess eleganta och uppfriskande natur gör den också till ett superbt val för cocktailpartyn, sociala sammankomster eller andra sofistikerade kvällsevenemang.
- Fördrink
- Cocktailparty
- Social sammankomst
- Sofistikerad kväll
Serveringsförslag
London Callings torra och citrusaktiga profil passar utmärkt med salta och matiga tilltugg. Gröna oliver, saltade Marconamandlar eller lätta skaldjursaptitretare som ostron eller räkcocktails skulle komplettera drinkens krispiga karaktär utan att ta över.
- Gröna oliver
- Marconamandlar
- Lätta skaldjurssnittar
- Salta snacks
London Calling: En modern symfoni av gin och sherry
London Calling är en sofistikerad modern klassiker som erbjuder en uppfriskande och komplex smakprofil. Den balanserar skickligt enbären från gin med de torra, salta tonerna från fino sherry, allt upplivat av färsk citronjuice och aromatiska grapefruktbitters. Denna eleganta gin sour är perfekt för dem som uppskattar en krispig, välbalanserad cocktail med en historia rotad i Londons livliga barscen. Den fungerar som en idealisk fördrink eller ett stilfullt val för alla cocktailtillställningar.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Scorpion Bowl
En stor, delbar tiki-bål gjord på rom, brandy, fruktjuicer och orgeat, berömt serverad i en dekorativ skål med långa sugrör.
Maid in Cuba
En uppfriskande, modern klassiker som blandar krispigheten från en Southside med själen från en Mojito, förstärkt med gurka och en viskning av absint.
A Day at the Beach
En söt och fruktig tropisk cocktail som kombinerar kokosrom, amaretto och apelsinjuice för en omedelbar smak av semester.
Brooklyn
En sofistikerad, rågwhiskybaserad klassisk cocktail som är torrare och mer komplex än sin berömda kusin Manhattan.
Har du provat dessa än?
Bow and Arrow Cocktail
En rökig och fruktig modern cocktail som perfekt balanserar de distinkta smakerna av mezcal och bourbon med tropisk ananas och färsk lime.
Whiskey Mac
En enkel och värmande klassisk cocktail som kombinerar skotsk whisky och grönt ingefärsvin.
Celeste Cocktail
En elegant och aromatisk gin sour balanserad med aprikoslikör, orgeat och en antydan av anis från Peychaud's bitters.
Förbättrad Holland Gin Cocktail
En sofistikerad och komplex klassisk cocktail som framhäver de maltiga tonerna av Genever med tillägg av maraschino, absint och bitters.